李志堅 陸超

摘 要 烏蘇里擬鲿肉味鮮美無比，無肌間刺，食性廣，病害少，市場需求大，是非常具有養(yǎng)殖前景的一個特有新品種。廣西桂林市小池塘農(nóng)牧有限公司于2013年開始飼養(yǎng)此魚，通過近幾年的養(yǎng)殖，養(yǎng)殖技術(shù)逐漸成熟，養(yǎng)殖經(jīng)濟效益較好。為了更好地推廣烏蘇里擬鲿養(yǎng)殖，臨桂區(qū)水產(chǎn)站在臨桂區(qū)小池塘養(yǎng)殖有限公司養(yǎng)殖基地利用一0.4 hm2池塘（10#），做烏蘇里擬鲿高產(chǎn)試驗，捕撈后每667 m2魚塘產(chǎn)烏蘇里擬鲿可達(dá)到1 350 ㎏。

關(guān)鍵詞 烏蘇里擬鲿;高產(chǎn)養(yǎng)殖;技術(shù)

烏蘇里擬鲿屬于鯰形目、鲿科、擬鲿屬，俗稱牛尾巴、招財魚、馬鉤子，多棲于緩流中，是分布在黑龍江流域水系的特有中型經(jīng)濟魚類，習(xí)底棲性，生活于江河的緩流中，人工養(yǎng)殖可以生活在靜水中，一般個體在0.5～2.0 kg，最大個體在5 kg以上，3年達(dá)到性成熟[1]。其肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，無肌間刺，是燒菜和下火鍋的極佳上品，且其食性廣，病害少，市場需求旺盛，價格良好，具有很大的市場潛力，是當(dāng)前很有前景的一個水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種。

2016年，桂林市臨桂區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站利用桂林市小池塘農(nóng)牧有限公司的一0.4 hm2池塘做烏蘇里擬鲿的高產(chǎn)養(yǎng)殖試驗。

1 材料與方法

1.1 池塘選擇

選擇廣西桂林市小池塘農(nóng)牧有限公司養(yǎng)殖基地的一池塘（10#），面積0.4 hm2，平均水深1.8 m，長方形，進(jìn)排水方便，無任何污染，水源充足，池埂堅固，保水性良好，無漏水現(xiàn)象，池塘底部平坦，淤泥厚10～20 cm，池邊有少量水花生覆蓋水面。

1.2 清塘消毒

放苗前，清除池塘內(nèi)的雜物，維修進(jìn)排水口，做好防洪防逃準(zhǔn)備工作。選擇晴朗天氣排干池塘水，使池塘水保留10～15 cm，帶少量水進(jìn)行消毒，每667 m2用100 kg生石灰化漿后趁熱全池潑灑，潑灑范圍包括最高水位線以下的所有地方，徹底清塘消毒，徹底殺滅池塘內(nèi)野雜魚和有害生物。

1.3 設(shè)備配套

配備1.5 kW的葉輪式增氧機3臺，自動投餌機1臺，搬網(wǎng)7.0 m×10.0 m×2.5 m一張。

1.4 養(yǎng)殖管理

1.4.1 苗種放養(yǎng)

1.4.1.1放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作

池塘清塘消毒第4天后加注新水，使池塘水深在60 cm左右，進(jìn)水時用80目篩絹過濾，防止野雜魚和有害生物進(jìn)入池塘。注水后施放發(fā)酵腐熟的（桂林溫氏畜牧有限公司種雞場）雞糞900 kg（平均每667 m2施用150 kg）。施肥7 d后，可見池塘水中有大量浮游生物繁殖出來，當(dāng)池塘水中輪蟲和小型枝角類繁殖達(dá)到高峰期時，魚苗天然餌料充足，選擇晴好的天氣投放魚苗[2-3]。

1.4.1.2苗種放養(yǎng)

