摘 要：隨著時代的推移以及我國信息流通的發(fā)展，使得當前人們對于更高的生活質量有了更加迫切的追求，茶葉的無公害生產(chǎn)是當前人們十分關注的問題，并且一代代的人也在通過自己的努力提升茶葉無公害的生產(chǎn)水平。茶葉是中國人民十分喜愛的飲品，不僅能夠通過飲茶結交更多的朋友，同時也能在飲茶的過程中提升自己的身體健康。因此本文就是在提升我國茶葉無公害生產(chǎn)方面提出的，本文主要根據(jù)筆者的實際經(jīng)驗以及相關的理論分析對當前無公害茶葉生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)存在的問題及對策進行一定的分析，希望能夠為后期的研究者提供一定的參考。

關鍵詞：無公害茶葉;生產(chǎn);關鍵環(huán)節(jié);問題;對策

我國作為以農(nóng)業(yè)為基礎的發(fā)展中國家，對農(nóng)業(yè)的重視程度很高，作為一個人口占全世界人口總數(shù)四分之一的國家，如何解決全國人民的吃飯問題是我國政府高度關注的問題，為了滿足我國的喝茶問題，一代又一代科學家提出來各種新的無公害種植技術，我國的茶葉的產(chǎn)量也應為這些新技術的出現(xiàn)而一次又一次的提高，為了使得人們的食物越來越健康環(huán)保。我國一直大力推進綠色茶葉技術的推廣，近些年來，我國的經(jīng)濟發(fā)展迅速，人們的物質生活水平大幅提高，使得人們食品的質量問題投入了大量的關注，食品衛(wèi)生成為了人們很關注的話題，而無公害種植物是人們食品的主要來源，經(jīng)濟的發(fā)展使得人們對無公害種植食品的關注拉到是否綠色健康上。因此，綠色健康也就是現(xiàn)在無公害種植產(chǎn)品發(fā)展的主要方向，是我國茶葉研究人員研究的課題。

一、目前無公害產(chǎn)品生產(chǎn)過程中存在的問題

1.生產(chǎn)管理十分混亂，農(nóng)戶缺乏一定的無公害意識。無公害茶葉的生產(chǎn)要求人們在茶葉種植的過程中應該盡可能的控制相關化肥的使用，而根據(jù)筆者的實際走訪調查之后發(fā)現(xiàn)，部分茶農(nóng)在實際生產(chǎn)的過程缺乏較為嚴格的質量以及安全意識，因此使得在進行實際生產(chǎn)的過程中 仍然濫用化肥，其化肥用量已經(jīng)遠遠超出了無公害種植技術的要求，這也直接的體現(xiàn)為相關農(nóng)戶缺乏基本的無公害的意識，其次，由于我國的無公害技術發(fā)展時間較短，因此在相關的質量以及技術標準方面還沒有得到較好的建設，使得農(nóng)戶在進行無公害茶葉種植的過程中不能嚴格的按照相關的要求來進行。最后，由于我國當前進行無公害茶葉生產(chǎn)的茶園還是過去的老茶園，其生產(chǎn)規(guī)模一般較小，并且其總體的生產(chǎn)以及管理都不能實現(xiàn)規(guī)范化，這也是造成后期茶葉的生產(chǎn)質量不符合無公害標準的原因之一。

2.技術手段落后。由于當前我國的無公害的茶葉生產(chǎn)一般都是由農(nóng)戶來進行的，因此其生產(chǎn)規(guī)模一般都較小，并且由于茶農(nóng)在其實際種植的過程中缺乏一定的技術指導，使得其實際種植能力也較差，不能有較高的無公害茶葉的種植技術，這也造成其茶葉種植質量較差。從總體上看，由于部分的茶葉生產(chǎn)農(nóng)戶的廠房都較小，并且相關的生產(chǎn)設備也非常簡陋，從衛(wèi)生方面也很難符合實際的無公害的生產(chǎn)要求，在完成生產(chǎn)之后需要對其質量進行檢測， 而其實際檢測的設備也很少，這一系列的問題就使得其實際茶葉的生產(chǎn)質量較差，不能滿足相關的要求。

3.檢測制度不夠完善。從總體上看，由于在進行實際建設的過程中缺乏足夠的資金的投入，因此使得我國大部分的區(qū)域在進行茶葉質量安全檢測的過程中都不具備一些專業(yè)的監(jiān)測設備，因此使得對茶葉進行安全質量檢測存在較大的困難。由于在進行檢測的過程中不能對其進行及時并且準確的監(jiān)測， 因此后期對其給出的結果也是不準確的，所以其實際茶葉產(chǎn)品也就不能被認定為無公害的產(chǎn)品，缺乏足夠可信的質量，因此使得消費者對其就會抱著懷疑的態(tài)度，使得其銷路較差。

