滕風

生豬產(chǎn)業(yè)是關(guān)乎國計民生的重要產(chǎn)業(yè)，也是推動貴州省農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、接“二”連“三”的重要支柱產(chǎn)業(yè)。近年來，隨著電子商務(wù)的興起，物流業(yè)的飛速發(fā)展，也帶動了生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，擴大了豬肉產(chǎn)品的銷售范圍。但是在生豬養(yǎng)殖中，生豬養(yǎng)生對自然環(huán)境有著較嚴重的負面影響，環(huán)境污染問題成為了生豬養(yǎng)殖業(yè)的主要問題。為了進一步促進生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，同時結(jié)合生物能源與農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命的要求，我們必須關(guān)注對環(huán)境污染問題的解決，促進生豬養(yǎng)殖健康和可持續(xù)發(fā)展。

1、貴州省生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展情況

目前，貴州省正在大力發(fā)展生豬養(yǎng)殖業(yè)，調(diào)查顯示，貴州省的生豬出欄量達1800萬頭，豬肉產(chǎn)量達160萬噸，總產(chǎn)值達565億元。在貴州省農(nóng)村地區(qū)從事生豬養(yǎng)殖的企業(yè)戶養(yǎng)殖農(nóng)戶有3萬多家，可以連成片的生豬養(yǎng)殖區(qū)域擁有將近1300個。在相關(guān)市場調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，近年來的豬肉價格有逐年上漲的勢頭，這也給生豬養(yǎng)殖帶來了更好的發(fā)展機遇，而當?shù)卣蔡峁┝讼鄳?yīng)的產(chǎn)業(yè)扶持政策，其目的就是為了促進生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我們在擴大生豬養(yǎng)殖規(guī)模的同時，對養(yǎng)殖區(qū)域周邊環(huán)境的保護工作也不能忽視，這也是目前生豬養(yǎng)殖工作中必須重視的問題之一。

2、生豬養(yǎng)殖對自然環(huán)境的影響

隨著生豬養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，貴州省生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展也帶來了環(huán)境污染問題，生豬的規(guī)?；B(yǎng)殖，會產(chǎn)生大量的排泄物、廢水，這些污物如果不能妥善處理，排放至周邊的土壤或河流之中，就會嚴重污染當?shù)氐乃淡h(huán)境。另外，糞便中揮發(fā)出的大量氨氣，也會破壞大氣環(huán)境。

（1）排泄物對大氣環(huán)境的污染

有相關(guān)研究表明，在生豬生長過程中，每頭成年豬每天會排放4.5kg的排泄物，以金沙縣為例，全年的豬糞、尿液排放量就能達到35000t左右，其中的豬糞重量就高達15000t。由于豬的糞便中含有大量厭氧菌，在自然環(huán)境下會釋放出大量氨氣、硫化氫、三甲基胺等刺激性氣體，如果不能妥善保存并予以處理，就會給周邊地區(qū)的大氣環(huán)境帶來嚴重污染。另外，糞污也會破壞豬舍內(nèi)部環(huán)境，更容易滋生細菌，這也會提高豬類疫病的發(fā)生風險。

（2）可能引發(fā)人畜共患疾病

在豬類疾病中，有許多傳染性疾病也能感染人類，常見的疾病有豬丹毒、非洲豬瘟以及鉤端螺旋體感染等。另外，在豬的排泄物中，存在大量的大腸桿菌、蛔蟲蟲卵以及其他有害細菌，這些排泄物如果直接排放到自然環(huán)境中，在自然環(huán)境下，大腸桿菌、沙門氏菌等病菌要經(jīng)過數(shù)個月時間才能死亡，而蛔蟲蟲卵更是需要經(jīng)過10個月的時間才能上死亡率達到90%。因此，如果不做好對這些排泄物的無害化處理，殺死其中包含的致病菌及寄生蟲蟲卵，就會污染土壤環(huán)境，再由土壤上種植的農(nóng)作物傳染給人類。

3、生豬養(yǎng)殖污染問題的解決策略

在貴州地區(qū)對生豬養(yǎng)殖污染問題的具體解決策略包括減量化、無害化以及資源化3種方式，通過減少生豬排泄物的排量以及無害化處理消除生豬排泄物的污染性，同時將處理后的生豬排泄物作為有機肥料加以利用，實現(xiàn)對資源的最大化利用。

