【關(guān)鍵詞】四季豆;品種;栽培;采收

四季豆也叫長(zhǎng)豆角，原產(chǎn)亞洲東南部熱帶地區(qū)。四季豆較耐旱，耐熱，我國南北各地普遍栽培。以嫩莢和豆粒為食，營養(yǎng)豐富。

一、露地栽培

1、品種選擇

小拱棚栽培面積小，高度有限，應(yīng)選用矮生四季豆，品種主要有挑桿四季豆、黃花青、五月鮮、浙翠無架、四季紅無架豇豆、之豇矮蔓1號(hào)、美國無架豇品種。

（1）挑桿豇豆

挑桿四季豆是濟(jì)南市農(nóng)家品種。為矮生類型，株形較直立，適于密植。花紫紅色。豆莢綠色，長(zhǎng)30～40cm。

（2）黃花青

黃花青是北京市農(nóng)家品種。矮生型，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，莖蔓較短，鋪甸子地面。葉深綠色，有光澤。嫩莢長(zhǎng)25～30cm。比較早熟，播種后60d收獲。

（3）五月鮮四季豆

五月鮮四季豆是河南地方品種。生長(zhǎng)勢(shì)弱，分枝少。葉片狹長(zhǎng)?；ㄗ霞t色。嫩莢綠色，有的莢兩邊有兩條紫紅色條紋，莢長(zhǎng)20～26cm。極早熟，從播種到收獲45d。

（4）浙翠無架

浙翠無架是抗病性強(qiáng)、極早熟、產(chǎn)量高，莢長(zhǎng)可達(dá)40cm，肉質(zhì)厚，口感糯，外觀勻稱美觀，商品性更佳。采收期可長(zhǎng)達(dá)50d以上，適合長(zhǎng)季節(jié)栽培。

（5）四季紅無架豇豆

該品種是早熟無架紅豆角。生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，抗病、耐老化、著色好，株高45cm左右，節(jié)間短，分枝力強(qiáng)，結(jié)莢粗，耐寒、抗旱、耐熱、抗倒伏，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，適應(yīng)性廣。莢長(zhǎng)40cm左右，豆莢淺紅色，豆莢肥厚飽滿，纖維少，品質(zhì)優(yōu)，小拱棚栽培搶早上市的高效益品種。

（6）之豇矮蔓1號(hào)

之豇矮蔓1號(hào)是早熟、抗病，株型緊湊，葉片較小，葉色深綠。植株矮生，有效主蔓高約40cm，主蔓抽生細(xì)弱且無效。植株直立性好，無需搭架。分枝力強(qiáng)，主、側(cè)蔓均能結(jié)莢，莢長(zhǎng)約35cm，嫩綠色，品質(zhì)佳。

2、播種育苗

2月上中旬在溫室內(nèi)用營養(yǎng)缽育苗。種子經(jīng)處理后每缽播種3粒，并及時(shí)覆蓋薄膜，提溫保濕，促進(jìn)出苗，白天苗床溫度保持在28～30℃，夜間不低于16℃。出苗以后，苗床溫度白天23～28℃，夜間15～18℃。定植前可適當(dāng)降溫鍛煉幼苗，白天苗床20～23℃，夜間13～15℃。

3、定植及定植后的管理

定植前7～10d施肥整地，每667m2施優(yōu)質(zhì)腐熟肥3000kg、過磷酸鈣50kg左右。施肥后深翻整平，做成小高畦覆蓋地膜，選擇冷尾暖頭晴朗無風(fēng)天上午定植。定植時(shí)必須帶完整土坨，保護(hù)好根系。每個(gè)高畦播種兩行，行株距60×25cm，每穴兩株。先栽苗后澆水，然后蓋膜保溫。白天溫度高時(shí)，可從棚的兩側(cè)掀開棚膜，開小口放風(fēng)。隨著天氣變暖，晴天棚內(nèi)溫度高時(shí)，可從棚的兩側(cè)加大放風(fēng)口，逐漸加大放風(fēng)量防止幼苗徒長(zhǎng)。適當(dāng)放風(fēng)不僅可調(diào)節(jié)溫度，還可降低棚內(nèi)濕度，減少苗期病害發(fā)生。當(dāng)外界白天氣溫超過20℃時(shí)，可揭開薄膜令植株見自然光，傍晚依舊蓋膜保持夜溫。以后逐漸撤掉塑料膜、小拱棚，撤棚后及時(shí)中耕除草。四季豆結(jié)莢后（莢長(zhǎng)3～5cm），追肥并澆水。結(jié)莢期保持地皮見濕見干，視天氣情況一般5～6d澆一次水，可在每次采收后澆水，一次清水一次肥，每667m2追施尿素15kg或隨水澆施糞稀，后期葉面噴施磷酸二氫鉀，提高后期產(chǎn)量。

