朱明榮

近年來，我國社會經(jīng)濟(jì)不斷向前發(fā)展，人們的飲食水平顯著提升，對畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來越高。在全新歷史時期，社會大眾對高品質(zhì)生態(tài)安全畜禽產(chǎn)品的需求量越來越大，這也就直接促進(jìn)了生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。生態(tài)豬養(yǎng)殖模式下所生產(chǎn)出來的豬肉制品營養(yǎng)價值更高，口感更好，并且綠色安全生態(tài)，不會產(chǎn)生藥物殘留。但與傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖模式相比，生態(tài)豬養(yǎng)殖模式還沒有形成系統(tǒng)完善的技術(shù)體系，在實際養(yǎng)殖過程中仍然會存在這樣或那樣的問題。隨著市場對生態(tài)豬的需求量不斷增加，今后需要我們不斷加強對生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的完善，確保整個生態(tài)豬養(yǎng)殖的安全合理。本文主要結(jié)合實際工作經(jīng)驗，首先分析了生豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，然后論述了具體的發(fā)展趨勢，希望通過本次研究對廣大同行有所幫助。

一、生豬生態(tài)養(yǎng)殖的優(yōu)點

1、提高勞動資源利用效率，降低養(yǎng)殖成本

在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，由于選擇天然飼料，同時在飼料當(dāng)中添加各種的有益微生態(tài)制劑，進(jìn)一步提高了生豬腸道的消化利用率，排出的糞便當(dāng)中不會夾雜更多的未消化的飼料，同時在豬的糞便當(dāng)中還會殘留一定的有益菌群，糞便排出之后，能夠?qū)崿F(xiàn)自然發(fā)酵，堆積的豬糞不需要每天清理，當(dāng)每一個批次的豬全部出欄之后，再對相應(yīng)的豬糞進(jìn)行處理，這時所生產(chǎn)的糞便完全腐熟，是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥，能夠直接滲入農(nóng)田，不會引入新的傳染源和污染物質(zhì)。

2、節(jié)能減排

在發(fā)展生豬生態(tài)養(yǎng)殖過程中，由于在圈舍當(dāng)中能夠安裝自動的飲水設(shè)備。當(dāng)豬群需要飲水時，用嘴伸到墻洞當(dāng)中咬水嘴就能夠飲用到飲用水，不會造成額外的飲用水浪費。同時在墻洞當(dāng)中還會設(shè)置到另一條的出水管，它能夠?qū)⑸i飲水所滴下的水收集起來，達(dá)到飲用水和污水分流的目的。

3、疾病預(yù)防更加高效

在生豬飼養(yǎng)過程中，通過在飼料當(dāng)中混入相應(yīng)的有益微生態(tài)制劑或者中成藥制劑，能夠有效改善生豬的胃腸道消化功能，起到防病保健的作用，提高胃腸道的消化利用率。由于生豬對飼料的消化利用率大大增加，各種有益物質(zhì)被機(jī)體消化，代謝所產(chǎn)生的各種代謝產(chǎn)物不會產(chǎn)生臭味，減少了圈舍空氣污染，同時也能夠維護(hù)生豬呼吸道的完善，避免呼吸道疾病的傳播流行，降低傳染性疾病的發(fā)病率，保證養(yǎng)殖安全。

二、生豬生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)

1、科學(xué)選址與布局

生豬生態(tài)健康養(yǎng)殖模式與傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖模式有著本質(zhì)的區(qū)別，它對養(yǎng)殖環(huán)境有著更為嚴(yán)格的要求。通常情況下應(yīng)該選擇遠(yuǎn)離水源，遠(yuǎn)離交通干道，遠(yuǎn)離污染企業(yè)，遠(yuǎn)離人員聚集區(qū)的地方。在建造之前應(yīng)該對轄區(qū)范圍內(nèi)的環(huán)境承載能力進(jìn)行有效的調(diào)查，避免在禁養(yǎng)區(qū)或限養(yǎng)區(qū)養(yǎng)殖生豬，在整個養(yǎng)殖場建造過程中，還應(yīng)該確保生活區(qū)域生產(chǎn)區(qū)域有效的隔離，并保持一定的安全距離。

