天津地區(qū)奶牛生產(chǎn)性能測定（DHI）工作現(xiàn)狀

夏敏，趙慶彬，孫廣坤，薛小剛，李臣，谷艷波

（1.天津市奶牛發(fā)展中心，天津 300384；2.吉林省白城市畜牧業(yè)管理局，白城 137000）

奶牛生產(chǎn)性能測定（DHI）是對奶牛泌乳性能及乳成分的測定，在國內(nèi)俗稱“測奶養(yǎng)?！薄HI技術(shù)是奶牛場實(shí)施數(shù)據(jù)化、精細(xì)化管理不可缺少的有效工具[1]。近年來，隨著國家對DHI工作的支持重視和有計(jì)劃地推廣宣傳， DHI技術(shù)已成為引領(lǐng)和支撐我國奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵措施，是實(shí)現(xiàn)分散養(yǎng)殖向規(guī)模養(yǎng)殖升級、數(shù)量增長型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變的技術(shù)手段，也是傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式向現(xiàn)代養(yǎng)殖模式發(fā)展的重要工具[2]。天津作為全國最早開展奶牛生產(chǎn)性能測定工作的地區(qū)，經(jīng)過20多年的持續(xù)開展，由當(dāng)初單一開展DHI延伸為面向天津地區(qū)牛場開展奶牛品種登記、生產(chǎn)性能測定、體型鑒定、良種登記、選種選配等服務(wù)奶牛群體遺傳改良工作的綜合技術(shù)體系。

1 天津地區(qū)DHI技術(shù)進(jìn)展歷程

1992年在“中日奶類發(fā)展項(xiàng)目”的支持下，天津正式啟動(dòng)DHI技術(shù)推廣工作。1993年6月，在天津工農(nóng)聯(lián)盟奶牛一場開始實(shí)施DHI，隨后逐步在天津市農(nóng)墾系統(tǒng)的國營奶牛場開展DHI工作；2002年之后，隨著DHI的普及、奶牛場認(rèn)識(shí)的提高，陸續(xù)有集體和個(gè)體規(guī)模化牧場加入DHI測定[3]；2006年國家開始實(shí)施奶牛生產(chǎn)性能測定的項(xiàng)目補(bǔ)貼，奶牛場可免費(fèi)參加測定，促使DHI規(guī)模和范圍迅速擴(kuò)大。目前，天津地區(qū)參加測定的牧場有44個(gè)，參測牛頭數(shù)每年超過3.5萬頭，提供有效數(shù)據(jù)達(dá)20多萬條。2018年全市奶牛存欄11.3萬頭，按照泌乳牛7萬頭計(jì)算，奶牛參加DHI的比例達(dá)到50%，可以說天津地區(qū)DHI體系已基本成熟。

2 DHI技術(shù)取得的成效

DHI技術(shù)是國外奶業(yè)發(fā)達(dá)國家在奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)管理和良種繁育工作中經(jīng)過長期摸索后取得的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，是被實(shí)踐證明的一項(xiàng)可以有效提質(zhì)增效的技術(shù)[4]。DHI技術(shù)在天津地區(qū)推廣的20年，是現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)理念得以推廣的20年，其取得的效果非常明顯。

2.1 通過實(shí)施DHI技術(shù)，奶產(chǎn)量得到顯著提高

實(shí)施生產(chǎn)性能測定以后，參測牛場生產(chǎn)水平不斷提高。參測奶牛的單產(chǎn)水平大幅提高，305d產(chǎn)奶量從5.6t提高到9.6t，增幅達(dá)70.4%，參測牛場單產(chǎn)基本都在9t左右，部分牛場達(dá)10～11t，達(dá)到奶業(yè)發(fā)達(dá)國家水平。中國奶業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)的2018年全國奶牛生產(chǎn)性能測定高產(chǎn)奶牛場前20強(qiáng)，天津地區(qū)有6個(gè)牛場入選。

2.2 通過實(shí)施DHI技術(shù)，完善了參測場的生產(chǎn)記錄體系和品種登記制度

DHI技術(shù)作為一項(xiàng)長期性、持續(xù)性的工作，可以促進(jìn)牛場逐漸完善奶牛生產(chǎn)記錄體系，為牛場的科學(xué)管理提供可靠依據(jù)[5]。通過對天津地區(qū)持續(xù)參測10年以上的規(guī)模化牛場資料統(tǒng)計(jì)，系譜完整率達(dá)95%以上。在實(shí)施DHI過程中，根據(jù)工作積累的大量奶牛生產(chǎn)性能測定數(shù)據(jù)，結(jié)合天津市品種登記項(xiàng)目，組織技術(shù)人員幫助天津地區(qū)規(guī)?；鼋⒘四膛Ｏ底V檔案，并通過進(jìn)行品種登記培訓(xùn)，建立了天津市奶牛品種登記平臺(tái)。截至2018年底，共完成天津地區(qū)9萬多頭奶牛的品種登記工作，使天津市奶牛品種登記步入規(guī)范化軌道。