4、采收

當(dāng)嫩莢達(dá)到品種特性所具的長(zhǎng)度，豆粒剛開始膨大時(shí)為采收適期，應(yīng)及時(shí)采收。注意采收時(shí)不要碰傷結(jié)莢枝，以保護(hù)小花蕾繼續(xù)開花結(jié)莢。

5、病蟲害防治

四季豆主要有銹病、煙煤病、枯萎病。四季豆銹病是毀滅性病害，可用粉銹寧、百菌清、托布津、多菌靈可濕性粉劑500～800倍液噴灑，交替用藥防治。四季豆煙煤病自豇豆出現(xiàn)真葉后就開始發(fā)生，收獲前發(fā)病最重，防治上要避免播種過密，使田間通風(fēng)透光;及時(shí)清除田間染病落葉，減少再傳染菌源;發(fā)病初期采用藥劑噴霧，藥劑可選用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或40%多菌靈膠懸劑800倍液等。枯萎病可用枯萎立克噴霧防治。如發(fā)生根腐病，應(yīng)及早用800倍敵克松灌根。蟲害主要有豆莢螟、蚜蟲等，可用避蚜霧、吡蟲啉等防治。

二、塑料大棚春早熟栽培

1、品種選擇

大棚栽培應(yīng)選早熟、高產(chǎn)、抗病、豆莢長(zhǎng)、商品性好的蔓生品種。如之豇28-2、寧豇1號(hào)、寧豇3號(hào)、豐產(chǎn)3號(hào)、之豇特早30、之頭特長(zhǎng)80、特早王豇豆等。

（1）之豇特早30

之豇特早30系浙江省農(nóng)科院蔬菜研究所育成的長(zhǎng)豇豆新品種。該品種耐低溫、弱光性強(qiáng)，植株分枝少，適合密植，早熟性突出，春植播種至始收50天左右，商品性好、品質(zhì)優(yōu)，抗豇豆花葉病毒病，產(chǎn)量高，適應(yīng)性廣，可在全國各地種植。

（2）寧豇3號(hào)

寧豇3號(hào)是由南京市蔬菜種子站以之豇28～2和白豇2號(hào)經(jīng)雜交系統(tǒng)選育而成。其植株蔓生，分枝4～5個(gè)，葉片中等大小，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，主側(cè)蔓可同時(shí)結(jié)莢。始花節(jié)位主蔓2～3節(jié)，側(cè)蔓第1節(jié)，屬極早熟品種。序成性好，著莢率高。一般單株16節(jié)以下可著生8～10個(gè)花序，每序有2～3莢。嫩莢綠白色，頂端紅色，莢面平整，莢長(zhǎng)70～80cm，條莢均勻，單莢重30g左右，肉質(zhì)脆嫩耐老化，商品性極佳。該品種比之豇28～2早熟4～7d，增產(chǎn)25%左右。適應(yīng)性強(qiáng)，抗病，既耐低溫又耐高溫，對(duì)光照不敏感。該品種適宜春秋保護(hù)地及春、夏、秋露地栽培，也可冬季日光溫室栽培。

（3）之頭特長(zhǎng)80

之頭特長(zhǎng)80是豐產(chǎn)、抗病、品質(zhì)優(yōu)良。分枝較少，葉片較大，始花節(jié)位低，豆莢商品性佳。莢色嫩綠，平均莢長(zhǎng)70cm，比之豇282長(zhǎng)5～10cm，較粗壯，品質(zhì)優(yōu)?？勺髀兜卮杭驹缡煸耘?、夏秋栽培、延秋栽培，早春保護(hù)地極早熟栽培、冬季大棚、日光、溫室栽培。

