天津現(xiàn)代天驕水產(chǎn)飼料股份有限公司，天津?qū)氎?01800

人工養(yǎng)殖大多由飼料商品喂養(yǎng)，生長繁殖快，具有較好的養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。研究證明甜菜堿能促進羅非魚的生長，本文將實驗探索不同劑量甜菜堿對鯉魚生長性能的影響，為甜菜堿在鯉魚養(yǎng)殖生產(chǎn)應用提供理論依據(jù)。

1 我國鯉魚養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀

我國有800多種淡水魚，鯉科魚占一半以上，鯉魚品種在我國最多，鯉魚養(yǎng)殖產(chǎn)量在淡水養(yǎng)殖品種中列第四位[1]。鯉魚約占北方池塘水庫產(chǎn)量的60%，自20世紀80年代末開始，我國池塘養(yǎng)鯉魚大規(guī)模發(fā)展，20世紀90年代高度密集化養(yǎng)殖快速發(fā)展，主養(yǎng)鯉魚等技術(shù)大面積推廣應用。鯉魚為溫水性雜食魚類，對環(huán)境適應性強，攝食能力強，對多種植物性原料具有較高的消化率。鯉魚經(jīng)馴化可集群上浮水面搶食，適合為集約化養(yǎng)殖對象。鯉魚喜歡生活在下層水域，可飼喂膨化顆粒飼料，便于了解鯉魚的健康調(diào)節(jié)喂食量。

2 甜菜堿簡介

水產(chǎn)配合飼料是將多種原料按工藝生產(chǎn)的飼料產(chǎn)品，是水產(chǎn)全價配合飼料。目前國內(nèi)水產(chǎn)全價配合飼料產(chǎn)量逐年增加。甜菜堿是生物堿，為白色鱗狀結(jié)晶粉末，具有強烈的吸濕性能，其應用效果與天然甜菜堿無明顯差別。甜菜堿主要存在于甜菜糖糖蜜中得名，首先被歐洲發(fā)現(xiàn)，19世紀以來用于提取蔗糖使用，其功效到20世紀70年代逐漸被認識，甜菜堿普遍存在于動植物體內(nèi)，在營養(yǎng)物質(zhì)代謝中起到重要作用，是重要的滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)[2]。

甜菜堿分子質(zhì)量不大，在分子內(nèi)部正負電荷中和，動物體中必須從外界補充，甲基是動物體內(nèi)物質(zhì)代謝的重要物質(zhì)，甲基反應在神經(jīng)系統(tǒng)中具有重要作用。動物體內(nèi)需要食物中富含甲基物質(zhì)參與動物生理功能。甜菜堿直接參與脂肪代謝與再生嘌呤等多種生化過程。甜菜堿與氨基酸代謝密切相關，甜菜堿通過提供甲基節(jié)約體內(nèi)氨基酸，能增加胱氨酸基轉(zhuǎn)移酶活性，其中使高半胱氨酸甲基化，內(nèi)源蛋氨酸通過形成腺苷蛋氨酸釋放甲基，5-甲基四氫葉酸是高半胱氨酸合成蛋氨酸甲基供體，甜菜堿參與蛋白質(zhì)等物質(zhì)代謝，在免疫系統(tǒng)中起到重要作用。

3 甜菜堿在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應用研究

甜菜堿具有適合魚類味覺感受器的化學結(jié)構(gòu)，其化學結(jié)構(gòu)與甘氨酸相似，具有獨特的味覺感受，甜菜堿能增強水產(chǎn)動物對其他氨基酸的味覺反應，對促進攝食、改善飼料報酬具有良好效果。甜菜堿添加量為0.5%～1.5%時，對魚類具有強烈吸引力。甜菜堿緩解在應激狀態(tài)下魚蝦攝食量降低，促進魚蝦攝取不喜食營養(yǎng)成分，提高飼料轉(zhuǎn)化率。

甜菜堿能通過促進脂肪分解促進脂肪代謝，減少脂肪肝發(fā)生。膽堿有利于脂肪酸消化吸收，甜菜堿能提供甲基生成膽堿。贛州水產(chǎn)研究報道，甜菜堿對降低草魚肝脂含量具有顯著作用，添加甜菜堿能預防營養(yǎng)缺乏導致脂肪肝。在飼料中添加甜菜堿后，尼羅非魚肌肉脂肪含量降低。研究表明在短蓋巨脂鯉基礎飼料添加鹽酸甜菜堿，可使整魚含脂量降低。肌間脂肪分布量變化，說明甜菜堿具有一定抗脂肪肝效應。甜菜堿可明顯提高肌肉中長鏈脂酰肉堿含量，減少肝臟脂肪沉積。

甜菜堿可轉(zhuǎn)化為膽堿，在發(fā)揮供甲基功能時需轉(zhuǎn)化為甜菜堿，甜菜堿與蛋氨酸在體內(nèi)可相互轉(zhuǎn)化，替代膽堿可免去膽堿供甲基氧化過程，用甜菜堿代替膽堿飼養(yǎng)羅氏沼蝦實驗，平均尾重增加3.04 g，經(jīng)濟效益顯著。實驗證明，虹鱒魚膽堿需要一半滿足，甜菜堿需在機體對膽堿必須部分滿足基礎上添加替代膽堿。飼料中添加甜菜堿可取得等同效果。

4 甜菜堿對鯉魚生長的影響試驗

甜菜堿購自齊魯，選取（15±0.6）g 健康鯉魚300 尾，分為對照組與試驗組I、II、III組，給對照組飼喂基礎飼料，給試驗組添加不同劑量甜菜堿，將每個組的30 尾鯉魚置于實驗養(yǎng)殖箱。此期間不斷充氣增氧，試驗中每天投喂3次，日投喂量為體重量的3%。增重=末重-初重；餌料系數(shù)=飼料消耗量/增重；試驗數(shù)據(jù)使用SPSS16.0 統(tǒng)計軟件進行方差分析，進行多重比較，試驗結(jié)果用平均值表示。餌料中添加適當比例的甜菜堿對鯉魚生長有影響，對于鯉魚成活率無影響，試驗鯉魚采食量提高，試驗組相比對照組增重明顯，添加甜菜堿劑量與增重成正相關。試驗組采食量較對照組增加，試驗組與對照組比較，餌料系數(shù)降低。

試驗證明甜菜堿是理想誘食劑，對魚類嗅覺有強烈誘惑力，甜菜堿能提高幼魚放養(yǎng)成活率，研究表明虹鱒魚飼喂甜菜堿增重達23.5%，大西洋馬哈魚增重達31.9%，在2 齡鯉魚配合飼料中添加0.3%甜菜堿，日增重率提高43%。試驗表明飼料中添加0.3%甜菜堿純品能促進羅非魚生長，觀察到甜菜堿飼料對鯉魚有明顯誘食攝食反應。試驗發(fā)現(xiàn)飼料添加不同比例甜菜堿對鯉魚生長率有一定促進作用，試驗證明添加甜菜堿后鯉魚采食量提高，可能是由于添加劑誘導鯉魚食欲等因素，其作用機制有待考證。