幾種殺菌劑對(duì)小麥赤霉病及真菌毒素的控制效果

張春云 張橋 吳庭友 梅愛(ài)萍

摘要?根據(jù)江蘇省抗性監(jiān)測(cè)結(jié)果，研究幾種殺菌劑對(duì)小麥赤霉病及籽粒中真菌毒素積累控制效果。結(jié)果表明，各藥劑處理防效均較高，達(dá)78.19%～98.47%。其中，氰烯·戊唑醇、氰烯菌酯、戊唑·咪鮮胺病指防效最好，分別為98.47%、97.45%和96.82%;其次為烯肟·氟環(huán)唑單用、烯肟·氟環(huán)唑+咪鮮胺、烯肟·戊唑醇，為89.93%～94.61%;烯肟·戊唑醇+咪鮮胺、啶菌惡唑+咪鮮胺、啶菌惡唑防效偏低，為78.19%～87.46%。檢出DON為主要毒素。防治后，48%氰烯·戊唑醇SC、25%氰烯菌酯SC、20%烯肟·戊唑醇SC對(duì)麥粒中DON毒素積累降低效果最好，分別達(dá)92.95%、89.36%、74.53%，其他藥劑或處理為34.70%～67.32%。綜合上述2個(gè)因素，推薦25%氰烯菌酯SC、48%氰烯·戊唑醇SC為小麥赤霉病防治的首選藥劑品種，其次，推薦20%烯肟·戊唑醇SC、400 g/L戊唑·咪鮮胺SC。

關(guān)鍵詞?小麥赤霉病;殺菌劑;防治效果;DON毒素;ZEN毒素

中圖分類號(hào)?S482.2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼?A

文章編號(hào)?0517-6611（2019）20-0155-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.20.041

開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Control Effect of Several Fungicides on Wheat Scab and Fungal Toxin

ZHANG Chun?yun，ZHANG Qiao， WU Ting?you et al?（Plant Protection and Inspection Station， Yizheng City， Jiangsu Province，Yizheng，Jiangsu 211400）

Abstract?According to the results of resistance monitoring in Jiangsu Province， several fungicides were selected to control the wheat scab and the accumulation of fungal toxins in the grains. The results showed that the control effect of each agent was higher， up to 78.19%-98.47%. Among them， the best control effect was 98.47%， 97.45% and 96.82% respectively. Followed by enoxime·fluconazole for single use， enoxime·fluconazole + imiphenamine， enoxime·pentazolide， with 89.93% -94.61%.Control effect of enoxime·pentazolol + imidamide， imidamide + imidamide， imidamide， imidamide were lowestwith 78.19%-87.46%. DON was detected as the main toxin. After prevention and treatment， 48% cyyane?pentazolid SC， 25% cyyane?ester SC， and 20% oxime?pentazolid SC had the best effect on reducing the accumulation of DON toxin in wheat grains， reaching 92.95%， 89.36%， 74.53% respectively， and 34.70%-67.32% in other drugs or treatments. Based on the above two factors， 25% cyanogen ester SC and 48% cyanogen· pentazolid SC were recommended as the preferred pharmaceutical varieties for the control of wheat scab， followed by 20% cyanoxime·pentazolid SC and 400 g/L pentazolid·midamine SC.

Key words?Wheat scab;Fungicide;Control effect;DON toxin;ZEN toxin

小麥赤霉病（Fusarium head blight）是由半知菌亞門真菌中多種鐮刀菌引起，其中禾谷鐮孢（Fusarium graminearum Schw.）為優(yōu)勢(shì)種。小麥發(fā)病后，不但直接影響產(chǎn)量，而且病粒中菌絲產(chǎn)生多種真菌毒素，直接污染糧食及其延伸產(chǎn)品，其中主要種類為脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）和玉米赤霉烯酮（ZEN）。脫氧雪腐鐮刀菌烯醇屬單端孢霉烯族化合物（deoxynivalenol），也稱嘔吐毒素（vomitoxin），因可引起豬的嘔吐而得名，對(duì)人體也有一定危害作用，研究表明DON具有三致（即致癌、致畸、致突變）作用，是一種潛在的致癌物質(zhì)，歐盟分類標(biāo)準(zhǔn)為三級(jí)致癌物，其污染廣泛存在于各國(guó)，中國(guó)、日本、美國(guó)、前蘇聯(lián)、南非等均有發(fā)現(xiàn);主要污染谷類作物如小麥、大麥、燕麥、玉米等，也污染糧食制品，如面粉、面包、餅干、麥制點(diǎn)心及動(dòng)物飼料等。另外，在動(dòng)物的奶、蛋中均有發(fā)現(xiàn)該毒素殘留[1]。

