李愛萍

（甘肅省莊浪縣畜牧獸醫(yī)中心南坪工作站，744600）

霉菌毒素是霉菌產(chǎn)生的高毒性次級代謝產(chǎn)物，對各個生長階段的豬尤其是懷孕母豬存在極大的危害，但在管理過程中常被忽略。本文介紹霉菌毒素的危害及防控措施，供各位同仁參考。

1 霉菌毒素的危害

目前飼料檢測到的霉菌毒素已超過350 種，對豬危害最大的有黃曲霉毒素，玉米赤霉烯酮(F-毒素)、嘔吐毒素、赭曲霉毒素等。飼料中各種霉菌毒素之間有協(xié)同和疊加作用，對動物健康和生產(chǎn)性能有很大影響。在飼料原料和飼養(yǎng)管理中經(jīng)常同時存在幾種霉菌毒素，使豬群中毒時臨床癥狀更為復(fù)雜，特別是當有細菌性和病毒性因素存在的情況下尤為突出，因此在臨床上多種霉菌毒素和細菌、病毒混合感染引起豬群疾病時診斷較為困難。

2 豬霉菌毒素中毒癥狀

豬群采食含有黃曲霉毒素、嘔吐毒素、T-2 毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素等其中一種或多種毒素的飼料時，常表現(xiàn)為食欲下降或不采食飼料，持續(xù)性體溫升高，全身皮膚出現(xiàn)紅點，陰囊部皮膚呈水浸樣病變，病豬犬坐、咳嗽、氣喘，包皮紅腫，關(guān)節(jié)腫脹，四肢僵硬，蹄部壞疽，頑固性下痢或便秘，部分出現(xiàn)嘔吐、直腸脫甚至陰道脫。母豬不發(fā)情，配不上種，懷孕母豬出現(xiàn)流產(chǎn)，產(chǎn)死胎、弱仔，或產(chǎn)后無乳，個別重癥患豬出現(xiàn)癱瘓。解剖可見肺炎、胃炎、胃潰瘍、腸炎和腎炎等癥狀。有些霉菌毒素能直接導(dǎo)致肺水腫，也是患病豬出現(xiàn)急性死亡的主要原因。其他病變還有淋巴結(jié)腫大充血、胸腔積水、心包積水、心臟周圍有黃色膠凍樣附著物，胃穿孔，胃內(nèi)膜脫落，腸壁增厚，腸內(nèi)部腐敗變黑，膀胱穿孔，肝硬變，皮下脂肪黃染，血液稀薄，凝血不良，膽囊發(fā)炎，胸腔前口或下頜淋巴結(jié)附近的結(jié)締組織有腐爛病灶等等。

3 不同階段豬只霉菌毒素中毒的主要癥狀

3.1 仔豬：仔豬中毒常呈急性發(fā)作，表現(xiàn)為食欲下降、體溫升高、全身皮膚出現(xiàn)紅點、咳嗽、氣喘、關(guān)節(jié)腫脹、四肢僵硬等癥狀，還出現(xiàn)中樞神經(jīng)癥狀，頭彎向一側(cè)，數(shù)天內(nèi)即可發(fā)生死亡。初生仔豬免疫力下降和發(fā)育損傷，出現(xiàn)八字腿和先天性震顫等癥狀，存活率較差。

3.2 生長育成豬：病程較長，一般體溫正常，初期食欲減退，后期食欲廢絕，腹痛，嘔吐、下痢或便秘，糞便中夾有粘液和血液，消瘦，背毛粗亂。豬的面部、耳、四肢內(nèi)側(cè)和腹部皮膚出現(xiàn)紅斑及出現(xiàn)黃疸、貧血等癥狀，飼料轉(zhuǎn)化率下降，生長發(fā)育遲緩。

