阮仁余 徐靜怡 馬宇春 劉雨鑫 周曉霞

摘 要目的：探討甘草次酸抑菌免洗洗手液的最佳配方及抑菌效果。方法：采用單因素考察和正交實(shí)驗(yàn)，以感官評(píng)價(jià)指標(biāo)為指標(biāo)，優(yōu)選甘草次酸抑菌免洗洗手液的最佳配方;采用紙片擴(kuò)散法進(jìn)行抑菌性能測(cè)定。結(jié)果：最佳配方為卡波普含量3%、野菊精油含量3%、TEA含量2%;甘草次酸抑菌免洗洗手液對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌的抑菌圈大小分別為12.3 mm、10.9 mm、9.6 mm。結(jié)論：甘草次酸抑菌免洗洗手液性能穩(wěn)定、溫和、膚感較好，具有明顯的抑菌能力。

關(guān)鍵詞抑菌洗手液;甘草次酸;最佳配方

洗手液作為全新的手部清潔產(chǎn)品，近年來已廣泛應(yīng)用于家庭、飯店、醫(yī)院、車站等多種場(chǎng)合。隨著生產(chǎn)技術(shù)的成熟，洗手液已不再局限于簡單的清潔去污作用，同時(shí)洗手液中添加特殊成分，可以使洗手液具有護(hù)膚、抑菌、殺菌、保濕等多重功效。抑菌洗手液是在普通洗手液的基礎(chǔ)上加入一定量的抑菌、抗菌成分，在清潔皮膚的同時(shí)還起到抑制或殺滅皮膚表面細(xì)菌生長的作用[1]。

隨著社會(huì)文明的進(jìn)步，人們對(duì)手衛(wèi)生要求與日俱進(jìn)，免洗洗手液應(yīng)運(yùn)而生。免洗洗手液的最大的特點(diǎn)是免沖洗，其使用不受水源限制，隨時(shí)隨地可以對(duì)手部進(jìn)行清潔和消毒，便于攜帶，可用于家庭、醫(yī)院、戶外等多種場(chǎng)所，尤其適于野外工作以及旅游人員的使用。隨著消費(fèi)者對(duì)手部衛(wèi)生越來越重視，免洗洗手液的市場(chǎng)需求正在不斷上升，具有良好的應(yīng)用前景。但是一般免洗洗手液會(huì)使用乙醇來進(jìn)行抑菌，而乙醇含量偏高，一般在75%左右，長期使用對(duì)皮膚會(huì)產(chǎn)生刺激和損害，使雙手皮膚變得粗糙，并且伴隨強(qiáng)烈的刺鼻氣味[2]。所以，尋找合適的抑菌劑來代替乙醇是免洗洗手液的研究的一個(gè)熱點(diǎn)。

甘草次酸（Glycyrrhetinic acid，GA）是從天然植物甘草（Glycyrrhiza uralensis Fisch.）中提取的主要有效成分，具有調(diào)節(jié)皮膚免疫功能、增強(qiáng)皮膚耐受性、消炎抑菌、預(yù)防過敏、清潔皮膚的藥理作用，此外它還能通過有效抑制酪氨酸酶活性、阻止皮膚黑色素的生成從而發(fā)揮美白淡斑的功效，是一種不可多得的活性護(hù)膚成分[3]。所以，若能將甘草提取物甘草次酸代替乙醇作為免洗洗手液的抑菌劑，在此基礎(chǔ)上開發(fā)甘草提取物抑菌免洗洗手液的產(chǎn)品，將具有十分誘人的市場(chǎng)前景。本研究擬探索將甘草提取物作為代替乙醇開發(fā)應(yīng)用于免洗洗手液的抑菌劑，在此基礎(chǔ)上開發(fā)甘草提取物系列免洗洗手液的產(chǎn)品，為我國免洗洗手液產(chǎn)品的開發(fā)提供參考。

1 材料與儀器

甘草次酸（淮安兄弟生物科技有限公司），卡波普934（西安天正藥用輔料有限公司），三乙醇胺（TEA，華天生物科技有限公司），野菊精油（蘇州甫路生物科技有限公司），大腸桿菌（ CICC 10662） 、金黃色葡萄球菌（ ATCC 6538） 和白色念珠菌[CMCC（F）98001] ，均購自青島海博生物技術(shù)有限公司，無水乙醇為分析純，純化水。

