梅州市豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園

吳華玲，李紅建，姜曉輝，操君喜＊

（廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所 廣東 廣州，510640）

一、指導(dǎo)思想

為響應(yīng)2017年、2018年中央一號(hào)文件，以及兩會(huì)期間政府工作報(bào)告提出的加快建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、構(gòu)建“生產(chǎn)+加工+科技”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展平臺(tái)的戰(zhàn)略要求，貫徹落實(shí)廣東省委、省政府關(guān)于“百園強(qiáng)縣、千億興農(nóng)”的部署安排，梅州市豐順縣依托扎實(shí)的茶葉產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，積極推進(jìn)產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃建設(shè)，從標(biāo)準(zhǔn)化種植、清潔化加工、品牌化銷售、融合化發(fā)展等方面入手，深化茶產(chǎn)業(yè)的一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，力爭(zhēng)構(gòu)建成全國(guó)茶旅融合發(fā)展樣板區(qū)、廣東省高標(biāo)準(zhǔn)高品質(zhì)茶業(yè)生產(chǎn)示范區(qū)、產(chǎn)業(yè)化精準(zhǔn)扶貧典型示范縣，全面落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。

二、豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園建設(shè)條件

1. 地理環(huán)境獨(dú)特、基礎(chǔ)條件便利

豐順縣位于廣東省東部，屬山地丘陵區(qū)，是“八山一水一分田”的山區(qū)縣，森林覆蓋率達(dá)76.84%?？h區(qū)屬南亞亞熱帶海洋季風(fēng)氣候區(qū)，熱量充足、雨量充沛，年均氣溫21.4℃，年均降水量1776.1毫米，全年無霜期322天。境內(nèi)自然條件得天獨(dú)厚，素有“中國(guó)溫泉之城”、“中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”之稱、是全國(guó)綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。全縣交通便利，客貨運(yùn)輸快捷，廣梅汕鐵路、梅汕高速公路和國(guó)道206線貫通南北，省道1940線、1935線及韓江水流橫貫東西?？h內(nèi)實(shí)現(xiàn)村村通公路，縣城到各鎮(zhèn)道路全部實(shí)現(xiàn)水泥硬底化。即將建成的大豐華高速公路、梅汕高鐵、X072省道改造，將為豐順經(jīng)濟(jì)騰飛發(fā)展創(chuàng)造更多便利。

2.茶 葉種植有一定規(guī)模

2017年，豐順縣擁有高山優(yōu)質(zhì)茶葉面積10.8萬畝，約占廣東省茶園面積的14.93%，占梅州市茶園面積的56.51%。豐順縣年產(chǎn)茶量5400噸，茶葉總產(chǎn)值12.96億元，是名副其實(shí)的茶葉生產(chǎn)大縣。豐順縣茶葉主要種植區(qū)域分布在龍崗、豐良、譚江、八鄉(xiāng)山、北斗、湯坑等鎮(zhèn)，其中龍崗（綠茶）、豐良（綠茶）、八鄉(xiāng)山（綠茶）、譚江（烏龍茶）是優(yōu)質(zhì)茶發(fā)展的最集中產(chǎn)區(qū)，馬圖茶更是梅州八大歷史名茶之一，其主要種植品種包括雀舌、本地小葉烏龍、水仙、單樅、黃枝香、銀花香等。

3.規(guī) 模茶企多、茶葉品質(zhì)優(yōu)良

目前，全縣共有100多家茶葉企業(yè)，是豐順縣茶葉發(fā)展的主力軍，其中省級(jí)龍頭企業(yè)6家、市級(jí)龍頭企業(yè)8家、國(guó)家級(jí)示范合作社1家、省級(jí)示范合作社6家，并有5家企業(yè)獲得有機(jī)茶認(rèn)證、6家企業(yè)通過綠色食品認(rèn)證，“馬圖綠茶”通過國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證。在品牌創(chuàng)建過程中，廣東龍崗馬山茶業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的主導(dǎo)產(chǎn)品“馬山”牌茶葉，先后獲得“廣東省名牌茶產(chǎn)品證書”，“馬山”牌系列紅茶、綠茶在國(guó)內(nèi)各大競(jìng)賽評(píng)比中屢獲金獎(jiǎng)。廣東天億實(shí)業(yè)有限公司的“韓山巖露茶”于2011年榮獲全國(guó)名優(yōu)茶質(zhì)量競(jìng)賽金獎(jiǎng)，并在2014年中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)全國(guó)名優(yōu)茶質(zhì)量競(jìng)賽中榮獲特等金獎(jiǎng)，“韓山巖頂紅”于2015年榮獲意大利米蘭世博會(huì)名茶評(píng)優(yōu)金獎(jiǎng)。

