大棚黃秋葵栽培技術

程志超 楊艷芹 姜漢舜

（1. 江蘇省淮安市漣水縣農業(yè)技術推廣中心，江蘇漣水 223400；2. 江蘇省淮安市漣水縣農業(yè)科學研究所，江蘇漣水 223400）

黃秋葵是錦葵科秋葵屬一年生草本植物，廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū)，具有耐熱、耐旱、耐濕，不耐澇、不耐霜凍等特點。主要食用部分為幼嫩果實，可以炒食或煮湯，也可開發(fā)系列加工產品，具有較高的營養(yǎng)價值，富含膳食纖維、礦物質、纖維素及維生素。黃秋葵能量低，是一種很好的減肥食品，具有抗氧化、防衰老以及輔助治療糖尿病等作用，經常食用黃秋葵可以保護腸胃、增強腎功能，具有良好的保健價值。因此，黃秋葵受到越來越多消費者的喜愛。目前，黃秋葵種植面積不斷擴大，采用大棚種植，可以增加其經濟效益。2018年以來，江蘇省漣水縣部分大戶進行大棚黃秋葵示范種植，有效延長了其生長期，提高了產量，取得了良好的經濟效益，成為促進農民增收的新特色項目。

1 黃秋葵生長環(huán)境要求

1.1 溫度 黃秋葵是熱帶、亞熱帶短日照作物，喜溫暖，耐熱不耐寒。種子發(fā)芽的最低溫度為12℃；生長的最適溫度為25℃～30℃，開花和結果期的最適溫度為26℃～28℃。平均氣溫低于17℃時開花和結果受到影響。

1.2 水分 黃秋葵耐旱性、耐澇性差，苗期土壤濕度不宜過大，否則易致病害發(fā)生。生長期應保證充足的水分供應，水分不足會影響其產量，導致果實品質變劣。

1.3 光照 黃秋葵是喜光作物，要求有較強的光照，如開花結果期遇連陰天或種植密度過大，易出現(xiàn)落花和落蕾現(xiàn)象。

1.4 土壤及營養(yǎng) 黃秋葵對土壤的適應性強，但以排水良好、疏松深厚、通透性強的壤土或沙壤土最好。黃秋葵吸肥力較強，需肥量較大，應在施足基肥的基礎上注意氮、磷、鉀配合施用，生長前期多施氮肥，中后期以磷、鉀肥為主，氮肥過量易致旺長，氮肥不足會生長不良。

2 栽培技術

2.1 田塊選擇 黃秋葵雖然對土壤有較強的適應性，但要獲得較高產量仍應選擇耕層深厚、排灌條件較好、疏松肥沃、保水保肥力強的壤土或沙壤土為宜。種植地最好前茬未種過黃秋葵或棉花等錦葵科作物及果菜類蔬菜。

2.2 品種選擇 選擇早熟、株型緊湊、抗病抗逆性強的綠果型矮稈品種，如綠星、清福、長綠、南洋、五福、綠箭、東京五角和新東京5號等。

2.3 育苗

2.3.1 適時播種 播種期應根據(jù)種植地區(qū)氣候條件、栽培條件、茬口和市場需求情況確定，一般在苗齡35 d左右定植。江蘇省淮安地區(qū)采用大棚+小棚+地膜栽培的一般可在2月上旬育苗，苗床宜采用電熱線加溫，3月中旬定植，有條件實行多層覆蓋的還可適當提前。播前做好藥劑浸種處理，之后在25℃～30℃條件下催芽48 h左右，待75%的種子露白后即可播種。宜選用50孔穴盤，每穴播1粒種子，播后覆蓋營養(yǎng)土1.0～1.5 cm。為防止幼苗戴帽，可以用木板等有一定重量的平面輕輕壓實。播種后，在育苗盤上覆蓋地膜或無紡布保溫、保濕。支好小拱棚，夜晚在小拱棚上加蓋保溫被。70%的幼苗出土后揭去穴盤上的覆蓋物。

2.3.2 苗床管理 齊苗后及時補充水分，之后根據(jù)情況每天上午澆1次水，澆水要1次澆透、澆均勻。穴盤邊緣容易失水，應及時補水，一般比中間多澆一些水，必要時調整育苗盤方向，盡量使幼苗整齊一致[1]。出苗后白天溫度控制在25℃～28℃、夜間12℃～13℃。苗期一般不施肥，后期出現(xiàn)子葉落黃現(xiàn)象，可結合防病進行根外追肥。

2.4 整地施肥 前茬作物收獲后，及時深翻曬垡，定植前20 d進行深翻細耙，每667 m2施充分腐熟的有機肥2 000 kg，45%復合肥40 kg。作寬100 cm左右的小高畦，畦上覆蓋地膜，在行間布好滴灌帶。

2.5 定植 3月中旬選擇冷尾暖頭的晴天下午定植。定植時選擇3葉1心，生長健壯，高度在15～20 cm，莖稈粗壯、節(jié)間短、側根量多、無病蟲害的壯苗。定植密度根據(jù)不同品種而定，葉面積大、葉裂淺的品種密度宜小，葉裂深、葉面積小的品種可密植。一般掌握每667 m2栽植2 800株左右，行距一般60～80 cm，株距40～50 cm。定植后隨即澆定根水。

