陳育財(cái)

近年來(lái)，隨著人們生活水平有了較大提高，進(jìn)而對(duì)葡萄外觀、風(fēng)味、供應(yīng)期等有了新的要求，其中，夏黑葡萄以其特有的風(fēng)味及特點(diǎn)得到了消費(fèi)者的歡迎，成為了一種早熟葡萄主栽品種，并且發(fā)展較為迅猛。夏黑葡萄栽培技術(shù)在很大程度上會(huì)提高葡萄品質(zhì)，順應(yīng)市場(chǎng)需求動(dòng)向，提高種植葡萄的經(jīng)濟(jì)效益，并保證葡萄產(chǎn)業(yè)健康高效持續(xù)發(fā)展，進(jìn)而其發(fā)展提供了較大優(yōu)勢(shì)。

通常葡萄采用一年兩收的栽培技術(shù)，第一季采收時(shí)間6-7月之間，第二季在12月至豎年2月之間成熟。夏黑葡萄屬于無(wú)核早熟品種，早熟優(yōu)質(zhì)，抗病，豐產(chǎn)，耐貯運(yùn)性良好，植株生長(zhǎng)勢(shì)極強(qiáng)等，芽眼萌發(fā)率85%至90%，成枝率為95%，隱芽萌發(fā)的新梢結(jié)果能力強(qiáng)，豐產(chǎn)性強(qiáng)。夏黑葡萄屬生長(zhǎng)勢(shì)旺盛品種，枝稍旺長(zhǎng)不利于花芽形成，須采取綜合措施控制，增加樹體養(yǎng)分積累，促進(jìn)花芽分化。本技術(shù)采用反季節(jié)栽培調(diào)節(jié)技術(shù)，把葡萄成熟期調(diào)節(jié)在10月1日左右，填補(bǔ)了泉州地區(qū)葡萄上市的空白。

一、品種特性及種植現(xiàn)狀

夏黑葡萄果穗較大，圓錐形，平均穗質(zhì)量500g，果粒著生緊密，近圓形，自然單顆質(zhì)量約3g，采用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理后，夏黑葡萄單顆質(zhì)量一般為6至9g。夏黑葡萄品種果皮紫黑色，果粉厚，果肉脆硬，口感脆，風(fēng)味佳，品種長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。夏黑葡萄品種栽培管理的重點(diǎn)為控制新梢長(zhǎng)勢(shì)、緩和樹勢(shì)、精細(xì)管理。夏黑原產(chǎn)于日本，歐美雜種，親本為巨峰×無(wú)核白，是一個(gè)三倍體無(wú)核品種，隨著該品種的迅速推廣，在全國(guó)范圍內(nèi)得到了廣泛的種植。

二、夏黑品種葡萄秋果采收的栽培方法

1、結(jié)果母枝培養(yǎng)，6月上旬完成對(duì)夏果（第一次結(jié)果）的全部采摘，培養(yǎng)夏梢作為結(jié)果母枝，促使夏梢上的冬芽結(jié)果。具體方法是：春梢6葉摘心，其上留一副梢6葉摘心，其上留一副梢3葉摘心，其上副梢留1-2葉反復(fù)摘心。（本技術(shù)采用中枝修剪法，常規(guī)冬剪是長(zhǎng)中短結(jié)合）

2、控制枝梢技術(shù)

（1）及時(shí)施肥 修剪前2天及時(shí)施肥，每畝施氮、磷、鉀各含15%的三元復(fù)合肥30-50斤，并及時(shí)灌水。噴施氨基酸葉面肥增加了葉片的葉綠素含量，增強(qiáng)了葉片的凈光合速率，改善了果實(shí)品質(zhì)，明顯改善了一年生枝條的成熟度，增加了貯藏營(yíng)養(yǎng)，并在6月9日，6月16日連續(xù)2次施用氨基酸鉀+氨基酸硼+苞果良連續(xù)2-3次施用葉面肥。

（2）激素控稍? 在6月9日視樹勢(shì)旺盛程度選用矮壯素等植物抑制劑等噴施1次，以促進(jìn)葡萄枝條的成熟。

3、適時(shí)修剪誘發(fā)開花

（1）適時(shí)修剪，于6月23日進(jìn)行修剪，春梢主稍留6個(gè)芽修剪，同時(shí)灌水，促進(jìn)頂端短截部位的冬芽萌發(fā)，誘發(fā)開花結(jié)果。剪稍促花時(shí)間最好在2-3天晴天后進(jìn)行。

