最新研究表明美國開心果是5歲以上人們的“完全蛋白”
2020-04-24 09:24李云
科學(xué)導(dǎo)報(bào) 2020年19期
李云
開心果加入藜麥和大豆作為動(dòng)物蛋白的替代品，此舉受到素食主義者和希望遠(yuǎn)離動(dòng)物蛋白的人們的喜愛。此外近期的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，開心果中蛋白質(zhì)含有人體所需9種必需氨基酸，這就意味著開心果中所含的蛋白質(zhì)也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，與大豆蛋白一樣，也可以作為膳食優(yōu)質(zhì)蛋白的一個(gè)來源，此項(xiàng)研究所用到的開心果均產(chǎn)自于美國。對于那些想要攜帶方便且不需要烹飪的完全蛋白的活躍成年人和運(yùn)動(dòng)員來說，這是一個(gè)好消息。
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