儀征地處江淮南端，小麥花期雨水多、溫度適宜，赤霉病重發(fā)生年頻率高，而該地又是國(guó)內(nèi)弱筋小麥（餅干麥）重要產(chǎn)區(qū)，迫切需要防治效果高、真菌毒素產(chǎn)生量低的赤霉病殺菌劑。為此，筆者根據(jù)江蘇省抗性監(jiān)測(cè)結(jié)果[2]，選擇推廣勢(shì)頭較好的幾種藥劑，結(jié)合DON、ZEN毒素含量測(cè)定，進(jìn)行赤霉病防治藥劑的評(píng)估，以期篩選出防病效果高、麥粒中真菌毒素降低幅度大的殺菌劑。

1?材料與方法

1.1?試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于江蘇省儀征市月塘鎮(zhèn)夏營(yíng)村，丘陵地區(qū)沖田，土壤肥沃，前茬均為水稻，供試小麥品種為揚(yáng)麥2 2017年11月10日播種，播種量262.5 kg/hm2，人工撒播，長(zhǎng)勢(shì)好且基本均勻一致，周圍無(wú)樹(shù)木、建筑等遮擋物。

1.2?試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)12個(gè)處理。處理①～B11分別為36%烯肟·氟環(huán)唑SC（中化作物保護(hù)品有限公司，下同）162、216mL/hm2（有效成分用量，下同），36%烯肟·氟環(huán)唑SC+25%咪鮮胺EC（江蘇輝豐農(nóng)化股份有限公司，下同）162 mL/hm2+112.5mL/hm2，25%啶菌惡唑EC（中化作物保護(hù)品有限公司，下同）150、225mL/hm2，25%啶菌惡唑EC+25%咪鮮胺EC150 mL/hm2+112.5mL/hm2，20%烯肟·戊唑醇SC（中化作物保護(hù)品有限公司，下同）150mL/hm2，20%烯肟·戊唑醇SC+25%咪鮮胺EC 75 mL/hm2+112.5mL/hm2，400 g/L戊唑·咪鮮胺SC（安道麥馬克西姆有限公司）180 mL/hm2，48%氰烯·戊唑醇SC（江蘇省農(nóng)藥研究所股份有限公司）360mL/hm2，25%氰烯菌酯SC（江蘇省農(nóng)藥研究所股份有限公司）375mL/hm2。處理B12為噴施清水空白對(duì)照。每個(gè)處理重復(fù)3次，隨機(jī)區(qū)組排列，共36個(gè)小區(qū)。小區(qū)面積31.8 m2，四周預(yù)留2 m寬保護(hù)行。

1.3?施藥次數(shù)及時(shí)間

共施藥2次，第1次于4月26日進(jìn)行，為小麥揚(yáng)花初期（5%～10%揚(yáng)花），間隔7 d后即5月3日第2次施藥。使用泰州產(chǎn)“天農(nóng)”牌背負(fù)式手動(dòng)噴霧器（型號(hào)TN—16型，工作壓力0.2～0.3 MPa）均勻噴霧，用水量為450 kg/hm2。噴藥后至試驗(yàn)結(jié)束，不使用其他任何藥劑。第1次施藥時(shí)，天氣陰，13～23 ℃，微風(fēng)，藥后第5天遇2 h雨，當(dāng)日雨量10.7 mm;第2次施藥時(shí)天氣晴到多云，11～26 ℃，西風(fēng)4～5級(jí)，藥后第2、3天遇大雨，當(dāng)日雨量分別為29.2、98.6 mm。

1.4?藥效調(diào)查方法

施藥后3、7 d觀察記錄藥劑對(duì)作物的安全性。末次藥后7、14 d分別觀察田間病害發(fā)生及小麥生長(zhǎng)情況，于小麥赤霉病病情穩(wěn)定后（5月17日）調(diào)查防治效果。赤霉病調(diào)查方法：處理區(qū)對(duì)角線5點(diǎn)取樣，每點(diǎn)調(diào)查100株，記錄發(fā)病率;根據(jù)發(fā)病部位和危害情況分級(jí)，計(jì)算病情指數(shù)及防效。

