山東是國家糧食主產(chǎn)區(qū)同時也是畜牧大省，山東畜牧業(yè)在為全國畜產(chǎn)品供給和出口創(chuàng)匯做出巨大貢獻的同時，也帶來了龐大的環(huán)境污染難題。官方統(tǒng)計，山東每平方公里土地負荷522.3個標準豬單位，約為全國平均水平的6倍以上；每公頃耕地負荷10.9個標準豬單位，明顯高于全國平均水平。畜禽糞污成為農(nóng)業(yè)源污染的主要來源，給生態(tài)環(huán)境改善帶來了巨大壓力。

1 畜牧養(yǎng)殖中的環(huán)境問題

2.1 畜禽糞污對環(huán)境的污染畜禽糞污中含有大量有機化合物，比如豬場污水BOD、COD和SS等都嚴重超出國家規(guī)定的污水排放標準，如果排放的污水不做有效處理，污水中所含的BOD、SS等就會超出農(nóng)作物所能承受的標準，造成燒苗、爛根甚至絕產(chǎn)；同時畜禽固體糞便在發(fā)酵的過程中還會產(chǎn)生大量的甲烷、硫化氫、氨氣等有害氣體，成為大氣PM2.5超標的幫兇，加大大氣治理的難題；一旦施入田間的糞便發(fā)酵過程中產(chǎn)生了乙烯，會造成作物短期旺長，影響產(chǎn)量預期，減少經(jīng)濟收入。

1.2 投入品殘留對生態(tài)環(huán)境的污染傳統(tǒng)的畜牧生產(chǎn)為促進畜禽生長會經(jīng)常添加一些化學藥物，用來防止各種疾病，這些藥物殘留在禽畜體內(nèi)的部分會通過食物鏈進入人體，威脅到食用者的健康。

加工飼料的過程中，限制性氨基酸添加不當，會造成蛋白飼料吸收不充分，致使過剩蛋白體排出體外污染環(huán)境；飼料中鈣磷比例失當，造成谷物飼料中動物無法吸收的植物磷偏多，大部分磷會隨著糞便排出體外，形成環(huán)境污染；另外，加工飼料添加的微量元素檔次偏低，不被吸收的銅、錳、鋅等重金屬會被排泄體外，也造成環(huán)境污染。

2.3 畜禽疫病對環(huán)境的污染當前我國大多個體養(yǎng)殖戶的環(huán)境意識相對淡薄，缺乏規(guī)范的養(yǎng)殖技術和科學有效的疫病防控措施，一旦疫病發(fā)生，就會導致病源排泄物外溢污染環(huán)境，如果有病死案例發(fā)生，隨意丟棄的動物尸體會把病原微生物擴散，加劇環(huán)境污染。

3.4 養(yǎng)殖對大氣的污染養(yǎng)殖過程中糞尿分解產(chǎn)生硫化氫和氨氣[2]，這兩種氣體具有強烈臭味，飼料在加工過程中也會產(chǎn)生大量硫化物和氮氧化物等氣體，這些氣體直接排放到空氣中會產(chǎn)生空氣污染。小規(guī)模個體養(yǎng)殖場常常設施簡陋，依賴自然通風，糞便發(fā)酵后廢氣四處擴散，嚴重影響?zhàn)B殖場附近的居民生活，加劇了鄰里之間的社會矛盾。

2 養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)境保護措施

2.1 宣傳鼓勵低污染養(yǎng)殖理念畜牧中心應加大養(yǎng)殖新技術、無污染新技術等宣傳力度，提高公眾保護環(huán)境的認知度，營造全民參加的環(huán)境保護工作氛圍；根據(jù)實際養(yǎng)殖規(guī)模和種類制定相應對策，對養(yǎng)殖場選址、污水排放、糞便處理等實施規(guī)?；谋O(jiān)督管理；對設施陳舊的養(yǎng)殖場提供技術指導，使其進行全面的整改提升；淘汰那些甘愿少賺錢，不吝浪費環(huán)境資源的養(yǎng)殖場。

