大水面漁業(yè)走出綠色發(fā)展新路

曾詩(shī)淇

眾所周知，漁業(yè)生產(chǎn)是人類最古老的食物來(lái)源之一。史書記載，沿江河湖泊生活的先民，用木石擊魚，捕而食之。直到20世紀(jì)50年代，以捕撈方式從河流和湖泊中獲取的漁業(yè)資源，一直是我國(guó)老百姓餐桌上傳統(tǒng)的、也是主要的水生生物蛋白質(zhì)來(lái)源。

從20世紀(jì)60年代開始，伴隨著“四大家魚”的繁殖成功和大型水利工程的大量建設(shè)，逐漸開始在大水面（大水面即湖泊、水庫(kù)等各種內(nèi)陸水域）中放養(yǎng)“四大家魚”。到80年代，興起了在大水面中利用“網(wǎng)箱、網(wǎng)圍和網(wǎng)欄”的“三網(wǎng)”養(yǎng)殖。90年代后，規(guī)?；叭W(wǎng)”養(yǎng)殖的品種擴(kuò)大到河蟹及名優(yōu)魚類，大水面漁業(yè)的產(chǎn)量也得到大幅度提高，很多大水面成了重要的漁業(yè)生產(chǎn)基地。

據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，目前湖泊和水庫(kù)的養(yǎng)殖面積約占全國(guó)淡水養(yǎng)殖面積的52%，超過了一半，產(chǎn)量占全國(guó)淡水漁業(yè)產(chǎn)量的20%左右，全國(guó)有面積5000畝以上的大水面約1500個(gè)。大水面漁業(yè)成為我國(guó)漁業(yè)的重要組成部分。

大水面漁業(yè)的發(fā)展不但為解決“吃魚難”做出了歷史性的貢獻(xiàn)，而且在穩(wěn)價(jià)格、保供給、幫助農(nóng)民脫貧致富和解決就業(yè)等方面發(fā)揮著重要作用。但近幾年，在資源與環(huán)境約束日益加大的新形勢(shì)下，大水面漁業(yè)的發(fā)展正面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，如大水面漁業(yè)發(fā)展空間大幅萎縮、發(fā)展質(zhì)量亟待提升、管理監(jiān)督機(jī)制有待健全、科技支撐能力有待提升等，大水面漁業(yè)迫切需要向綠色生態(tài)方向加快轉(zhuǎn)型升級(jí)。

今年9月份，大水面生態(tài)漁業(yè)現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)在浙江省淳安縣召開，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)于康震在會(huì)上提出，要準(zhǔn)確把握推進(jìn)大水面生態(tài)漁業(yè)發(fā)展的總體要求，堅(jiān)持綠色發(fā)展、合理利用，堅(jiān)持因地制宜、分類施策，堅(jiān)持科技引領(lǐng)、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，堅(jiān)持質(zhì)量興漁、三產(chǎn)融合，走出一條水域生態(tài)保護(hù)和漁業(yè)生產(chǎn)相協(xié)調(diào)的高質(zhì)量綠色發(fā)展道路。

記者在采訪中了解到，近年來(lái)，一些地方根據(jù)自身的資源稟賦和國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求，在發(fā)展大水面漁業(yè)方面已經(jīng)形成了相對(duì)成熟的發(fā)展模式，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。

科學(xué)增養(yǎng)殖，促進(jìn)水域生態(tài)、生產(chǎn)和生活協(xié)調(diào)發(fā)展

據(jù)了解，大水面生態(tài)漁業(yè)根據(jù)水體特定的環(huán)境條件，通過人工放養(yǎng)濾食性鰱鳙魚和草食性草魚等魚類，可以有效抑藻、控草、固碳，改善水域的水生生物群落組成，保障生態(tài)平衡，凈化水質(zhì)，保護(hù)水域環(huán)境。千島湖于1998和1999年曾連續(xù)兩年暴發(fā)藍(lán)藻水華，杭州千島湖發(fā)展集團(tuán)有限公司在上海海洋大學(xué)等科研單位的技術(shù)支持下，通過大力推進(jìn)實(shí)施“以魚保水”“以魚治水”工程，形成了“大頭魚保水、小頭魚治水”的生態(tài)保護(hù)和保水漁業(yè)發(fā)展模式。

