李忠娟

（吉林省師范大學(xué)，吉林四平 136000）

據(jù)統(tǒng)計(jì)，直至2018年底，全球154 個(gè)國家（地區(qū)）共建立了1 193 個(gè)孔子課堂和548 所孔子學(xué)院[1]。隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國的政治地位也在不斷提升，因此學(xué)習(xí)漢語的人越來越多，每年都會(huì)有大量留學(xué)生來中國學(xué)習(xí)漢語言文化，我國也派遣了大量漢語教師到海外進(jìn)行漢語教學(xué)。 學(xué)習(xí)漢語言不僅是要學(xué)會(huì)發(fā)音[1]，還要將其靈活運(yùn)用于日常學(xué)習(xí)、工作、生活、交流中，因此其學(xué)習(xí)必須以地域文化為背景，民俗文化是中國傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)，由人民大眾在生活、生產(chǎn)中創(chuàng)作而來，在對(duì)外漢語教學(xué)中，學(xué)生學(xué)習(xí)我國語言，勢(shì)必要與我國的民俗文化接觸，才能促進(jìn)教學(xué)的順利進(jìn)行。

1 民俗文化的定義及其在外漢語教學(xué)中的應(yīng)用現(xiàn)狀

目前，學(xué)界對(duì)于民俗文化的定義尚未形成統(tǒng)一結(jié)論，有學(xué)者認(rèn)為民俗即民間風(fēng)俗，是一個(gè)民族、國家在發(fā)展過程中為了滿足生活而創(chuàng)造出來的生活文化； 有的學(xué)者則認(rèn)為人們?cè)谌粘Ｉ钪锌啃袨楹涂陬^傳承下來的文化模式即為民俗。 通過整合多位學(xué)者的研究，民俗主要包含“民”和“俗”，“民”指全民，“俗”指以物質(zhì)、行為、口頭、風(fēng)俗等非官方、非正式的形式而創(chuàng)造并傳播的現(xiàn)象，不是通過人為倡導(dǎo)或宣揚(yáng)而成的，而是人們?cè)谏钪袩o意識(shí)、不自覺地維護(hù)和遵循的一種認(rèn)知、思維、行為規(guī)范[2]。

關(guān)于對(duì)外漢語教學(xué)的研究較少，其中也有教育學(xué)者提到了民俗文化在該專業(yè)教學(xué)中的重要性，總體來說，當(dāng)前在對(duì)外漢語教學(xué)中已將民俗文化融入其中，但是還存在諸多問題，由于對(duì)民俗文化在對(duì)外漢語教學(xué)中的研究尚不充分，大部分研究是圍繞黑龍江、陜西、江蘇等地進(jìn)行[2]，且大多是采用經(jīng)驗(yàn)總結(jié)式的分析、描述，缺乏實(shí)證調(diào)查。首先，在課程設(shè)置方面，幾乎每年都是采取一樣的教材，并沒有根據(jù)留學(xué)生的變化而作出針對(duì)性的調(diào)整，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)縮減課程的情況，缺乏系統(tǒng)性、計(jì)劃性的課程安排。通常，綜合類院校的文化課程較多，工科類院校較少，或者院校內(nèi)僅針對(duì)商務(wù)漢語、 旅游漢語等專業(yè)開設(shè)文化課程，與之相關(guān)的選修課較少[3]。 其次，在教學(xué)方式上，教師雖然會(huì)運(yùn)用民俗文化，但是大都是一筆帶過，沒有進(jìn)行詳細(xì)描述，民俗文化意識(shí)不夠強(qiáng)烈，教學(xué)更多是圍繞教材進(jìn)行，教學(xué)方式單一，導(dǎo)致課堂枯燥無趣，教學(xué)目的難以實(shí)現(xiàn)。 最后，學(xué)生對(duì)于我國的民俗文化體驗(yàn)較少，其對(duì)我國民俗文化的了解基本上局限于課堂教學(xué)，而教師在課堂上的講解并不能全面的呈現(xiàn)出民俗文化的特點(diǎn)，所以在一定程度上影響了教學(xué)效果。