2016年6月28日，從廣西桂林市小池塘農(nóng)牧有限公司養(yǎng)殖場烏蘇里擬鲿苗種培育池，轉(zhuǎn)移60 000尾體長5 cm烏蘇里擬鲿魚苗到試驗塘（10#）飼養(yǎng);5～6 d后，再投放鳙魚420尾（100 g/尾）和鰱魚600尾（50 g/尾）。魚苗下塘前，須用3%的食鹽水浸洗魚體，消毒殺菌。

1.4.2飼養(yǎng)管理

1.4.2.1飼料的選用

選用粗蛋白含量為38%～42%的海大牌黃顙魚膨化飼料，飼料要求新鮮、不變質(zhì)，根據(jù)魚類不同生長階段調(diào)整飼料粗蛋白的含量和飼料粒徑。

1.4.2.2投喂管理

1）投喂原則：堅持“四定”投喂原則（即定時、定點、定質(zhì)、定量），在正常生長季節(jié)（水溫15～30 ℃），一般每天投喂量為魚體總重量的2%～5%，投餌時長30～60 min，每天早晚各投喂一次（上午8：30和傍晚18：00），上午投喂全天投喂量的40%，傍晚投喂全天投喂量的60%（烏蘇里擬鲿具有避光性，喜歡在傍晚出來吃食），傍晚投喂時應(yīng)以魚吃七八成飽為宜。具體投喂時間、投喂量還應(yīng)根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)以及魚的活動情況、攝食情況進(jìn)行合理調(diào)整，靈活掌握，通常在水溫15～30 ℃，魚的攝食量隨水溫的升高而增加，因此一般選擇晴天多投，陰雨天少投。冬季水溫低于10 ℃和夏季水溫高于35 ℃時，停止投喂。2）魚苗馴化：采用“聲擊法”馴化魚苗集中定點投喂，每天馴化兩次，每次20～30 min，一般馴化6～7 d后即有60%～70%的魚被馴化到餌料臺吃食。

1.4.2.3水質(zhì)管理

定期加注新水，每15 d左右加注新水10～15 cm，保持水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”，保持水體透明度為30 cm左右，水體呈黃綠色、茶褐色為好。6—9月池塘每月每立方米水體使用25 g生石灰全池潑灑一次，消毒殺菌，調(diào)節(jié)水體酸堿度，使池塘水pH值保持在7.5～8.5。

1.4.2.4巡塘管理

堅持每天早、晚巡塘，仔細(xì)觀察水質(zhì)變化、投喂情況、攝食情況、魚的生長情況，做好巡塘記錄，同時做好養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄、用藥記錄、銷售記錄。合理使用增氧機，做到“四開兩不開”，即晴天中午開，陰天清晨開，連綿陰雨天半夜開，浮頭及時開，傍晚不開，陰天中午不開。盛夏高溫季節(jié)，天氣悶熱，要下雷陣雨時，要提前早開增氧機，暴雨過后也要開增氧機，用時要加強半夜巡塘，防止嚴(yán)重浮頭，防止泛池。

1.4.2.5養(yǎng)殖模式及捕撈模式

采用“一次放足，捕大留小”養(yǎng)殖模式，到2017年8月10日，將達(dá)到100 g/尾以上的烏蘇里擬鲿及時用搬網(wǎng)誘捕上市，具體每次捕撈間隔的時間根據(jù)烏蘇里擬鲿的生長情況及天氣情況確定，一般每10～15 d誘捕一次。合理調(diào)節(jié)池塘內(nèi)魚的密度，始終保持合理載魚量，充分利用水體資源，促進(jìn)魚類生長，提高池塘魚產(chǎn)量。

1.4.2.6搬網(wǎng)的設(shè)置時間

搬網(wǎng)設(shè)置時間應(yīng)在烏蘇里擬鲿上市前15天進(jìn)行，將搬網(wǎng)的網(wǎng)衣安置在原先設(shè)置好的搬網(wǎng)框架內(nèi)，搬網(wǎng)的網(wǎng)衣放置時間太早，會導(dǎo)致搬網(wǎng)網(wǎng)衣內(nèi)淤泥過多，起網(wǎng)費力，起網(wǎng)速度慢，影響誘捕效果。放置搬網(wǎng)時注意將沉入水中的搬網(wǎng)底綱及沉子踩入池塘底部淤泥中，避免出現(xiàn)魚在日常采食時誤入網(wǎng)底導(dǎo)致網(wǎng)衣包死魚的現(xiàn)象。

