張麗莎

摘要：綠色食品作為一種安全食品，對(duì)人們的生命健康安全起著關(guān)鍵作用?，F(xiàn)階段，人們不僅對(duì)綠色食品越來(lái)越關(guān)注，還有了越來(lái)越高的要求。我國(guó)綠色食品生產(chǎn)基地逐漸增加，生產(chǎn)技術(shù)不斷提高，源源不斷的生產(chǎn)出高質(zhì)量的綠色食品。然而，目前我國(guó)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)大力發(fā)展的同時(shí)，也不可避免的出現(xiàn)問(wèn)題，其中最突出的問(wèn)題就是營(yíng)銷渠道的堵塞，這就要求我們尋找更好的綠色食品的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷和渠道策略，以促進(jìn)綠色食品的發(fā)展，并將其推廣到更多的地方。

關(guān)鍵詞：綠色食品;營(yíng)銷渠道;研究

引言：

與非綠色產(chǎn)品相比，綠色產(chǎn)品具有成本更小、質(zhì)量更好的優(yōu)點(diǎn)，因此，為了使綠色食品能夠得到可持續(xù)的發(fā)展，就要對(duì)其營(yíng)銷渠道進(jìn)行探究，本文開(kāi)展了對(duì)綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀及不同營(yíng)銷渠道對(duì)綠色食品營(yíng)銷的影響等方面進(jìn)行了分析和探討，并對(duì)綠色食品營(yíng)銷渠道建設(shè)提出了一些建議。

一、中國(guó)綠色食品發(fā)展的現(xiàn)狀

進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，綠色食品體系之外的營(yíng)銷企業(yè)和投資者開(kāi)始關(guān)注綠色食品營(yíng)銷，并以不同的方式加入進(jìn)來(lái)。第一，在現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的框架內(nèi)，設(shè)立綠色食品特區(qū)，招募大量的管理人員來(lái)管理綠色食品企業(yè)，廣納宣傳人員為綠色食品做更好的宣傳工作，從而使綠色食品專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)能夠得到更好的建設(shè);二是對(duì)綠色食品產(chǎn)業(yè)加大資金投入力度，通過(guò)建設(shè)綠色食品展示中心，讓更多的綠色食品企業(yè)參與進(jìn)來(lái)，從而為綠色企業(yè)提供了產(chǎn)品展示的場(chǎng)所，讓綠色產(chǎn)品更加的接近人們的生活;三是建設(shè)專門的公司，篩選全國(guó)綠色食品，選擇一些適銷對(duì)路的產(chǎn)品，通過(guò)宣傳代購(gòu)等方式，從而在食品企業(yè)中更好的進(jìn)行綠色食品的營(yíng)銷工作。近年來(lái)，隨著電子商務(wù)的快速發(fā)展，一些從事電子商務(wù)和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的公司和網(wǎng)站也將綠色食品作為一個(gè)新的業(yè)務(wù)發(fā)展領(lǐng)域，開(kāi)始開(kāi)發(fā)和運(yùn)營(yíng)B2B、 B2C等綠色食品在線銷售。值得注意的是，綠色食品越來(lái)越成為商業(yè)投資企業(yè)在優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和高端食品營(yíng)銷領(lǐng)域中重要的組成部分。中國(guó)相關(guān)的企業(yè)和部門都在認(rèn)真進(jìn)行綠色食品營(yíng)銷深度市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)，開(kāi)始投資綠色食品營(yíng)銷項(xiàng)目建設(shè)。

二、綠色食品營(yíng)銷渠道的主要模式

根據(jù)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，目前綠色食品營(yíng)銷渠道有六種，下文將對(duì)六種營(yíng)銷渠道進(jìn)行介紹

1.生產(chǎn)者-消費(fèi)者

這種營(yíng)銷渠道就像在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或郊區(qū)農(nóng)場(chǎng)在城市地區(qū)開(kāi)設(shè)直銷商店。這種營(yíng)銷渠道可以使消費(fèi)者了解綠色食品的生產(chǎn)環(huán)境，從而更好的了解綠色產(chǎn)品的質(zhì)量、識(shí)別產(chǎn)品的新鮮度等。但缺點(diǎn)是規(guī)模小、品種選擇少、連續(xù)性差等。它更適合中小企業(yè)和新鮮農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)銷。

2.生產(chǎn)者-零售商-消費(fèi)者

這種營(yíng)銷渠道不是直接將商品賣到消費(fèi)者的手中，而是需要生產(chǎn)者將生產(chǎn)的商品送到商店或超市中然后要通過(guò)商店或超市賣給消費(fèi)者。在現(xiàn)階段，營(yíng)銷渠道規(guī)模固定還具有自建生產(chǎn)基地的綠色食品和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品，尤其是魚、肉、蛋、蔬菜，是流通的主要渠道之一，因此能很快被消費(fèi)者接受。在購(gòu)物過(guò)程中，消費(fèi)者可以具有多種產(chǎn)品選擇方式，在普通食品和綠色食品中可以擁有更好的選擇——有利于健康環(huán)保的綠色食品。但同時(shí)由于綠色食品的價(jià)格相對(duì)較高一些，其價(jià)格劣勢(shì)會(huì)在第一時(shí)間反饋給消費(fèi)者，這可能會(huì)影響消費(fèi)者的決策。