LRH-150 生化培養(yǎng)箱。

2 方法與結(jié)果

2.1 抑菌免洗洗手液最佳配方考察

根據(jù)前期預(yù)實(shí)驗(yàn)，選擇卡波普934、野菊精油及TEA作為主要因素進(jìn)行單因素考察（見表1），實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)卡波普934含量為3%-5%、野菊精油含量為2%-4%、TEA含量為1%-3%，洗手液的外觀指標(biāo)較好，黏度適中，穩(wěn)定性較好。

在單因素考察的基礎(chǔ)上進(jìn)行正交實(shí)驗(yàn)，并隨機(jī)選取30名健康受試者對(duì)配置的洗手液進(jìn)行感官評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)指標(biāo)有清爽度、黏度、細(xì)膩感、延展度和干燥度5個(gè)因素，5個(gè)評(píng)價(jià)分值相加，作為感官評(píng)價(jià)的結(jié)果，分值越高，膚感越佳，詳見表2[4]。正交實(shí)驗(yàn)方案及結(jié)果表3。

由表3、表4正交試驗(yàn)結(jié)果可見，卡波普含量（A）、野菊精油含量（B）、TEA含量（C）三個(gè)因素對(duì)甘草次酸抑菌免洗洗手液的感官評(píng)價(jià)影響大小順序依次為：A>C>B，即卡波普含量的影響最大，其次為TEA含量和野菊精油含量。甘草次酸抑菌免洗洗手液的最佳配方為A1B2C2，即卡波普含量3%、野菊精油含量3%、TEA含量2%。按照最佳配方制備甘草次酸抑菌免洗洗手液。

2.2 抑菌性能測(cè)定

抑菌性能測(cè)定分為甘草次酸抑菌免洗洗手液組、普通洗手液組（無甘草次酸）、陽性對(duì)照組（市售洗手液），每組測(cè)定3次。具體操作為將蘸有以上三組洗手液的紙片分別貼在已接種大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和白色念珠菌的培養(yǎng)基上，24h后觀察抑菌圈的大小[5]。根據(jù)3個(gè)平行組的抑菌圈大小的測(cè)定，取3組平均值，結(jié)果見表5。

由表5可知，甘草次酸抑菌免洗洗手液具有明顯的抑菌能力，與市售洗手液相比，對(duì)大腸桿菌的抑菌效果更明顯。

3 討論

免洗洗手液最大特點(diǎn)是免沖洗，其使用不受水源限制，隨時(shí)隨地能對(duì)手部進(jìn)行清潔和消毒，便攜高效，可用于家庭、醫(yī)院等多種場(chǎng)所，尤其適于野外工作以及旅游人員的使用。目前老百姓對(duì)手部衛(wèi)生越來越重視，尤其新冠肺炎疫情期間，免洗洗手液作為不受水源限制、隨時(shí)隨地可以對(duì)手部進(jìn)行清潔和消毒的洗手液類型，市場(chǎng)需求急速上升，具有良好的應(yīng)用前景。抑菌洗手液作為一類特殊的洗手液，被稱為特種洗手液，主要是在普通洗手液的基礎(chǔ)上加入一定量的抑菌/抗菌成分，在清潔皮膚的同時(shí)還起到抑制或殺滅皮膚細(xì)菌生長的作用[6]。因此，抑菌免洗洗手液受到廣大消費(fèi)者的青睞。

洗手液的一個(gè)非常基礎(chǔ)而又重要的特點(diǎn)就是人體的安全性，無論洗手液的功能如何，首先要保證產(chǎn)品的安全性，不能對(duì)身體或者皮膚造成傷害，尤其是對(duì)皮膚的刺激性要小。一般免洗洗手液需要用乙醇抑菌，而乙醇含量偏高，一般在75%左右，長期使用對(duì)皮膚會(huì)產(chǎn)生刺激和損害，使雙手粗糙。所以，尋找合適的抑菌劑代替乙醇是免洗洗手液研究的一個(gè)熱點(diǎn)。

我國甘草資源十分豐富，生產(chǎn)甘草提取物如甘草次酸原料的廠家也頗多，如淮安兄弟生物科技有限公司。但是國內(nèi)甘草資源利用率不高，例如甘草次酸主要以原料出口為主，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較低[7-8]。本項(xiàng)目從解決免洗洗手液抑菌的難題入手，探索將具有抑菌效果的甘草提取物甘草次酸代替乙醇，能得到安全性更高、更加溫和的洗手液，在此基礎(chǔ)上開發(fā)甘草提取物系列免洗洗手液的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)原料向高附加值產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化，具有重大的現(xiàn)實(shí)意義和經(jīng)濟(jì)效益，借此也為我國免洗洗手液產(chǎn)品的開發(fā)提供了參考。

參考文獻(xiàn)

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