摘 要：經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的過(guò)程中，注重?cái)?shù)量和經(jīng)濟(jì)效益而忽視產(chǎn)品質(zhì)量的突出問(wèn)題等，無(wú)公害蔬菜就是在這一歷史背景條件下取得了較為矚目的成就和發(fā)展。本文重點(diǎn)分析了無(wú)公害蔬菜基地建設(shè)過(guò)程中對(duì)土壤、水質(zhì)和空氣的具體要求，同時(shí)結(jié)合筆者多年工作經(jīng)驗(yàn)分析了基地環(huán)境優(yōu)化，病蟲(chóng)害防治和施肥的植保技術(shù)。

關(guān)鍵詞：無(wú)公害;蔬菜基地;植保技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：S35

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20191015017

飲食安全與人們的身體健康狀況密切相關(guān)，為提升飲食安全，保證人民健康，需在食品生產(chǎn)加工全流程中進(jìn)行安全管理。近年來(lái)無(wú)公害蔬菜受到消費(fèi)者的充分肯定，其生產(chǎn)和銷(xiāo)售量每年均保持較快增長(zhǎng)，傳統(tǒng)的種植工藝和植保技術(shù)已無(wú)法滿(mǎn)足公害蔬菜基地建設(shè)的需求，這就需要對(duì)現(xiàn)階段蔬菜基地建設(shè)和植保技術(shù)進(jìn)行深入分析。

1 無(wú)公害蔬菜基地建設(shè)研究

無(wú)公害蔬菜基地的建設(shè)需密切研究基地環(huán)境情況，針對(duì)不同蔬菜的不同環(huán)境要求，制定適宜的種植環(huán)境，保證蔬菜的正常健康生長(zhǎng)?？茖W(xué)研究表明，無(wú)公害蔬菜的生長(zhǎng)對(duì)于空氣、水分和土壤要求較為苛刻，需進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的測(cè)定。

1.1 無(wú)公害蔬菜基地土壤檢測(cè)分析

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，我國(guó)現(xiàn)階段大部分的無(wú)公害蔬菜基地均已采用了抽樣檢測(cè)的方法，對(duì)土壤進(jìn)行檢測(cè)分析，但是在具體應(yīng)用中仍存在不少問(wèn)題。為保證科學(xué)研究效果的合理性，土壤檢測(cè)要求樣品應(yīng)來(lái)源于2個(gè)土層，同時(shí)樣品數(shù)量應(yīng)大于10份，上述樣品應(yīng)分別取自地表至20cm，20～40cm深度范圍內(nèi)。使用科學(xué)的采樣技術(shù)和設(shè)備進(jìn)行采樣之后，應(yīng)送到專(zhuān)業(yè)的環(huán)境保護(hù)部門(mén)進(jìn)行專(zhuān)門(mén)檢測(cè)，專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員通過(guò)國(guó)家規(guī)定的技術(shù)方法，檢測(cè)其中含有的農(nóng)藥及重金屬殘留。檢測(cè)結(jié)果需與無(wú)公害基地建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)應(yīng)，如果每項(xiàng)指標(biāo)均在合理范圍內(nèi)，可認(rèn)定該基地的土壤滿(mǎn)足無(wú)公害蔬菜基地建設(shè)的要求。

1.2 無(wú)公害蔬菜基地水質(zhì)檢測(cè)分析

灌溉用水的品質(zhì)直接影響了蔬菜的品質(zhì)，水質(zhì)問(wèn)題是影響無(wú)公害蔬菜基地建設(shè)的重要因素之一。對(duì)蔬菜基地水質(zhì)檢測(cè)應(yīng)重點(diǎn)檢測(cè)其中汞、砷、鉻等重金屬含量是否超標(biāo)，其次應(yīng)對(duì)氯化物、總磷、氨氮、懸浮物等進(jìn)行分析。現(xiàn)場(chǎng)取樣之后送到專(zhuān)門(mén)的檢測(cè)部門(mén)進(jìn)行分析;如條件允許，最好采取現(xiàn)場(chǎng)取樣現(xiàn)場(chǎng)分析的手段，減少運(yùn)輸過(guò)程中因素的影響。對(duì)照基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)每一項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)進(jìn)行分析，如都在允許范圍內(nèi)則認(rèn)定該基地的水質(zhì)符合無(wú)公害蔬菜基地建設(shè)要求。如果水質(zhì)出現(xiàn)問(wèn)題則該基地的產(chǎn)品難以保證其品質(zhì)，應(yīng)重點(diǎn)進(jìn)行研究。