1.4.2.7魚病防治

堅持“以防為主、防重于治”的原則，4—10月池塘每月輪換使用生石灰、二氧化氯、聚維酮碘等藥物全池潑灑一次，全池消毒殺菌，預(yù)防魚病;定期在飼料中拌喂多種維生素、三黃粉、恩諾沙星等，增強魚體質(zhì)，預(yù)防腸炎病，一旦發(fā)現(xiàn)有腸炎病的病魚，及時用恩諾沙星治療（具體用藥方法及劑量按說明書使用）。

2 結(jié)果與分析

2.1 收獲情況

試驗塘（10#）從2016年6月28日開始放苗飼養(yǎng)，于2017年8月10日陸續(xù)搬魚上市，到2017年12月20日清完塘，共收獲烏蘇里擬鲿8 100 kg，平均每667 m2產(chǎn)烏蘇里擬鲿1 350 ㎏，成活率約90%，平均尾重約0.15 ㎏;收獲鳙魚756 kg，鰱魚900 kg。

2.2 經(jīng)濟效益

烏蘇里擬鲿售價26元/㎏，產(chǎn)值210 600元;鳙魚售價11元/kg，產(chǎn)值8 316元;鰱魚售價5元/kg，產(chǎn)值4 500元，產(chǎn)值合計223 416元。共投喂海大牌黃顙魚料13 200 kg，7.5元/kg，飼料費用99 000元;塘租、電費、魚苗、魚藥、工人工資及其他費用開支計50 000元，生產(chǎn)成本合計149 000元。該試驗塘總產(chǎn)值223 416元，總成本149 000元，凈收益74 416元，每667 m2凈收益12 403元，投入產(chǎn)出比1.0∶1.5，餌料系數(shù)為1.63。

3 結(jié)論與討論

1）烏蘇里擬鲿具有較強的抗病能力，市場需求量大，銷售價格良好，養(yǎng)殖效益明顯，具有很強的市場潛力，是適合在廣西養(yǎng)殖的水產(chǎn)新品種，具有很好的推廣價值。

2）烏蘇里擬鲿生性貪食，因此投喂時應(yīng)控制投餌量，讓魚吃七八成飽即可，利于消化，避免暴食引起腸炎病和缺氧。

3）烏蘇里擬鲿高產(chǎn)養(yǎng)殖池塘中，設(shè)置增氧機的數(shù)量應(yīng)根據(jù)池塘總產(chǎn)量來確定，按每2 500～3 000 kg的產(chǎn)量標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置一臺1.5 kW的葉輪式增氧機比較合理。

4）烏蘇里擬鲿為無鱗魚，對藥物敏感，對常用水產(chǎn)藥物忍受能力低，因此用藥一定要嚴(yán)格控制用量，尤其慎用殺蟲藥，其對硫酸銅、敵百蟲及菊酯類農(nóng)藥等比較敏感[2-3]。

5）烏蘇里擬鲿雄性的生長速度明顯快于雌性，雄性個體體重是雌性個體的3倍以上，該試驗塘（10#）所飼養(yǎng)的烏蘇里擬鲿雌雄比例約4∶6，若能選育或繁殖大批量烏蘇里擬鲿雄性苗種用于生產(chǎn)上，將是提高烏蘇里擬鲿養(yǎng)殖產(chǎn)量和養(yǎng)殖效益的一種有效方法。

參考文獻(xiàn)：

[1] 吳宜東.烏蘇里擬鲿魚種培育和網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)探討[J].中國水產(chǎn)，2016（8）：95-98.

[2] 張國娣，陳羅明，羅亞飛.黃顙魚池塘精養(yǎng)技術(shù)[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2018（9）：39-40.

[3] 王楓，陳棟，武嘉文，等.烏蘇里擬鲿苗種培育技術(shù)試驗[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2018（3）：6-7.

（責(zé)任編輯：劉昀）