基于產(chǎn)品差異化的混糧混糠設(shè)備外觀設(shè)計(jì)研究

安琦 馬彧 李曉嬌

關(guān)鍵詞：產(chǎn)品差異化;混糧混糠設(shè)備;外觀設(shè)計(jì)

1 產(chǎn)品差異化概述

產(chǎn)品差異化一詞來(lái)源于經(jīng)濟(jì)學(xué)領(lǐng)域，由邁克爾波特教授提出的差異化戰(zhàn)略的核心內(nèi)容就是產(chǎn)品差異化[1]，企業(yè)在實(shí)行產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略時(shí)，從產(chǎn)品的三個(gè)層級(jí)考量，即核心產(chǎn)品（功能）、形式產(chǎn)品（造型、色彩、材質(zhì)等）和附加產(chǎn)品（服務(wù)）。產(chǎn)品差異化設(shè)計(jì)不僅有助于產(chǎn)品的更新迭代，也有助于企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)[2]，使同品牌產(chǎn)品系列化，形成自己的品牌語(yǔ)言，統(tǒng)一品牌形象。

2 混糧混糠設(shè)備概述

混糧混糠設(shè)備是將輸送系統(tǒng)運(yùn)送來(lái)的成熟分層起窖的糟醅進(jìn)行加糠混糧并將其攪拌均勻，同時(shí)減小對(duì)糟醅的毀壞，運(yùn)往靜置倉(cāng)進(jìn)行潤(rùn)糧。它主要完成補(bǔ)糧、醒糧、加糧混料、加糠混料、攪拌均勻、潤(rùn)糧的工序。多種工序決定混糧混糠設(shè)備是一臺(tái)小型的系統(tǒng)性設(shè)備，主要有補(bǔ)糧補(bǔ)糠站、糟醅料斗、加糧混料機(jī)、加糠混料機(jī)、自動(dòng)撒糠機(jī)、人機(jī)協(xié)同操作箱、靜止立體倉(cāng)組成。

3 混糧混糠設(shè)備外觀設(shè)計(jì)的存在問(wèn)題

對(duì)國(guó)內(nèi)同類設(shè)備產(chǎn)品調(diào)研分析可知，目前對(duì)混糧混糠設(shè)備外觀設(shè)計(jì)重視度不夠，呈現(xiàn)出功能性大于審美性的局面。設(shè)備本身無(wú)造型可言，其外觀大體相似，均是框架焊接形成且功能件外露。在市場(chǎng)上，同類型加工設(shè)備同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，不易區(qū)分。

此外，混糧混糠設(shè)備在造型方面，沒(méi)有將企業(yè)的靈魂“品牌”融入造型設(shè)計(jì)中，品牌的共性造型語(yǔ)言缺失。消費(fèi)者無(wú)法從產(chǎn)品中感知到區(qū)別于其他品牌的價(jià)值取向，品牌特色難以體現(xiàn)，使企業(yè)與消費(fèi)者無(wú)法產(chǎn)生共鳴。

4 基于產(chǎn)品差異化的混糧混糠設(shè)備外觀設(shè)計(jì)意義

針對(duì)目前混糧混糠設(shè)備現(xiàn)存在的問(wèn)題，基于產(chǎn)品差異化理論對(duì)其外觀進(jìn)行設(shè)計(jì)改良，將原設(shè)備的雜亂線性形態(tài)改良為面性以及體性形態(tài)，以此增強(qiáng)設(shè)備的整體性效果，實(shí)現(xiàn)設(shè)備的外觀設(shè)計(jì)創(chuàng)新;在滿足產(chǎn)品功能結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，使混糧混糠設(shè)備與同類產(chǎn)品在外觀上形成差異，從而擺脫設(shè)備同質(zhì)化的問(wèn)題，提升混糧混糠設(shè)備的易用性以及競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

5 基于產(chǎn)品差異化的混糧混糠設(shè)備外觀設(shè)計(jì)思路

形成產(chǎn)品差異化設(shè)計(jì)的核心就是其外觀造型的差異化[3]，以下將從形態(tài)、材質(zhì)、色彩三方面闡述混糧混糠設(shè)備外觀設(shè)計(jì)的思路。

5.1 形態(tài)設(shè)計(jì)

形態(tài)決定了外觀的整體造型風(fēng)格，是形成產(chǎn)品差異化設(shè)計(jì)的主要因素。一般以點(diǎn)、線、面為單元，對(duì)設(shè)備的形態(tài)進(jìn)行造型模塊劃分，不同設(shè)備之間點(diǎn)、線、面的構(gòu)成要素存在差異。