3.生產(chǎn)者-批發(fā)商-零售商-消費(fèi)者

這種營(yíng)銷渠道是中國(guó)最初的營(yíng)銷手段。其運(yùn)行模式是由商品的生產(chǎn)者進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)完成后賣給商品的批發(fā)商，再由商品的批發(fā)商出售給零售商，最后由消費(fèi)者購(gòu)買。今天，從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，這種營(yíng)銷手段最為常見(jiàn)，是大多數(shù)的產(chǎn)品最主要的營(yíng)銷方式，其中批發(fā)商可分為一級(jí)和二級(jí)，農(nóng)產(chǎn)品也可以分為生產(chǎn)區(qū)、銷售、中心、分中心等。目前，在綠色食品銷售中，銷售初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品以及加工農(nóng)產(chǎn)品和副食品的中型企業(yè)中營(yíng)銷能力有限的企業(yè)大多采用這種方式。

4.生產(chǎn)者-代理人-零售商-消費(fèi)者

代理制度是改革開(kāi)放后出現(xiàn)的，它是從國(guó)外引進(jìn)的，以企業(yè)建立自己的營(yíng)銷渠道為主的一種方式。根據(jù)營(yíng)銷策略，企業(yè)委托代理商選擇零售商，向他們供應(yīng)和銷售子產(chǎn)品系列的產(chǎn)品。在綠色食品中，本地特色的產(chǎn)品和小產(chǎn)量的品種通過(guò)該渠道銷售，或是規(guī)模較大的系列產(chǎn)品的商家進(jìn)行銷售。代理公司銷售的優(yōu)點(diǎn)要比傳統(tǒng)的銷售方式多。代理公司可以降低企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，減少市場(chǎng)開(kāi)發(fā)費(fèi)用，選擇代理商共同操作市場(chǎng)，可以減少機(jī)構(gòu)的重復(fù)設(shè)置。

5.生產(chǎn)商-代理商-批發(fā)商-零售商-消費(fèi)者

這種銷售渠道可以說(shuō)是第三代的結(jié)合，只適合于利潤(rùn)率較高的食品和大型或超大型食品企業(yè)的營(yíng)銷。這種運(yùn)行模式在運(yùn)行過(guò)程中較為復(fù)雜，需要經(jīng)過(guò)生產(chǎn)商進(jìn)行生產(chǎn)之后賣給代理商，代理商再賣給批發(fā)商，零售商通過(guò)批發(fā)商進(jìn)貨，最后在由消費(fèi)者進(jìn)行購(gòu)買。在綠色食品企業(yè)中，大型企業(yè)已發(fā)展到占企業(yè)總數(shù)的30%以上，深加工產(chǎn)品僅占24.5%，呈下降趨勢(shì)。這說(shuō)明綠色食品并沒(méi)有完全被大企業(yè)的產(chǎn)品所覆蓋，只有一些綠色食品產(chǎn)品是通過(guò)這個(gè)營(yíng)銷渠道進(jìn)行營(yíng)銷的。

6.電子商務(wù)

電子商務(wù)是指在進(jìn)行商務(wù)活動(dòng)中，利用電子技術(shù)使經(jīng)濟(jì)更好的運(yùn)行。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷活動(dòng)，可以減少傳統(tǒng)市場(chǎng)流通模式中的大量中間環(huán)節(jié)，讓企業(yè)與企業(yè)之間，或者是企業(yè)和消費(fèi)者之間進(jìn)行面對(duì)面的直接交易，從而更好地簡(jiǎn)化了交易的流程，使經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的效率得到更好的提升，為企業(yè)的發(fā)展減少了經(jīng)濟(jì)損失。電子商務(wù)最明顯的優(yōu)勢(shì)在于，它可以大范圍、快速、及時(shí)地和全國(guó)各地的各種農(nóng)業(yè)商務(wù)進(jìn)行聯(lián)系，使農(nóng)產(chǎn)品更好地走進(jìn)國(guó)際化的市場(chǎng)。該方式的貨運(yùn)聯(lián)系及時(shí)，從而能降低貨運(yùn)延誤發(fā)生率。電子商務(wù)服務(wù)為各種農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)體提供了極大的便利，使農(nóng)產(chǎn)品的信息得到了更好的交流。在現(xiàn)階段隨著科學(xué)技術(shù)逐漸普及，消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)得到了新的發(fā)展，也讓農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)民、網(wǎng)民的溝通交流便利度得到了大幅度的提升，讓我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品和食品的電子商業(yè)服務(wù)得到了可持續(xù)的發(fā)展。

結(jié)束語(yǔ)：

總的來(lái)說(shuō)，我國(guó)綠色食品在高速的發(fā)展下，其營(yíng)銷渠道的建設(shè)還存在很多不足，例如多種營(yíng)銷渠道模式共存的現(xiàn)象，阻礙了綠色食品的發(fā)展。為確保綠色食品更好的發(fā)展，使綠色食品的質(zhì)量得到更好的提升，就要對(duì)其營(yíng)銷渠道進(jìn)行合理的規(guī)劃，使產(chǎn)銷結(jié)構(gòu)合理化。因此，在未來(lái)10-20年，加強(qiáng)有效的專業(yè)營(yíng)銷渠道建設(shè)將是綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中不可缺少的環(huán)節(jié)，只有加大對(duì)營(yíng)銷渠道的建設(shè)，才可使綠色產(chǎn)品企業(yè)得到可持續(xù)發(fā)展。

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