胡玲紅 胡舜健 傅松玲

（1. 綠豐園生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，安徽安慶 246000；2. 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)院，安徽合肥 230031）

楊梅（Myricurubra）屬于木蘭綱楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物，其果實亦稱珠紅、龍睛，具有很高的食用和藥用價值，在我國華東和湖南、廣東、廣西、貴州、安徽等地區(qū)均有分布[1]。楊梅的栽培歷史悠久，品種高達50 多種。皖西南是北亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，具有四季分明、氣候溫和、雨量適中、無霜期長以及嚴(yán)寒期短等特點。年平均氣溫為14.5℃～16.6℃，秋季略低于春季，年平均降水量為 1 250 ～1 430 mm。冬季各月的平均氣溫均在5℃左右；夏季各月的平均溫度在25℃～28℃，正適合種植楊梅[2]。我國現(xiàn)有楊梅的主要栽培品種4 個：東魁、草蕎種、丁番梅和黑炭[3-4]。楊梅長期以來都是江南地區(qū)經(jīng)濟栽培價值較高的水果，果實在初夏為紅色，具有營養(yǎng)豐富、味道可口等特點，深受消費者的青睞。楊梅是結(jié)合園藝和綠化的優(yōu)良樹種，宜在草坪、庭院或路邊單獨種植，或者選擇整群種植。楊梅的果實在口感上屬中等酸甜，可直接食用，也可加工成楊梅干、沙司、蜜餞等，還可用于釀酒[5-6]。

為了長江以北的群眾能吃上最新鮮的美味果品，安慶市綠豐園生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司從2008 年開始在安慶市宜秀區(qū)五橫鄉(xiāng)引種栽植楊梅[7-8]?，F(xiàn)推行江北地區(qū)楊梅育苗管理技術(shù)，從源頭上解決了楊梅在江北地區(qū)種植過程中存在的問題。為進一步促進安慶市宜秀區(qū)楊梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從種子處理、播種、砧木選擇、接穗選擇、嫁接時間、嫁接方法以及嫁接后防控病蟲害等方面[9-10]，介紹了江北楊梅育苗的一系列關(guān)鍵技術(shù)。

1 江北地區(qū)楊梅種植現(xiàn)狀

安慶市宜秀區(qū)綠豐園楊梅種植專業(yè)合作社是江北地區(qū)主要的楊梅種植地，位于安慶市區(qū)東北部，地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°、北緯30°，地勢從西北向東南逐漸下降。在培育過程中，使用楊梅實生苗作為砧木，并使用 “東魁” 與 “黑炭” 兩個楊梅品種作為接穗，繁育出適宜在江北地區(qū)種植的楊梅嫁接苗，楊梅樹株數(shù)達500 株，基地面積為0.2 hm2。

2 楊梅樹種植管理技術(shù)要點

2.1 實生苗培育技術(shù) 在健壯且正在生長的實生樹木中收獲充分成熟的果實，并在收獲后堆積3 ～5 d。待果肉腐爛后，將其洗凈并去掉上浮不飽滿果子，稍微干燥后，經(jīng)沙藏播種。播種后將種子用木板壓入土中，與畦面相平，表面覆蓋一層細(xì)土，然后將稻草鋪在上面，以防土表板結(jié)，播種后30 d 即能萌發(fā)出土，種子出芽率一般能達到40% ～70%。也可以采摘充分成熟的果實并將果肉洗凈，用干藏法或沙藏法貯藏備用。苗床部位應(yīng)選擇排水良好、土層深、土壤疏松、有機物含量較高的土壤。在天氣晴朗時，將土壤深翻，挖溝渠并調(diào)整邊界，并施用少量有機肥料。取出楊梅種子并將其浸泡在清水中，除去漂浮的種子后進行播種。在嚴(yán)冬來臨之前用薄膜覆蓋苗床。翌年2 月溫度上升時，調(diào)整苗床的溫度和濕度。出苗后，逐漸剝?nèi)ジ采w的稻草和薄膜，使幼苗適應(yīng)自然生長。幼苗在陰天移植，并根據(jù)砧木的大小分級，通常每667 m2可種植約30 000 株植物。

2.2 嫁接育苗管理技術(shù)

2.2.1 砧木、接穗選擇 （1）砧木管理。出苗后，應(yīng)勤加管理，及時加水以促進新芽的生長。在幼苗高度為3 cm 時，即可倒入輕質(zhì)液體肥料，每月施肥1 次，并進行除草和防蟲管理。當(dāng)幼苗基部開始木質(zhì)化，苗高為6 ～10 cm 時即可移植。

（2）接穗選擇。培育好健壯的砧木，砧木直徑達到1 cm左右最為適宜。確定優(yōu)質(zhì)母樹時，在結(jié)果期優(yōu)良的單株中選取前一年春梢無病蟲害、芽眼飽滿的中段，將其作接穗，隨采隨接為宜，對于當(dāng)日接不完的，則應(yīng)用濕布包裹或沙藏進行保鮮。2.2.2 嫁接時間與方法 選用切接法，一般在萌芽展葉后進行。嫁接時，將砧木較平滑的一面自上而下切開皮層至木質(zhì)部位，將備用枝條的芽眼剪掉只剩下1 ～2 個。削完接穗斜面和貼接面后，將接穗削面插入砧木切口中，并使兩個成形層的一側(cè)對齊，并用專用的嫁接薄膜包裹，保證不會露芽眼。