3.3 母豬：母豬霉菌毒素特別是黃曲霉毒素中毒時皮膚黃疸，四肢乏力，體溫正常，糞便干燥，直腸出血，尿液顏色加深，甚至呈濃茶色(血紅蛋白尿)。

3.3.1 懷孕母豬：表現(xiàn)為死胎、木乃伊、流產(chǎn)或新生仔豬死亡率上升，以及產(chǎn)后發(fā)情不正常。

3.3.2 青年母豬：飼料中玉米赤霉烯酮超標可引起母豬陰門紅腫，子宮體積和重量增加，表現(xiàn)發(fā)情或臨產(chǎn)癥狀。

3.3.3 哺乳期母豬：表現(xiàn)為逐漸的拒食，持續(xù)發(fā)情或發(fā)情周期延長，影響哺乳期乳豬成活率。

3.3.4 當飼料中霉菌毒素含量超過5ppm 時，母豬會出現(xiàn)直腸和陰道脫出等現(xiàn)象。

3.4 公豬：公豬霉菌毒素中毒后表現(xiàn)為睪丸萎縮，包皮增大，性欲下降，睪丸生精細胞上皮細胞變形，導(dǎo)致精子發(fā)育不良，精液質(zhì)量變差等。

4 預(yù)防和治療

4.1 預(yù)防措施

霉菌只要在適宜的溫度、濕度、氧氣、pH 等環(huán)境條件下即可生長繁殖，可能在飼料被豬進食前的每個環(huán)節(jié)污染飼料，因此，要嚴格把控各個環(huán)節(jié)，加強對飼料的管理和豬群的飼養(yǎng)管理。飼料中一旦出現(xiàn)霉菌毒素，很難被祛除破壞，因此降低霉菌毒素對豬群的影響，防控大于治療。

4.1.1 碎粒、蟲蝕粒玉米粉中毒素最為集中，可對玉米進行過篩，將碎粒、蟲蝕粒玉米粉去掉；

4.1.2 在飼料中添加霉菌毒素處理劑，如防霉劑、霉菌吸附劑；

4.1.3 嚴格控制飼料和原料水分含量，一般要求飼料原料水分不超過14%，飼料成品水分不超過13%；

4.1.4 注意飼料產(chǎn)品在包裝、貯存與運輸過程中的污染，防止破包，雨淋等；

4.1.5 在日糧中添加修復(fù)腸道和保護肝臟的物質(zhì)，以達到減少霉菌毒素被機體吸收、促進體內(nèi)毒素排出、降低霉菌毒素對機體的損傷；

4.1.6 在飼料中添加一些抗氧化劑，可以有效緩解霉菌毒素對細胞的作用；

4.1.7 在飼料中添加高品質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素添加劑（維生素A、維生素D、維生素E、維生素K）可有效預(yù)防霉菌毒素中毒。

在飼料生產(chǎn)過程中制定并執(zhí)行嚴格的質(zhì)量管理標準和生產(chǎn)管理流程，選用優(yōu)質(zhì)無霉變原料，添加優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、酶制劑和益生素等，營養(yǎng)平衡，確保飼料質(zhì)量，嚴格控制好豬場養(yǎng)殖用料安全。

4.2 治療措施

目前對于霉菌毒素中毒尚未有特效解毒藥，臨床上一旦發(fā)現(xiàn)豬只霉菌毒素中毒后應(yīng)立即停止飼喂霉變飼料，對于毒素中毒嚴重者應(yīng)投喂溫和型催吐催瀉類藥物使其上吐下瀉排出在消化道內(nèi)未被吸收的霉菌毒素，并在豬只的飲水中添加電解質(zhì)和復(fù)合維生素謹防脫水等，同時為防止其他并發(fā)癥的發(fā)生還可配合使用抗生素、保肝護腎散、黃連解毒散等進行治療，加強日常護理讓其逐步康復(fù)。對于慢性中毒者可以在飼料中增加日糧的蛋白質(zhì)、維生素和氨基酸的含量以及添加保肝護腎散等保健類藥物，以增強機體的抵抗力。