（2）激素控稍，修剪后及時(shí)采用破眠劑單氰胺進(jìn)行抹芽，以利開花整齊。

4、花果管理

（1）促進(jìn)花芽分化，當(dāng)花穗長(zhǎng)至3-5cm時(shí)，用苞果良+康樸綠追施葉面肥+果實(shí)美，3天一次，連續(xù)3次，以促進(jìn)花芽分化，同時(shí)能提高產(chǎn)量和質(zhì)量，同時(shí)初花期在花序以上留3片葉摘心。（果實(shí)美是本技術(shù)的特點(diǎn)，可以促進(jìn)萌芽整齊，花穗多又齊，也可加水灌溉，效果一樣。）

（2）保花保果 于7月20日的盛花末期，分2次處理，第一次在盛花末期用4-5萬(wàn)倍赤霉素浸花穗進(jìn)行保果，7-10天后再用2-3萬(wàn)倍赤霉素浸果穗促進(jìn)膨大。

（3）梳花梳果與套袋 疏花只修剪去花穗副穗部分，其余不不予疏花。 座果后（綠豆大）用赤霉素4-5萬(wàn)倍進(jìn)行葉面噴施，果實(shí)黃豆大時(shí)，及時(shí)梳除過(guò)密果粒，花穗長(zhǎng)度控制在23cm左右，使果粒不過(guò)于擁擠，每穗留果70-80粒，產(chǎn)量控制在1200kg/畝以內(nèi)。8月1日前蔬果完成后（每個(gè)結(jié)果母枝原則上留一串果穗），全園噴施一次炭疽病、霜霉病、薊馬等病蟲害的藥劑劑，待藥液干后立即用專用紙袋套袋。

（4）促進(jìn)果實(shí)增大? 分2次處理，第一次在盛花末期用美國(guó)奇寶1克兌水15-20斤，噴花穗進(jìn)行保果，15天后再用奇寶1克兌水13-15斤噴果穗促進(jìn)膨大。

（5）追肥? 座果穩(wěn)定后（黃豆大）視樹勢(shì)情況補(bǔ)施一次肥水，一般每畝施氮、磷、鉀各含15%的三元復(fù)合肥15kg，果實(shí)硬核期每畝鈣鎂磷肥25kg。以后視枝條生長(zhǎng)情況，酌情施用葉面肥。

（6）水分管理，花前一周停止?jié)菜?，注意保持土壤水分，及時(shí)排灌，保證果實(shí)生長(zhǎng)對(duì)水分需求，有利于果實(shí)膨大。果實(shí)專色期注意控水排水，防止裂果。

（7）及時(shí)摘心? 結(jié)果母枝頂端留兩副梢各3葉片摘心（或留一副梢6葉摘心），其余每節(jié)副梢抹除;新梢上再各留頂端一副梢3葉片摘心，每節(jié)副梢留一葉摘心反復(fù)摘心。這樣保證每個(gè)果穗有18-20張葉片，保持合理的葉果比，以利果實(shí)生長(zhǎng)。

（8）病蟲害防治? 夏黑葡萄抗病性較強(qiáng)，但是也應(yīng)注意一些病害的防治，防治原則為預(yù)防為主，綜合防治。生長(zhǎng)季節(jié)在雨前雨后發(fā)病初期，及時(shí)進(jìn)行藥物防治。主要病蟲害有薊馬、斜紋夜蛾、霜霉病等，可用聯(lián)苯菊酯、啶蟲脒、氯蟲.噻蟲嗪、福美雙、金科克等農(nóng)藥進(jìn)行防治。

本技術(shù)的特點(diǎn)：

①修剪時(shí)間不同，方法不同，采用中枝修剪法

②使用藥物特殊，果實(shí)美促進(jìn)開花整齊。矮壯素抑制枝條生長(zhǎng)，促進(jìn)枝條成熟及養(yǎng)分積累。

③遮陽(yáng)降溫技術(shù)

④花穗修剪技術(shù)不同，疏花只修剪去花穗副穗部分，其余不不予疏花。

⑤本技術(shù)第二次結(jié)果果實(shí)成熟期與常規(guī)一年兩收的成熟時(shí)間不同，本技術(shù)把第二次結(jié)果果實(shí)成熟時(shí)間調(diào)節(jié)在10月1日前后，填補(bǔ)了本地區(qū)葡萄上市的時(shí)間。

（作者單位：362333福建省南安市豐州鎮(zhèn)政府農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）