再依努爾·達(dá)馬拉

無(wú)花果是現(xiàn)代市場(chǎng)上十分常見(jiàn)的一種水果類(lèi)形，這種水果不僅富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和多種礦物元素，并且在我國(guó)中醫(yī)資料中記載無(wú)花果具有開(kāi)胃和止瀉的效果，在現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)中證明無(wú)花果中含有抑制癌癥的諸多物質(zhì)，無(wú)花果栽培過(guò)程中出現(xiàn)病蟲(chóng)害的可能性較低，基本可以做到綠色無(wú)公害栽培。

隨著近年來(lái)健康食品需求量的不斷增加，無(wú)花果產(chǎn)業(yè)從最初的小農(nóng)產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)展到了現(xiàn)代化的深加工產(chǎn)業(yè)，不僅栽培面積有了極大的增加，銷(xiāo)量也逐年增加。由于無(wú)花果屬于亞熱帶落葉小喬木，對(duì)于溫度和濕度等多個(gè)指標(biāo)均有較為嚴(yán)格的要求，如果在栽種時(shí)溫度過(guò)低，則很有可能使無(wú)花果遭受凍害而影響產(chǎn)量，濕度過(guò)高則又導(dǎo)致落葉落果較早而影響無(wú)花果品質(zhì)。由于我國(guó)福源遼闊，在南北地區(qū)氣候也有較大的差異，所以無(wú)花果在栽培時(shí)的模式也差異較大。

一、栽培樹(shù)形

1、叢狀形

在進(jìn)行定植時(shí)，應(yīng)當(dāng)在距離地面10cm左右將主干截短，這樣能夠促使基底部位抽生新枝，選擇時(shí)應(yīng)當(dāng)選擇不同方位的4-6個(gè)新枝作為主干，秋季主枝需要進(jìn)行修剪，留下30-40cm即可。在種植后第2年需要在原有主枝上保留2-3個(gè)新生的枝椏，以培養(yǎng)為結(jié)果枝，具體留存枝椏可根據(jù)當(dāng)?shù)氐臒o(wú)花果種植條件進(jìn)行調(diào)整，秋季結(jié)果枝主枝基地5cm左右進(jìn)行修剪。在種植第3年，上年修剪的結(jié)果枝基本可以轉(zhuǎn)化為結(jié)果母枝，如果無(wú)法轉(zhuǎn)變，應(yīng)當(dāng)降低結(jié)果枝的數(shù)量，每個(gè)主枝保留1-2個(gè)，結(jié)果母枝即可，總共結(jié)果枝留存15個(gè)左右，每年秋季在結(jié)果枝基底部進(jìn)行修剪，每5年回縮至主枝30-40cm處。

這種樹(shù)形的特點(diǎn)樹(shù)冠矮小并且緊湊，無(wú)明顯主干，呈現(xiàn)叢生形，不僅成形較快，能夠在短時(shí)間內(nèi)完成修剪，適合應(yīng)用于矮化密植和埋土防凍種植，但這種種植方式枝條較為密集，缺乏良好的通風(fēng)性和透光性，適合種植于風(fēng)大且陽(yáng)光照射，充足的區(qū)域，避免對(duì)果實(shí)著色和內(nèi)在品質(zhì)造成影響。

2、開(kāi)心形

在進(jìn)行定值時(shí)，需要在距離地面30-50cm左右設(shè)置主干，以促進(jìn)萌發(fā)新枝，選擇均勻分布且生長(zhǎng)健壯的3-4個(gè)枝椏進(jìn)行培養(yǎng)，將其作為主枝，長(zhǎng)約40-60cm，萌發(fā)側(cè)枝控制在1-3個(gè)即可，秋季可在側(cè)枝外側(cè)芽飽滿(mǎn)處進(jìn)行截短，每隔兩年側(cè)枝上就會(huì)萌發(fā)出1-3個(gè)復(fù)測(cè)枝可對(duì)其進(jìn)行短截，以保證發(fā)育枝較為粗壯，避免出現(xiàn)無(wú)用枝和干枯枝。

這種樹(shù)形特點(diǎn)樹(shù)冠中大并且主干較低，能夠獲得較短的結(jié)果枝，這種樹(shù)形樹(shù)冠通風(fēng)透氣性良好，適合應(yīng)用于自然環(huán)境較差的區(qū)域種植，有利于無(wú)花果的著色和品質(zhì)提高，但這種修剪方式較為復(fù)雜，且成形較慢，冬季難以防寒，所以可應(yīng)用于氣候溫暖，但日照和風(fēng)量較小的區(qū)域中。

3、X形

在進(jìn)行定植時(shí)，應(yīng)當(dāng)距離地面30cm左右進(jìn)行定干，可選擇長(zhǎng)勢(shì)一致且與生長(zhǎng)方向呈45度并相互垂直的4個(gè)枝條作為主枝，而如果無(wú)主干的植株，則應(yīng)當(dāng)留存4個(gè)叢生枝即可，做好主干的培養(yǎng)。在秋季對(duì)4個(gè)主枝進(jìn)行拉枝，使枝干與地面保持平行狀態(tài)與行方向呈45度角，長(zhǎng)度設(shè)置在1-1.5米即可。在種植第2年在種植主枝的兩側(cè)，每隔20cm左右進(jìn)行一個(gè)結(jié)果母枝培養(yǎng)，結(jié)果母枝培養(yǎng)可參考叢生形母枝培養(yǎng)方式。進(jìn)入秋季后與結(jié)果母枝基底部為5cm左右處進(jìn)行修剪，在種植第3年后，在結(jié)果母枝上等待結(jié)果枝抽生，每年對(duì)結(jié)果枝基底部或結(jié)果母枝基底部進(jìn)行修剪，根據(jù)母枝和結(jié)果枝的生長(zhǎng)狀況進(jìn)行剪斷，以維持果樹(shù)的結(jié)果力。