2.3 通過應(yīng)用DHI報(bào)告，科學(xué)指導(dǎo)養(yǎng)殖場改進(jìn)了生產(chǎn)管理

當(dāng)今，大數(shù)據(jù)被認(rèn)為是贏得競爭的關(guān)鍵數(shù)據(jù)，奶牛養(yǎng)殖也不例外。DHI作為牛場大數(shù)據(jù)的來源，對于提高奶牛群管理水平和養(yǎng)殖場效益尤為重要。DHI可以實(shí)時(shí)反映個(gè)體連續(xù)測定時(shí)期內(nèi)的全程生產(chǎn)表現(xiàn)，可以對奶牛生產(chǎn)性能和健康狀況進(jìn)行監(jiān)測。天津地區(qū)牛場通過應(yīng)用DHI報(bào)告指導(dǎo)和改進(jìn)生產(chǎn)管理，使奶牛乳脂率、乳蛋白率等指標(biāo)有不同程度提高[6]；通過監(jiān)測體細(xì)胞數(shù)，及時(shí)追蹤了牛只的乳房健康程度，降低了乳房炎對產(chǎn)奶量的影響。據(jù)對天津市2006-2018年參測牛場數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，乳體細(xì)胞數(shù)下降了27萬個(gè)/mL，降幅達(dá)54%，大大提高了奶牛群體健康水平；同時(shí)，參測牛場的奶牛繁殖和代謝類疾病發(fā)病率下降，牛群整體健康水平提高[7]。經(jīng)對2006-2018年參測牛場數(shù)據(jù)監(jiān)測，奶牛產(chǎn)犢間隔由437.4d縮短到414.7d。

2.4 通過DHI技術(shù)的實(shí)施，推進(jìn)了天津地區(qū)的奶牛群體改良工作

奶牛群體改良是實(shí)施DHI技術(shù)的最終目標(biāo)，通過長期、持續(xù)的工作，DHI為奶牛育種工作提供了完整、準(zhǔn)確的資料。截至2018年底，天津奶牛DHI體系共收集相關(guān)測定數(shù)據(jù)212萬余條，同時(shí)通過在參測場開展頭胎牛只的體型鑒定工作，累積收集奶牛體型鑒定數(shù)據(jù)15萬余條。通過對母牛生產(chǎn)性能和體型外貌數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，再根據(jù)牧場效益需求收集健康、繁殖等信息確定牛群存在的缺陷，明確了進(jìn)一步改良的方向，同時(shí)根據(jù)牛只個(gè)體資料確定具體的最終改良目標(biāo)，制訂出牧場的育種規(guī)劃。對所確定的育種目標(biāo)進(jìn)行了分級，分別作為優(yōu)先改良和后備改良的目標(biāo)。在考查分析牛只的生產(chǎn)性能和外貌線性評定數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了牛群的劃分，形成分群報(bào)告。將奶牛群劃分為育種核心群、商品奶生產(chǎn)群和淘汰群。通過區(qū)分育種群和生產(chǎn)群，采用了不同的選配方法，使得牛群改良進(jìn)程大大加速，打破了以往牛場只看系譜盲目配種的不良現(xiàn)象，使牛群的綜合性能不斷得到提高，科學(xué)推進(jìn)了天津地區(qū)奶牛群體改良工作。

3 天津市DHI工作存在的問題

天津市的奶牛DHI工作雖然取得了顯著成效，但其存在問題也不容忽視。一是系譜準(zhǔn)確性有待提高。目前天津市奶牛育種登記平臺(tái)登記的牛頭數(shù)為9萬多頭，這些牛均有完整的三代系譜，均有頭部、左側(cè)、右側(cè)的照片，但經(jīng)過基因組檢測證實(shí)，在這些系譜中尚存在著系譜記錄不準(zhǔn)確的問題，其中錯(cuò)誤率在5%～10%不等（基因組抽測牧場數(shù)21個(gè)，抽測牛頭數(shù)為3 000頭，其中272頭基因組檢測結(jié)果與系譜記錄不一致）。二是數(shù)據(jù)質(zhì)量低，影響了生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)性。如在實(shí)際測樣中發(fā)現(xiàn)有的牛場測定出的乳脂率大面積偏低，但是大罐奶指標(biāo)卻正常。三是DHI報(bào)告利用不夠充分，DHI技術(shù)的應(yīng)用效果不能最大化地展現(xiàn)出來。四是DHI技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)服務(wù)單一，有待擴(kuò)大對牛場的服務(wù)范圍。

