鄭福勃

摘要 ? ?瑞安溫郁金是姜科藥用植物，主產(chǎn)于浙江省瑞安市，是我國著名道地藥材“浙八味”之一。藥用歷史悠久，藥用功效廣泛，是當(dāng)今開發(fā)抗腫瘤等系列新藥的主要原料藥，有極高的藥用價值，是瑞安市最具特色和寶貴的中藥資源。但近年來在種植栽培、產(chǎn)地加工、品牌創(chuàng)建和市場價值等方面面臨諸多挑戰(zhàn)。本文對目前瑞安溫郁金產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題進行了簡要分析，并提出了相應(yīng)的發(fā)展對策，以推動瑞安溫郁金產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞 ? ?溫郁金產(chǎn)業(yè);問題;發(fā)展對策;浙江瑞安

中圖分類號 ? ?F326.12 ? ? ? ?文獻標(biāo)識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2019）18-0068-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

溫郁金（Curcuma wenyujin Y.H.Chen & C.Ling）系姜科姜黃屬藥用植物[1]，是我國著名道地藥材“浙八味”之一。現(xiàn)代藥理研究表明，溫郁金具有抗腫瘤[2]、保肝[3]、抗氧化[4]、抗血栓[5]、抗炎鎮(zhèn)痛解熱[6]和改善血液循環(huán)[7]等多種功效，有著巨大的開發(fā)潛力和廣闊的市場前景。作為溫郁金道地藥材主產(chǎn)區(qū)的瑞安市，種植面積和商品量約占全國的80%以上，其中陶山鎮(zhèn)占瑞安市的60%以上，為重要核心種植區(qū)域，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民經(jīng)濟收入的重要支柱產(chǎn)業(yè)。但近年來陶山鎮(zhèn)的溫郁金生產(chǎn)面臨越來越多的挑戰(zhàn)，嚴(yán)重影響溫郁金產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 ? ?存在的問題

1.1 ? ?種質(zhì)資源退化嚴(yán)重，產(chǎn)量、質(zhì)量下降明顯

溫郁金屬于無性塊莖繁殖，由于缺乏良種繁育機制，農(nóng)戶長期自行留種，遇到收購價格高的年份，為了減少種植成本，往往把作為商品銷售的小的乃兒用作種子，把二頭、三頭健壯堅實的稍大種塊當(dāng)作商品銷售，導(dǎo)致良種快速退化，出現(xiàn)須根短淺、植株矮小、早衰明顯等現(xiàn)象。尤其是近年來在溫郁金種植中，細(xì)菌性枯萎病發(fā)生嚴(yán)重，造成莖基部軟腐而導(dǎo)致植株枯死，或種塊帶菌，造成產(chǎn)量和質(zhì)量大幅下降。據(jù)田間調(diào)查，嚴(yán)重發(fā)病的田塊病株率達100%，植株死亡率達60%以上，產(chǎn)量損失率達80%以上，溫郁金細(xì)菌枯萎病已成為制約溫郁金產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸[8]。

1.2 ? ?缺乏專用肥，藥農(nóng)亂施濫用化肥現(xiàn)象嚴(yán)重

溫郁金生長期較長，一般240 d左右，一般需追肥2～4次。長期以來，沒有建立嚴(yán)格的施肥標(biāo)準(zhǔn)，且沒有摸清不同生育期對肥料養(yǎng)分需求規(guī)律的情況下，藥農(nóng)為追求高產(chǎn)，亂施濫用化肥現(xiàn)象嚴(yán)重，不僅引起土壤板結(jié)、酸化、缺氧等，還增加了種植成本，造成嚴(yán)重的農(nóng)業(yè)面源污染和藥材質(zhì)量下降。鄒耀華等[9]通過對“浙八味”中藥材中重金屬含量的分析發(fā)現(xiàn)，來源于溫州瑞安的溫郁金中鉛含量略超出《藥用植物及制劑進出口綠色行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》5 mg/kg的限度規(guī)定;鎘超標(biāo)情況相對嚴(yán)重，富集系數(shù)達14倍。引起鎘富集的一個重要原因就是藥材種植過程中大量施用磷肥而非有機肥，造成土壤有機質(zhì)含量下降。溫郁金重金屬污染的現(xiàn)狀，有損溫郁金千年道地藥材的聲譽。

1.3 ? ?缺乏安全有效的專用除草劑，人工除草效率低，勞動強度大

溫郁金生長期較長，田間雜草種類繁多，人工中耕除草工作效率低，整個生長期至少需除草3～4次，每次用工15.0～22.5個/hm2，需勞務(wù)成本9 000～13 500元/hm2，而且勞動強度大，費工費力。目前，缺乏新型、安全、高效的專用除草藥劑。