同樣，三峽漁業(yè)實(shí)施的“以漁凈水”措施在三峽庫(kù)區(qū)也發(fā)揮了良好的保水凈水效果，2018年，三峽水庫(kù)4個(gè)水域牧場(chǎng)監(jiān)測(cè)斷面的綜合污染指數(shù)比2010年下降了20%？40%之多。中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所和西南大學(xué)聯(lián)合研究發(fā)現(xiàn)，三峽漁業(yè)水域不但未造成水環(huán)境污染，反而提高了生物多樣性。

施肥投餌曾經(jīng)是增加水產(chǎn)品產(chǎn)量的主要措施，但卻容易造成污染。為解決漁業(yè)生產(chǎn)和生態(tài)環(huán)境保護(hù)之間的矛盾，2012年以來(lái)，湖南大湖漁業(yè)放棄網(wǎng)箱養(yǎng)殖和圍欄養(yǎng)殖模式，實(shí)行“人放天養(yǎng)”生態(tài)漁業(yè)模式，全面禁止向大水面增殖水域投餌施肥。

與大湖漁業(yè)類似的是，1992年查干湖開始實(shí)施大水面天然放養(yǎng)模式，進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，查干湖漁場(chǎng)停止網(wǎng)箱養(yǎng)殖，漁業(yè)生產(chǎn)過程中不投放任何餌料，不使用任何添加劑及藥物，漁業(yè)捕撈產(chǎn)量完全由湖中天然餌料生物轉(zhuǎn)化而來(lái)，不僅提高了水產(chǎn)品品質(zhì)，還保持了大水面良好的生態(tài)環(huán)境。實(shí)踐證明，漁業(yè)生產(chǎn)和生態(tài)保護(hù)是可以共存、相互促進(jìn)的。

此外，為防止大水面野生漁業(yè)資源的過度捕撈和實(shí)施增殖魚類的有序捕撈，各地也在積極探索適度休漁和科學(xué)捕撈制度。2016年以來(lái)，江西廬山西海（武寧轄區(qū)）在特定區(qū)域?qū)嵤?00天”禁港休漁制度，2018年又制定了100萬(wàn)斤野生魚類的捕撈限額制度和預(yù)警捕撈制度，同時(shí)制定年度捕撈生產(chǎn)計(jì)劃，并嚴(yán)格執(zhí)行實(shí)施，有效促進(jìn)了庫(kù)區(qū)漁業(yè)資源的快速恢復(fù)。

開發(fā)精深加工產(chǎn)品，拓寬營(yíng)銷渠道

大水面水產(chǎn)品雖以鮮活魚產(chǎn)品為主，但旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展為水產(chǎn)品精深加工產(chǎn)品提供了廣闊的市場(chǎng)空間，部分大水面經(jīng)營(yíng)主體已進(jìn)軍水產(chǎn)品精深加工領(lǐng)域。

如查干湖出產(chǎn)的水產(chǎn)品不僅有鮮食產(chǎn)品，還有經(jīng)過加工的休閑食品、旅游紀(jì)念品等。近年來(lái)，查干湖漁場(chǎng)引進(jìn)魚產(chǎn)品精深加工及軟包裝設(shè)備、凍庫(kù)和倉(cāng)儲(chǔ)用房，進(jìn)行魚產(chǎn)品的軟包裝和魚罐頭加工，豐富了查干湖休閑食品和旅游紀(jì)念品的種類；杭州千島湖鱘龍科技開發(fā)有限公司形成了素有“黑黃金”美稱的“鱘鰉魚籽醬”為主導(dǎo)產(chǎn)品、配套魚肉制品等精深加工產(chǎn)品體系，主要面向國(guó)際市場(chǎng)；千發(fā)集團(tuán)通過一系列生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新，制定產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行“庖丁解魚”，將一整條魚分割成魚頭、魚身和魚尾三段13個(gè)部位，不僅提高了產(chǎn)品附加值，而且滿足了消費(fèi)者的多元化需求。

當(dāng)然，好產(chǎn)品是基礎(chǔ)，如何賣出去、賣得上價(jià)才是關(guān)鍵，拓展?fàn)I銷渠道尤為重要，特別是在水產(chǎn)品市場(chǎng)疲弱的年景，大水面水產(chǎn)品銷售更應(yīng)注重品牌營(yíng)銷。