（4）特早王豇豆

該品種是目前豆類中高產(chǎn)、抗病和商品性都佳的豇豆品種。其分枝少，葉片小，主蔓結(jié)莢為主，抗病毒病，最適春播。初花節(jié)位低，平均3節(jié)左右即可普遍結(jié)莢。初花和初收期比之豇28～2提前2～5d，早期產(chǎn)量增加152.6%，經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)可觀，莢色嫩綠，勻稱，長(zhǎng)65～70cm，商品性好。適應(yīng)全國各地大棚或露地栽培。

2、播種育苗

棚內(nèi)10cm地溫穩(wěn)定在12℃以上可在大棚內(nèi)直播，亦可在溫室內(nèi)利用營養(yǎng)缽進(jìn)行護(hù)根育苗。一般采用育苗移栽的方法，這樣不僅可適當(dāng)抑制營養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，還可提早播種、提早收獲，并延長(zhǎng)采收時(shí)間。播種時(shí)間在1月下至2月中旬。種子處理方法與菜豆相同。播種前將不施化肥的營養(yǎng)土消毒后，裝入營養(yǎng)缽中，并將缽整齊擺放在整平的苗床里。播種前將營養(yǎng)缽澆透水，待水滲下后，每缽點(diǎn)播種子3粒，覆土2cm，并及時(shí)覆膜。播后白天保持30℃左右，夜間25℃左右。子葉展開后，適當(dāng)降低溫度，白天25～28℃，夜溫14～16℃。定植前7天進(jìn)行低溫?zé)捗纾鰪?qiáng)幼苗的抗逆性。苗齡20～25d，幼苗具3～4片真葉時(shí)可以定植。

3、整地定植

定植前1個(gè)月或在頭一年秋季扣越冬棚，提高地溫。春早熟豇豆產(chǎn)量高，結(jié)莢期長(zhǎng)，需肥量較大，應(yīng)施足基肥。整地時(shí)結(jié)合深翻，每667m2施入充分腐熟有機(jī)肥8000kg，過磷酸鈣25kg，草木灰150 kg或硫酸鉀20kg作基肥。做成寬1.2m的畦或?qū)?.6m的壟，覆蓋地膜。待棚內(nèi)10 cm地溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)即可定植。定植時(shí)按株距30cm打好定植孔，每穴 2株。溫度低時(shí)可加小拱棚提溫。定植后澆定植水，填好定植孔。

4、定植后的管理

（1）溫度管理

定植后閉棚升溫，促進(jìn)緩苗。緩苗后，棚內(nèi)白天保持25℃～30℃，夜溫不低于15℃。隨著外界氣溫的回升，適當(dāng)通風(fēng)排濕，當(dāng)外界氣溫穩(wěn)定在20℃時(shí)，撤除棚膜，轉(zhuǎn)入露地生產(chǎn)。

（2）水肥管理

四季豆肥水管理總原則是前期防止莖葉徒長(zhǎng)，后期防止早衰。苗期一般不澆水追肥，防止徒長(zhǎng)和落莢。抽蔓后開始澆水，澆水掌握“澆莢不澆花，干花濕莢”的原則。整個(gè)開花結(jié)莢期保持土壤濕潤(rùn)，初花期不澆水，以控制營養(yǎng)生長(zhǎng)。當(dāng)?shù)?花序結(jié)莢后，開始追肥澆水。植株下部花序開花結(jié)莢期間，10～15d澆1次水，并每667m2隨水追施稀糞或磷酸二銨7.5kg;中部花序開花結(jié)莢期，每10d左右澆1次水，每667m2追施三元復(fù)合肥10kg和充分腐熟的人糞尿;上部的花序開花結(jié)莢時(shí)，視墑情10d左右澆1次水，每次每667m2追施復(fù)合肥、尿素和硫酸鉀各7.5kg。苗期和盛花期各用0.2%硼砂和磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面噴施1次。