（1）研發(fā)環(huán)保飼料

根據(jù)一樣的養(yǎng)殖工作經(jīng)驗得出，在生豬飼養(yǎng)的過程中，飼料的品質(zhì)會直接影響生豬的排泄物狀態(tài)，一些養(yǎng)殖場為了節(jié)約養(yǎng)殖成本，在飼料中添加餐飲剩余物，其中含有的油脂會讓生豬的排泄物含有更多的有害物質(zhì)，刺激性氣體的產(chǎn)生量顯著提升。因此，為了減少生豬排泄物中的廢氣，必須從飼料方面著手，提高飼料的品質(zhì)，應(yīng)用飼料膨化技術(shù)、高粱秸稈揉絲加工技術(shù)，研制出營養(yǎng)轉(zhuǎn)化率更高的環(huán)保飼料，通過在飼料中添加活性酵母、中草藥以及復(fù)合酶制劑的方式，提高飼料的消化利用率，這樣就能達到減低飼養(yǎng)成本的效果，同時也減少了排泄物對環(huán)境的污染性。

（2）確保豬糞處理的相關(guān)技術(shù)有效應(yīng)用

目前，在對豬糞的無害化處理工作中，就已經(jīng)有許多中處理技術(shù)正在使用，為了保證良好的豬糞處理效果，必須提高這些處理技術(shù)的應(yīng)用水平，真正發(fā)揮出這些技術(shù)的應(yīng)有效果。目前，金沙縣主要采用的豬糞處理技術(shù)有生物發(fā)酵床高溫發(fā)酵、堆肥生產(chǎn)有機肥和液體氧化塘循環(huán)曝氣處理技術(shù)三結(jié)合的方式處理糞便和尿液。生物發(fā)酵床高溫發(fā)酵時間一般在15天左右，收集的沼渣用于固體有機肥的生產(chǎn)。肥水經(jīng)氧化塘循環(huán)曝氣三級沉淀處理后用于農(nóng)田灌溉。生物發(fā)酵床發(fā)酵，將糞污均勻噴灑在發(fā)酵床上，發(fā)酵床墊料采用農(nóng)作物秸稈或谷殼，添加復(fù)合發(fā)酵菌種，采用銑盤式翻堆機，槽寬8～18米，槽長45米。發(fā)酵床面積：1噸豬糞尿需40 m2發(fā)酵床，發(fā)酵床對糞尿混合物要求干物質(zhì)≥10%。沼渣堆肥生產(chǎn)有機肥，在氧氣充足條件下借助好氧微生物對糞便沼渣進行分解。好氧堆肥糞便分解比較徹底，堆置周期較短、產(chǎn)生異味少，可大規(guī)模采用機械處理。采用自然堆肥的方式，控制堆肥過程中含水率、碳氮比、通風速率等重要參數(shù)。堆肥物料的碳氮比與含氮臭氣產(chǎn)生呈顯著負相關(guān)。堆肥過程最佳控制參數(shù)為含水率65%，碳氮比為30，通風速率0.1 m3/（min·m3）。通風速率是好氧堆肥過程中的另一關(guān)鍵參數(shù)，氧氣濃度的高低是判斷堆肥是否進行完全的重要參數(shù)，當堆體中的氧含量低于5%會導(dǎo)致厭氧發(fā)酵而產(chǎn)生惡臭。另外，堆肥在解決農(nóng)業(yè)有機廢棄物環(huán)境污染、生產(chǎn)有機肥的同時也帶來了的二次污染，如揮發(fā)性有機物（VOCs，volatile organic compounds）污染就是其中之一。堆肥過程中產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)共60種，除NH3和H2S 之外，其余 58 種全部為 VOCs，總VOCs最高產(chǎn)生濃度可達3000～14000 mg/m3。因此，控制堆肥過程中的 VOCs 排放是關(guān)鍵。液體氧化塘循環(huán)曝氣處理。采取人工曝氣方式供氧，塘內(nèi)全部處于好氧狀態(tài)，塘深大于2 m。水力停留時間（HRT）一般為3～10 d，有效水深一般為2～6 m，按三級氧化塘串聯(lián)方式運行。采用氧化塘進行處理，主要是去除液體糞污中的氮和磷，其中有機氮在微生物的作用下易被氧化分解為NH4+-N，并進一步通過硝化作用而去除;對磷的去除作用包括基質(zhì)的吸附、植物吸收以及微生物的同化。這樣就達到了國家提出的《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準》，建立起一套生豬糞污資源化循環(huán)利用的生產(chǎn)體系。

綜上所述，在開展生豬規(guī)模化養(yǎng)殖的同時，還必須做好對這些污染物的處理工作，興建處理設(shè)施、引入相關(guān)處理技術(shù)，這樣才能減少對周邊地區(qū)自然環(huán)境的破壞，豬糞經(jīng)過專業(yè)的處理后，也能作為有機肥料在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中得以利用，這樣才符合我國可持續(xù)發(fā)展的原則。

（作者單位： 551800貴州省畢節(jié)市金沙縣現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)園區(qū)服務(wù)中心）