李華

中醫(yī)認(rèn)為“肺為嬌臟”，最易受到外來(lái)有害物質(zhì)的侵害。經(jīng)歷了來(lái)勢(shì)洶洶的新冠肺炎，更是讓大家意識(shí)到保護(hù)肺部健康的重要性。中醫(yī)認(rèn)為“白色入肺”，所以養(yǎng)肺自然離不開(kāi)白色食物，特別是下面這3種白色食物更是被稱為“養(yǎng)肺三寶”，潤(rùn)肺的效果非常好。

1.銀耳

銀耳性平，味甘，入肺、胃、腎三經(jīng)，有“菌中之冠”的美稱。從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，銀耳具有生津潤(rùn)肺、滋陰養(yǎng)胃、化痰清腸等功效，是一種滋補(bǔ)佳品，常食還能改善女性氣色不好、貧血等癥狀，美容養(yǎng)顏。

從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，銀耳富含多糖成分，可幫助增強(qiáng)人體免疫力;銀耳富含的膳食纖維則能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可潤(rùn)腸通便，緩解老年人常有的便秘癥狀。

銀耳蓮子羹

原料：銀耳50克，蓮子30克，桂花蜜適量。

制法：蓮子上鍋蒸熟，留湯備用;銀耳泡發(fā)后撕成小朵上鍋蒸熟;在蓮子湯內(nèi)加入適量的桂花蜜，調(diào)勻，之后倒入蒸熟的銀耳和蓮子，攪拌均勻即可食用。

功效：蓮子養(yǎng)心補(bǔ)脾、益腎固澀，銀耳補(bǔ)腎潤(rùn)肺、生津止咳，桂花化痰散瘀、溫中散寒。三者搭配可更好地滋陰養(yǎng)肺。

2.百合

百合中含有一種叫秋水仙堿的生物成分，它具有潤(rùn)肺止咳的作用，能為咳嗽患者帶來(lái)一定的益處。另外，百合中還含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B1等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。

中醫(yī)常用百合來(lái)治療肺燥、肺熱咳嗽等癥，因其能入心經(jīng)，具有清心除煩、寧心安神作用，也常用于失眠多夢(mèng)等癥的醫(yī)治。

南瓜百合粥

原料：南瓜250克，鮮百合50克，粳米100克，冰糖適量。

制法：南瓜洗凈去皮后切成丁，鮮百合一瓣瓣分開(kāi)洗凈，粳米洗凈。將粳米下鍋加水，文火煮粥，米熟后加南瓜丁，熟爛后再加百合及適量冰糖，煮沸即可食用。

功效：南瓜易消化，搭配百合，可起到滋陰潤(rùn)燥健脾的功效。

3.白蘿卜

白蘿卜有潤(rùn)肺、止咳、化痰功效，非常有助于養(yǎng)肺。

白蘿卜中的芥子油、淀粉酶和膳食纖維可幫助促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲;木質(zhì)素可減少人體對(duì)脂肪、膽固醇的吸收，輔助保護(hù)心血管;豐富的維生素C能增強(qiáng)人體免疫力。

白蘿卜蜂蜜水

原料：白蘿卜1個(gè)，蜂蜜適量。

制法：白蘿卜洗凈切成塊，入鍋加水煮熟，盛出蘿卜湯后晾涼，按口味調(diào)入適量蜂蜜即可。

功效：白蘿卜蜂蜜水具有很好的止咳化痰作用，適合咳嗽多痰者飲用，每日3次，連服2～3天一般就能見(jiàn)效。