二、發(fā)展無公害茶葉的對策以及建議

1.產(chǎn)地選擇最優(yōu)化。在對無公害的茶葉進行生產(chǎn)的過程中，為了使得其實際的生產(chǎn)質量符合相關的要求，因此就需要從其產(chǎn)地進行嚴格的要求，從實際調查以及研究方面筆者得出的結論就是要實現(xiàn)零污染的茶葉，首先就是需要選擇無污染的產(chǎn)地。在進行產(chǎn)地選擇的過程中應該遵循以下的原則，首先就是對周邊的產(chǎn)業(yè)等進行觀察，確保在產(chǎn)地兩千米之內沒有礦區(qū)以及醫(yī)院等污染源頭，同時還需要保證其實際生產(chǎn)地點的土壤以及空氣質量都能夠符合目前我國對于無公害的茶葉的生產(chǎn)要求，應該保證其生產(chǎn)基地原理居民住宅區(qū)。為保證不同的產(chǎn)業(yè)之間不會互相影響，因此在無公害茶園與其他的產(chǎn)業(yè)之間應該設置一條超過五十米的隔離帶，如果其茶園里城區(qū)以及一些工廠的距離較近，并且沒有其他改善的方法的時候，就需要在周邊進行植樹造林等活動，使得其污染能夠得到一定的降低。另外，在進行無公害茶葉生產(chǎn)的過程中應該加強對周邊的環(huán)境進行更加合理的監(jiān)測，避免其后期由于環(huán)境污染而導致的環(huán)境污染的發(fā)生。

2.把控無公害茶葉的生產(chǎn)過程。為了使得無公害茶葉的生產(chǎn)符合其實際的要求，因此需要對其生產(chǎn)過程進行更加嚴格的控制，在進行生產(chǎn)的過程中，應該結合茶葉的無公害的生產(chǎn)原則，并且在對病蟲害進行治理的過程中應該盡可能的采取預防為主以及綜合防治的原則，在農(nóng)業(yè)以及物理等多方面對其進行防治，當發(fā)現(xiàn)病蟲害的天敵之后，應該加大力度對其進行防護，通過破壞病蟲害的生存環(huán)境使得其無法生存。在進行蟲害的治理的過程中也可以采用誘捕法來抓住蟲子。當在進行病蟲害的治理過程中利用藥物對其進行治理，則首先就需要對藥物的成分進行研究，確定其成分不會對茶葉造成影響，并且盡可能的較小對周邊環(huán)境的污染。

在進行實際種植的過程中為了補充土地的肥料，因此需要對其進行施肥。但是在進行實際施肥之前，應該對土壤的實際成分進行一定的測算，并且根據(jù)結果確定施肥的量，在對氮肥以及磷肥等施加的過程中應該通過計算使得其實現(xiàn)一定的平衡，確保其土壤成分符合無公害茶葉的生產(chǎn)的要求。在進行實際生產(chǎn)的過程中，不能將工業(yè)以及生活廢棄物作為肥料進行施加，在肥料的選擇中盡可能的選擇施加農(nóng)家肥。在使用農(nóng)家肥的過程中應該在實際施加之前對其進行一定的堆置。在使用化學肥料的過程中應該確保其與有機肥料一起使用，禁止對無公害茶葉使用硝態(tài)氮化肥。

3.確保茶葉加工過程的清潔。前文已經(jīng)提到，過去在進行茶葉生產(chǎn)的過程中一般都是采用老舊的廠房進行加工，而這些廠房由于時間較長，因此使得其環(huán)境較差，并且還存在一定的重金屬以及粉塵污染等情況，這也使得無公害茶葉的生產(chǎn)受到較大的影響，因此在進行實際生產(chǎn)的過程中應該盡可能的改善實際的生產(chǎn)環(huán)境，及時更新老舊的設備，保證其設備是符合我國相關的要求的，確保其生產(chǎn)符合專業(yè)化以及標準化的要求。

三、結語

綜上所述，茶葉作為很多山區(qū)脫貧致富的重要經(jīng)濟手段之一，大力發(fā)展無公害茶葉生產(chǎn)可有效地提高茶葉的質量。但發(fā)展無公害茶葉的過程中，一定要對當前存在的問題加以重視，并制定并落實好相關的改進對策，為當?shù)剞r(nóng)戶增收，從而促進茶葉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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作者簡介：黃琚能（1978-）男，漢族，貴州省普安縣人，本科，現(xiàn)任助理農(nóng)藝師，主要從事的工作：茶產(chǎn)業(yè)相關項目。