分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：參照國(guó)家農(nóng)藥試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。具體：0級(jí)，不發(fā)病;1級(jí)，病小穗數(shù)占全部小穗的25%以下;3級(jí)，病小穗數(shù)占全部小穗的25%～50%;5級(jí)，病小穗數(shù)占全部小穗的50%～75%;7級(jí)，病小穗數(shù)占全部小穗的75%以上。

藥效計(jì)算方法：

病穗率=病穗數(shù)/調(diào)查穗數(shù)×100%

病情指數(shù)=（各級(jí)病穗數(shù)×相對(duì)級(jí)數(shù)值）/（調(diào)查總穗數(shù)×7）×100

防治效果=（CK1-PT1）/CK1×100%

式中，CK1為空白對(duì)照區(qū)施藥后病情指數(shù); PT1為藥劑處理區(qū)施藥后病情指數(shù)。

1.5?真菌毒素檢測(cè)方法

5月28日，小麥成熟。各小區(qū)按5點(diǎn)取樣法，每點(diǎn)剪取1.2 m2的麥穗，用干凈的農(nóng)用袋分別包裝，并單獨(dú)脫粒曬干，送至江蘇省植保植檢站，并委托江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)研究所進(jìn)行DON和ZEN檢測(cè)，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)按中華人民共和國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。

1.6?數(shù)據(jù)處理

根據(jù)調(diào)查結(jié)果計(jì)算保穗或病指防治效果，并用Duncans新復(fù)極測(cè)驗(yàn)防效差異顯著性。

2?結(jié)果與分析

2.1?殺菌劑對(duì)小麥赤霉病的防治效果

藥后21 d，田間赤霉病病情基本穩(wěn)定，各藥劑處理防效均較高，達(dá)78.19%～98.47%。其中，防效最高的（95%以上）有3個(gè)處理，即氰烯·戊唑醇、氰烯菌酯、戊唑·咪鮮胺，分別為98.47%、97.45%和96.82%;其次有4個(gè)處理，即烯肟·氟環(huán)唑+咪鮮胺、烯肟·氟環(huán)唑高量和低量、烯肟·戊唑醇，病指防效為89.93%～94.61%，與上述3個(gè)處理相比，差異未達(dá)顯著水平。防效偏低的有4個(gè)處理，即烯肟·戊唑醇+咪鮮胺、啶菌惡唑+咪鮮胺、啶菌惡唑高、低量，防效為78.19%～87.46%，與上述4個(gè)處理相比，除啶菌惡唑低量外，差異未達(dá)顯著水平，但顯著或極顯著低于上述防效最好的3個(gè)處理。保穗效果（病穗率防效）比病指效果總體略偏低幾百分點(diǎn)，但各處理間防效差異性趨勢(shì)與病指防效基本一致（表1）。

2.2?殺菌劑對(duì)真菌毒素積累量的效果

未用藥空白對(duì)照區(qū)小麥籽粒中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON） 檢出量最高，達(dá)705.7～1 282.5 μg/kg，平均916.81 μg/kg，接近或超出國(guó)家限量標(biāo)準(zhǔn)（1 000 μg/kg）[3]，表明DON為主要真菌毒素。用藥防治后（表2），各處理均能明顯降低小麥籽粒中DON 檢出量，與空白對(duì)照區(qū)比，檢出量差異達(dá)顯著或極顯著水平。其中，降幅大的為氰烯·戊唑醇、氰烯菌酯，分別達(dá)92.95%、89.36%;其次是烯肟·戊唑醇、烯肟·戊唑醇+咪鮮胺、戊唑·咪鮮胺、烯肟·氟環(huán)唑+咪鮮胺，達(dá)63.06%～74.53%;最后是烯肟·氟環(huán)唑高低量、啶菌惡唑高低量、啶菌惡唑+咪鮮胺，為34.70%～54.06%。

除烯肟·氟環(huán)唑低量處理和空白對(duì)照各一個(gè)小區(qū)檢測(cè)出玉米赤霉烯酮（ZEN）外，其余共34個(gè)小區(qū)均未檢出，各處理間無(wú)顯著差異（表2）。這表明ZEN不是該田主要真菌毒素種類。