點(diǎn)元素的存在，能為設(shè)備起到點(diǎn)綴的效果，同屬點(diǎn)元素的焊點(diǎn)則需要采取差異化的設(shè)計(jì)方式，這些焊點(diǎn)粗糙，裸露在設(shè)備表面，在整臺(tái)機(jī)器中十分搶眼，分布廣泛，不同于其他設(shè)備裸露在外的設(shè)計(jì)形式，在混糧混糠設(shè)備的設(shè)計(jì)中以遮擋的形式來(lái)消隱焊點(diǎn)。

線元素能夠改變整個(gè)設(shè)備形態(tài)的走勢(shì)，合理的線條應(yīng)用能分割出比例舒適的版面。線的差異化設(shè)計(jì)主要體現(xiàn)在其裝飾線上，通過(guò)對(duì)混糧混糠設(shè)備裝飾線的設(shè)計(jì)，融入品牌特征元素來(lái)形成產(chǎn)品差異化特征。

面的差異化設(shè)計(jì)以版面分割方式與表面效果不同的處理方式來(lái)體現(xiàn)，在混糧混糠設(shè)備的設(shè)計(jì)中面板的分割方式不同于常規(guī)的豎直水平的分割方式，而是根據(jù)品牌的特征元素基于形式美法則進(jìn)行分割布局。在面的表面效果上，采取對(duì)比的形式來(lái)增強(qiáng)設(shè)備的層次感。

通過(guò)對(duì)點(diǎn)、線、面的差異化設(shè)計(jì)，使混糧混糠設(shè)備的整體形態(tài)呈現(xiàn)出符合品牌特征的差異化設(shè)計(jì)。

5.2 材質(zhì)設(shè)計(jì)

材質(zhì)的差異化應(yīng)針對(duì)設(shè)備的作業(yè)環(huán)境差異進(jìn)行設(shè)計(jì)，不同設(shè)備的使用環(huán)境不同，選用的材質(zhì)也存在差異。對(duì)于釀造白酒，由于發(fā)酵的過(guò)程需要，設(shè)備長(zhǎng)期處于高溫高壓狀態(tài)，腐蝕性極強(qiáng)的空間內(nèi)（PH 值近似為2），在材質(zhì)的選擇上應(yīng)選擇耐腐蝕、耐高溫，避免選用工程塑料等易氧化的材質(zhì)，具體作業(yè)環(huán)境特點(diǎn)見(jiàn)表1。此外所用材質(zhì)還應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。

5.3 色彩設(shè)計(jì)

色彩是構(gòu)成產(chǎn)品差異化設(shè)計(jì)的輔助設(shè)計(jì)語(yǔ)言，色彩合理運(yùn)用涂裝能使產(chǎn)品起到標(biāo)識(shí)、識(shí)別的作用，形成區(qū)別于其他產(chǎn)品的標(biāo)志。在設(shè)備的運(yùn)用上一般有主體色、輔助色、點(diǎn)綴色[4]。主體色是設(shè)備的主要色彩，通常占整個(gè)設(shè)備的70% ～ 80%，輔助色為15% ～ 20%，點(diǎn)綴色則為5% ～ 10%。點(diǎn)綴色可作為企業(yè)的品牌色，這樣不僅能使設(shè)備本身具有識(shí)別效應(yīng)，還能與企業(yè)的理念相融合。

在混糧混糠設(shè)備色彩差異化設(shè)計(jì)的過(guò)程中，結(jié)合混糧混糠設(shè)備的特殊性，需多角度進(jìn)行設(shè)計(jì)，首先，考慮食品安全法的相關(guān)規(guī)定，對(duì)直接接觸食品表面的材質(zhì)不得作噴涂著色的處理;其次，考慮企業(yè)發(fā)展方向和企業(yè)文化，選用的色彩需突出其品牌差異[5];再者，從產(chǎn)品本身考量，混糧混糠設(shè)備由于長(zhǎng)期處于高溫高壓高酸高噪的使用環(huán)境中，對(duì)操作者來(lái)說(shuō)是生理和心理上的雙重考驗(yàn)，通過(guò)選用冷色調(diào)的顏色，在視覺(jué)上起到降溫的作用[6-7] ;最后，色彩配比基于前文提到的色彩比例，可采用主體色、輔助色和點(diǎn)綴色。

6 基于產(chǎn)品差異化的混糧混糠設(shè)備外觀設(shè)計(jì)實(shí)踐

6.1 形態(tài)差異設(shè)計(jì)

通過(guò)對(duì)其產(chǎn)品品牌文化的梳理，確定16° 切角作為基礎(chǔ)的造型語(yǔ)言，在16° 切角基礎(chǔ)上對(duì)形態(tài)進(jìn)行差異化設(shè)計(jì)。使設(shè)備所涵蓋的造型語(yǔ)言統(tǒng)一且富有變化，形成獨(dú)特的產(chǎn)品品牌特征。

