梁曉婷 曾祥劃 趙 靜

（廣東生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院，廣東 廣州 510520）

芳香植物應(yīng)用技術(shù)是高職農(nóng)林類(lèi)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)選修課，可拓展學(xué)生的知識(shí)、技能儲(chǔ)備，滿(mǎn)足芳香植物相關(guān)產(chǎn)業(yè)和行業(yè)對(duì)技術(shù)技能型人才的需求。香料的重要來(lái)源——植物香料，在人們的起居生活中無(wú)所不在，其氣味芳香、性質(zhì)獨(dú)特，在熏香、美容化妝、飲食調(diào)味、醫(yī)藥保健、宗教祭祀等方面應(yīng)用廣泛［1-2］。目前，這門(mén)課程缺乏與高職學(xué)生學(xué)情配套的新形態(tài)教材。市場(chǎng)上發(fā)行的教材，如：國(guó)家林業(yè)和草原局普通高等教育“十三五”規(guī)劃教材《芳香植物概論》（2018年出版），高等學(xué)校教材《芳香植物栽培學(xué)》（2010年出版）等，屬傳統(tǒng)紙質(zhì)教材，未見(jiàn)有配套的數(shù)字教材。網(wǎng)絡(luò)上也未見(jiàn)慕課、微課等適用于高職教育的網(wǎng)絡(luò)課程資源。基于目前的教學(xué)需求，建設(shè)一套適合高職農(nóng)林類(lèi)專(zhuān)業(yè)的《芳香植物應(yīng)用技術(shù)》新形態(tài)教材，是適應(yīng)高職農(nóng)林類(lèi)專(zhuān)業(yè)課程建設(shè)的迫切需求。

1 教材建設(shè)類(lèi)型

1.1 與網(wǎng)絡(luò)數(shù)字平臺(tái)對(duì)接的紙質(zhì)教材

整合現(xiàn)有的紙質(zhì)教材和科普讀物資源，結(jié)合高職農(nóng)林類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案和課程標(biāo)準(zhǔn)，編寫(xiě)一套適于高職學(xué)生學(xué)情的教材，在紙質(zhì)教材的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)整合數(shù)字資源。在紙質(zhì)教材的相關(guān)內(nèi)容的頁(yè)邊配設(shè)二維碼，學(xué)生通過(guò)掃碼可以獲取網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)平臺(tái)的相關(guān)資源，如圖片介紹、視頻動(dòng)畫(huà)、音頻解說(shuō)等，使教材的呈現(xiàn)形式更加豐富。

1.2 與掌上學(xué)習(xí)平臺(tái)配套的新形態(tài)教材建設(shè)

以“雨課堂”“云課堂”等掌上學(xué)習(xí)教育平臺(tái)為依托，建設(shè)與之相配套的電子教材，把紙質(zhì)教材內(nèi)容制作成圖文并茂的PPT或PDF等電子教材，放在教學(xué)平臺(tái)上，方便學(xué)生課前課后在線學(xué)習(xí)或者下載學(xué)習(xí)，滿(mǎn)足時(shí)下學(xué)生喜愛(ài)的移動(dòng)式課堂及碎片化學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)習(xí)慣。配套制作芳香植物介紹圖片、芳香植物繁殖栽培知識(shí)視頻、芳香植物利用方法視頻、音頻等電子教材，以慕課、微課等新教材的形式，放在掌上學(xué)習(xí)平臺(tái)上，實(shí)現(xiàn)教學(xué)資源的擴(kuò)展閱讀。

1.3 芳香植物專(zhuān)類(lèi)園和標(biāo)本室實(shí)物教材建設(shè)