4.積 極探索產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新模式

于此同時(shí)，積極發(fā)揮龍頭企業(yè)的輻射帶動(dòng)作用，引導(dǎo)、培育新型經(jīng)營(yíng)主體，改造“企業(yè)+農(nóng)戶”、“公司+農(nóng)戶”等傳統(tǒng)模式，發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，由龍頭企業(yè)與農(nóng)戶共同興辦種植基地，集中種植、統(tǒng)一服務(wù)、分戶經(jīng)營(yíng)，形成企業(yè)帶動(dòng)基地、基地帶動(dòng)農(nóng)戶的新模式。目前，已示范帶動(dòng)農(nóng)戶1.2萬戶，產(chǎn)業(yè)園所在地農(nóng)村居民均可支配收入達(dá)4萬元，比全縣平均水平高20%以上。

5. 依靠科技進(jìn)步，重視綠色發(fā)展

近年來，依靠科技進(jìn)步、科技創(chuàng)新提升茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)含量，加快種茶、制茶新技術(shù)推廣應(yīng)用，重視高質(zhì)、高效發(fā)展方向，強(qiáng)化綠色、有機(jī)種植高效管理，進(jìn)一步提升質(zhì)量、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。積極與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、仲愷農(nóng)學(xué)院、梅州市嘉應(yīng)學(xué)院展開合作，簽訂多項(xiàng)合作協(xié)議，探索科學(xué)的種植、生產(chǎn)體系，按照生態(tài)有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)，從茶園開墾種植開始，不使用農(nóng)藥、除草劑、化肥及添加劑，采用多樣化有機(jī)肥料，并建設(shè)噴滴灌灌溉系統(tǒng)，設(shè)立誘蟲板、太陽能高壓捕蟲器、放養(yǎng)天敵、設(shè)留天故棲息地等防蟲害設(shè)施。先后獲得“梅州市農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中心”、 “中國(guó)茶葉崗位科學(xué)家示范點(diǎn)”、“省級(jí)星火計(jì)劃項(xiàng)目證書”、“梅州市科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)”、“豐順縣科學(xué)技術(shù)進(jìn)少獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)”等稱號(hào)或獎(jiǎng)勵(lì)，完成“建立茶葉高產(chǎn)示范基地”及完成“現(xiàn)代茶廠建設(shè)及茶葉制作新工藝”等項(xiàng)目。

三、豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園建設(shè)規(guī)劃

1. 建設(shè)規(guī)模

豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃范圍包括5個(gè)鎮(zhèn)：包括豐良鎮(zhèn)、龍崗鎮(zhèn)、譚江鎮(zhèn)、八鄉(xiāng)山鎮(zhèn)、北斗鎮(zhèn)，建設(shè)總面積1010.73平方公里，合151.61萬畝。

2. 布局規(guī)劃

按照豐順縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，結(jié)合產(chǎn)業(yè)園現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、資源稟賦等現(xiàn)狀條件，以生態(tài)保護(hù)為前提，根據(jù)園區(qū)所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的區(qū)位條件、環(huán)境容量與資源承載力，統(tǒng)籌種植、加工、綜合服務(wù)、科技、研發(fā)、示范、培訓(xùn)、銷售、創(chuàng)新、休閑等功能的空間分布、建設(shè)。梅州市豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園按照“一核、二區(qū)、一組團(tuán)、八基地”的總體空間布局進(jìn)行建設(shè)，對(duì)豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行合理布局，融合二三產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，集中發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)。

一核：高山名優(yōu)茶發(fā)展核心區(qū)：圍繞豐良鎮(zhèn)、龍崗鎮(zhèn)建成集茶葉種植、加工、科技開發(fā)、品牌打造、“互聯(lián)網(wǎng)+”為一體的高山名優(yōu)茶發(fā)展核心區(qū)，大力開展有機(jī)茶種植，產(chǎn)業(yè)園形成中部為技術(shù)、中部為展示核心，向四周輻射帶動(dòng)格局。

