山東煙臺(tái)市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

李琳 王春榮

摘要：農(nóng)林產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)節(jié)和西部大開(kāi)發(fā)為果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇。在果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，政府引導(dǎo)與科技水平的增強(qiáng)對(duì)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展極為重要的。該文以煙臺(tái)市為例，對(duì)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行了分析，并針對(duì)當(dāng)?shù)毓麡?shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的科技水平低、產(chǎn)業(yè)化程度低、可持續(xù)發(fā)展能力不足等缺陷，提出了發(fā)展果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的舉措，通過(guò)增加科技創(chuàng)新與推廣，提高產(chǎn)業(yè)化水平，提升可持續(xù)發(fā)展能力，促使煙臺(tái)市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)更好更快的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：果樹(shù)產(chǎn)業(yè);發(fā)展現(xiàn)狀;發(fā)展建議;產(chǎn)業(yè)化發(fā)展;煙臺(tái)市

李 琳，王春榮. 山東煙臺(tái)市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議[J]. 農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2019，40（05）：19-20.

近期果樹(shù)行業(yè)不斷發(fā)展，國(guó)內(nèi)果樹(shù)規(guī)模與產(chǎn)量持續(xù)增加，可是，果樹(shù)生產(chǎn)質(zhì)量與栽培技術(shù)層面還需加強(qiáng)。最核心的問(wèn)題就是果樹(shù)生產(chǎn)質(zhì)量較差，高檔果品不多，和別的國(guó)家比較相差甚遠(yuǎn)。長(zhǎng)期發(fā)展以來(lái)，煙臺(tái)市水果產(chǎn)業(yè)始終是農(nóng)業(yè)與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，對(duì)煙臺(tái)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行研究可以發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段煙臺(tái)市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)了一些問(wèn)題[1]，亟需解決。

一、煙臺(tái)市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1、規(guī)模化與專(zhuān)業(yè)化

以往，果樹(shù)產(chǎn)業(yè)不發(fā)達(dá)，人們忽視了栽培技術(shù)，經(jīng)常是只管栽種，不管結(jié)不結(jié)果，只是將其看成是一種副業(yè)而非主業(yè)。這樣的思想根植人心會(huì)導(dǎo)致栽培技術(shù)無(wú)法得到推廣和普及，栽培質(zhì)量無(wú)法獲得有效的保障?，F(xiàn)階段，果樹(shù)產(chǎn)業(yè)興起，果農(nóng)需要面臨來(lái)自各個(gè)方面的挑戰(zhàn)，要加強(qiáng)先進(jìn)栽培技術(shù)的推廣，促使果樹(shù)規(guī)?；l(fā)展[2]。

2、優(yōu)質(zhì)品種普及化

優(yōu)質(zhì)品種是經(jīng)過(guò)雜交等方式挑選的有優(yōu)質(zhì)性狀的種子，優(yōu)質(zhì)品種普及化代表了煙臺(tái)市果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展程度，是培育優(yōu)質(zhì)果實(shí)、提升經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)。在挑選優(yōu)質(zhì)品種的過(guò)程中，通常需要思考到這些因素：

（1）綜合性

綜合性是判斷品質(zhì)優(yōu)質(zhì)與否的基本條件，只有具備優(yōu)良性狀才能夠充分滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。

（2）適應(yīng)性

一個(gè)種子只是本身品質(zhì)好是不夠的，如果無(wú)法充分適應(yīng)種植地區(qū)的氣候與水土，即無(wú)法存活，則該種子是不可取的。

（3）時(shí)效性

時(shí)效性長(zhǎng)短決定了果樹(shù)產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展，假設(shè)出現(xiàn)了更優(yōu)質(zhì)的品種，其必然會(huì)被代替，生產(chǎn)者在挑選種子的過(guò)程中需要關(guān)注到這個(gè)問(wèn)題。

二、煙臺(tái)市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的缺陷

1、科技水平低

煙臺(tái)市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須要有技術(shù)支持，可是煙臺(tái)市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏充足的技術(shù)支撐。煙臺(tái)市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中不具備創(chuàng)新能力，先進(jìn)技術(shù)與成果轉(zhuǎn)變成實(shí)際成果的效率不高，沒(méi)有健全的水果科技服務(wù)制度。

