科技前沿

人造奶來啦

人造奶來了，你敢喝嗎?

兩位硅谷生物工程師創(chuàng)立乳制品公司，用來生產(chǎn)人造奶。他們利用基因改造的酵母代替奶牛，保留牛奶的風(fēng)味和營養(yǎng)物質(zhì)。生產(chǎn)人造奶主要分為三個步驟：第一步，將奶牛的DNA序列轉(zhuǎn)入酵母細(xì)胞；第二步，酵母細(xì)胞發(fā)酵后產(chǎn)出乳清和酪蛋白；第三步，和營養(yǎng)物質(zhì)混合。

人造奶中的蛋白質(zhì)來自酵母菌，脂肪來自植物，礦物質(zhì)和糖類通過另外添加，成分與牛奶非常接近。同時人造奶更健康，無乳糖、激素、抗生素、膽固醇。

南極發(fā)現(xiàn)超新星塵埃

據(jù)稱，科學(xué)家在南極洲雪層中發(fā)現(xiàn)的宇宙塵埃，可能來自數(shù)百萬年前誕生的一顆超新星。這些宇宙塵埃經(jīng)過星際旅行后，最終落在了地球的南極洲?？茖W(xué)家之所以有這種推測，主要是因為他們發(fā)現(xiàn)這種塵埃中含有Fe-60同位素，它通常由超新星爆發(fā)釋放，但幾乎不出現(xiàn)在地球上。

魚能感覺到痛苦嗎

很多人說魚的記憶只有7秒，我們也常常認(rèn)為魚沒有記憶，沒有感情，不會感到痛苦。而事實上，魚和人類一樣，有同樣的神經(jīng)和引起感覺的化學(xué)物質(zhì)。越來越多的實驗表明，魚確實可以感覺到痛苦。

哺乳動物和魚類有許多相同的神經(jīng)遞質(zhì)，其中包括多巴胺和血清素。在人類身體中，這些神經(jīng)遞質(zhì)與疼痛、饑餓、口渴和恐懼有關(guān)。

魚的解剖學(xué)、神經(jīng)化學(xué)和行為現(xiàn)象都表明，魚能夠體會到包括幸福、疼痛以及恐懼在內(nèi)的多種感覺。

臭氧層正在恢復(fù)

聯(lián)合國研究報告稱，可為地球生命阻擋太陽輻射的臭氧層，正以每10年1%～3%的速度恢復(fù)，逆轉(zhuǎn)多年來因釋放有害化學(xué)物導(dǎo)致臭氧層危險損耗的現(xiàn)象。

按照預(yù)估速率，北半球和中緯地區(qū)的臭氧層預(yù)計在21世紀(jì)30年代將完全修復(fù)，接著南半球?qū)⒃?0年代，極地地區(qū)在60年代修復(fù)。

扔掉的塑料在被你吃下去

最近，微塑料再次引發(fā)關(guān)注。美國領(lǐng)導(dǎo)的一個科學(xué)家小組在北極鉆取的冰芯中發(fā)現(xiàn)了微小的塑料碎片；在北極地區(qū)的積雪里，也發(fā)現(xiàn)了相當(dāng)數(shù)量的塑料微粒……

微塑料是指直徑小于5毫米的塑料碎片或顆粒，有片狀、線狀或塊狀等多種形態(tài)。不只是海洋和天空，人體內(nèi)也同樣發(fā)現(xiàn)了微塑料。近年來，研究者們相繼在牡蠣、貽貝和魚類等食物中，飲用水、海鹽甚至蜂蜜中都發(fā)現(xiàn)了微塑料。據(jù)測算，一個成年人一年約攝入2000個微塑料。

不吃肉能節(jié)約耕地嗎

如果人類不吃肉，將會節(jié)約大量耕地？

以美國為例，用植物性食品代替肉類，每年可以使國家節(jié)約2900萬公頃的耕地、30億千克的氮肥，減少2800億千克的二氧化碳排放；食物相關(guān)用水則預(yù)計增加15%。

不久前，聯(lián)合國出臺一份關(guān)于氣候變化的報告，稱要想控制全球變暖，人們得改變一下自己的飲食結(jié)構(gòu)，多吃菜，少吃肉。的確，飼養(yǎng)牲畜會消耗大量土地資源，種植牧草、制造肥料也會產(chǎn)生大量二氧化碳，動物本身還會排放甲烷。