姚麗平，趙君濤

1.吉林省大安市畜牧總站，吉林大安 131300；2.吉林省大安市動物疫病預(yù)防控制中心，吉林大安131300

近年來，隨著人民生活水平的提高，各地養(yǎng)鵝業(yè)因為投資少、見效快，尤其是農(nóng)戶的大力參與，而得到迅速發(fā)展，尤其人們對肉類安全的認(rèn)識逐漸提高，也導(dǎo)致對鵝肉的需求量加大，也就是使肉鵝養(yǎng)殖已由家庭散養(yǎng)逐漸走向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、集約化養(yǎng)殖方式。要獲得飼養(yǎng)肉鵝產(chǎn)業(yè)的規(guī)模效益，必須采取以下技術(shù)要點措施。

1 肉鵝飼養(yǎng)的前期準(zhǔn)備工作

1.1 飼養(yǎng)方式的選擇

肉鵝飼養(yǎng)方式主要分為兩種，包括圈養(yǎng)、舍飼和放牧相結(jié)合兩種。較大規(guī)模的養(yǎng)殖場一般以圈養(yǎng)為主，在養(yǎng)殖方式上主要采用種草養(yǎng)殖的方式。而小規(guī)模的養(yǎng)殖場通常采用傳統(tǒng)的圈養(yǎng)和舍飼相結(jié)合的方式，圈養(yǎng)的方式比其他方式更有利于節(jié)省勞動力和降低飼料成本，養(yǎng)殖戶的投資少，易于推廣普及，利潤高，更能夠吸引養(yǎng)殖戶的目光。

1.2 合理選擇場址

鵝舍的選址應(yīng)當(dāng)選在盡量遠(yuǎn)離工廠、村莊，交通便利的地方。在建鵝舍時也要注意鵝舍的封閉性和透水性。養(yǎng)殖戶可利用一些廢棄的果蔬大棚或者舊房屋搭建簡易的鵝舍，用竹籬笆等材料將鵝舍的四周圍起來[1]。

1.3 正確的布局建舍

正確的布局建舍主要包括生產(chǎn)區(qū)和生活管理區(qū)。生產(chǎn)區(qū)主要包括育雛區(qū)、舍飼、操作間和雜物間，生活管理區(qū)則包括日常住宿用房和工作用房。除此之外，養(yǎng)殖戶在建舍時應(yīng)將建舍所處的地形地勢、面積大小、風(fēng)向、坡度走向充分的考慮進(jìn)去。鵝舍應(yīng)當(dāng)處在背風(fēng)向，最離端的位置，封閉性相對良好，周圍應(yīng)配上活動區(qū)，活動區(qū)的面積應(yīng)是鵝舍面積的2～3倍，用竹籬笆將四周圍上。除陸地的活動區(qū)之外，還應(yīng)配上水上活動區(qū)，水上活動區(qū)的面積應(yīng)該大于陸地活動區(qū)的面積，注意水陸活動區(qū)銜接的適宜坡度，較為合理的坡度應(yīng)為23～35°之間。

鵝舍相對于育雛舍的總體要求不高，能達(dá)到基本的寬敞通風(fēng)、擋風(fēng)擋雨即可。而育雛舍相對而言要求較高，不僅要寬敞通風(fēng)，而且還要保暖。育雛舍通常采用稻草、塑料膜等搭建。鵝舍則采用石棉瓦搭建，這種材料不僅成本低、而且簡單易于操作、速度快。鵝舍的面積依據(jù)養(yǎng)殖的肉鵝數(shù)量而定，例如，以飼養(yǎng)2 000羽/批的肉鵝為例，育雛舍的面積應(yīng)為100 m2左右，長20 m，寬5 m。肉鵝舍的面積應(yīng)為200 m2左右，長50 m，寬4 m，檐高2.8 m，頂高3.8 m[2]。

2 肉鵝品種選擇

肉鵝品種應(yīng)選擇體格強(qiáng)壯健康、生長發(fā)育速度快、免疫力高、增重效果好、聲音洪亮的鵝種。在我國主要的品種有平壩灰鵝、四川白鵝、揚(yáng)州鵝和太湖鵝。

3 肉鵝規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)要點

3.1 選擇健康強(qiáng)壯的雛鵝

雛鵝一般指從出殼起生長到4周齡的鵝。雛鵝主要特點是生長發(fā)育快，抵抗性低、消化能力弱，不抗寒抗熱，需要精心的照料和保護(hù)。

從雛鵝中選擇體格健碩、體質(zhì)健康，羽毛光滑、無殘疾、掙扎有力、臍部收縮良好，聲音有力的雛鵝。

3.2 及早飲水

養(yǎng)殖戶應(yīng)在雛鵝出生的24～26 h內(nèi)飲第一口水，最遲不要超過36 h。雛鵝在飲水之后方可進(jìn)食，在飲水時應(yīng)注意要輕輕地按壓雛鵝的頭部，不要用力過猛，剛出生的雛鵝身體較為柔軟脆弱。其次還應(yīng)注意控制好雛鵝飲水的溫度，溫度不能過高也不能過低，最為合適的溫度一般控制在25 ℃左右，可將水中加入適當(dāng)比例的葡萄糖。

3.3 適時開食

大多數(shù)的雛鵝在飲水之后的5～10 min后即可開食，開食時應(yīng)將少量的鮮嫩青菜或者嫩草洗凈剁碎加入飼料之中攪拌均勻，將精飼料撒落在塑料膜或者草席上，以便于雛鵝自由進(jìn)食，學(xué)會進(jìn)食。第一次開食注意飼料的量，不可過多，以免雛鵝不適用。隨著雛鵝的慢慢生長逐漸加入青飼料，增強(qiáng)雛鵝的消化能力以及對飼料的適用性。及時對雛鵝進(jìn)行放牧，鍛煉雛鵝對外界環(huán)境的適用能力，增強(qiáng)雛鵝的體質(zhì)。夏季和冬季的時間有所差別，夏季可提前幾天，冬季可延后幾天，以免因雛鵝抵抗力差造成損失，一般在7～10日齡就可進(jìn)行放牧。隨著雛鵝的生長，可逐漸延長放牧的時間，有利于培養(yǎng)雛鵝的覓食能力，減少飼料成本[3]。

3.4 飼養(yǎng)管理

肉鵝的成長期生長速度快、有較好的調(diào)節(jié)體溫的能力，消化機(jī)能強(qiáng)，免疫力提高，已具備成熟的的體型，在這期間可對肉鵝進(jìn)行大約10 d左右的增重期，提高肉質(zhì)。這期間肉鵝的運(yùn)動量不宜過大，適當(dāng)減少其運(yùn)動量，增加飼料的多樣性，提高肉鵝進(jìn)食的多樣性，保證水源充足。隨著肉鵝的生長，肉鵝的生長速度、體重逐漸趨于穩(wěn)定，待肉鵝長3個月左右，肉鵝的體重達(dá)到3.5 kg左右即可售賣。

3.5 疾病預(yù)防

做好疾病預(yù)防管理是保證肉鵝優(yōu)質(zhì)產(chǎn)量的關(guān)鍵，堅持以預(yù)防為主，防治結(jié)合的方式開展工作。

要制定嚴(yán)格的疾病管理規(guī)則制度，并嚴(yán)格地遵守規(guī)章制度。第一，定期在鵝舍和育雛舍進(jìn)行消毒，及時給雛鵝打疫苗，防治傳染病的發(fā)生。第二，要定時地清理鵝舍，勤換草席等，工作人員和車輛在進(jìn)出時要進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，以免將細(xì)菌帶入鵝舍內(nèi)引發(fā)疫病。