畜禽立體養(yǎng)殖研究①

孔睿敏 嚴添瀟 國一凡 李煜喆 孔凡虎 孔凡克 尹寶全③

(1中國農大業(yè)大學 北京 100083；2 煙臺市農業(yè)農村局 山東煙臺 264000；3中國農大業(yè)大學煙臺研究院 山東煙臺 264670)

目前，肉雞和蛋雞養(yǎng)殖已經開始大面積推廣立體籠養(yǎng)方式，但豬和羊還是以地面平養(yǎng)為主，部分企業(yè)采用種養(yǎng)一體化的綜合式養(yǎng)殖模式，把養(yǎng)殖與種植結合起來；個別企業(yè)采用復合型立體養(yǎng)殖模式，上層養(yǎng)殖豬或羊，下層養(yǎng)魚或者堆肥等，取得較好的效果。立體化養(yǎng)殖已經引起行業(yè)的足夠重視，吸引了更多的業(yè)內人員不斷探索創(chuàng)新，為畜禽養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；l(fā)展提供了新的途徑。

1 國內外研究現狀

發(fā)達國家對畜禽養(yǎng)殖的設施建設比較重視，發(fā)展迅速。以美國、荷蘭為首的一些國家已經基本實現畜禽圈舍建筑的標準化、定型化、裝配化[1]。部分國家和地區(qū)使用連棟溫室圈舍，也有良好效果。在冬季有風的天氣，將溫室封閉，大大減弱風了的影響；夏季悶熱時，敞開或采用濕簾風機系統(tǒng)，防暑降溫。通過對畜禽圈舍的環(huán)境控制，保證畜禽養(yǎng)殖在一年四季都能正常生產[2]。

我國古代畜禽的養(yǎng)殖以家庭養(yǎng)殖為主，隨著人們重視程度增加，圈舍養(yǎng)殖成為必然，圈舍的結構形式也不斷地產生變化，草棚已經基本被淘汰，以土木結構和磚混結構的形式為主。20世紀80年代以來，國家更加重視畜禽養(yǎng)殖的規(guī)?；l(fā)展，畜禽圈舍的結構形式也隨之發(fā)生了很大的變化。除了原來傳統(tǒng)的土木結構和磚混結構繼續(xù)存在，還開發(fā)了簡易節(jié)能的開放型畜禽舍、大棚式畜禽舍、拱板結構畜禽舍、組裝式畜禽舍等建筑形式。屋架結構也由傳統(tǒng)的土木結構、磚混結構向鋼筋混凝土結構、鋼結構轉變。

2 現有圈舍存在的問題

現有畜禽養(yǎng)殖設施存在的弊端，制約了畜禽養(yǎng)殖產業(yè)的進一步發(fā)展。首先是用地問題，畜禽數量的增加是以擴大養(yǎng)殖土地面積為基礎，而養(yǎng)殖業(yè)用地是有限制的，用地情況的緊張制約了養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；l(fā)展。其次是環(huán)保問題，2014年《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》出臺，2015年新《環(huán)境保護法》頒布，隨著國家對環(huán)境保護的重視程度日益提高，畜禽養(yǎng)殖企業(yè)環(huán)保壓力劇增，畜禽養(yǎng)殖廢棄物的資源化利用成為養(yǎng)豬產業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。然后是養(yǎng)殖場的拆遷問題，社會的發(fā)展導致不斷有原規(guī)劃畜禽適養(yǎng)區(qū)被調整為禁養(yǎng)區(qū)，傳統(tǒng)的畜禽圈舍搬遷困難，拆遷費用巨高，已經成為困擾政府和養(yǎng)殖戶的重大難題。土木磚混結構拆遷時產生大量的建筑垃圾，難以找到良好的處理方式。最后是傳統(tǒng)的飼喂方式飼料報酬率低、浪費嚴重、粉塵大，易造成畜禽的呼吸道疾病，降低了養(yǎng)殖的經濟效益。

因此，創(chuàng)新養(yǎng)殖設施結構設計，改變傳統(tǒng)飼喂模式和優(yōu)化養(yǎng)殖技術是我國當前畜禽養(yǎng)殖行業(yè)的迫切需求。

3 未來圈舍養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢

(1)發(fā)展多層立體養(yǎng)殖模式，充分考慮畜禽的空間、溫度、濕度、光照、新鮮空氣等需求，建設多層立體養(yǎng)殖圈舍建筑結構。在不增加土地面積的情況下增加養(yǎng)殖數量，解決肉蛋奶產品的供給與需求間的矛盾。

(2)采用智能化的環(huán)境管控方式和自動化現代飼喂模式，根據畜禽的飲食、喝水、活動、排泄、睡眠等生活習性，利用智能化的設施設備，從福利養(yǎng)殖角度，智能化調控圈舍內的通風、溫度、采光等，滿足畜禽生長的各種需求；通過自動化的現代飼喂模式，提高飼料報酬率，提升飼料可口性。減少飼喂中的浪費，實現源頭減排，從源頭減少廢棄物的產生。

立體養(yǎng)殖設施采用鋼結構框架建設養(yǎng)殖設施，拆遷后可以重復利用，避免二次污染，減少了拆遷過程中產生大量的建筑垃圾和巨額的搬遷費用。圈舍內部設計遵循生態(tài)養(yǎng)殖原則，提倡福利養(yǎng)殖，減少應激，提升動物的幸福感。配制全營養(yǎng)飼料，提高飼料報酬率，并增加飼料的可口性[3]。隨著養(yǎng)殖業(yè)工廠化、規(guī)模化程度不斷提高，省時、省力、高效的智能化飼喂設備亟須普及和推廣[4]。

設計中合理配置和安排各種圈舍、附屬設施、輔助用房、飲水設施、糞污處理設施等。充分考慮畜禽的光照管理，并設計溫濕度感應器、氨氣濃度感應器及其調控系統(tǒng)，可根據圈舍內部溫濕度變化自動啟動加熱燈、風扇或者通風系統(tǒng)，調控圈舍內溫度、濕度及氨氣濃度[5]，及時自動處理畜禽糞污，確保圈舍內外環(huán)境干凈衛(wèi)生，減少畜禽患病的機會。飼喂管理和環(huán)境管控等全部采用智能化管理，真正實現福利養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖和健康養(yǎng)殖，帶動整個行業(yè)的轉型升級[6]。

智能化立體生態(tài)養(yǎng)殖模式高效利用土地面積，能較好地滿足畜禽的生長需求，改善圈舍內環(huán)境條件，減輕工作人員的勞動強度，緩解養(yǎng)殖場搬遷難的困擾，提升養(yǎng)殖場的經濟效益和生態(tài)效益，具有廣闊的應用前景[7]。