王蕙利

杭白菊，又名小湯黃、小白菊。正如西湖藕粉不采西湖蓮藕加工一樣，杭白菊雖被冠以一個(gè)“杭”字，實(shí)則以嘉興桐鄉(xiāng)所產(chǎn)為上品。

一方水土育一方人，一方水土也養(yǎng)一方茶。作為自古以來(lái)的魚(yú)米之鄉(xiāng)，桐鄉(xiāng)杭白菊理所當(dāng)然氤氳著宋詞般的婉約意境，幽幽淡淡地飄逸起此地的靈魂。而在中國(guó)，美好總與傳說(shuō)分不開(kāi)，圍繞著杭白菊也流傳著諸多美麗故事。雖說(shuō)這些坊間傳聞大多有些牽強(qiáng)，但在一代又一代的口耳相傳中，其滋味便如同杭白菊煎水般細(xì)膩綿長(zhǎng)。

說(shuō)起本人與杭白菊的邂逅，最初目的只是為了保健。記得念中學(xué)那會(huì)兒，有陣子不知怎得，總感覺(jué)身體燥熱，眼睛也不甚舒服。外婆便到市場(chǎng)上轉(zhuǎn)了一圈，回家時(shí)帶了一包東西。剛拆開(kāi)封口，便有陣陣清香撲鼻而來(lái)。我湊上去一瞧，原來(lái)是些被曬干壓扁了的白菊。外婆從袋里撮出幾朵來(lái)，放進(jìn)茶杯，沏上開(kāi)水，而后將這杯冒著熱氣的物事遞將過(guò)來(lái)，殷殷叮囑道：“喏，這個(gè)叫杭白菊，喝了它，清肝明目?！?/p>

接過(guò)茶小心輕吮，只覺(jué)有股清純微甘，不濃烈、不張揚(yáng)的清香，絲絲縷縷縈繞鼻間，游逸味蕾。雖是不經(jīng)意的一口，心便陡然清靜安穩(wěn)起來(lái)。我就此愛(ài)上了杭白菊，并在它的芬芳里，驚艷了閑暇時(shí)光，溫柔著書(shū)香歲月，直至踏上工作崗位。

有一次，我被領(lǐng)導(dǎo)安排去某個(gè)杭白菊產(chǎn)地出差。雖說(shuō)那兒并非“根正苗紅”的桐鄉(xiāng)基地，但想到能親眼見(jiàn)識(shí)一下這位多年知己的原生態(tài)面貌，我仍是欣欣然直奔目的地而去。剛進(jìn)入村莊，便見(jiàn)田野間一畦畦農(nóng)戶(hù)自種的白菊，似一條毯子般，柔軟綿長(zhǎng)、如霜似雪地鋪陳在那，于藍(lán)天白云映襯下，顯得格外壯觀。公事辦完后，我便急切地趕往農(nóng)家，一探杭白菊的制作究竟。

那些正值華年的白菊，被農(nóng)婦用一雙雙巧手采下，先攤到竹匾內(nèi)，待其散失了部分水分，產(chǎn)生輕度萎凋后，再上灶蒸一下。據(jù)說(shuō)，這樣能使白菊出落得愈發(fā)珠圓玉潤(rùn)。當(dāng)它們“貴妃出浴”般從蒸籠里裊裊移出后，還需攤到竹簾上，置于艷陽(yáng)下曝曬至花芯變硬，美麗被收藏起時(shí)，干菊花就算制成了。

歲月悠悠，如今的我，仍常常與杭白菊為伴。尤其是秋日的薄暮時(shí)分，最好天空中還飄著絲絲細(xì)雨，穿著寬松的睡衣，選一個(gè)臨窗的位子坐下，于此濃淡適宜的好時(shí)光，除了可以翻會(huì)書(shū)，還大可泡上一杯能品亦能賞的杭白菊。掬數(shù)朵干干柔柔的白菊，投進(jìn)透明玲瓏的玻璃杯里，沖入沸水。熱氣氤氟中，原本光澤全無(wú)、韶華不再的干菊，在熾熱水溫的擁抱潤(rùn)澤下，好似一下子從睡夢(mèng)中被喚醒，點(diǎn)燃了激情，自由自在地享受起“第二次生命”之樂(lè)來(lái)。

瞧，瑩白的花朵隨著水波輕輕蕩漾，層層花瓣悠然舒展著慵懶身姿，細(xì)膩、豐盈、嫵媚，那副宛若水中仙子飛揚(yáng)美麗裙裾的嬌嬌女兒態(tài)，怎么看怎么嫵媚。

緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)手中的茶杯，細(xì)細(xì)地把玩端詳。籍著裊裊上升，悠悠繚繞于杯間的熱香，花瓣漸漸從白色轉(zhuǎn)為半透明。等到精美之外濾出的精華，全然化進(jìn)了水里，并將水色融入了心里。輕輕啜上一口，菊的典雅，茶的芳香，韻的雋永，自口腔順味覺(jué)奔流入腸，輕輕漫過(guò)每個(gè)細(xì)胞，及至盈滿(mǎn)了整間屋子，讓人陡生“人淡淡，水蒙蒙，吹入蘆花短笛中”之意境。