4 下一步DHI工作的方向

4.1 優(yōu)化DHI實(shí)驗(yàn)室的硬件設(shè)施，擴(kuò)展實(shí)驗(yàn)室功能

借助《2019年天津市現(xiàn)代種業(yè)項(xiàng)目的提升改造工程項(xiàng)目》的實(shí)施，擴(kuò)大DHI規(guī)模，使天津地區(qū)的奶牛DHI覆蓋率達(dá)到80%。拓展實(shí)驗(yàn)室功能，擴(kuò)大服務(wù)范圍，增加奶牛酮病早期篩查、乳房炎病原菌快速檢測、體細(xì)胞分型檢測和尿素氮檢測等服務(wù)，使DHI實(shí)驗(yàn)室的測定能力適應(yīng)奶牛場生產(chǎn)管理的需要。

4.2 提高數(shù)據(jù)質(zhì)量，保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性

隨著天津地區(qū)DHI技術(shù)體系的逐漸完善，DHI工作的重點(diǎn)也由“數(shù)量”向“質(zhì)量”轉(zhuǎn)變，在提高參測數(shù)量的同時(shí)，更應(yīng)該保證數(shù)據(jù)質(zhì)量，下一步工作要將重點(diǎn)放在嚴(yán)格規(guī)范奶樣采集、樣品檢測等環(huán)節(jié)，進(jìn)而保證DHI數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。在采樣方面，提高采樣人員的技術(shù)水平和責(zé)任心，規(guī)范采樣過程，保證數(shù)據(jù)采集的準(zhǔn)確性和完整性。在樣品檢測方面，規(guī)范技術(shù)操作，規(guī)范DHI的檢測質(zhì)量管理與認(rèn)證，加強(qiáng)測定儀器的校準(zhǔn)、管理與維護(hù)，保證檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確、公正，全力推進(jìn)“測奶科學(xué)養(yǎng)?！边M(jìn)程[8]。

4.3 提高DHI報(bào)告利用率，擴(kuò)大對牛場的服務(wù)

在DHI技術(shù)的應(yīng)用中，最主要的還是報(bào)告解讀，奶牛場作為DHI的最終受益者，只有將報(bào)告用于牛群飼養(yǎng)管理，才能真正發(fā)揮其作用[9]。俗話說“授人以魚不如授人以漁”。只有繼續(xù)加強(qiáng)對奶牛養(yǎng)殖者的DHI技術(shù)培訓(xùn)力度，定期進(jìn)行技術(shù)交流和知識(shí)更新，靶向指導(dǎo)生產(chǎn)，才能真正實(shí)現(xiàn)DHI的價(jià)值，所謂“能度量才能管理，能管理才能提高”。

對大中型牧場實(shí)施定制服務(wù)，針對自身牛群特點(diǎn)制定科學(xué)的選種選配方案，促使DHI市場化和服務(wù)擴(kuò)大化。

4.4 建立穩(wěn)定的DHI工作隊(duì)伍，不斷解決生產(chǎn)中的實(shí)際問題

推動(dòng)組建專業(yè)的現(xiàn)場服務(wù)隊(duì)伍，建立針對生產(chǎn)一線能解決問題的服務(wù)隊(duì)伍。在技術(shù)方面，加強(qiáng)培訓(xùn)和交流，穩(wěn)定DHI檢測技術(shù)隊(duì)伍，逐步推行統(tǒng)一考核、持證上崗制度；在應(yīng)用方面，加強(qiáng)DHI報(bào)告解讀和利用，做到能即時(shí)解決問題并提出可行性建議，讓參測牧場看到實(shí)實(shí)在在的效果。

5 結(jié)語

近幾年國內(nèi)奶業(yè)在養(yǎng)殖效益低下和面臨環(huán)保問題壓力的形勢下，正處于轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵階段。奶?，F(xiàn)代化養(yǎng)殖既是市場的需求，也是牛場自身發(fā)展的必然選擇。天津市奶業(yè)在國家和天津市各級主管部門的大力支持下，持續(xù)推進(jìn)了奶牛DHI工作。天津地區(qū)DHI工作組本著“不忘初心，方得始終”的精神，一如既往地為基層奶牛場服務(wù)，使DHI技術(shù)在規(guī)?；翀霰榈亻_花，成為奶牛養(yǎng)殖中必不可缺的管理工具，提高了天津地區(qū)奶牛群體的整體生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益，為天津市的奶業(yè)發(fā)展作出了一定貢獻(xiàn)。