李浙浙 董 博 張 明 趙亞彬 陳紅芝

（河南科技學(xué)院新科學(xué)院生物與化學(xué)工程系，河南 新鄉(xiāng) 453003）

小白菜，屬于十字花科一年生或兩年生草本植物，在我國栽培十分廣泛，是我國百姓常食用的蔬菜之一，深受人們的喜愛。木耳在我國擁有悠久的生產(chǎn)歷史，分布在我國的大部分地方，其因營養(yǎng)豐富而種植面積較大。但生產(chǎn)后使用過的菌糠在很多地方往往被作為廢料丟棄，從而造成了環(huán)境污染和資源浪費(fèi)。本試驗(yàn)就是以解決這一問題為導(dǎo)向，探究以木耳菌糠為基質(zhì)，找出最適合小白菜生長的基質(zhì)配比。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)在河南科技學(xué)院新科學(xué)院七樓實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，供試材料為新苗三號(hào)小白菜種子，栽培基質(zhì)選用木耳菌糠、蛭石、土（園土中添加雞糞，比例為10∶1）3 種基質(zhì)為原料。

1.2 試驗(yàn)方法

取225 粒大小相同、籽粒飽滿的小白菜種子，在25 ℃的溫水下浸泡20 min，取出后在常溫的水中浸泡12 h，之后取出、晾干。將土、菌糠、蛭石三者按4∶0∶1、3∶1∶1、2∶2∶1、1∶2∶1 和0∶4∶1 的比例進(jìn)行配置。這幾個(gè)配比處理對應(yīng)的組別分別為1、2、3、4、5。

基質(zhì)用水澆透，將種子按照每盆3 行、5 列共15 粒種子進(jìn)行播種，每組3個(gè)重復(fù)，共15盆、225粒種子。每天記錄種子發(fā)芽數(shù)，試驗(yàn)時(shí)長共30 d。

1.3 發(fā)芽率、發(fā)芽勢與成苗率的測定

前期每天檢查種子的發(fā)芽情況，第6、10、30 天分別記錄數(shù)據(jù)，并按照如下公式計(jì)算種子的發(fā)芽率、發(fā)芽勢：發(fā)芽率=（種子發(fā)芽總數(shù)（前10 d）/種子的總粒數(shù)）×100%［1］，發(fā)芽勢=（種子發(fā)芽后前6 d 的發(fā)芽數(shù)/種子總粒數(shù)）×100%［2］。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)（第30天）記錄小白菜成苗數(shù)，按照如下公式計(jì)算：成苗率=（成活苗數(shù)/播種數(shù)）×100%［3］。

1.4 生物學(xué)數(shù)據(jù)測量

培養(yǎng)30 d 后，每盆隨機(jī)抽取3 株，測量鮮質(zhì)量、干質(zhì)量、根長、根粗、葉片數(shù)、葉面積（最大葉）、葉長（最大葉）和葉寬（最大葉）。

2 數(shù)據(jù)與分析

2.1 小白菜的發(fā)芽率、發(fā)芽勢、成苗率

不同基質(zhì)配比下小白菜種子的發(fā)芽率、發(fā)芽勢及成苗率情況見表1。

由表1 可知，在土中添加不同比例的菌糠均可以促進(jìn)小白菜種子發(fā)芽。但在純菌糠中，小白菜種子發(fā)芽率明顯低于其他組，發(fā)芽率在第2組達(dá)到最大值，為80.00%，與其他組顯著差異。前四組與第五組差異極顯著。

對比前6 d的發(fā)芽數(shù)和前10 d的發(fā)芽數(shù)可知，添加菌糠的基質(zhì)中小白菜種子發(fā)芽情況明顯好于不添加菌糠的基質(zhì)，第一組發(fā)芽勢最大，為26.67%，其他組的發(fā)芽勢都低于第一組，差異性也不顯著。

成苗率在第二組達(dá)到最大值，為97.78%，除與第三組差異不顯著外，與其他組有顯著性差異，與第五組差異極顯著。第五組成苗率最小，為73.33%，在土中添加不同比例菌糠的基質(zhì)發(fā)芽率均高于第一組。

2.2 生物學(xué)數(shù)據(jù)分析

不同基質(zhì)配比下小白菜的生物學(xué)數(shù)據(jù)分析結(jié)果見表2和表3。

表2 不同基質(zhì)配比下小白菜的根和葉相關(guān)數(shù)據(jù)

表3 不同基質(zhì)配比下小白菜鮮質(zhì)量和干質(zhì)量

從表2 可知，第三組根長達(dá)到最大值，為9.21 cm；第四組根粗達(dá)到最大值，為1.95 mm；第一組葉寬達(dá)到最大值，為5.41 cm；前四組葉片數(shù)相同，為5片，最后一組葉片數(shù)較少，為3 片。根長、根粗、葉寬及葉片數(shù)在前四組間差異不顯著，但都與第五組差異極顯著。第二組葉面積最大，為38.28 cm2，且與三四組間顯著極差異；第一組葉長達(dá)到最大值，為14.56 cm，前三組差異不顯著，但與第四、五組差異極顯著。

由表3可知，第三組鮮質(zhì)量最大，為4.42 g，且添加菌糠的處理地下部分鮮質(zhì)量都高于不添加菌糠的處理，地下部分鮮質(zhì)量越大說明根系吸水能力越強(qiáng)，植株生長越好。干質(zhì)量整體差別不大，第一組和第三組達(dá)到最大，為0.34 g，但各組干質(zhì)量都高于第五組，前四組各組差異不顯著，但與第五組差異極顯著。

3 結(jié)論

不同基質(zhì)配比對于小白菜的發(fā)芽率和成苗率影響很大。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在土中加入不同比例的菌糠可以提高小白菜種子的發(fā)芽率和成苗率，同時(shí)可以促進(jìn)小白菜種子在后期的萌發(fā)和生長。結(jié)合何桂芳等［3］的研究，我們猜測可能是因?yàn)榭紫抖?。種子萌發(fā)需要充足的空氣和水分，加入菌糠后可以增強(qiáng)基質(zhì)的孔隙度，增加其透氣度，從而可以促進(jìn)根系生長，使小白菜生長獲得充足的養(yǎng)分。