首先，在校園內(nèi)建設(shè)芳香植物專(zhuān)類(lèi)園，在每種芳香植物前標(biāo)牌，標(biāo)牌上除標(biāo)明改為顯示該種植物的植物分類(lèi)學(xué)、形態(tài)學(xué)、用途等常用信息外，還配設(shè)一個(gè)二維碼，學(xué)生通過(guò)掃二維碼可以連接到網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)平臺(tái)，顯示更為詳實(shí)的圖片、形態(tài)特征、生長(zhǎng)習(xí)性、繁殖栽培、采收采后、加工提取、檢測(cè)利用等文字信息或視頻信息。另外，可充分利用校園綠化資源，在校內(nèi)綠化植物，如廣東高校常見(jiàn)的白蘭、桂花等芳香植物上掛上標(biāo)牌，以掃二維碼的方式連接到網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)實(shí)物與數(shù)據(jù)資源對(duì)接的功能，便于學(xué)生隨時(shí)識(shí)別和學(xué)習(xí)相關(guān)的芳香植物知識(shí)。再者，可建設(shè)芳香植物展覽室，展覽室內(nèi)設(shè)有芳香植物臘葉標(biāo)本、中藥飲片、香辛料、芳草園設(shè)計(jì)圖片等實(shí)物和圖片教材，展品下統(tǒng)一配套標(biāo)牌。同樣，標(biāo)牌上除顯示該展品簡(jiǎn)單的信息外配設(shè)二維碼，學(xué)生可以通過(guò)掃碼鏈接到網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)平臺(tái)，獲取更詳實(shí)的圖片、文字、視頻、音頻等信息。

1.4 適于高職學(xué)生學(xué)情的數(shù)字教材建設(shè)

在建設(shè)紙質(zhì)教材和實(shí)物教材的同時(shí)，建設(shè)與之配套的網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)平臺(tái)，平臺(tái)承載紙質(zhì)教材、掌上移動(dòng)學(xué)習(xí)平臺(tái)上電子教材、實(shí)物教材掃碼鏈接的全部教學(xué)內(nèi)容。數(shù)據(jù)平臺(tái)同時(shí)還包括了課程介紹、課程設(shè)置、實(shí)踐項(xiàng)目、雙創(chuàng)項(xiàng)目、資源庫(kù)等教學(xué)資源。資源庫(kù)內(nèi)容與校園芳香植物和展覽室的芳香植物及制品對(duì)應(yīng)標(biāo)牌上的二維碼實(shí)現(xiàn)對(duì)接，做到線上線下同時(shí)滿(mǎn)足學(xué)生對(duì)芳香植物的理性認(rèn)知和感性認(rèn)知。

2 結(jié)合時(shí)代主題開(kāi)發(fā)《芳香植物應(yīng)用技術(shù)》教材

2.1 雙創(chuàng)背景下開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)土芳香植物產(chǎn)品

在“大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新”的雙創(chuàng)大環(huán)境下，高職院校的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)開(kāi)展得如火如荼，在此雙創(chuàng)背景下，鼓勵(lì)高職學(xué)生利用鄉(xiāng)土芳香植物，結(jié)合嶺南地區(qū)氣候特點(diǎn)、風(fēng)土人情和自身的區(qū)域文化（例如潮汕地區(qū)文化、客家地區(qū)文化、廣府地區(qū)文化）研發(fā)相關(guān)的創(chuàng)意產(chǎn)品或創(chuàng)意項(xiàng)目，鼓勵(lì)學(xué)生把相關(guān)創(chuàng)意產(chǎn)品做成實(shí)物教材、文案、視頻、音頻等數(shù)字資源教材，上傳到掌上學(xué)習(xí)平臺(tái)或網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)平臺(tái)，供其他學(xué)生評(píng)價(jià)、參考和學(xué)習(xí)。同時(shí)，學(xué)生也可以通過(guò)數(shù)字平臺(tái)獲得大眾對(duì)相關(guān)雙創(chuàng)產(chǎn)品或項(xiàng)目的真實(shí)評(píng)價(jià)，獲悉自身產(chǎn)品或項(xiàng)目的可行性及優(yōu)缺點(diǎn)，根據(jù)評(píng)價(jià)進(jìn)一步完善自身產(chǎn)品或項(xiàng)目，達(dá)到互動(dòng)學(xué)習(xí)，共同提高的目的。

