傅洪拓 熊貽偉

(中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心，江蘇 無(wú)錫 214081)

青蝦池塘混養(yǎng)技術(shù)包括青蝦河蟹混養(yǎng)、青蝦魚(yú)類(lèi)混養(yǎng)、青蝦魚(yú)種混養(yǎng)、青蝦南美白對(duì)蝦或羅氏沼蝦混養(yǎng)等多種模式。青蝦與河蟹生活習(xí)性、環(huán)境條件要求相近，為兩者混養(yǎng)提供了條件，因此青蝦河蟹混養(yǎng)取得了良好效果。經(jīng)過(guò)多年的科學(xué)試驗(yàn)和生產(chǎn)實(shí)踐，建立了以河蟹為主的青蝦河蟹混養(yǎng)技術(shù)，在此基礎(chǔ)上，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心又建立了以青蝦為主的青蝦河蟹混養(yǎng)模式，進(jìn)一步推動(dòng)了青蝦河蟹混養(yǎng)技術(shù)的進(jìn)步。

以河蟹為主的青蝦河蟹混養(yǎng)模式就是在河蟹養(yǎng)殖池塘中套養(yǎng)一定數(shù)量的青蝦(簡(jiǎn)稱(chēng)“河蟹塘套養(yǎng)青蝦”)。該模式按常規(guī)河蟹養(yǎng)殖方式進(jìn)行管理，在不增加工作量和不影響河蟹產(chǎn)量的情況下，充分利用池塘資源，產(chǎn)出一定數(shù)量的青蝦，有利于增加養(yǎng)殖收入，減少風(fēng)險(xiǎn)。目前，河蟹塘套養(yǎng)青蝦的技術(shù)已比較成熟，經(jīng)濟(jì)效益顯著，并得到了廣泛的應(yīng)用。

以青蝦為主的青蝦河蟹混養(yǎng)模式(簡(jiǎn)稱(chēng)“青蝦塘套養(yǎng)河蟹”)就是在青蝦主養(yǎng)池塘中套養(yǎng)一定數(shù)量的河蟹。該模式在管理上以青蝦為主，兼顧河蟹，充分利用池塘空間和餌料資源，提高綜合效益。這是近年來(lái)由淡水漁業(yè)研究中心建立的一種新型青蝦河蟹混養(yǎng)模式，具有良好的發(fā)展前景。

關(guān)于養(yǎng)殖技術(shù)和管理措施，河蟹塘套養(yǎng)青蝦主要按照河蟹養(yǎng)殖模式進(jìn)行，青蝦塘套養(yǎng)河蟹則主要按照青蝦主養(yǎng)模式進(jìn)行。但需要在防逃、苗種放養(yǎng)、捕撈等方面作相應(yīng)調(diào)整，以兼顧青蝦和河蟹的養(yǎng)殖。

一、防逃

河蟹有很強(qiáng)的攀爬能力，需要在四周池埂上設(shè)置防逃設(shè)施。河蟹塘套養(yǎng)青蝦是以河蟹養(yǎng)殖為主，一般原來(lái)就有防逃設(shè)施，不需要另外增設(shè)。

青蝦塘套養(yǎng)河蟹是以青蝦養(yǎng)殖為主，一般沒(méi)有防逃設(shè)施，因此需要補(bǔ)建防逃設(shè)施。防逃設(shè)施的材料必須牢固可靠，內(nèi)壁光滑，接縫處一定要嚴(yán)密、光滑，不留攀爬支撐點(diǎn)；防逃設(shè)施盡可能垂直豎立，四個(gè)拐角要呈圓弧形，不留直角，以免河蟹疊加逃逸；所選材料要經(jīng)久耐用，盡量就地取材，降低成本。如青蝦套養(yǎng)河蟹池塘的數(shù)量較多而且連片，可以分區(qū)域統(tǒng)一設(shè)置防逃設(shè)施，不需每個(gè)塘口單獨(dú)設(shè)置，以降低成本和工作量。