2.3?病害、藥劑與DON毒素量的關(guān)系?由圖1可知，DON毒素檢出量與赤霉病最終危害程度總體呈顯著正相關(guān)關(guān)系，病穗率為x時(shí)，y（DON）=219.44+49.38x，r=0.757;病指為x時(shí)，y（DON）=264.72+187.89x，r=0.737。

不同藥劑處理，應(yīng)用上述公式進(jìn)行計(jì)算，不同藥劑處理間DON毒素Y值與實(shí)際值存在不同程度的差距。由表3可知，烯

肟·氟環(huán)唑單用及與咪鮮胺桶混用，啶菌惡唑單用及與咪鮮胺桶混用，實(shí)際值高于Y值，部分處理達(dá)126.48～207.87 μg/kg，與病害防治效果比，這些處理DON毒素量控制效果顯著偏低;相反，烯肟·戊唑醇單用、氰烯·戊唑醇、氰烯菌酯3個(gè)處理實(shí)際值均顯著低于Y值，分別低102.63～117.79、177.98～211.32、154.94～184.05 μg/kg，表明這3種藥劑不但防病效果好，且減少DON毒素積累效果更高。

3?結(jié)論與討論

目前，赤霉病防治常用藥劑多菌靈在江蘇省部分地區(qū)包括儀征大面積防效不理想，已對(duì)赤霉病病菌產(chǎn)生抗性，江蘇省植保部門多年監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，全省稻樁子囊殼對(duì)多菌靈的抗藥性頻率由2012年的10.80%上升至2016年的44.70%，但尚未發(fā)現(xiàn)咪鮮胺、戊唑醇和氰烯菌酯的抗性菌株[3]。據(jù)此，選擇市場(chǎng)上替代多菌靈的幾種殺菌劑進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果表明， 48%氰烯·戊唑醇SC、25%氰烯菌酯SC、400 g/L戊唑·咪鮮胺SC防效最好，病指防效達(dá)95%以上;其次為36%烯肟·氟環(huán)唑SC+25%咪鮮胺EC、36%烯肟·氟環(huán)唑SC單用高低量、20%烯肟·戊唑醇SC;防效偏低的為20%烯肟·戊唑醇SC+25%咪鮮胺EC、25%啶菌惡唑EC單劑及與25%咪鮮胺EC混合處理，僅80%左右。防效最好的3個(gè)藥劑與江蘇省抗性監(jiān)測(cè)結(jié)果完全吻合，其中，氰烯菌酯及復(fù)配劑效果基本上與徐飛等[4]、王恒亮等[5]、丁治軍等[6]、江濤等[7]、孫光忠等[8]、刁亞梅等[9]、李恒奎等[10]和陸道訓(xùn)等[11]的研究結(jié)果基本一致。

檢測(cè)結(jié)果表明，ZEN毒素為少量樣品、低含量檢出，不是主要毒素。而DON毒素在所有樣本均能較高含量檢出，為主要毒素。該研究中48%氰烯·戊唑醇SC、25%氰烯菌酯SC、20%烯肟·戊唑醇SC對(duì)降低麥粒中DON毒素積累效果最好，分別達(dá)92.95%、89.36%、74.53%，這與Zhang等[12]、徐飛等[4]研究的氰烯菌酯、戊唑醇能夠顯著降低籽粒中DON毒素積累的結(jié)果一致，但該研究防效顯著高于上述研究結(jié)果，可能與試驗(yàn)2次用藥有關(guān)。其他藥劑控制DON毒素積累效果也較理想，其中烯肟·戊唑醇+咪鮮胺、戊唑·咪鮮胺、烯肟·氟環(huán)唑+咪鮮胺防效達(dá)63.06%～67.32%;啶菌惡唑、啶菌惡唑+咪鮮胺、烯肟·氟環(huán)唑防效為34.70%～54.06%，這與國(guó)際上公認(rèn)的化學(xué)防治對(duì)小麥赤霉病毒素DON的防治效果約為48%的結(jié)果[13]差距不大。

該研究結(jié)果表明，25%氰烯菌酯SC、48%氰烯·戊唑醇SC不僅對(duì)小麥赤霉病防效高，而且降低小麥籽粒中DON毒素積累效果最顯著，應(yīng)成為小麥赤霉病防治推薦的首選藥劑品種。其次推薦20%烯肟·戊唑醇SC、400 g/L戊唑·咪鮮胺SC，建議用量至少150、180 mL/hm2，中等發(fā)生年份用藥2次。

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