2.2 鼓勵(lì)學(xué)生開(kāi)發(fā)與芳香植物相關(guān)的自然教育新形態(tài)教材

2019年6月24日，廣東省林學(xué)會(huì)自然教育專(zhuān)業(yè)委員會(huì)成立，自然教育在廣東的推行刻不容緩。結(jié)合自然教育推行的契機(jī)，建立高職自然教育志愿者人才培養(yǎng)計(jì)劃，在芳香植物應(yīng)用技術(shù)課程中設(shè)置相應(yīng)的能力模塊，要求高職學(xué)生根據(jù)中小學(xué)生的接受程度，拍攝科普類(lèi)短視頻或錄制音頻，內(nèi)容可為介紹某一種芳香植物、展示某種芳香植物制品的使用方法、推介自己研制的芳香植物產(chǎn)品等成果形式提交項(xiàng)目作業(yè)，或舉辦“抖音”視頻大賽、“秒拍”視頻大賽、“vlog”視頻大賽等，遴選優(yōu)秀作品錄入芳香植物網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)平臺(tái)資源庫(kù)，作為數(shù)字教材的一部分，與芳香植物園、展覽室的實(shí)物教材實(shí)現(xiàn)鏈接，給學(xué)生一個(gè)自己編寫(xiě)數(shù)字教材、展示自我才能的機(jī)會(huì)，為省內(nèi)的自然教育基地培養(yǎng)不僅“能認(rèn)”“能種”芳香植物，更“能說(shuō)”“能用”芳香植物的高職志愿者。

2.3 跨學(xué)科融合的新形態(tài)教材建設(shè)

在大健康產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的背景下，諸多芳香植物被開(kāi)發(fā)成藥品、保健品、按摩精油等健康產(chǎn)品，也有更多芳香植物直接應(yīng)用在食療、芳香園林景觀設(shè)計(jì)、園藝療法、森林療法中。鼓勵(lì)園林設(shè)計(jì)、園藝療法、中醫(yī)養(yǎng)生保健、康復(fù)技術(shù)、中藥學(xué)、醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)、藥學(xué)等相關(guān)領(lǐng)域的高職院校專(zhuān)業(yè)教師合作開(kāi)發(fā)紙質(zhì)教材、電子教材、云教材等，以確保各類(lèi)新形態(tài)教材的科學(xué)性和實(shí)用性，符合高職學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，培養(yǎng)高素質(zhì)高職人才以滿(mǎn)足相應(yīng)產(chǎn)業(yè)和行業(yè)的需求。

3 結(jié) 語(yǔ)

筆者曾主帶芳香療法技術(shù)一課并運(yùn)用“雨課堂”等掌上學(xué)習(xí)平臺(tái)推行云教材、電子教材等配套現(xiàn)有的紙質(zhì)教材，增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)芳香植物及其療法產(chǎn)品的感官認(rèn)識(shí)，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。推行過(guò)程中以模塊教學(xué)、成果導(dǎo)向等教學(xué)手段，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新，孵化出一批具有客家特色的芳香日化用品，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生自主建設(shè)的實(shí)物教材、電子教材的初步設(shè)想，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和參與度，教學(xué)效果良好。筆者認(rèn)為，在高職農(nóng)林類(lèi)專(zhuān)業(yè)選修課中，結(jié)合紙質(zhì)教材、實(shí)物教材、掌上移動(dòng)學(xué)習(xí)平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)平臺(tái)等資源為依托進(jìn)行新形態(tài)教材的建設(shè)，更利于高職農(nóng)林類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的提高，為高職農(nóng)林類(lèi)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)形式帶來(lái)更豐富的資源。

（備注：趙靜為通訊作者）