二區(qū)：茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)、古茶樹文化旅游融合區(qū)：圍繞八鄉(xiāng)山鎮(zhèn)、北斗鎮(zhèn)，按照“綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)”的要求，引導(dǎo)龍頭茶企、合作社等經(jīng)營(yíng)主體對(duì)茶園進(jìn)行生態(tài)建設(shè)和改造，大力推廣綠色茶園種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，扶持龍頭企業(yè)加快茶葉連續(xù)化加工設(shè)施建設(shè)，配備選梗、色選等設(shè)備生產(chǎn)精制茶，以質(zhì)促品牌、以質(zhì)促銷售，形成茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)；推進(jìn)譚江鎮(zhèn)古茶樹設(shè)施化基地建設(shè)、茶葉深加工基地建設(shè)的同時(shí)，重點(diǎn)加強(qiáng)古樹茶的保護(hù)、利用與開發(fā)，推進(jìn)名貴種質(zhì)資源保護(hù)與利用工作；加強(qiáng)國(guó)家地理標(biāo)注保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證，打造潭江古樹茶專用品牌；加強(qiáng)古茶樹文化資源挖掘，并結(jié)合鄉(xiāng)村旅游、紅色文化旅游、畬族民俗文化旅游進(jìn)行全面融合發(fā)展。

一組團(tuán)：整合譚江鎮(zhèn)八個(gè)行政村，包括官上村、官溪村、官下村、銀溪村、鳳坪村、箭竹村、社輋村、然新村新農(nóng)村建設(shè)資金完善基礎(chǔ)設(shè)施及休閑配套設(shè)施，實(shí)現(xiàn)“茶葉+鄉(xiāng)村+旅游”融合發(fā)展，形成八村聯(lián)動(dòng)機(jī)制。大力發(fā)展以農(nóng)民為主體的合作社，重點(diǎn)扶持茶園設(shè)施化建設(shè)、茶葉深加工環(huán)節(jié)。

八基地：圍繞鳳畬、順興、馬山、龍豐、九龍嶂、韓山、田園牧歌、嘉洪等八個(gè)茶旅融合基地，建設(shè)茶旅融合發(fā)展示范基地基礎(chǔ)設(shè)施、鄉(xiāng)土文化、農(nóng)耕體驗(yàn)、產(chǎn)品展示、生態(tài)景觀及配套設(shè)施等，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)的合理配置，形成穩(wěn)定的茶產(chǎn)業(yè)、茶文化示范基地和對(duì)外宣傳、展銷窗口。

3. 建設(shè)目標(biāo)

總體目標(biāo)是，到 2020年，茶葉產(chǎn)值占產(chǎn)業(yè)園農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值50%以上，通過建立利益緊密的聯(lián)結(jié)機(jī)制，增強(qiáng)實(shí)施主體與農(nóng)民聯(lián)動(dòng)性?；I劃建設(shè)一批產(chǎn)村融合示范區(qū)、鄉(xiāng)村振興示范點(diǎn)，使園區(qū)內(nèi)從事茶產(chǎn)業(yè)人均年收入達(dá)到 2 萬元，高于當(dāng)?shù)仄骄?15%以上。著重發(fā)展精深加工環(huán)節(jié)，提供科技創(chuàng)新能力，全面實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，培育茶葉區(qū)域公共品牌，打造豐順高山茶品牌，基本實(shí)現(xiàn)“三品一標(biāo)認(rèn)證”，進(jìn)一步發(fā)揮產(chǎn)業(yè)聚集效益，推進(jìn)古茶樹保護(hù)和茶旅融合建設(shè)，形成政府引導(dǎo)、市場(chǎng)主導(dǎo)、企業(yè)運(yùn)營(yíng)、農(nóng)民受益、共享發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

四、豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園建設(shè)實(shí)施現(xiàn)狀

豐順縣、縣政府十分重視茶葉產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，聚集縣委辦林業(yè)、住建、旅游、交通、公路等相關(guān)部門，舉全縣之力，認(rèn)真謀劃，積極推進(jìn)產(chǎn)業(yè)園的規(guī)劃、實(shí)施建設(shè)等工作。產(chǎn)業(yè)園建設(shè)強(qiáng)化科技支撐，加強(qiáng)與各級(jí)農(nóng)業(yè)科研單位及高校的合作，聘請(qǐng)廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所專家團(tuán)隊(duì)為產(chǎn)業(yè)園建設(shè)提供技術(shù)支持，簽訂了橫向科技項(xiàng)目服務(wù)協(xié)議。