混糧混糠設(shè)備的點(diǎn)元素主要有焊點(diǎn)，這些焊點(diǎn)用于連接板材，結(jié)合設(shè)計(jì)所需以及視覺(jué)美觀性綜合考慮，通過(guò)構(gòu)成設(shè)備的面元素來(lái)遮擋這些焊點(diǎn)，增加的面板用螺絲在內(nèi)部進(jìn)行固定，改變傳統(tǒng)的焊接連接方式，減少焊點(diǎn)的存在。

在裝飾線的設(shè)計(jì)上，對(duì)長(zhǎng)寬比為2 ：1 的長(zhǎng)方形進(jìn)行切割，以16° 角為基礎(chǔ)從長(zhǎng)方形頂端到底部縱向切割，在另一側(cè)頂部縮小比例再次以16° 角為基礎(chǔ)縱向切割，所得到的裝飾線隨面的大小變化進(jìn)行變化，在統(tǒng)一中尋求變化。

設(shè)備通過(guò)構(gòu)造面元素來(lái)增強(qiáng)設(shè)備的整體性，對(duì)傳送帶結(jié)構(gòu)面采取了鐵網(wǎng)插接的形式，便于快速拆卸清掃，遮住了傳送帶以及糧糠;對(duì)支腳支柱較多面采取半包罩殼的形式，對(duì)支腳支柱進(jìn)行遮擋，增強(qiáng)了設(shè)備的整體性;對(duì)糧倉(cāng)的外觀面采取了全包罩殼的形式，對(duì)加強(qiáng)筋進(jìn)行遮擋。

對(duì)其外觀面的設(shè)計(jì)分割采用不對(duì)稱的分割方式，以16° 角為設(shè)計(jì)的分割角度，這樣使得版面的分割與裝飾線形成了呼應(yīng)，同時(shí)在視覺(jué)上達(dá)到了平衡。在其外觀面上增加了品牌的標(biāo)志及型號(hào)，提高了產(chǎn)品的識(shí)別作用。設(shè)備的中段銜接處采用16° 角的切面進(jìn)行過(guò)渡，在中段底部的特征裝飾孔部分與過(guò)渡銜接面的孔之間有造型上的呼應(yīng)，且孔的形態(tài)在一條線上，使其造型具有一定的延伸性。

在差異化的形態(tài)設(shè)計(jì)中，融入了產(chǎn)品品牌的造型語(yǔ)言，以大塊面的鏤空、凹陷的處理方式，通過(guò)同元素間應(yīng)用在不同面上的大小變化、表面不同的處理方式、以及網(wǎng)狀面和平整面的對(duì)比，增強(qiáng)了設(shè)備的視覺(jué)效果，與同類產(chǎn)品形成差異化的特征。

6.2 材質(zhì)差異設(shè)計(jì)

結(jié)合混糧混糠設(shè)備的作業(yè)環(huán)境，采用304 不銹鋼作為設(shè)備的主要材料，在接觸食材的表面不作著色、噴涂的效果處理，視窗部分采用透明色的亞克力易于觀察。此外，在表面處理上采用不銹鋼網(wǎng)和平整的不銹鋼面做對(duì)比，增強(qiáng)設(shè)備的層次感。

6.3 色彩差異設(shè)計(jì)

在設(shè)備的色彩方面，基于前文的設(shè)計(jì)思路，主體色為不銹鋼本身的色彩;輔助色為深灰色，增強(qiáng)設(shè)備的安定感和沉穩(wěn)感;點(diǎn)綴色為企業(yè)色孔雀藍(lán)，孔雀藍(lán)是冷色系，它既能象征企業(yè)的形象，又能滿足色彩帶給操作人員降溫降噪的心理效果。

綜上，產(chǎn)品設(shè)計(jì)如圖1、圖2 所示。

7 結(jié)語(yǔ)

文章基于產(chǎn)品差異化設(shè)計(jì)理論，結(jié)合工業(yè)設(shè)計(jì)的方法，對(duì)混糧混糠設(shè)備進(jìn)行差異化設(shè)計(jì)改良，將原設(shè)備的雜亂線性形態(tài)改良為面性以及體性形態(tài)，增強(qiáng)了設(shè)備的整體性效果，實(shí)現(xiàn)了設(shè)備的外觀設(shè)計(jì)創(chuàng)新，使混糧混糠設(shè)備在同類產(chǎn)品中形成了差異化的造型特征，并具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。拓寬了產(chǎn)品差異化理論的應(yīng)用研究，為產(chǎn)品同質(zhì)化和提升品牌特色提供了一定的理論依據(jù)。