煙臺(tái)市果樹(shù)生產(chǎn)技術(shù)關(guān)鍵是依托農(nóng)科院與煙臺(tái)市各個(gè)地區(qū)的農(nóng)技推廣站，探索煙臺(tái)市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)，果樹(shù)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)必須要深入發(fā)展。假設(shè)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展緩慢，則果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展就會(huì)受到不良影響。煙臺(tái)市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺少專(zhuān)業(yè)的優(yōu)秀技術(shù)人員，不具備專(zhuān)家與技術(shù)型人才，對(duì)煙臺(tái)市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展以及推行不利。另外，煙臺(tái)市果農(nóng)科技文化水平低，接受新技術(shù)能力較弱，果農(nóng)需了解到新技術(shù)成果，才可以接受新技術(shù)產(chǎn)品，這對(duì)新技術(shù)推行發(fā)展而言毫無(wú)益處。

2、產(chǎn)業(yè)化程度低

目前，煙臺(tái)市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題是，果樹(shù)產(chǎn)業(yè)化處在發(fā)展階段，產(chǎn)業(yè)化體系建設(shè)較為薄弱，和發(fā)達(dá)國(guó)家相比有很大差距。例如，日本果品營(yíng)銷(xiāo)是農(nóng)協(xié)承擔(dān)，根據(jù)比例收手續(xù)費(fèi)，果農(nóng)僅僅需要承擔(dān)生產(chǎn)的任務(wù)即可，別的方面則依托專(zhuān)業(yè)組織機(jī)構(gòu)?？墒?，在國(guó)內(nèi)很多地區(qū)，比如煙臺(tái)市這種果樹(shù)產(chǎn)業(yè)區(qū)，水果生產(chǎn)很多是以家庭為單位，面積小，投資低，生產(chǎn)上很難做到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化;再加上農(nóng)民組織程度不高，受資金受限制，造成其商品處理有一定的差距。從事果樹(shù)產(chǎn)業(yè)水果生產(chǎn)的農(nóng)戶(hù)大部分均不能使用現(xiàn)代水果儲(chǔ)藏與保鮮的技術(shù)，各種水果收獲以后的后期加工匱乏，出現(xiàn)了小生產(chǎn)和大市場(chǎng)矛盾，不能構(gòu)成健全的產(chǎn)業(yè)鏈。

3、可持續(xù)發(fā)展能力不足

煙臺(tái)市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力較弱。雖然果樹(shù)產(chǎn)業(yè)是煙臺(tái)市的重要產(chǎn)業(yè)，可是諸多開(kāi)展果樹(shù)栽種的果農(nóng)具備的設(shè)施不能做到緊跟時(shí)代發(fā)展的腳步，很多果園基本條件和設(shè)施薄弱;還有一些果農(nóng)經(jīng)濟(jì)條件受限，在發(fā)展果樹(shù)栽種的時(shí)候受資金的限制物資投入少，絕大多數(shù)從事水果生產(chǎn)的農(nóng)戶(hù)需到處借錢(qián)栽培水果。很多水果生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，在水果生產(chǎn)過(guò)程中投資回報(bào)率低，貸款比較難，資金匱乏嚴(yán)重阻礙了果樹(shù)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

三、煙臺(tái)市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

1、增加科技創(chuàng)新與推廣

首先，煙臺(tái)市政府有關(guān)負(fù)責(zé)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的部門(mén)應(yīng)關(guān)注果樹(shù)產(chǎn)業(yè)技術(shù)化服務(wù)平臺(tái)構(gòu)建，將創(chuàng)新技術(shù)當(dāng)成果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心，持續(xù)健全果樹(shù)產(chǎn)業(yè)社會(huì)服務(wù)體系，發(fā)揮出基層果樹(shù)產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣，發(fā)揮科學(xué)研究所與果樹(shù)專(zhuān)業(yè)合作社等在促進(jìn)技術(shù)推廣的作用。將培訓(xùn)果農(nóng)當(dāng)成果樹(shù)質(zhì)量與經(jīng)濟(jì)收益提升的關(guān)鍵路徑，從而促使栽培面積超出5畝以上的果樹(shù)栽培農(nóng)戶(hù)了解果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)、掌握果樹(shù)栽培管理，借此促使煙臺(tái)市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)更好更快發(fā)展[3]。