1.3 無(wú)公害蔬菜基地空氣檢測(cè)分析

空氣質(zhì)量是影響無(wú)公害蔬菜基地建設(shè)的另一重要環(huán)境因素，其中主要的影響成分包括氟化物，二氧化硫及懸浮顆粒等。由于大氣因素影響的范圍較廣，一旦該區(qū)域內(nèi)的空氣質(zhì)量難以達(dá)標(biāo)，周?chē)欢▍^(qū)域內(nèi)都無(wú)法滿(mǎn)足基地的建設(shè)要求。建議采取2種方法，如條件允許應(yīng)與當(dāng)?shù)卣?lián)系，進(jìn)行相應(yīng)的大氣治理和環(huán)境整治;如無(wú)法采取有力措施改善該地的空氣質(zhì)量，則應(yīng)重新選址。

2 植保技術(shù)應(yīng)用分析

筆者結(jié)合大量的文獻(xiàn)調(diào)研認(rèn)為無(wú)公害蔬菜基地建設(shè)過(guò)程中相應(yīng)的植保技術(shù)可分為，基地環(huán)境與種植技術(shù)優(yōu)化，病蟲(chóng)害防治和農(nóng)藥安全使用，科學(xué)施肥技術(shù)3個(gè)主要類(lèi)別，只有將三者有機(jī)結(jié)合，并優(yōu)選出最適宜的技術(shù)方案，才能真正實(shí)現(xiàn)無(wú)公害基地建設(shè)和優(yōu)質(zhì)蔬菜產(chǎn)品的產(chǎn)出。

2.1 基地環(huán)境及栽培技術(shù)優(yōu)化

良好的基地環(huán)境是進(jìn)行無(wú)公害蔬菜基地建設(shè)的前提條件，保證無(wú)公害蔬菜品質(zhì)須遠(yuǎn)離污染帶，尤其是皮革、造紙、鋼鐵制造等重污染加工企業(yè)，工業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生的環(huán)境污染物對(duì)于蔬菜生長(zhǎng)是一個(gè)極大的不利條件。同時(shí)，無(wú)公害蔬菜基地的建設(shè)并不是一蹴而就的工作，需在建設(shè)過(guò)程中不斷地進(jìn)行各種環(huán)境的優(yōu)化，制定科學(xué)合理的基地管理辦法，針對(duì)土壤、水源等環(huán)境因素，結(jié)合測(cè)土配方施肥技術(shù)和土壤改良技術(shù)，不斷的提升環(huán)境因素的品質(zhì)。如基地周?chē)Y源豐富，則應(yīng)采取相應(yīng)的水土治理措施，保證土壤中的礦物質(zhì)不流失。

栽培技術(shù)的優(yōu)化主要目的是提升無(wú)公害蔬菜的產(chǎn)量，在滿(mǎn)足蔬菜品質(zhì)的同時(shí)改善企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況，以獲得更高的利潤(rùn)。相信在未來(lái)一段時(shí)期內(nèi)無(wú)公害蔬菜的社會(huì)需求量將會(huì)進(jìn)一步增加，傳統(tǒng)的播種和種植技術(shù)并不能達(dá)到產(chǎn)量?jī)?yōu)化的目的。在種植作物和作物種子的選擇上，應(yīng)根據(jù)氣候和地理環(huán)境因素進(jìn)行改進(jìn)，提升蔬菜作物和環(huán)境因素的匹配度。

2.2 無(wú)公害蔬菜的農(nóng)藥安全使用及病蟲(chóng)害防治技術(shù)

農(nóng)藥殘留問(wèn)題是影響蔬菜品質(zhì)的一大主要因素，但是在蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中病蟲(chóng)害是影響產(chǎn)量甚至導(dǎo)致絕產(chǎn)的一大影響因素，如何有效進(jìn)行病蟲(chóng)害的防治同時(shí)保證無(wú)公害蔬菜的質(zhì)量，建議使用病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)。病蟲(chóng)害在春、夏、秋3個(gè)季節(jié)都容易發(fā)生，全面的病蟲(chóng)害防護(hù)網(wǎng)應(yīng)貫穿蔬菜生長(zhǎng)的全過(guò)程，以實(shí)現(xiàn)物理上的有效隔離。該技術(shù)科學(xué)的落實(shí)能夠有效降低農(nóng)藥的使用，部分地區(qū)的案例表明該項(xiàng)技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)蔬菜種植過(guò)程的無(wú)農(nóng)藥。在不斷的嘗試防蟲(chóng)網(wǎng)技術(shù)的過(guò)程中，科研人員總結(jié)出了小拱棚覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)技術(shù)，尤其是在病蟲(chóng)害的高發(fā)期，使用寬畦低棚進(jìn)行有效覆蓋，能夠有效降低農(nóng)藥使用。

2.2.1 非藥物病蟲(chóng)害防治技術(shù)

