吳鐸思

“快回去之前，特地到專賣店買了幾罐駝奶粉，作為回去送給老人的禮物?！钡叫陆糜蔚恼憬慰凸慃愓f(shuō)，新疆的乳制品很有特色。據(jù)了解，在旅游旺季，新疆一些特種乳產(chǎn)品經(jīng)常出現(xiàn)斷貨，有時(shí)僅烏魯木齊一天就能賣掉貨值70多萬(wàn)元的駝奶粉。

近年來(lái)，我國(guó)奶業(yè)正呈現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，特色乳業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，尤其是羊奶、馬奶、駝奶等液態(tài)奶及奶粉等乳制品需求量逐年上升。然而，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，在多個(gè)行業(yè)都出現(xiàn)了營(yíng)收千億元的企業(yè)，但乳業(yè)目前尚未出現(xiàn)營(yíng)收破千億元的企業(yè)。《中國(guó)奶業(yè)年鑒》的數(shù)據(jù)顯示，一線城市液態(tài)奶的滲透率超過(guò)90%，中小型城市的滲透率在50%左右，農(nóng)村地區(qū)的滲透率僅為20%。業(yè)內(nèi)人士指出，我國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展起步較晚，目前處于快速發(fā)展階段，發(fā)展空間較大，特別是隨著農(nóng)村生活水平的不斷提高，乳制品市場(chǎng)活力將得到進(jìn)一步激發(fā)。

市場(chǎng)潛力巨大

“2019年的減稅降費(fèi)政策為我們減免了幾十萬(wàn)元，讓我們可以有更多的資金投入新產(chǎn)品的研發(fā)，增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。”新疆焉耆一家乳制品企業(yè)的負(fù)責(zé)人說(shuō)。

新疆天然草場(chǎng)總面積居全國(guó)第二。據(jù)了解，自2016年起，新疆啟動(dòng)“糧改飼”試點(diǎn)，重點(diǎn)推廣苜蓿、青貯玉米種植，以提高飼草料綜合生產(chǎn)利用能力。同時(shí)，逐步加大淘汰低產(chǎn)奶牛力度，控制養(yǎng)殖頭數(shù)，提高牛群質(zhì)量。

天潤(rùn)乳業(yè)是新疆乳業(yè)的代表企業(yè)之一。近幾年以疆內(nèi)市場(chǎng)為核心，向疆外市場(chǎng)延伸，營(yíng)業(yè)收入不斷攀升。天潤(rùn)乳業(yè)發(fā)布的2019年第三季度業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，該公司2019年1-9月實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入12.17億元。

業(yè)內(nèi)人士指出，隨著我國(guó)居民生活水平的提高，乳制品的消費(fèi)需求量呈明顯上升趨勢(shì)。2018年中國(guó)乳制品消費(fèi)量接近3000萬(wàn)噸，但人均乳制品消費(fèi)量遠(yuǎn)低于世界平均水平，具有較大的增長(zhǎng)空間。

從目前我國(guó)大型奶業(yè)企業(yè)的數(shù)據(jù)也可以看到這種增長(zhǎng)的趨勢(shì)。根據(jù)蒙牛財(cái)報(bào)顯示，2018年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收689.77億元。同比增長(zhǎng)14.7%，凈利潤(rùn)30.43億元，實(shí)現(xiàn)48.6%。2019年上半年，同比增長(zhǎng)15.6%。

競(jìng)爭(zhēng)力仍需提升

“沒來(lái)新疆之前，并不知道新疆乳制品的品牌，沒想到這么獨(dú)特！”第一次到新疆深度游的游客孫健說(shuō)。

新疆草場(chǎng)廣布、草地資源豐富，奶業(yè)發(fā)展具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。但事實(shí)上，這幾年新疆的乳制品行業(yè)發(fā)展并不快。數(shù)據(jù)顯示，截至2018年末，新疆共有乳制品加工企業(yè)40余家，其中11家年銷售額逾億元。

同樣，在全球范圍內(nèi)，我國(guó)乳制品也不具備顯著競(jìng)爭(zhēng)力，雖然我國(guó)的牧場(chǎng)發(fā)展很快，上市公司也在積極布局上游，但直到現(xiàn)在我國(guó)還是世界上第一大乳制品進(jìn)口國(guó)?！澳壳拔覈?guó)乳制品行業(yè)毛利率在36%左右，而成本中直接材料占比87%?！毙陆患胰橹破菲髽I(yè)的負(fù)責(zé)人坦言。

“目前，新疆奶業(yè)依然處在由數(shù)量擴(kuò)張向整體優(yōu)化、傳統(tǒng)養(yǎng)殖向精細(xì)發(fā)展的轉(zhuǎn)型階段。”新疆奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、奶業(yè)工程中心主任邵偉表示。

據(jù)了解，乳制品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，上游主要為飼草種植和奶牛養(yǎng)殖，下游則包括乳制品加工及銷售。在上下游中，存在奶牛養(yǎng)殖、乳品加工“兩張皮”的現(xiàn)象。

新疆朗青畜牧有限公司副總經(jīng)理仲海蛟表示，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)與農(nóng)戶還是一種松散的買賣關(guān)系，沒有形成利益共同體，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)難以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?，加工原料質(zhì)量和檔次不一，加大了加工產(chǎn)品質(zhì)量控制難度，直接影響農(nóng)產(chǎn)品附加值，形成了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)過(guò)剩，大量積壓和加工企業(yè)加工原料匱乏的矛盾。

轉(zhuǎn)型期已經(jīng)到來(lái)

在呼圖壁縣種牛場(chǎng)牧五場(chǎng)里，每天上午，1000多頭奶牛會(huì)伴隨著悠揚(yáng)的音樂井然有序地走上擠奶臺(tái)，等待智能擠奶。目前，種牛場(chǎng)已建成8座3000頭現(xiàn)代化高產(chǎn)奶牛示范養(yǎng)殖場(chǎng)，均引進(jìn)使用了國(guó)際最先進(jìn)的擠奶設(shè)備、飼喂設(shè)備和全自動(dòng)清糞設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化管理。

面對(duì)瓶頸，我國(guó)許多乳制品企業(yè)開始步入由數(shù)量擴(kuò)張向整體優(yōu)化升級(jí)、由傳統(tǒng)養(yǎng)殖向產(chǎn)業(yè)化市場(chǎng)發(fā)展的轉(zhuǎn)型期。

日前，新疆維吾爾族自治區(qū)奶業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合烏魯木齊市奶業(yè)協(xié)會(huì)、行業(yè)專家、新疆特色乳品牌代表召開行業(yè)交流會(huì)。自治區(qū)奶業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，特色乳生產(chǎn)加工企業(yè)要繼續(xù)發(fā)揮企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，不斷通過(guò)研發(fā)技術(shù)或工藝創(chuàng)新，推出更多元化的產(chǎn)品、拓寬特色乳市場(chǎng)。

實(shí)際上，隨著國(guó)內(nèi)乳品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇，越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)乳業(yè)巨頭開始將目光瞄向海外。