1.4 ? ?全程機械化程度低，種植成本高

溫郁金栽培初端主要包括播種、培土、采收、搬運、削根、清洗、蒸煮、曬（風(fēng)）干、入庫等，其中蒸煮及搬運環(huán)節(jié)還存在較大的安全隱患。瑞安農(nóng)村年輕勞動力不再是第一產(chǎn)業(yè)主力軍，只有老人從事一線生產(chǎn)，勞動安全風(fēng)險高，且勞動效率低，雖有外來農(nóng)民工填補勞動力空白，但他們不熟悉溫郁金的習(xí)性，種植管理經(jīng)驗不足，工資也低于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民工，導(dǎo)致他們流失嚴(yán)重，勞動力缺乏問題加劇。溫郁金規(guī)?；N植65%的成本來自人工費，機械化程度低，藥農(nóng)種植和產(chǎn)地加工成本高，勞動強度大，效益減少。

1.5 ? ?產(chǎn)業(yè)組織化程度低，產(chǎn)地加工粗放

瑞安市溫郁金作為瑞安市唯一的一張國家級農(nóng)業(yè)金名片，長期以來仍以單家獨戶小規(guī)模分散種植為主，產(chǎn)區(qū)雖相繼成立了多家農(nóng)民合作組織，注冊了商標(biāo)，開展了一系列服務(wù)， 但缺乏組織化程度高、帶動能力強的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)或農(nóng)民合作組織。初加工場地簡陋，直接在路邊晾曬、隨意堆放，容易導(dǎo)致初加工二次污染，難以提高道地藥材知名度和產(chǎn)業(yè)附加值。

1.6 ? ?質(zhì)量認(rèn)證體系缺乏，優(yōu)質(zhì)藥材優(yōu)價難

目前，中藥材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系均以“最低限”為原則，國家藥典“門檻”太低，溫郁金質(zhì)量等級標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)體系仍是空白，溫郁金道地藥材產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)與外部價格沒有科學(xué)客觀的量化標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致優(yōu)劣難辨、等級不分，優(yōu)質(zhì)藥材難以實現(xiàn)優(yōu)價。陶正明等[10]在2012年和2013年分別檢測了浙江省溫州地區(qū)7個不同產(chǎn)地的7份不同溫郁金藥材揮發(fā)油含量，結(jié)果表明，其揮發(fā)油平均含量分別為4.07%和5.07%，大大高于《中國藥典》2015年版一部規(guī)定的不得低于1.5%的標(biāo)準(zhǔn)。

1.7 ? ?廢棄物及副產(chǎn)物資源沒有再利用

在溫郁金種植采收和產(chǎn)地加工過程中，枯葉、須根下腳料、莪術(shù)渣、蒸餾廢水等固液廢棄物沒有得到充分的開發(fā)和利用，造成資源浪費;藥農(nóng)隨意傾倒廢棄物，影響了農(nóng)村美麗田園建設(shè)，同時也污染了環(huán)境。據(jù)統(tǒng)計，溫郁金種植一般可產(chǎn)生枯葉2 250 kg/hm2、須根3 t/hm2、莪術(shù)渣6 t/hm2，同時產(chǎn)生蒸餾廢水22.5 t/hm2左右。

1.8 ? ?藥材市場假冒偽劣產(chǎn)品沖擊，正宗片姜黃飲片生產(chǎn)極度萎縮

2015版《中國藥典》明確規(guī)定，片姜黃飲片來源為姜科植物溫郁金的干燥根莖。但由于一些非溫郁金基源的郁金植株抗病力強、產(chǎn)量高、干鮮比例少、種植成本低，市場售價比溫郁金基源的片姜黃低得多，藥商和飲片企業(yè)為求經(jīng)濟利益最大化，幾乎全部購買低價非溫郁金基源的片姜黃，給正宗片姜黃生產(chǎn)帶來嚴(yán)重沖擊。

2 ? ?發(fā)展對策

2.1 ? ?加強科學(xué)研究投入，保障溫郁金的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展

2.1.1 ? ?建立種質(zhì)資源保護和良種繁育示范基地。在瑞安市陶山鎮(zhèn)建立溫郁金道地藥材種質(zhì)資源圃，優(yōu)化種質(zhì)資源創(chuàng)新。開展溫郁金優(yōu)良品種選育和健康種塊繁育，有效解決溫郁金種質(zhì)資源提純復(fù)壯和種塊帶病菌、帶病毒等產(chǎn)業(yè)中的瓶頸問題。

2.1.2 ? ?加強溫郁金專用肥的研發(fā)，制訂標(biāo)準(zhǔn)化施肥技術(shù)規(guī)范。針對目前溫郁金種植粗放、化肥施用量過高、肥料利用率低、土壤酸化、連作障礙嚴(yán)重等問題，開展溫郁金營養(yǎng)吸收特性及種植基地土壤養(yǎng)分豐缺診斷研究，研發(fā)溫郁金不同生育期專用肥料及土壤改良劑系列產(chǎn)品，制訂標(biāo)準(zhǔn)化施肥技術(shù)規(guī)范，以提高肥料資源利用效率，促進土壤可持續(xù)利用，控制農(nóng)業(yè)面源污染。