其次，有效落實(shí)無(wú)公害技術(shù)推廣提升果品品質(zhì)。種植過(guò)程中挑選優(yōu)質(zhì)的抗病品種，強(qiáng)化栽培管理工作，避免病蟲(chóng)帶來(lái)?yè)p害，確保冬天清園工作正常進(jìn)行。主動(dòng)推行應(yīng)用類(lèi)型的殺蟲(chóng)燈等生物與物理治理技術(shù)，降低化學(xué)藥物使用程度，嚴(yán)禁劇毒等流通;主動(dòng)推行新的生物技術(shù)農(nóng)藥使用，從而減少對(duì)環(huán)境帶來(lái)更大的污染。推進(jìn)果樹(shù)套袋技術(shù)，這樣能夠避免損害果品，提升果品外形包裝。

2、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

促進(jìn)煙臺(tái)市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，推進(jìn)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，在收獲以后應(yīng)當(dāng)增強(qiáng)后期處理方式，比如，水果保存與保鮮等工作。還要強(qiáng)化冷鏈系統(tǒng)的構(gòu)建，比如，保鮮的冷風(fēng)庫(kù)等，加強(qiáng)保鮮工作，在某種程度上可以增值。應(yīng)積極支持水果加工龍頭企業(yè)發(fā)展，提升加工技術(shù)，把果樹(shù)產(chǎn)供銷(xiāo)等環(huán)節(jié)結(jié)合起來(lái)，構(gòu)建科學(xué)的產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)煙臺(tái)市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。經(jīng)過(guò)產(chǎn)業(yè)化提升煙臺(tái)市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)附加值，優(yōu)化果樹(shù)產(chǎn)業(yè)加工方法，展開(kāi)果樹(shù)產(chǎn)品深加工，強(qiáng)化果樹(shù)產(chǎn)品加工水平，借此提升果樹(shù)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。

3、提升可持續(xù)發(fā)展能力

健全有關(guān)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)備，有助于推動(dòng)煙臺(tái)市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。煙臺(tái)市有關(guān)政府部門(mén)需要盡可能獲得國(guó)家級(jí)的水果栽培示范基地與優(yōu)質(zhì)果品栽培等項(xiàng)目投資。部分煙臺(tái)市有關(guān)農(nóng)業(yè)的投資應(yīng)適當(dāng)對(duì)煙臺(tái)市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)展開(kāi)投資，對(duì)果園基本設(shè)施進(jìn)行著重建設(shè)和投資，比方說(shuō)，水和電的投入等。

持續(xù)對(duì)煙臺(tái)市果樹(shù)生產(chǎn)基地與主要營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)展開(kāi)產(chǎn)銷(xiāo)信息平臺(tái)構(gòu)建，對(duì)水果質(zhì)量做好監(jiān)督管理工作[4]。加強(qiáng)對(duì)信息采集和傳播渠道，健全網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)，強(qiáng)化水果電商平臺(tái)建設(shè)。煙臺(tái)市各大地區(qū)對(duì)于果樹(shù)產(chǎn)業(yè)投資，應(yīng)著重發(fā)展果樹(shù)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，著重構(gòu)建與完善果樹(shù)產(chǎn)業(yè)病蟲(chóng)害問(wèn)題防治體系與水平品質(zhì)檢測(cè)體系。

主動(dòng)健全果園基礎(chǔ)設(shè)施，對(duì)土地性質(zhì)是非耕地的土地應(yīng)當(dāng)提升利用率，嚴(yán)禁土地資源出現(xiàn)不必要的浪費(fèi)，借此拉動(dòng)煙臺(tái)市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。將果樹(shù)栽種整合到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程，根據(jù)煙臺(tái)市的特征，推廣利用小型機(jī)械作業(yè)，使農(nóng)機(jī)農(nóng)藝有機(jī)融合。

四、結(jié)語(yǔ)

在果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段，需要始終堅(jiān)持將提升果品質(zhì)量作為目的，始終堅(jiān)持適地與適栽的基本原則，增加煙臺(tái)市果樹(shù)栽種科學(xué)技術(shù)推廣和創(chuàng)新的力度，積極提升果農(nóng)技術(shù)水平，推行果樹(shù)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，提升煙臺(tái)市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量以及質(zhì)量。

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