二、苗種放養(yǎng)

1.河蟹塘套養(yǎng)青蝦

河蟹苗種建議選用原種場(chǎng)、良種場(chǎng)培育的優(yōu)質(zhì)蟹苗或用大規(guī)格優(yōu)質(zhì)親本培育的蟹苗。蟹種要求規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、行動(dòng)敏捷、肢體完整、無(wú)傷無(wú)病；注意盡量剔除無(wú)飼養(yǎng)價(jià)值的性早熟“小綠蟹”。

青蝦苗種需選用有資質(zhì)生產(chǎn)單位生產(chǎn)的新品種雜交青蝦“太湖1號(hào)”或新品種青蝦“太湖2號(hào)”。蝦苗分為春季蝦苗和夏季蝦苗兩種。夏季蝦苗為新品種一代苗，即生產(chǎn)單位當(dāng)年引進(jìn)種蝦、當(dāng)年繁育出的蝦苗；春季蝦苗為新品種二代苗，即生產(chǎn)單位上一年引進(jìn)種蝦并繁育出蝦苗，經(jīng)一季養(yǎng)殖，銷(xiāo)售完商品蝦后留下的小規(guī)格青蝦(俗稱(chēng)“春蝦種”)。春季蝦苗捕撈須用蝦拖網(wǎng)捕撈，地籠捕撈的蝦苗則成活率較低；水箱＋網(wǎng)格＋增氧泵運(yùn)輸，運(yùn)輸時(shí)間一般不超過(guò)10小時(shí)；蝦苗捕撈和運(yùn)輸避開(kāi)冰雪大風(fēng)天氣。夏季蝦苗須用拉網(wǎng)捕撈；水箱＋網(wǎng)格＋液氧運(yùn)輸，運(yùn)輸時(shí)間一般不超過(guò)兩小時(shí)；蝦苗捕撈和運(yùn)輸時(shí)間應(yīng)在傍晚，避開(kāi)高溫和池塘溶氧較低的時(shí)間段。

蟹苗放養(yǎng)時(shí)間為1月－3月上旬，每畝放養(yǎng)800～1200只，規(guī)格60～100只/千克。青蝦苗放養(yǎng)可采用一次放養(yǎng)和兩次放養(yǎng)，一次放養(yǎng)是春季放養(yǎng)1次春季蝦苗(“春蝦種”)或夏季放養(yǎng)1次夏季蝦苗；二次放養(yǎng)是春季放養(yǎng)1次春季蝦苗后，夏季再補(bǔ)放1次夏季蝦苗。春季蝦苗放養(yǎng)時(shí)間為每年1月－2月下旬，每畝放養(yǎng)5～10千克，規(guī)格為1000～1500尾/千克。夏季蝦苗放養(yǎng)時(shí)間為每年7月，每畝放養(yǎng)2～5千克，規(guī)格為10000～12000尾/千克。

2.青蝦塘套養(yǎng)河蟹

青蝦塘套養(yǎng)河蟹主要是指青蝦秋季主養(yǎng)池塘套養(yǎng)河蟹。5月底，池塘經(jīng)曬塘后過(guò)濾進(jìn)水，種植輪葉黑藻，待水草生根并發(fā)稞后投放河蟹，每畝投放100～150只，規(guī)格為75～100克/只。6月底－7月底，每畝放養(yǎng)夏季蝦苗8萬(wàn)～12萬(wàn)尾，規(guī)格為10000～12000尾/千克。