非藥物病蟲(chóng)害防治技術(shù)中主要包括性信息素防治技術(shù)、殺蟲(chóng)燈防治技術(shù)、病蟲(chóng)害天敵防治技術(shù)等。性信息素防治技術(shù)主要通過(guò)昆蟲(chóng)性信息素的使用，達(dá)到誘捕昆蟲(chóng)的目的，使用人工合成的昆蟲(chóng)性信息素將，蟲(chóng)害引誘到特定區(qū)域并進(jìn)行捕捉和殺死。這種方法還能影響病蟲(chóng)雌雄交配的來(lái)降低病蟲(chóng)的繁殖速度，減少對(duì)蔬菜的危害。這種方法不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生任何的危害，是近年來(lái)發(fā)展較快的非藥物病蟲(chóng)害防治技術(shù)。殺蟲(chóng)燈防治技術(shù)是利用色彩光波的對(duì)害蟲(chóng)進(jìn)行引誘，在燈光的外面安裝有高壓電網(wǎng)，使用高壓電達(dá)到殺死害蟲(chóng)的目的，實(shí)踐表明該種方法具有較強(qiáng)的誘殺力，并且在殺死病蟲(chóng)的過(guò)程中，不會(huì)對(duì)農(nóng)作物造成任何損害。使用病蟲(chóng)的自然天敵達(dá)到預(yù)期總量控制的目的是病蟲(chóng)害天敵防治技術(shù)的主要技術(shù)原理。在自然環(huán)境中，每一種生物都有其天敵和制約因素，在綜合考慮環(huán)境承受能力和生物鏈前提下，引進(jìn)致病昆蟲(chóng)的自然天敵以達(dá)到對(duì)其總量控制的目的，減少病蟲(chóng)害對(duì)于蔬菜的損害。

2.2.2 農(nóng)藥安全使用技術(shù)

使用農(nóng)藥進(jìn)行殺蟲(chóng)是傳統(tǒng)的蔬菜病蟲(chóng)害防治技術(shù)，化學(xué)技術(shù)是一種效果最為顯著、耗時(shí)最短的技術(shù)，但是農(nóng)藥對(duì)人體有一定的危害，農(nóng)藥殘留將直接影響蔬菜的品質(zhì)。如在必需條件下使用農(nóng)藥需充分論證該農(nóng)藥的使用量和使用頻率，盡可能地選擇低毒性或后期能夠自然分解的農(nóng)藥，切忌為了快速降低病蟲(chóng)害而過(guò)量使用高毒性農(nóng)藥;嚴(yán)格控制農(nóng)藥殘留，盡量做到無(wú)殘留，以達(dá)到無(wú)公害蔬菜的種植目的。與此同時(shí)，近年來(lái)農(nóng)藥領(lǐng)域研制出了一種能夠自然分解的化學(xué)試劑，該種農(nóng)藥在殺死病蟲(chóng)害之后，能夠在自然光的影響下自然分解，同樣能夠達(dá)到無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的要求。

2.3 無(wú)公害蔬菜科學(xué)施肥技術(shù)

施肥是提升無(wú)公害蔬菜基地土壤肥力的有效措施，科學(xué)的施肥措施能夠改善土壤環(huán)境，有助于實(shí)現(xiàn)蔬菜的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。在無(wú)公害蔬菜基地建設(shè)和蔬菜種植過(guò)程中，為保證土壤營(yíng)養(yǎng)充分，需進(jìn)行科學(xué)施肥技術(shù)方案的研究。結(jié)合筆者多年工作經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為，施肥過(guò)程中基肥是主要的肥力來(lái)源，追肥能夠有效提升蔬菜產(chǎn)量，有機(jī)肥的使用能夠協(xié)調(diào)土壤中水、熱、氣、肥等要素的合理搭配，不斷的改良土壤。則更高品質(zhì)的無(wú)公害蔬菜則需按照無(wú)公害蔬菜的種植施肥技術(shù)規(guī)律，科學(xué)使用化肥，化肥的使用應(yīng)與肥料效應(yīng)和土壤特性相結(jié)合，避免施肥不當(dāng)對(duì)蔬菜造成的影響。在純氮肥的施用過(guò)程中，建議將2/3作為基肥使用，1/3作為追肥使用;在蔬菜葉面施肥的過(guò)程中可使用紅糖液使蔬菜葉片生長(zhǎng)更加旺盛，增加蔬菜葉綠素的含量，以提升光合作用，適用頻率為7d 1次，在葉片生長(zhǎng)的旺盛期施肥3～5次。對(duì)于瓜果類(lèi)的蔬菜可在種植的2d后使用600kg的米醋溶液連續(xù)噴1個(gè)月，增加瓜果的產(chǎn)量。

3 結(jié)語(yǔ)

無(wú)公害蔬菜基地的建設(shè)具有非常重要的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，在建設(shè)之前應(yīng)充分論證該區(qū)域的自然地理?xiàng)l件，同時(shí)在蔬菜的種植過(guò)程中，應(yīng)結(jié)合上文中分析的植保技術(shù)，盡可能地提升蔬菜質(zhì)量和產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)無(wú)公害蔬菜基地的可持續(xù)發(fā)展，保障人民飲食安全。

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作者簡(jiǎn)介：

安金勇（1983-），男，研究生，中級(jí)農(nóng)藝師。研究方向：蔬菜學(xué)。