新疆天蘊(yùn)公司養(yǎng)殖的三文魚通過“天蘊(yùn)”商標(biāo)和“天山躍出三文魚”品牌統(tǒng)一銷售，定位高端消費(fèi)群體，在上海、新疆等主要城市設(shè)立餐飲連鎖加盟店、三文魚美食體驗(yàn)店，提升產(chǎn)品市場(chǎng)知名度。廬山西海山水武寧公司在武寧縣東門市場(chǎng)設(shè)立了1個(gè)直營(yíng)店，并在武寧縣城的主要農(nóng)（集）貿(mào)市場(chǎng)以及各個(gè)重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立了20個(gè)廬山西海有機(jī)魚專賣店（攤位），有機(jī)鳙魚等系列產(chǎn)品則通過特約經(jīng)銷商、品牌代理商等渠道，銷售到武漢、南昌、杭州、上海、廣州等城市。查干湖的水產(chǎn)品營(yíng)銷由過去以政府采購(gòu)為主向網(wǎng)絡(luò)銷售、快遞托運(yùn)、電子商務(wù)、授權(quán)地區(qū)代理商等多種營(yíng)銷渠道拓展，借助互聯(lián)網(wǎng)提升了查干湖胖頭魚“中國(guó)淡水魚類第一品牌”的影響力，使查干湖水產(chǎn)品呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺格局。

深挖資源，創(chuàng)新“漁文旅”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

三產(chǎn)融合發(fā)展，不斷延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈，不斷提高質(zhì)量和效益，減輕對(duì)一產(chǎn)的依賴、對(duì)資源的依賴，是大水面生態(tài)漁業(yè)發(fā)展的新內(nèi)涵。

大水面具有生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)等多重功能，正是這種多重功能造就了多元產(chǎn)業(yè)競(jìng)相發(fā)展。如今，千島湖、查干湖、龍羊峽、鄱陽(yáng)湖等大水面都已走上了休閑漁業(yè)發(fā)展道路，涉足生產(chǎn)性漁業(yè)、體育比賽、觀光休閑、文化創(chuàng)意、冰雪娛樂、鄉(xiāng)村旅游、餐飲等多種產(chǎn)業(yè)形態(tài)。其中較為典型的是查干湖和千島湖。

查干湖不斷深入挖掘蒙古族民俗旅游資源和查干湖冰雪漁獵文化內(nèi)涵，通過舉辦節(jié)慶活動(dòng)延伸生態(tài)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、延續(xù)傳統(tǒng)項(xiàng)目鞏固近郊旅游消費(fèi)群體、借助冰原聲譽(yù)發(fā)展冰雪娛樂產(chǎn)業(yè)、鼓勵(lì)漁民參與發(fā)展?jié)O家樂、完善旅游服務(wù)配套設(shè)施、加大對(duì)外宣傳力度等六大舉措，發(fā)展生態(tài)文化旅游產(chǎn)業(yè)，通過冬捕旅游，創(chuàng)新大水面“漁文旅”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，打造出集自然風(fēng)光、人文景觀、風(fēng)土人情為一體的旅游盛會(huì)。

千島湖將漁業(yè)生產(chǎn)與休閑觀光有機(jī)結(jié)合，開發(fā)了“中華一絕、魚躍人歡”的巨網(wǎng)捕魚、“漁鄉(xiāng)古韻、美麗漁村”的鰲山漁村及魚拓體驗(yàn)、千島湖休閑垂釣等一系列特色旅游項(xiàng)目，創(chuàng)建了全方位展示和傳承漁文化的中國(guó)首家漁業(yè)文化博覽館——千島湖魚博館，舉辦千島湖有機(jī)魚文化節(jié)、國(guó)際魚拓制作大賽等漁事節(jié)慶活動(dòng)，豐富了千島湖旅游內(nèi)涵、提升了千島湖旅游層次，延伸和拓展了產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)了餐飲、文化創(chuàng)意等其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成“以魚興旅、以旅促魚、魚旅融合”的漁業(yè)和旅游業(yè)共榮發(fā)展的新模式。