這種種植方式無(wú)主干或者主干低矮，結(jié)果母枝能夠在組織兩側(cè)完成均勻分布，具有良好的通風(fēng)透光性，并且這種樹(shù)形修剪較為簡(jiǎn)單，很適合應(yīng)用于冬天防寒，但這種樹(shù)形不僅成形較為復(fù)雜且成形時(shí)間較長(zhǎng)，很容易出現(xiàn)結(jié)果枝歪的情況需要進(jìn)行拉枝和吊枝。

二、栽培模式

1、露天栽培

由于我國(guó)幅員遼闊，南北方氣候存在較大的差異性，在進(jìn)行種植時(shí)選擇的無(wú)花果露天栽培，樹(shù)形也存在較大差異。南方冬季氣溫較高，并且空氣濕潤(rùn)，基本能夠安全過(guò)冬，可以在進(jìn)行樹(shù)形選擇時(shí)，選擇產(chǎn)量較高且方便管理的樹(shù)形，主要以開(kāi)心形、Y形為主，夏季雨水較多，空氣潮濕，很容易出現(xiàn)病蟲(chóng)害，所以需要著重防治，果園可配置排水溝，必要時(shí)將土壤內(nèi)過(guò)多的水分排出，而在進(jìn)入冬季后需要在主干上涂抹生石灰。在進(jìn)行果種的選擇時(shí)，應(yīng)當(dāng)選擇果實(shí)品質(zhì)較好且抗病抗?jié)?、質(zhì)量良好的種子。

而在我國(guó)北方地區(qū)冬季較為寒冷，并且無(wú)花果很容易遭受凍害，影響來(lái)年的生長(zhǎng)和產(chǎn)量，所以在進(jìn)行露天種植時(shí)應(yīng)當(dāng)注重防寒工作，生產(chǎn)時(shí)應(yīng)當(dāng)選擇樹(shù)勢(shì)較低且防寒性能良好的樹(shù)形，例如叢生形和x形等，這樣能夠便于果園的管理和冬季加膜覆蓋，良好的增蓋薄膜能夠適當(dāng)提高果園溫度，避免果樹(shù)在冬季過(guò)冬時(shí)遭受凍害，還能夠有助于提早成熟期和延長(zhǎng)采摘期。而在進(jìn)行果樹(shù)品質(zhì)的選擇時(shí)，應(yīng)當(dāng)盡可能選擇結(jié)果較早且結(jié)果較大的品種。

2、陽(yáng)光溫室栽培

北方地區(qū)陽(yáng)光較少，溫室種植無(wú)花果主要選擇易于管理的X形和一字形種植，種植時(shí)選擇密植栽培，通常選擇2米×2米的栽培模式即可，這種種植方式能夠保證無(wú)花果不受凍害，并且提早成熟采摘期基本可達(dá)5個(gè)月，所以在進(jìn)行品種選擇時(shí)，可以選擇結(jié)果較早且果個(gè)較大的無(wú)花果。

就目前來(lái)說(shuō)，在進(jìn)行無(wú)花果的整形修剪時(shí)，以重剪為主，可選擇x形和一字形，這種種植方式與無(wú)花果生長(zhǎng)結(jié)果和習(xí)性有較為密切的關(guān)系，無(wú)花果當(dāng)年生新枝以及上年生枝均可以達(dá)到結(jié)果的效果，但由于無(wú)花果枝干具有較高的含水量，并且容易遭受凍害，所以在進(jìn)行裁剪時(shí)，應(yīng)當(dāng)盡可能選擇防寒性能較好的裁剪方式。由于北方無(wú)花果露天栽培容易受到冬季凍害，可以采用重剪和埋土防寒的方式進(jìn)行處理。設(shè)施內(nèi)種植溫度較高，能夠大大降低凍害的發(fā)生率，注意關(guān)注無(wú)花果的采收期，由于無(wú)花果休眠期較短，能夠在早春提早萌芽和結(jié)果，但設(shè)施內(nèi)栽培成本較高，需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臒o(wú)花果種植狀況進(jìn)行合理調(diào)整，做好合理的灌溉施肥管理，并調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化以降低結(jié)果節(jié)位。

無(wú)花果在種植時(shí)應(yīng)當(dāng)確定不同品種的種植方式，才能獲得最優(yōu)化的種植結(jié)果，做好灌溉、施肥和樹(shù)形修剪等多項(xiàng)工作管理，這樣能夠?qū)麑?shí)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵因素進(jìn)行控制，合理調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)適應(yīng)不同地區(qū)，以保證無(wú)花果的栽培規(guī)程，促進(jìn)規(guī)范化和簡(jiǎn)約化的發(fā)展。

（作者單位：845350 新疆阿圖什市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）