探討甜椒種植技術(shù)要點(diǎn)

朱萍

甜椒是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｊ秤玫囊粋€(gè)辣椒品種，這個(gè)品種相較于其它的辣椒品種而言，味道沒(méi)有那么刺激，它的味道不辣或者極微辣，受到國(guó)內(nèi)外很多人的喜愛(ài)，是非常適合生吃的蔬菜，還有著果大把短、味甜色綠的特點(diǎn)。甜椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)格很高，它含有豐富的胡蘿卜素和維生素，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。那么甜椒想要高產(chǎn)，必須對(duì)其技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行研究與分析。

1、甜椒概述

（1）甜椒的簡(jiǎn)單介紹

甜椒是茄科辣椒屬，能結(jié)甜味漿果的一個(gè)亞種，一年生或多年生草本植物。果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。甜椒是一種偶然發(fā)現(xiàn)和培育出的變異性品種，起源于北美，具體來(lái)說(shuō)，是原產(chǎn)自南美洲熱帶地區(qū)的辣椒移植到了北美，因?yàn)橥临|(zhì)環(huán)境和氣候環(huán)境不同的原因，辣椒出現(xiàn)了改變，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的培育和人工性的選擇，原來(lái)的辣椒就變成了今天我們看見(jiàn)的甜椒。它的形狀相對(duì)于辣椒來(lái)說(shuō)更加圓潤(rùn)，沒(méi)有原品種的辣椒更加辛辣。且植株的形狀也與傳統(tǒng)辣椒有些許不同，在我國(guó)南北地區(qū)均勻栽培，在市場(chǎng)中也比較常見(jiàn)，且價(jià)格也比較適中。

（2）甜椒的價(jià)值

甜椒的價(jià)值主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值;首先，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，與大多數(shù)蔬菜和水果一樣，甜椒含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B6以及葉酸和鉀等。根據(jù)甜椒的生熟以及烹飪方法的不同，它所富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，發(fā)生的變化不大，只是比例上存在著少量差異。其次，食用價(jià)值，主要的作用包括：健脾、利尿和防腐。那么對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)，食用甜椒對(duì)眼睛也有好處、可以起到明目的作用，并且提高人體自身的免疫力。還有一種說(shuō)法是紅甜椒的醬汁還可以起到抗癌、防癌的作用，但是，這種作用還沒(méi)有得到具體的考證、所以仍有待研究。

（3）甜椒品種

當(dāng)前市場(chǎng)上的甜椒品種主要是天使系列中的黃天使、紫龍、橙天使這三個(gè)品種。無(wú)論是國(guó)外還是國(guó)內(nèi)天使系列都是栽種中的主要品種，也是因?yàn)檫@一系列的產(chǎn)量和栽種方式的原因，受到了栽培者的青睞，得到了大力推廣。

2、甜椒種植技術(shù)要點(diǎn)

（1）選用優(yōu)良品種

在世界發(fā)展研究中，甜椒的品種還是比較多的，但是并不是都完全適合我國(guó)的地理氣候環(huán)境的。想要在保證甜椒的產(chǎn)量和品質(zhì)，就要選擇適應(yīng)我國(guó)種植環(huán)境的優(yōu)良品種。眾所周知，我國(guó)也可以算是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，耕種面積也是可以趨于世界前幾名的，那么我國(guó)的地區(qū)特點(diǎn)就是跨度比較大，這就造成了南北種植氣候條件出現(xiàn)了差異性。所以想要種植好甜椒，選用適合地域的優(yōu)良品種就顯得極為重要，這也是最基本的要點(diǎn)，根據(jù)當(dāng)前我國(guó)的甜椒種植情況來(lái)看，天使系列可以算的上是比較優(yōu)良的品種，在選擇上，可以在這個(gè)系列中參考。

（2）播種時(shí)間

播種時(shí)間主要由氣候因素決定，根據(jù)我國(guó)南方與北方的地域性差異播種時(shí)間主要分為三個(gè)階段。其中，有兩個(gè)階段是對(duì)于南方的地域環(huán)境決定的，一個(gè)為北方的氣候環(huán)境決定。在南方可分為早春階段和晚秋階段，因?yàn)槟戏降娜隃囟榷急容^適中，溫度相對(duì)來(lái)說(shuō)偏高，所以無(wú)論是春季還是秋季都可以進(jìn)行種植。在北方一般是在晚春初夏階段進(jìn)行種植，因?yàn)楸狈降臍夂颦h(huán)境四季分明，早春和晚秋對(duì)于北方來(lái)說(shuō)，氣溫都比較低，植物抵抗不住嚴(yán)寒，無(wú)法生長(zhǎng)成正常的植株，還有可能在較低的氣溫下“凍死”。