2.1.3 ? ?病害草害綠色防控。加強對溫郁金細(xì)菌性枯萎病等病蟲害的發(fā)病規(guī)律與綠色防治藥劑的研究，建立溫郁金細(xì)菌性枯萎病等病蟲害的生態(tài)防控技術(shù)體系?？茖W(xué)防草、除草，篩選研發(fā)專用高效、安全的選擇性除草劑，形成安全高效的除草技術(shù)規(guī)范。評價病害草害防治藥劑的環(huán)境風(fēng)險，確保其生態(tài)與健康的安全性。

2.1.4 ? ?用機械化代替人工。研發(fā)和應(yīng)用溫郁金生產(chǎn)與粗加工機械化成套技術(shù)與裝備，重點研發(fā)適用于溫郁金播種、培土、采收的機械化田間生產(chǎn)裝備，以及溫郁金剪根、清洗、蒸煮、切片、干燥等產(chǎn)后加工處理設(shè)備。用機械化代替人工，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，保證溫郁金產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

2.1.5 ? ?建立溫郁金道地質(zhì)量評價技術(shù)研究和全程可追溯技術(shù)體系。開展溫郁金“質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)”體系建設(shè)，建立全過程的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量評價技術(shù)體系。修訂提高莪術(shù)油藥典標(biāo)準(zhǔn)，力爭2025版《中國藥典》能將溫郁金、溫莪術(shù)單列進行收載。同時，建設(shè)全過程的溫郁金質(zhì)量可追溯技術(shù)應(yīng)用體系，實現(xiàn)溫郁金生產(chǎn)的全過程追蹤和監(jiān)管及產(chǎn)品質(zhì)量溯源。

2.2 ? ?建設(shè)中國溫郁金產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心，培育龍頭骨干企業(yè)

由農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)或示范農(nóng)民專業(yè)合作組織牽頭，當(dāng)?shù)卣畢⑴c指導(dǎo)、監(jiān)督，建設(shè)一個集產(chǎn)地交易、倉儲、初（精）加工、科技服務(wù)、產(chǎn)銷信息、主體培育、品牌保護等為一體的“中國溫郁金產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心”。同時，按照“公司（專業(yè)合作社）+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，培育龍頭骨干農(nóng)業(yè)企業(yè)（合作社）3～5家，建設(shè)6.67 hm2以上連片規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化種植道地藥園3～5處。

2.3 ? ?加快溫郁金產(chǎn)品的深度開發(fā)，延伸資源產(chǎn)業(yè)鏈

以溫郁金為主要原料，加快欖香烯、四氫姜黃素、心臟支架涂層等一批國際國內(nèi)抗癌領(lǐng)先新藥和婦科中成藥、外用品及日化品研發(fā)力度及成果轉(zhuǎn)化推廣。以溫郁金藥材產(chǎn)地加工及深加工過程中產(chǎn)生的廢棄物為原料，采用生物轉(zhuǎn)化、化學(xué)轉(zhuǎn)化、物理轉(zhuǎn)化技術(shù)實現(xiàn)其資源化利用與無害化處置，開發(fā)形成功能性食品、飼料添加劑、功能性日化用品等資源性產(chǎn)品，延伸資源產(chǎn)業(yè)鏈，使溫郁金資源利用效率提升50%以上，實現(xiàn)溫郁金產(chǎn)業(yè)化過程的零排放。

2.4 ? ?加強品牌創(chuàng)建、保護和宣傳

結(jié)合白云山福泉寺陶弘景歷史和名人文化，挖掘瑞安溫郁金道地藥材的歷史淵源，制訂統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，組織申報“瑞安溫郁金”地理標(biāo)志證明商標(biāo)和“中國溫郁金之鄉(xiāng)”榮譽稱號，創(chuàng)建統(tǒng)一公用品牌。提高瑞安溫郁金千年道地藥材知名度和影響力，舉辦中國溫郁金產(chǎn)業(yè)高峰論壇，共商溫郁金產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計，推動溫郁金全產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展[11-12]。

2.5 ? ?加強組織領(lǐng)導(dǎo)，強化保障措施

當(dāng)?shù)卣闪⒂上嚓P(guān)部門組成的溫郁金產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)工作小組，在溫郁金產(chǎn)地統(tǒng)籌規(guī)劃、技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品開發(fā)和品牌創(chuàng)建等重點方面保證予以全方位支持和資金保障。整頓規(guī)范中藥市場，開展片姜黃中藥飲片等質(zhì)量打假行動，打擊和取締假冒偽劣產(chǎn)品，正本清源，恢復(fù)瑞安溫郁金的歷史地位，促進瑞安溫郁金產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[13]。

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