2.6 田間管理

2.6.1 溫度管理 定植后需要閉棚增溫，促進緩苗，大棚內白天溫度控制在28℃～32℃，夜間溫度控制在18℃～20℃。緩苗之后需要降溫，白天溫度控制在25℃～28℃，夜間控制在15℃～18℃。結果之后，白天的溫度控制在25℃～30℃，夜間控制在13℃～15℃，夜間最低不能低于8℃[2]。夜間溫度過低時要在大棚內小拱棚上覆蓋保溫被保溫。

2.6.2 肥水管理 黃秋葵植株高大，生長期和坐果期長，需肥水較多，要保證充足的肥水供應，在施足基肥的基礎上，適時追肥。營養(yǎng)生長前期要控制氮肥用量，以防止旺長，緩苗后可少量施用提苗肥，一般每667 m2用尿素5 kg結合滴灌施入。開花結果期結合澆水每667 m2施45%復合肥25 kg。進入盛果期，每10 d左右追施水肥1次。生長中后期要防止植株早衰，可噴施磷酸二氫鉀或其他功能性葉面肥。

2.6.3 中耕除草 生長前期應勤中耕除草，培土2次。封壟前結合中耕除草培土1次，可防止植株倒伏。采用地膜覆蓋時可選用銀灰黑色雙色膜，既可驅避蚜蟲又可抑制雜草生長。

2.6.4 整枝打杈 黃秋葵多數(shù)品種以主莖結果為主，應及時去除側枝，以集中養(yǎng)分供主莖生長；稀植的高稈品種，每株只保留2～3個健壯的側芽發(fā)育成枝，其余的都抹除[3]；進入盛果期后，應及時摘除無效老葉、殘葉，以利于通風透光[4]。生產過程中有時會出現(xiàn)植株很小就現(xiàn)蕾的現(xiàn)象，此時植株營養(yǎng)體小，不能滿足中后期大量開花結果對營養(yǎng)物質的需要，要及時摘去花蕾，確保植株有足夠的營養(yǎng)生長量后再轉入生殖生長。

2.7 病蟲害防治 黃秋葵具有較強的抗病性，病害發(fā)生較輕，少量發(fā)生病害，主要有猝倒病、立枯病、病毒病、疫病、霜霉病、白粉病；蟲害主要有蚜蟲、白粉虱、棉鈴蟲等。猝倒病和立枯病主要通過選用藥劑包衣種子、做好基質消毒、加強苗床溫濕度管理等方法防治，藥劑防治可用30%噁霉靈水劑800倍噴啉，每平方米苗床用配好的藥液2～3 L。病毒病主要采用搞好種子消毒、培育無病壯苗、加強田間管理等措施，促進植株健壯生長，增強植株抗性，及時控制蚜蟲和粉虱危害，藥劑防治可用菇類蛋白多糖或氨基寡糖素防治。疫病主要采用合理輪作、選用抗病品種、做好種子和苗床消毒、合理施肥等措施防治，藥劑防治可用72%克露可濕性粉劑500倍液或64殺毒礬可濕性粉劑400倍液噴霧，隔7～10 d施用1次，連續(xù)防治2～3次，注意輪換用藥。霜霉病主要采用選用抗病品種、合理輪作、適宜密度、適時整枝、采用滴灌、加強大棚通風降低棚內濕度等方法防治，藥劑防治可于發(fā)病初期用53%精甲霜靈·錳鋅水分散劑500倍液或72%克露可濕性粉劑500倍液噴霧，7～10 d施用1次，連續(xù)2～3次。白粉病主要采用與非錦葵作物輪作、選用抗病品種、加強肥水和大棚通風管理等方法防治，藥劑防治可于發(fā)病初期用32.5%苯醚甲環(huán)唑·嘧菌酯懸浮劑1 500倍液或25%戊唑醇水乳劑3 000倍液[5]。

蚜蟲和白粉虱可通過增設防蟲網(wǎng)和在發(fā)生早期使用黃色黏蟲板等方法進行防治，藥劑防治蚜蟲可用3%啶蟲脒乳油1 500倍液或22%氟啶蟲胺腈懸乳劑1 500倍液防治，藥劑防治白粉虱可用24%螺蟲乙酯懸浮劑2 000倍液或10%唏啶蟲胺3 000倍液加礦物油防治。棉鈴蟲主要采用冬閑時深翻土壤、消滅越冬蟲蛹、及時打杈、摘除老葉病葉并帶出田外深埋、使用殺蟲燈和性誘劑減少蟲量等方法進行防治，藥劑防治可于卵孵盛期到幼蟲二齡前選用棉鈴蟲核型多角體病毒400～600倍液或5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽2 000倍液，或24%甲氧蟲酰肼懸浮劑1 000倍液防治，注意輪換用藥。

3 采收及包裝

黃秋葵一般在花謝后3～7 d采收。角果長至7～9 cm時采收嫩果，品質最佳，宜用剪刀采收。采收要及時，過早產量低，過遲果莢變硬，失去其獨特風味[6]。溫度低時，每隔3～4 d采收1次，溫度高時，每隔1～2 d采收一次。結莢盛期應每天采收，最好在每天早上采收。采收時應用剪刀剪斷梗部，以免影響植株。黃秋葵莖、葉、果實上有細小毛刺，采收時應戴上手套，以免引起過敏。黃秋葵采收后最好進行田頭預冷，預冷后進行分選包裝上市。季節(jié)溫度較高，水分蒸發(fā)快，果面易老化變黑灰，最好實行冷鏈運輸。