2 民俗文化在對(duì)外漢語教學(xué)中應(yīng)用策略

中國民俗文化包羅萬象、內(nèi)容豐富，尤其是少數(shù)民族的風(fēng)俗文化更具文化價(jià)值與文化吸引力，這都是留學(xué)生最感興趣和最渴望了解的內(nèi)容。 將民俗文化運(yùn)用于對(duì)外漢語教學(xué)中有助于留學(xué)生更深入了解中國人民的語言和行為[4]，從而促進(jìn)對(duì)中華文化的認(rèn)識(shí)。 此外，漢語在日常交際中承載或滲透著民俗文化，將其融入教學(xué)中還可在一定程度上提高學(xué)生的漢語運(yùn)用能力，因此，需對(duì)其在教學(xué)中的運(yùn)用給予重視。

2.1 合理設(shè)置課程，增加民俗文化學(xué)時(shí)

留學(xué)生在學(xué)習(xí)第二語言的時(shí)候都會(huì)覺得有較大難度，為了讓留學(xué)生有更好的學(xué)習(xí)效果，對(duì)外漢語教學(xué)不能將語言教學(xué)作為唯一的重點(diǎn)，應(yīng)當(dāng)將文化與語言進(jìn)行結(jié)合，令其在學(xué)習(xí)過程中民俗文化知識(shí)可以貫穿始終。 因此，在課程設(shè)置上必須合理化，讓學(xué)生有充足的學(xué)習(xí)民俗文化的時(shí)間，從而將教學(xué)內(nèi)容分解，更有助于教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。合理設(shè)置課程包括增設(shè)文化知識(shí)課程和增加民俗文化的教學(xué)比重。 增設(shè)文化知識(shí)課程主要包括技能課程（口語、閱讀、聽力、寫作）和知識(shí)課程（文化課）[5]，讓學(xué)生在感知文化內(nèi)涵的基礎(chǔ)上逐漸培養(yǎng)自身的日常交際能力，從而更好地運(yùn)用語言進(jìn)行交流。 增加民俗文化的教學(xué)比重則是在技能課或知識(shí)課上，教師可以結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，適當(dāng)?shù)匾胛覈鴤鹘y(tǒng)文化，增加學(xué)生對(duì)中國文化、中國文化概況、中國歷史等方面的了解[6]。

在文化課上，教師可以將民俗詞匯與生活中的民俗行為聯(lián)系起來，以“中國傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)”為例，在學(xué)習(xí)這一詞匯時(shí)，教師在設(shè)置課程時(shí)，如果時(shí)間允許，可將上課時(shí)間設(shè)置在距離春節(jié)較近的階段，然后在上課的時(shí)候向?qū)W生講述“臘八粥”“辦年貨”“貼對(duì)聯(lián)”“年夜飯”等節(jié)日相關(guān)詞匯，并通過多媒體設(shè)備將上述春節(jié)相關(guān)活動(dòng)以圖片或視頻的形式呈現(xiàn)出來，讓學(xué)生對(duì)我國民俗文化進(jìn)行深層次學(xué)習(xí)，并在學(xué)習(xí)過程中了解我國的特色飲食、民俗活動(dòng)等。文化課程相對(duì)來說較技能課枯燥，若單純的只講文化知識(shí)難免會(huì)讓學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣降低，教師可以在文化課時(shí)適當(dāng)增加文化交流主題活動(dòng)，例如，將我國飲食文化與外國的飲食文化進(jìn)行對(duì)比，通過播放《舌尖上的中國》等飲食文化節(jié)目，讓學(xué)生可以更直觀地學(xué)習(xí)文化知識(shí)，從而滿足其好奇心。