河蟹放養(yǎng)前要用單獨(dú)的池塘進(jìn)行集中培育。2月，每畝放養(yǎng)規(guī)格為60～120只/千克的蟹苗1500～2000只，養(yǎng)殖管理參照河蟹的養(yǎng)殖方式進(jìn)行，集中培育至6月上旬。河蟹捕撈分塘?xí)r，應(yīng)避開(kāi)蛻殼高峰期，挑選體質(zhì)健壯、行動(dòng)敏捷、肢體完整、無(wú)傷無(wú)病的個(gè)體放養(yǎng)至青蝦塘。蝦苗放養(yǎng)前，由于河蟹數(shù)量少，不需要專(zhuān)門(mén)投喂螺螄和河蟹飼料，主要做好河蟹防逃和池塘水草養(yǎng)護(hù)工作。

三、捕撈

1.河蟹塘套養(yǎng)青蝦

春季蝦苗投放河蟹塘后，經(jīng)1個(gè)多月養(yǎng)殖至4月中上旬，部分青蝦已經(jīng)達(dá)到上市規(guī)格，及時(shí)捕大留小，直至捕撈完畢，利用4月－5月上旬青蝦價(jià)格較高時(shí)機(jī)銷(xiāo)售，以增加經(jīng)濟(jì)效益。

夏季蝦苗投放河蟹塘后，經(jīng)1個(gè)多月的養(yǎng)殖至8月中上旬，部分青蝦已達(dá)上市規(guī)格，可開(kāi)始捕撈上市。河蟹成熟后，池塘水質(zhì)變渾，水質(zhì)變差，會(huì)影響青蝦生長(zhǎng)；與此同時(shí)，成熟后的河蟹活動(dòng)能力變強(qiáng)、活動(dòng)區(qū)域增大，對(duì)青蝦的捕食能力增強(qiáng)，也會(huì)影響青蝦的產(chǎn)量。因此要盡量在河蟹成熟上岸巡塘前將大部分青蝦捕撈完畢。

青蝦捕撈時(shí)，應(yīng)使用改進(jìn)型地籠捕撈，該種地籠的進(jìn)口縮小，只能青蝦進(jìn)籠，河蟹不能進(jìn)籠，減少河蟹對(duì)青蝦的損傷；捕撈青蝦時(shí)，應(yīng)避開(kāi)青蝦蛻殼高峰期。河蟹捕撈則參照河蟹常規(guī)捕撈方法即可。

2.青蝦塘套養(yǎng)河蟹

新品種青蝦經(jīng)1個(gè)多月的養(yǎng)殖，部分達(dá)到上市規(guī)格，可根據(jù)市場(chǎng)行情用地籠或蝦抄網(wǎng)將達(dá)到上市規(guī)格的蝦陸續(xù)捕撈出售。用地籠捕撈時(shí)，需用進(jìn)口縮小的改進(jìn)型地籠捕撈；或者用普通地籠捕撈但需要將籠梢開(kāi)口并高出水面，以便進(jìn)籠河蟹能從籠梢爬出，避免河蟹在籠梢中捕食青蝦。捕撈青蝦時(shí)，應(yīng)避開(kāi)青蝦蛻殼高峰期。

河蟹成熟后應(yīng)及時(shí)捕撈上市，特別是幾個(gè)池塘共用一套防逃設(shè)施的塘口。因?yàn)楹有烦墒旌髸?huì)在池塘四周上岸或爬動(dòng)，共用一套防逃設(shè)施的幾個(gè)塘口中的蟹可能會(huì)集中到某個(gè)池塘，破壞池塘中的輪葉黑藻，會(huì)對(duì)青蝦后期生長(zhǎng)造成影響。同時(shí)，成熟后的河蟹對(duì)青蝦的捕食能力增強(qiáng)，也會(huì)影響青蝦的產(chǎn)量。河蟹捕撈可采用夜間在池塘邊或圍板邊人工收集河蟹和地籠捕撈相結(jié)合的方式；地籠捕撈時(shí)，要選用河蟹專(zhuān)用地籠(籠梢網(wǎng)目2厘米以上)進(jìn)行捕撈，進(jìn)籠的青蝦能及時(shí)逃出，避免被河蟹捕食或因擠壓致死，減少損失。