（3）土壤選擇、整理

甜椒對(duì)于土壤的要求并不是很高，只要有充足的水分且土質(zhì)松軟肥沃就可以。那么在土壤的選擇上要遵循著科學(xué)性與合理性，對(duì)選擇的土地進(jìn)行科學(xué)的翻整?？紤]到各個(gè)方面的因素，我對(duì)甜椒種植地的選擇要求主要有以下幾點(diǎn)：第一，土壤相對(duì)松軟，最好選用之間耕種過(guò)的土地，盡量不要選擇剛開(kāi)荒首次耕種的土地;第二，選用土質(zhì)層深厚的土地，這樣便于植物從土壤中吸收更多的營(yíng)養(yǎng)成分，深入扎根，盡量不要選擇介于巖石層之上的薄土層;第三，選用靠近水源的土地，植物的生長(zhǎng)離不開(kāi)水分的滋養(yǎng)，植物缺水會(huì)面臨著旱澇的情況，不僅結(jié)不出作物，還有可能停止正常的生長(zhǎng);第四，交通運(yùn)輸便利的地區(qū)，考慮到甜椒成熟之后的采摘和運(yùn)輸?shù)膯?wèn)題，選取交通便利的地方，更方便甜椒的“現(xiàn)摘現(xiàn)賣”，促進(jìn)甜椒的向外運(yùn)輸。

（4）種植密度

種植密度是甜椒種植技術(shù)中最重要的一個(gè)要點(diǎn)，也是比較容易被忽視的要點(diǎn)?？赡苡腥苏J(rèn)為，甜椒的種植密度大，產(chǎn)量就高，種植的密度小，產(chǎn)量就低。但是這種說(shuō)法是不正確的，根據(jù)科學(xué)研究表明，種植密度要具有合理性，要保證植株間有著良好的通風(fēng)性和透光性，而不同植物的適宜種植密度也是不同的，這主要是根據(jù)植株的形狀和大小決定的。對(duì)于甜椒來(lái)說(shuō)，適宜的種植密度兩棵植株行、列之間的距離最好保持在五十厘米到六十厘米之間，這樣的種植密度，可以讓甜椒植株更好的通風(fēng)、接受光照，不容易導(dǎo)致植株患病，直接提高了甜椒的產(chǎn)量。

（5）灌溉技術(shù)

甜椒的灌溉技術(shù)是決定作物品質(zhì)的關(guān)鍵，植物缺水，結(jié)出的作物比較小，且不飽滿;過(guò)于充分的水，又會(huì)使植株澇死，無(wú)法結(jié)果;只有適當(dāng)?shù)乃坎艜?huì)讓植物結(jié)出的作物，品質(zhì)高。灌溉技術(shù)的重點(diǎn)主要包括兩部分：壟溝固土和適量灌溉。首先，根據(jù)甜椒的種植密度，要科學(xué)的設(shè)計(jì)壟溝的距離和深度，來(lái)保證灌溉技術(shù)的正常實(shí)施。其次，灌溉水量的控制，要根據(jù)具體的降雨量和植物的生長(zhǎng)情況來(lái)看。在連續(xù)降雨的天氣情況下，短時(shí)間內(nèi)可以不要對(duì)甜椒進(jìn)行灌溉，如果持續(xù)干旱，就要有規(guī)律的對(duì)其進(jìn)行灌溉。最好的灌溉時(shí)間是在清晨和傍晚，特別是在高溫干旱的天氣情況下，必須在清晨之前完成灌溉，這樣才能更好的促進(jìn)甜椒的生長(zhǎng)。

（6）施肥技術(shù)

對(duì)甜椒進(jìn)行適當(dāng)?shù)氖┓?，也是可以促進(jìn)植株的生長(zhǎng)，提高甜椒的產(chǎn)量。施肥主要分為兩個(gè)部分：主要施肥和補(bǔ)充施肥。主要施肥是指對(duì)甜椒的不同生長(zhǎng)階段對(duì)其施加氮、磷、鉀肥。即生長(zhǎng)期以氮肥為主，花期以磷肥為主，壯實(shí)期以鉀肥為主。補(bǔ)充施肥，是指根據(jù)植物的生長(zhǎng)狀態(tài)對(duì)其施加適當(dāng)?shù)奈⒘吭氐幕戏?，例如，補(bǔ)鈣、補(bǔ)鎂、補(bǔ)硼等。如果條件允許且植物沒(méi)有疾病，可以盡量使用農(nóng)家肥。

甜椒在我國(guó)已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊环N蔬菜了，對(duì)于它的培育方法和種植技術(shù)也應(yīng)該更加重視起來(lái)，通過(guò)對(duì)甜椒的技術(shù)要點(diǎn)分析和改進(jìn)，進(jìn)一步提高甜椒的產(chǎn)量和品質(zhì)，為人們提供更健康的食用蔬菜。

（作者單位：151600黑龍江省青岡縣青岡鎮(zhèn)農(nóng)牧業(yè)綜合服務(wù)中心）