2.2 豐富教學(xué)方式，創(chuàng)建多樣文化課堂

對(duì)外漢語的起步較晚，所以其教學(xué)方式、內(nèi)容仍然處于探索、創(chuàng)新階段，通常對(duì)外漢語專業(yè)教師的教學(xué)經(jīng)歷尚淺，為達(dá)到教學(xué)目的，教師可以借鑒英語教學(xué)中的方法，采用多樣化的教學(xué)方式，創(chuàng)建一個(gè)充滿活力、多元化的課堂氛圍。目前的課堂教學(xué)手段逐漸豐富化，傳統(tǒng)的教學(xué)手段已無法滿足教學(xué)需求和學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，如融合生活化教學(xué)、 校內(nèi)外活動(dòng)結(jié)合、現(xiàn)代化技術(shù)、體驗(yàn)式教學(xué)、小組合作等。在對(duì)外漢語教學(xué)中，豐富教學(xué)方式，創(chuàng)建多樣文化課堂，一來可以改變教學(xué)氛圍，讓學(xué)生可以在輕松、愉悅的環(huán)境中學(xué)習(xí)；二來可以降低留學(xué)生學(xué)習(xí)第二語言的難度，使其畏難心理有所降低，更有利于教學(xué)的順利開展[3]。

在語音教學(xué)課堂中，以北京語音最為特殊，重點(diǎn)是對(duì)輕聲及兒化音的掌握，如“背心、筆尖、獨(dú)門獨(dú)院、鋪蓋卷”等詞匯本身后面沒有“兒”字后綴，但是在人們的實(shí)際交談中，都會(huì)對(duì)尾音進(jìn)行“兒”化；如“爺們、點(diǎn)心、烙鐵”等詞，要將尾音字變?yōu)檩p聲。在對(duì)外漢語教學(xué)中，教師可在上課前播放德云社的相關(guān)相聲片段供學(xué)生觀看，然后讓學(xué)生以小組為單位，共同探討、總結(jié)片段中相聲演員在對(duì)話中的語音特點(diǎn)。播放與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的視頻片段可以吸引學(xué)生的注意力，讓學(xué)生小組討論可以改變教師機(jī)械性灌輸?shù)慕虒W(xué)方式，給學(xué)生更多思考和自主探究的空間。討論結(jié)束后，讓學(xué)生將討論結(jié)果與其他人進(jìn)行分享，教師適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)評(píng)并做相關(guān)補(bǔ)充。 豐富的教學(xué)方式讓學(xué)生不再是僅從教材內(nèi)容獲得知識(shí)，觀看視頻、小組討論可增加課堂教學(xué)的新穎性，營造一個(gè)文化氛圍濃郁的課堂，而學(xué)生對(duì)于自己討論總結(jié)出的知識(shí)點(diǎn)也會(huì)印象更深刻。

2.3 創(chuàng)建文化活動(dòng)，加強(qiáng)學(xué)生文化體驗(yàn)

課堂教學(xué)除了讓學(xué)生掌握漢語言的正確發(fā)音和寫法外，最主要的是要在課堂上積累詞語、語法，并將其運(yùn)用于實(shí)際社會(huì)生活環(huán)境中，以達(dá)到交際的目的。因此，對(duì)外漢語教學(xué)應(yīng)當(dāng)將學(xué)生的“體驗(yàn)”作為重點(diǎn)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)文化的體驗(yàn)，通過建設(shè)文化活動(dòng)，為學(xué)生建設(shè)了解中國民俗文化的平臺(tái)與機(jī)會(huì)，并促使其參與其中，通過親身體驗(yàn)去感受民俗文化的魅力。但是，目前高校舉辦文化活動(dòng)的次數(shù)較少，更多是以課堂授課為主，導(dǎo)致留學(xué)生的體驗(yàn)感不強(qiáng)，即使學(xué)習(xí)了相關(guān)的技能課程和知識(shí)課程，也只是停留在淺表層面，無法融入民俗文化中真正地對(duì)其進(jìn)行了解[4]。各高校應(yīng)當(dāng)重視文化活動(dòng)在對(duì)外漢語教學(xué)中的作用，通過舉辦班級(jí)文化交流會(huì)、 校園文化交流活動(dòng)月、新年晚會(huì)等方式，將我國的民俗文化直觀地呈現(xiàn)在學(xué)生面前，使其可以真切地感受到民俗文化無處不在。

