物道君

馬未都曾分享過這么一個(gè)故事：一父親跟兒子及其朋友吃飯，吃完后，父親跟兒子說：“我覺得你這個(gè)朋友不可深交?！备赣H解釋，從吃相能看出他是一個(gè)什么樣的人?！澳憧此麏A菜有個(gè)習(xí)慣動(dòng)作，喜歡把筷子插到菜里翻上來，扒拉兩下夾起自個(gè)兒要吃的菜，根本不顧及別人，這種人就很自私。”后來果不其然，這個(gè)朋友因利忘義，棄他而去。

所以，我總覺得：吃相能見品相。

一個(gè)人的吃相，能暴露他的修養(yǎng)

吃，在中國成了文化，刻在我們骨子里，亦內(nèi)化為我們行為舉止的涵養(yǎng)。

小時(shí)候在飯桌上，無論是宴請(qǐng)朋友還是親友聚會(huì)，我總能聽見父母的教訓(xùn)，“讓朋友多吃，多夾菜，就當(dāng)自己家一樣。”“讓某某長輩先夾菜。”“吃完了就跟人說一聲，不要悶頭就離席?！?/p>

我當(dāng)時(shí)總是不以為然，后來工作了也不在意。

有次，幾個(gè)部門團(tuán)建，桌上有好幾道我愛吃的菜，我只顧悶頭扒拉著飯就著菜，也不說話，幾下子就吃了一大碗，飯桌一片狼藉。同事提醒我說：“別整得好像幾百年沒吃過飯一樣，注意點(diǎn)部門形象。”

在別的部門看來，這頓飯氣氛有點(diǎn)尷尬。

后來，每逢關(guān)鍵飯局，我就記得以前爸媽飯桌上的教訓(xùn)，我知道：在外面吃飯，需要體面。

我見過有人拿著菜單點(diǎn)了自己愛吃的，也不問一聲別人忌不忌口，愛吃什么，這能看到他比較自私。

也見過有人錙銖必較，對(duì)服務(wù)員大聲使喚，全無素養(yǎng)地頤指氣使，這多少能看出這個(gè)人苛刻的一面。

還見過有人見到名貴菜肴，拼命往自己碗里夾，堆成山也不給人留一口，恨不得把本兒吃回來，這多少能看出一個(gè)人的涵養(yǎng)。

在家里吃飯可隨性，與好友吃飯很自在，但誰能說一輩子不在外面有個(gè)飯局呢？

一個(gè)人的修養(yǎng)，能從你執(zhí)筷時(shí)看出來，從你吃相中窺見到，從你席間的禮儀展露出來。

吃，誰都會(huì)，但吃得體面，卻需要修行。

吃相好的人，更貼心

比三觀不合更可怕的，是三餐不合。

三餐不合時(shí)暴露出來的吃相，才是最讓人心寒的。兩人吃頓飯，如果他都不在乎你的口味，只點(diǎn)自己愛吃的，那他或許自私粗心，品性亦不高。

因?yàn)槌韵嗪玫娜耍瑫?huì)更包容貼心，懂得照顧你。

有個(gè)朋友是廣州人，口味清淡到連可樂都覺得重口，而他妻子則是重慶人，跟她吃飯點(diǎn)個(gè)鴛鴦鍋都要先遭她白眼。就是這樣一對(duì)口味天差地別的人，卻在一起生活了許多年。

最初跟他們出去吃飯，朋友說要點(diǎn)四個(gè)菜，清炒菜心、清蒸魚……我本以為其余兩個(gè)也是清淡的，正合我意，誰知最后兩個(gè)是麻婆豆腐、回鍋肉。

“她愛吃辣?！蔽也胖溃麄兗业娘埐朔忠坝肋h(yuǎn)是一半清淡，一半麻辣。在外面如此，在家也如此，時(shí)時(shí)刻刻記得對(duì)方的口味。

現(xiàn)在，朋友老愛和我說：“早吃辣，早幸福?！倍莻€(gè)重慶妹兒，某次竟點(diǎn)了一個(gè)清湯鍋底。

三餐相合不是說一定要口味相同，而是能包容，不強(qiáng)求對(duì)方遷就自己的口味。

你喜歡吃辣，我也可以嘗試;你愛清淡，我吃也無妨;我不認(rèn)為無辣不歡有多不養(yǎng)生，你也不認(rèn)為清湯寡水有多沒勁。

王家衛(wèi)說：一男一女交往，要是有一天，你說我愿意和你吃一頓飯，那就是一個(gè)很大的進(jìn)步了。

每個(gè)人都有自己的食物記憶，你愿意跟他一起吃飯，是因他能照顧到你的味蕾。唯愛與美食不可辜負(fù)，兩者皆是如此美好的事物，誰也不愿意留下苦澀。

一起吃飯的人，很多，但貼心記得你口味的人，很少。

遇到了，請(qǐng)珍惜。

吃相好的人，懂吃、懂生活

一個(gè)人對(duì)食物的態(tài)度，也是對(duì)生活的態(tài)度。

我所遇見吃相好的人，有些不僅懂飯桌的禮節(jié)，還懂食材的烹飪，甚至有時(shí)能就此娓娓道來。

父親在我看來，雖及不上美食家，但他卻最懂得飲食與生活的微妙。

少時(shí)，每至傍晚，他便流連于菜市場(chǎng)，撥弄著跳動(dòng)的魚蝦，掂量著新鮮的肉時(shí)，眼中仿佛有光芒。這些食材，是他對(duì)生活的熱忱。

做完飯后，他就喜歡放那些老舊的粵語歌，把菜肴細(xì)致地?cái)[好，倒上一小杯酒，咂摸著自己的作品，不緊不慢，猶如閑適悠然的名士。

碗筷間的煙火，是這中年人沉悶日子里的高光時(shí)刻。把凡俗食材烹飪成美味，亦如將平凡的一天活得有滋有味。

有些飯只是為了填飽肚子，可以胡吃海喝;有些飯，需要細(xì)細(xì)品味，吃飯是生活的反照。怎么吃一頓飯，也是怎么過一天。

日子多是日復(fù)一日的平淡，但總有一頓飯，跟其他幾餐不一樣。正是那樣的時(shí)刻，讓生命有了一絲絲閃光。

那些吃相優(yōu)雅的人，懂得讓一頓飯充滿儀式感，往往是個(gè)熱愛生活的人。

記得有人問蔡瀾：“你是美食家，為什么不胖？”

蔡瀾對(duì)吃一事，一貫淺嘗輒止，細(xì)嚼慢咽，鄭重而享受。有這樣的吃相和心境，自然不會(huì)身材發(fā)福。所以他回答：“真正會(huì)吃的人，是不胖的?！?/p>

寫到這，我一想，吃相除了能決定人的品相，說不定，還有長相。