2.2 進行科學規(guī)范的養(yǎng)殖引導隨著科學技術的發(fā)展，為畜牧業(yè)規(guī)模化和集約化提供了保障。養(yǎng)殖場選址，應該以符合公共衛(wèi)生要求為目的，遠離城鎮(zhèn)居民的居住域，距離地表水源400m，防止禽畜產(chǎn)生的垃圾進入河道污染水體；養(yǎng)殖場的籌建期間，審批環(huán)節(jié)應遵循：土地審核（包括土地性質(zhì)、公共衛(wèi)生條件）→環(huán)境影響申報→基建→動物防疫條件審核→環(huán)境保護驗收→養(yǎng)殖檔案申請→營業(yè)執(zhí)照審批→引種→養(yǎng)殖場備案，建設期間各部門要密切協(xié)作，環(huán)環(huán)相扣確保養(yǎng)殖場批建的規(guī)范性、科學性。

養(yǎng)殖小區(qū)把個體養(yǎng)殖戶集中在一起，圈舍統(tǒng)一規(guī)劃布局，規(guī)范生產(chǎn)運行模式，并對其進行有效監(jiān)督管理，通過開發(fā)和利用新型飼養(yǎng)管理技術，有效地把控疫病風險，提高生產(chǎn)效益、減輕環(huán)保壓力；采用與土地消納能力匹配的規(guī)?；B(yǎng)殖方式，依靠環(huán)保的圈舍和“三防”的糞便收集、貯存設施進行糞污低污染處置，同時將糞污集中處理并加以資源化利用，使其對空氣、土壤、水污染程度有效的降低。監(jiān)管部門應制定垃圾回收利用制度，及時回收處理養(yǎng)殖場的大量垃圾，并引進科學有效的方法對其進行加工，既實現(xiàn)資源的再利用，又起到保護環(huán)境的作用。

養(yǎng)殖場應遵循科學的飼養(yǎng)規(guī)程，確立科學的通風程序；保養(yǎng)好飲水系統(tǒng)，避免水線跑、冒、滴、漏造成的干濕分離不徹底，可以有效控制污染増量；制定合理的保健程序，提高飼料利用率，降低疫病風險避免環(huán)境污染加重。

2.3 積極引導新型養(yǎng)殖保健，對投入品進行嚴格的監(jiān)管畜牧中心應積極引導用微生態(tài)制劑替代抗生素預防，用中藥制劑代替化藥進行疫病治療，用酵母微量元素代替低端微量元素，用酶制劑和植物精油提高飼料消化吸收率；督促養(yǎng)殖從業(yè)者改變傳統(tǒng)的飼養(yǎng)觀念，制止抗生素濫用，并加大執(zhí)行休藥期的監(jiān)管力度，使從業(yè)人員養(yǎng)成健康養(yǎng)殖的習慣，從源頭上減輕污染。

監(jiān)管部門要教導養(yǎng)殖業(yè)主建立真實的養(yǎng)殖檔案，對飼養(yǎng)環(huán)節(jié)尤其關系到食品安全的投入品使用環(huán)節(jié)進行有效監(jiān)督。執(zhí)法部門也應該對飼料生產(chǎn)廠家加強管理和監(jiān)督，如果有違反規(guī)定的，應該對其進行嚴懲或勒令停止營業(yè)。

2.4 科學預防畜禽的疫病畜牧部門應不斷加強防控禽畜疫病的力度，加大健康養(yǎng)殖宣傳，科學防控底色?。ǜ忻昂兔咕舅兀?，把疫病消滅在萌芽狀態(tài)。化驗室應該健全抗體檢測服務體系，編寫?zhàn)B殖場風險分析檔案，建立重大疫情預警機制，杜絕養(yǎng)殖過程因疾病導致的污染加重。

2.5 積極推進廢棄物資源化利用行政審批部門要把與養(yǎng)殖規(guī)模匹配的廢棄物處理設施與養(yǎng)殖場同時建設作為規(guī)?；B(yǎng)殖場審批的首要條件，全面落實糞污收集、貯存、處理過程的“三防”要求，嚴把糞污資源化利用四個環(huán)節(jié)的匹配關，避免二次污染。鼓勵養(yǎng)殖場與居民區(qū)之間設立綠化隔離帶，限養(yǎng)區(qū)的中小養(yǎng)殖場應作為制度來執(zhí)行。

綜上所述，畜牧養(yǎng)殖導致的環(huán)境污染問題越來越受到人們的關注，因此畜禽養(yǎng)殖戶應轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖理念，對養(yǎng)殖污染問題高度重視，培育規(guī)模、健康的標準化養(yǎng)殖理念，采取積極有效的糞污收集、儲存、處理措施，為實現(xiàn)資源化利用打好基礎，四環(huán)聯(lián)動使畜牧業(yè)養(yǎng)殖污染問題得到根本解決。