例如，元旦來臨之際，學(xué)?？梢耘e辦新年晚會(huì)，鼓勵(lì)各學(xué)院、各班都踴躍參加，讓學(xué)生可以盡情地在舞臺(tái)上展示自己的才華，而晚會(huì)不僅是才藝展示的平臺(tái)，還是留學(xué)生與本土學(xué)生進(jìn)行文化交流的舞臺(tái)，更是留學(xué)生體驗(yàn)中國文化的有效途徑。 晚會(huì)上節(jié)目眾多，有朗誦、民族舞、民族樂器、小品、武術(shù)表演等，校方還可以與當(dāng)?shù)氐募妓囄幕瘓F(tuán)隊(duì)進(jìn)行溝通交流，請(qǐng)其到校表演傳統(tǒng)技藝，為晚會(huì)增添光彩。文化活動(dòng)可以將我國多樣化的民俗文化集中呈現(xiàn)出來，對(duì)外漢語專業(yè)的學(xué)生通過參加文化活動(dòng)可以加深其對(duì)民俗文化的印象，同時(shí)還可以在文化活動(dòng)中練習(xí)語言技能，加強(qiáng)學(xué)生的文化體驗(yàn)，使其在活動(dòng)中既能運(yùn)用所學(xué)，又能不斷豐富認(rèn)知，強(qiáng)化其對(duì)中國文化內(nèi)涵的感知力。

2.4 中外文化對(duì)比，直觀了解文化差異

學(xué)習(xí)對(duì)外漢語的留學(xué)生來自不同的地方，有各自的文化背景與風(fēng)俗習(xí)慣，在學(xué)習(xí)第二語言時(shí)，由于不了解我國的民俗文化，所以學(xué)習(xí)過程中難免會(huì)有所阻礙與沖突，導(dǎo)致學(xué)習(xí)效率降低。母語根深蒂固地影響著留學(xué)生，要想讓其漢語學(xué)習(xí)效率提升，對(duì)外漢語教師可從跨文化角度進(jìn)行對(duì)比教學(xué)，將學(xué)生熟悉的民俗文化與我國民俗文化進(jìn)行對(duì)比，從而了解漢語知識(shí)的由來，這樣就可以解決學(xué)生由于不懂我國民俗文化而難以理解漢語言的問題。 通過將中國文化與外國文化進(jìn)行對(duì)比，不僅能讓學(xué)生增加對(duì)我國民俗文化的了解，還可以讓其直觀地了解不同地域之間的文化差異，擴(kuò)寬學(xué)生的知識(shí)面。只有將漢語文化與自身語言文化做好明確區(qū)分，方可使用漢語時(shí)確保使用的準(zhǔn)確性。

在飲食方面，中外飲食習(xí)慣有較大區(qū)別，以中西方之間的飲食差異為例。在我國，吃飯時(shí)大家喜歡圍著一張桌子就餐，吃飯期間人與人之間喜歡進(jìn)行交流、談笑，呈現(xiàn)出其樂融融的氛圍；而西方國家的就餐多以自助形式為主，食物、飲品分開放在專門的地方，就餐人員可以根據(jù)自己的喜好各取所需，甚至沒有固定的座位，大家可以自由來往。雖然中國飲食與外國飲食只是形式上的差異，但是這些都會(huì)讓學(xué)生產(chǎn)生不習(xí)慣、不理解的想法，好奇為什么中國與他們國家的文化有這么大的不同。 教師在教學(xué)過程中就可引導(dǎo)學(xué)生將中外文化之間的差異現(xiàn)象進(jìn)行列舉，然后由表及里地引入深層次的文化差異中。 如上文提到的飲食差異，教師可以給予學(xué)生解答，因?yàn)橹袊鴤鹘y(tǒng)文化中提倡以和為貴，注重集體的主體性，而西方崇尚自由、獨(dú)立，強(qiáng)調(diào)個(gè)性，以自我為主體，中西文化不同，從而造成了飲食上的差異。通過文化對(duì)比展開教學(xué)，無疑會(huì)比教師對(duì)中國傳統(tǒng)文化空泛介紹、灌輸?shù)男Ч麖?qiáng)。