2.2.3 培育管理 （1）及時查苗。栽植的楊梅苗木容易存活，但如果在播種過程中質(zhì)量差、播種后天氣干燥或缺乏管理，很容易造成秧苗枯死和植株不足。定植后需要及時檢查，注意防旱和土質(zhì)疏松。夏季和秋季還需要再次檢查。由于高溫和干旱，一些幼苗會焦燒或枯死。發(fā)現(xiàn)后，要及時切斷死角，并拔出死去的植物，在秋天或次年春天補種。

（2）逐年拓墾植穴。楊梅幼苗定植時，因時間緊迫或勞力矛盾，穴開得不大，但是隨著樹苗的不斷生長需要每年對其外圍進行開墾，以便樹苗根系不斷延伸，吸收更多的肥水來保證樹木健康生長。

（3）合理追施肥料。楊梅新植幼樹的定植要施用長效基肥，成活后及時追施速效性肥料，從而保證抽梢長葉。若在定植時未施基肥，成活后應(yīng)施追肥。稀薄的人糞尿最好，每株小樹施1.0 ～1.5 kg；如地勢高或陡峭，可用尿素0.1 kg 加水施入。1 年施追肥3 次左右，即每次抽梢（春梢、夏梢、秋梢）前施入，這樣可以快速形成具有結(jié)果能力的樹冠。對于1 ～3 年生的幼樹，追肥主要使用氮肥，第4 年增施鉀肥，每株施2 ～5 kg的草木灰或焦泥灰來增強樹勢。

（4）適當(dāng)間種綠肥。新栽楊梅園如果是全墾的或是退農(nóng)還林的，則可利用株間空閑地種夏綠肥，一般能一次性收割鮮草500 ～800 kg，作為幼樹夏季覆蓋草源或肥料?？晒┻x擇的品種有印度豇豆、烏豇豆、赤豆、綠豆等，其中烏豇豆更耐瘠薄。浙江地區(qū)綠肥作物的播種適應(yīng)期在4 月中旬，當(dāng)氣溫穩(wěn)定在10℃以上時可播種。過早不利于齊苗，過遲鮮草產(chǎn)量不高。另外，應(yīng)注意帶肥下種，因楊梅園土壤一般含砂礫較多，土質(zhì)較瘠薄，故間種綠肥時最好配施一些磷鉀肥。每667 m2可施鈣鎂磷肥5 kg、硫化鉀10 kg、鉬酸銨2 g，先溶解于少量酒精或白酒，再加水50 mL，拌1 kg 種子。綠肥作物一般在夏季高溫干旱來臨前（約6 月下旬）一次性收割完，作為幼樹樹盤覆蓋草，或埋入土中作肥料；如要分次收割，則可留基干 20 cm 左右，收割后施一次稀薄氮肥，促其再長莖葉。

（5）嫁接后期管理。對嫁接口以下萌發(fā)的新梢，要及時去掉，接穗萌發(fā)嫩梢留2 ～3 芽生長，其余的抹去。新梢木質(zhì)化時可施腐熟人糞尿，每30 d 一次，做到薄肥勤施。在新梢生長期，應(yīng)使用70% 的甲基托布津800 倍液和氧化樂果800 倍液來預(yù)防炭疽病和黃色毛蟲。

2.3 嫁接育苗關(guān)鍵技術(shù) 生產(chǎn)實踐證明，在現(xiàn)場種植或近距離運輸幼苗的地方，最好種兩年生嫁接幼苗。1 年生嫁接苗的壯苗標(biāo)準(zhǔn)是：①品種純，無雜苗；②根系多；③嫁接口愈合良好，或有1 ～2 個分枝；④無病蟲害及受凍等癥狀。定植是提高苗木栽植成活率、促進幼樹快速生長及早產(chǎn)的重要方法，應(yīng)根據(jù)品種、氣候、土壤肥力和栽培管理措施來確定種植密度。為提高幼樹前期的單位面積產(chǎn)量，一般每667 m2可栽20 ～40 株，密植時栽40 株左右。

2.4 楊梅栽培管理措施

2.4.1 合理施肥 楊梅根際與放線菌共生，為樹體提供氮素；磷肥在楊梅幼樹生長時需求量大但在成年后需求量會很少且不可過量；鉀肥可促進樹木生長發(fā)育，降低 “軟骨病” 的發(fā)生并提高其抗病能力，提高果實含糖量和品質(zhì)。鉀肥以硫酸鉀為主，也可以用草木灰代替，但不能施用氯化鉀。

2.4.2 病蟲害防治 楊梅根腐病是楊梅生產(chǎn)中難以控制和防治的疾病。發(fā)病后，葉子會萎蔫，導(dǎo)致大量葉子掉落，根部變褐腐爛。1 ～2 a 樹體腐爛并死亡，這對楊梅的生產(chǎn)造成了極大的危害。可采用根際施藥與樹冠噴藥相結(jié)合的防治方法，每隔8 ～10 d 噴1 次0.5% 石灰倍量式波爾多液，之后每隔2 ～ 3 d噴1次70%甲基托布津800倍液和70%代森錳鋅600倍液。