茶葉所專家團(tuán)隊(duì)多次赴豐順召開專題研究推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)園建設(shè)工作會(huì)議，根據(jù)豐順縣古茶樹資源、生態(tài)環(huán)境、茶葉品質(zhì)、文化底蘊(yùn)、品牌培育等九大優(yōu)勢(shì)，提出推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展要做好“五品”：一是做好品種，要精心篩選特色品種；二是做好品質(zhì)，從安全生產(chǎn)入手，做生態(tài)產(chǎn)品；三是做好品類，以六大茶類多方面發(fā)展，同時(shí)要突出自己的特色品類；四是做好品位，要有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，有產(chǎn)品文化；五是做好品牌，公共品牌和龍頭企業(yè)品牌相結(jié)合，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)戶增收，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)興旺。

豐順縣農(nóng)業(yè)局?jǐn)y手廣東天億實(shí)業(yè)有限公司與茶葉所簽訂產(chǎn)業(yè)園建設(shè)方案編制協(xié)議。茶葉所專家團(tuán)隊(duì)經(jīng)過多次實(shí)地調(diào)研，本著科學(xué)性、前瞻性、可操作性的原則，編制完成了《梅州市豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園建設(shè)方案（2018-2020年）》、《梅州市豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園建設(shè)方案（2018-2022年）》的具體內(nèi)容，協(xié)助完成《豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園專項(xiàng)資金項(xiàng)目申報(bào)指南》，由豐順縣政府、豐順縣農(nóng)業(yè)局發(fā)文指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)的具體實(shí)施。

茶葉所專家團(tuán)隊(duì)圍繞產(chǎn)業(yè)園建設(shè)內(nèi)容，在茶樹資源鑒評(píng)與新品種培育及示范推廣、茶園高新技術(shù)集成示范基地建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園示范基地建設(shè)、茶葉質(zhì)量與產(chǎn)地安全監(jiān)控體系建設(shè)、茶葉加工與質(zhì)量提升體系建設(shè)、茶葉科技體系建設(shè)、茶旅融合建設(shè)、茶葉品牌體系建設(shè)、茶葉經(jīng)營(yíng)主體規(guī)范化建設(shè)等項(xiàng)目進(jìn)行跟蹤指導(dǎo)，已取得顯著成效，確保產(chǎn)業(yè)園建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量完成。品種支撐及資源保護(hù)方面：多次到天億茶業(yè)有限公司指導(dǎo)名人名茶園、種質(zhì)資源圃建設(shè)，赴豐順縣多家企業(yè)調(diào)研當(dāng)?shù)夭铇淦贩N種植情況及新品種需求，并選取當(dāng)?shù)夭铇滟Y源開展新品種的選育工作。生態(tài)茶園建設(shè)方面：召開豐順縣生態(tài)茶園建設(shè)及推進(jìn)會(huì)，調(diào)查豐順縣茶樹病蟲害現(xiàn)狀及種類發(fā)生情況，并建立豐順縣茶園病蟲害監(jiān)測(cè)點(diǎn)，舉辦茶園病蟲害綠色防控培訓(xùn)。加工方面：根據(jù)企業(yè)需求開展茶葉高效醇化技術(shù)應(yīng)用和產(chǎn)品開發(fā)及客家炒青產(chǎn)品開發(fā)，推廣加工專利技術(shù)1項(xiàng)。在傳統(tǒng)客家炒青綠茶加工的基礎(chǔ)上，引入茶葉所的炒青綠茶創(chuàng)新工藝研發(fā)了一款炒青綠茶產(chǎn)品。開展制茶工藝現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，講授優(yōu)質(zhì)茶制作技術(shù)、培訓(xùn)茶葉評(píng)審技術(shù)，指導(dǎo)企業(yè)利用夏暑低質(zhì)茶，生產(chǎn)小青柑茶和緊壓茶等產(chǎn)品。質(zhì)量安全方面：實(shí)施溯源技術(shù)1項(xiàng)，并建立茶葉產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)點(diǎn)。品牌建設(shè)與宣傳方面，操君喜所長(zhǎng)多次帶隊(duì)參加梅州·豐順馬圖茶香節(jié)、豐順高山茶開采節(jié)暨第二屆豐順高山茶文化節(jié)、豐順高山茶品鑒會(huì)、梅州豐順高山茶文化節(jié)斗茶大賽等及“首屆中國(guó)梅州國(guó)際茶業(yè)精英峰會(huì)”等活動(dòng)，為豐順茶品牌建設(shè)及宣傳推廣保駕護(hù)航。