2.5 強(qiáng)化教師素養(yǎng)，提高教師文化意識(shí)

對(duì)外漢語教學(xué)中，除了運(yùn)用增加民俗文化課時(shí)、創(chuàng)建多樣文化課堂、加強(qiáng)學(xué)生文化體驗(yàn)、直觀了解文化差異等方式開展教學(xué)活動(dòng)外，為確保教學(xué)的有效性，教師還需不斷強(qiáng)化自身文化素養(yǎng)，形成強(qiáng)烈的民俗文化意識(shí)，方可在教學(xué)過程中運(yùn)用適當(dāng)?shù)拿袼孜幕咐M(jìn)行知識(shí)講授，提升民俗文化的運(yùn)用能力。首先，教師對(duì)中華文化與地方民俗文化進(jìn)行學(xué)習(xí)，只有熟悉相關(guān)民俗文化知識(shí)才能將其靈活運(yùn)用于課堂。教師可以閱讀民俗文化書籍，并積極參與到特色民俗文化活動(dòng)中，主動(dòng)開展對(duì)外漢語教學(xué)與民俗文化相融合的課題申報(bào)、研究工作，令自身的文化素養(yǎng)不斷得到提升。 其次，在民俗文化的實(shí)際應(yīng)用中，教師應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同的課程，選擇不同的文化因素，適當(dāng)?shù)貙?dǎo)入教學(xué)中，讓民俗文化與課堂內(nèi)容自然銜接，學(xué)生的接受能力也會(huì)有所提高。 教師需了解漢語本體知識(shí)及其背后的文化背景方可在不同的課程中融入適當(dāng)?shù)奈幕R(shí)，文化知識(shí)對(duì)教師學(xué)習(xí)語言知識(shí)和基本技能非常有利。 需要注意的是教師在運(yùn)用民俗文化時(shí)應(yīng)以學(xué)生為主，不可根據(jù)自身喜好而進(jìn)行選擇或講解，以確保教學(xué)效果。 最后，教師在日常生活中應(yīng)積極學(xué)習(xí)書法、太極拳、國畫、剪紙等中國傳統(tǒng)技藝。 對(duì)外漢語教師是留學(xué)生了解中國文化的重要介質(zhì)，教師的一言一行都反映并代表著中國文化形象，教師具備傳統(tǒng)技藝可以更好地向?qū)W生展示中國文化，從而有助于提高其學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)還可以引導(dǎo)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵做進(jìn)一步探究。 教師除了具有扎實(shí)的中國文化知識(shí)基礎(chǔ)外，還具備傳統(tǒng)技藝，形神具備，更有利于中國傳統(tǒng)文化的傳播。

3 結(jié)語

雖然對(duì)漢語在國際交流中的影響力與日俱增，各高校中也加強(qiáng)了對(duì)對(duì)外漢語教學(xué)的重視程度，但是將民俗文化運(yùn)用其中的研究尚不成熟，在課程設(shè)置、教學(xué)方式和學(xué)生的文化體驗(yàn)上仍存在諸多不足，還需進(jìn)一步加強(qiáng)、完善。 因此，對(duì)外漢語專業(yè)的教師應(yīng)當(dāng)針對(duì)當(dāng)前民俗文化運(yùn)用過程中存在的上述問題，通過合理設(shè)置課程、豐富教學(xué)方式、創(chuàng)建文化活動(dòng)等方式進(jìn)行改善，以充分發(fā)揮民俗文化在對(duì)外漢語教學(xué)中的作用。