（3）植株調(diào)整

蔓性四季豆在主蔓長(zhǎng)30cm左右時(shí)及時(shí)吊繩引蔓，使莖蔓均勻分布。主蔓第1花序出現(xiàn)后，及時(shí)抹去以下的側(cè)芽，使養(yǎng)分集中，保證主蔓健壯生長(zhǎng)，開花坐莢多。四季豆側(cè)枝易開花坐莢，因此，主蔓長(zhǎng)至1.5～2m時(shí)打頂摘心，控制生長(zhǎng)，促進(jìn)主蔓中上部側(cè)枝上的花芽開花結(jié)莢。主蔓上發(fā)生的側(cè)枝都要摘心，促進(jìn)側(cè)枝第1個(gè)花序的形成，利用側(cè)枝上發(fā)出的結(jié)果枝結(jié)莢，提高產(chǎn)量。但不同部位發(fā)生的側(cè)枝，保留節(jié)位不同。下部發(fā)生較早的側(cè)枝，保留10節(jié)左右;中部發(fā)生的側(cè)枝，留5～7節(jié);上部發(fā)生的側(cè)枝，留2～3節(jié)。為加強(qiáng)通風(fēng)，及時(shí)疏去植株下部的老葉、病葉等。

5、采收

四季豆一般在開花后10～15d豆莢充分長(zhǎng)成，豆粒略顯時(shí)，達(dá)到商品成熟期，應(yīng)及時(shí)采收。初期4～5d天采收1次，盛收期1～2d采收1次。采收時(shí)要特別注意，不要損傷其它花芽及嫩莢，最好在嫩莢基部1cm處掐斷收獲。適時(shí)收獲，對(duì)防止植株衰老有很大作用。

6、病蟲害防治?與小棚早春栽培相同。

三、日光溫室越冬茬栽培

1、品種選擇

選擇生長(zhǎng)前期耐高溫，生長(zhǎng)后期耐低溫、耐弱光、抗病性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的品種。如之豇28～2、中華豇豆王、早翠、張?zhí)痢⑷呔G、之頭特長(zhǎng)80、寧豇豆3號(hào)、早豇系列等。

2、播種育苗

（1）種子處理

為提高種子的發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率，保證發(fā)芽整齊、快速，播種前進(jìn)行選種和曬種，選擇有光澤、無蟲傷、無霉?fàn)€、飽滿的種子，晴天曬種1～2d。將選好的種子用溫水浸泡12h，后用 500倍多菌靈藥液浸泡10min;也可用適樂時(shí)拌種，用清水沖洗干凈后放在25～30℃下進(jìn)行催芽，當(dāng)芽長(zhǎng)1cm左右時(shí)播種。

（2）播種育苗

播種前按技術(shù)要求配制營養(yǎng)土并進(jìn)行床土消毒。將營養(yǎng)土裝入營養(yǎng)缽，澆透水造足底墑。每缽播種子3粒，播后覆細(xì)土2cm，整齊擺放在苗床中。蓋薄膜保溫保濕。播后白天保持30℃左右，夜間20℃左右，以促進(jìn)幼苗出土。10d左右出齊苗，要適當(dāng)降溫，保持白天20～25℃，夜間14～16℃。定植前7d左右開始低溫?zé)捗纭?5d左右即可定植。四季豆壯苗的標(biāo)準(zhǔn)是：日歷苗齡20～25d，生理苗齡是苗高20cm左右，開展度25cm左右，莖粗0.3cm以下，真葉3～4片，根系發(fā)達(dá)，無病蟲害。

3、定植

定植前施足基肥，每667m2施有機(jī)肥8000～10000kg，餅肥200kg，過磷酸鈣100kg，碳酸氫銨50kg。將肥料撒勻，深翻30cm，整平后做成1.2m寬的平畦或壟，壟高15cm左右，澆透水，覆膜。當(dāng)10cm地溫穩(wěn)定通過15℃，氣溫穩(wěn)定在12℃以上時(shí)定植。前10d左右扣棚烤地。選晴天進(jìn)行定植。一般在每壟栽兩行，按株距30cm打定植孔，每穴栽2株，然后澆水，水滲下后覆土封嚴(yán)定植孔。

4、定植后的管理

（1）溫度管理

定植后的3～5d通風(fēng)，閉棚升溫，促進(jìn)緩苗，白天溫度25～30℃，夜間16～20℃，緩苗后，室內(nèi)的氣溫白天保持25～28℃，夜間14～18℃。冬季天氣寒冷，盡量少通風(fēng)，以利保溫。秋冬茬生產(chǎn)的，進(jìn)入冬季后，要采取有效措施加強(qiáng)保溫，盡量延長(zhǎng)采收期。冬春茬栽培的，當(dāng)春季外界溫度穩(wěn)定通過20℃時(shí)，再撤除棚膜，轉(zhuǎn)入露地生產(chǎn)。