2、設(shè)施和設(shè)備投入

從保育階段到豬出欄均采用高低架網(wǎng)床養(yǎng)殖模式。在圈舍內(nèi)部采用部分網(wǎng)床，自動刮糞，并配置有糞污分離發(fā)酵床，在圈舍內(nèi)部設(shè)置相應(yīng)的通風(fēng)設(shè)施和溫度控制設(shè)施，自動控制圈舍當(dāng)中的溫度和濕度。同時配置自動化的飼料供給系統(tǒng)和自動化的飲水系統(tǒng)，并確保生豬飲水過程中漏出的水不能夠進(jìn)入糞便當(dāng)中。此外結(jié)合具體的養(yǎng)殖規(guī)模在下風(fēng)向處設(shè)置病死豬廢棄物無害化處理設(shè)施，集中隔離和處理病死動物和患病動物。養(yǎng)殖場的種豬、保育種、育肥豬在各個階段的治療當(dāng)中均應(yīng)該添加有益微生物，不能夠使用違禁藥物，更不能隨意使用抗生素添加劑和飼料添加劑。

3、疫病防控

在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，應(yīng)該始終堅持預(yù)防為主，防控為輔的養(yǎng)殖原則，控制好豬群的養(yǎng)殖密度，應(yīng)用先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，避免養(yǎng)殖場產(chǎn)生大量有毒有害物質(zhì)。同時還應(yīng)該不斷加強養(yǎng)殖場流行病學(xué)調(diào)查，掌握常見傳染性疾病的具體流行發(fā)生情況。并結(jié)合具體的疾病調(diào)查結(jié)果制定完善的疫苗免疫計劃，嚴(yán)格執(zhí)行免疫計劃，定期對豬群進(jìn)行疫苗免疫接種，保證抗體水平達(dá)標(biāo)。另外在生產(chǎn)中養(yǎng)殖過程中禁止使用殘留高，影響畜禽產(chǎn)品質(zhì)量和益生菌安全的化學(xué)類消毒藥物，要做到科學(xué)合理的消毒，安全消毒。

4、污染物無害化處理

養(yǎng)殖場所產(chǎn)生的糞便等各種污染物選擇使用專用的微生物發(fā)酵處理劑進(jìn)行加工處理，確保污染物不存在刺鼻氣味，不產(chǎn)生重金屬殘留和藥物殘留。養(yǎng)殖場不能夠生產(chǎn)污水，或者將少量生產(chǎn)的污水集中收集使用微生物處理之后，直接施入農(nóng)田實現(xiàn)資源化利用，不會排出任何污染物。結(jié)合具體的養(yǎng)殖規(guī)模，在養(yǎng)殖場內(nèi)部還需要配置足夠量的廢物儲存設(shè)施和防雨防滲漏設(shè)施。采用雨污分離技術(shù)，干濕分離技術(shù)，保證生豬每天所產(chǎn)生的尿液和污水能夠自動進(jìn)入到沼氣發(fā)酵系統(tǒng)當(dāng)中。

5、嚴(yán)格記錄和管理

在生產(chǎn)中養(yǎng)殖過程中應(yīng)該進(jìn)行嚴(yán)格的生產(chǎn)記錄記錄的內(nèi)容主要包括了引種數(shù)量、種質(zhì)來源、繁殖母豬數(shù)量、繁殖情況、存欄情況、常態(tài)情況、發(fā)病情況、出欄情況。投入品記錄內(nèi)容主要包括了飼料的使用情況、配制情況、配比情況、益生菌的使用情況、中草藥保健投入情況和各種飼料原料的采購、領(lǐng)用記錄。養(yǎng)殖場的動物防疫記錄主要包括了微生態(tài)制劑的噴霧消毒次數(shù)、消毒劑量、消毒劑使用方法、患病動物的隔離診療、用藥時間、免疫接種方案、抗體監(jiān)測水平和檢疫記錄等。病死豬無害化處理記錄主要包括了病死豬的年齡大小、死亡原因、具體的處理方式、處理日期和處理人。

6、加強環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測

首先，養(yǎng)殖場消毒。生態(tài)豬養(yǎng)殖場內(nèi)的消毒應(yīng)該包括進(jìn)出入口消毒，建設(shè)消毒，定期消毒，緊急消毒和周末消毒袋中消毒，用具消毒，人員消毒等幾個方面，應(yīng)該做好嚴(yán)格的區(qū)分，做到科學(xué)合理;其次，豬舍的內(nèi)部環(huán)境控制。通常情況下1～3日齡的仔豬溫度控制在30～32度，4～7日齡控制在28～30度，8～30日齡控制在25～22度，31～45日齡控制在22～20度，預(yù)肥豬控制在25～20度。圈舍的相對濕度控制在75%，避免豬舍嘈雜，噪聲分貝不能高于70分貝。在整個養(yǎng)殖過程中應(yīng)該重點做好豬舍的通風(fēng)和對流工作。在夏秋季節(jié)做好圈舍的通風(fēng)降溫，冬春季節(jié)也應(yīng)該保持豬舍內(nèi)適當(dāng)?shù)耐L(fēng)換氣，確保豬舍空氣清新。

（作者單位： 663501云南省文山州西疇縣興街鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）