（2）肥水管理

澆緩苗水后，進(jìn)行中耕蹲苗。此后控制澆水，直至結(jié)莢以后方可澆水，并隨水沖追人糞尿1000kg、過磷酸鈣30～50kg。待植株下部的果莢伸長(zhǎng)，中上部的花序出現(xiàn)時(shí)，再澆一水，以后掌握澆莢不澆花，見濕見干的原則，大量開花后開始每隔10～12d澆1次水。每采收兩次，隨水追施一次速效肥或人糞尿。冬季由于通風(fēng)少，溫室內(nèi)CO2濃度較低，可追施CO2顆粒肥或氣肥，一般于開花后晴天每天上午8～10時(shí)追施，施后2h適當(dāng)通風(fēng)。四季豆生長(zhǎng)后期植株衰老，根系老化，為延長(zhǎng)結(jié)莢，可用0.2%的磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面噴施。

（3）植株調(diào)整

植株長(zhǎng)有30～35cm、5～6片葉時(shí)，就要及時(shí)引蔓。引蔓時(shí)切不要折斷莖部，否則下部側(cè)蔓叢生，上部枝蔓少，通風(fēng)不良，造成落花落莢。主蔓第1花序下部側(cè)芽及早摘除，當(dāng)主蔓長(zhǎng)至1.5～1.8m時(shí)，要及時(shí)摘心，促進(jìn)側(cè)蔓發(fā)育，側(cè)枝發(fā)出后留花序摘心，促進(jìn)二次結(jié)莢。在盛收期注意摘除植株下部的老葉，利于通風(fēng)透光，減少營養(yǎng)消耗，促進(jìn)養(yǎng)分向上部秧蔓、豆莢供應(yīng)。

（4）適期采收

四季豆是以嫩莢食用、陸續(xù)采收的蔬菜，應(yīng)注意及時(shí)采收。當(dāng)莢條長(zhǎng)成粗細(xì)均勻、莢面豆粒處不鼓起，但種子已經(jīng)開始生長(zhǎng)時(shí)，為商品嫩莢收獲的最佳時(shí)期。采收時(shí)嚴(yán)格掌握標(biāo)準(zhǔn)，使采收下來的豆角盡量整齊一致，并注意不要傷及花序枝。采收宜在傍晚進(jìn)行，采收中要仔細(xì)查找，避免遺漏。

（5）病蟲害防治

四季豆的病害主要有銹病、灰霉病、煤霉病、叢枝病、根腐病;蟲害有蚜蟲、豆莢螟。四季豆銹病在發(fā)育初期用15%粉銹寧可濕性粉劑2000倍液，或20%粉銹寧乳油2000倍液，每15d噴一次;也可用50%萎銹靈乳油800～1000倍液噴霧防治，7～10天1次，連噴2～3次。煤霉病發(fā)病初期用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或40%多菌靈膠懸劑800倍液，或50%甲基托布津可濕性粉劑600倍液，噴霧防治，每10d左右1次，連噴2～3次。豆莢螟可用25%的滅掃利800倍液，或其它胃毒劑、觸殺劑噴霧防治，從發(fā)現(xiàn)起每10d左右噴1次。

作者簡(jiǎn)介：

黨煥芝，女，漢族，1976年9月出生于河南省清豐縣瓦屋頭鎮(zhèn)里固村，大專學(xué)歷，農(nóng)藝師。1996年7月畢業(yè)于濮陽農(nóng)業(yè)機(jī)械化學(xué)校，2006年畢業(yè)于中共河南省委黨校經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)。2010年參加河南農(nóng)業(yè)大學(xué)基層農(nóng)技人員農(nóng)學(xué)專業(yè)培訓(xùn)。1996年10月到濮陽縣梁莊鎮(zhèn)政府工作，2005年至今任梁莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心主任，2013年12月晉中級(jí)職稱農(nóng)藝師。在工作中，多次被評(píng)為梁莊鎮(zhèn)先進(jìn)工作者，參與設(shè)計(jì)的一種農(nóng)業(yè)上用的幼苗施肥裝置獲專利證書，2018年獲河南省農(nóng)技推廣先進(jìn)工作者。

（作者單位：河南省濮陽縣梁莊鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）