濰縣青蘿卜豐產優(yōu)質栽培技術

丁建成 王亮 常艷

蘿卜供應期長，營養(yǎng)豐富，脆爽甘美，價格低廉，食用歷史悠久，是深受國人喜愛的蔬菜。周口市川匯區(qū)蔬菜研究所從山東省濰坊市引進濰縣青蘿卜品種，多年在周口市推廣栽培。該品種因品質好、產量高，已逐步成為周口市主要秋蘿卜品種，更因其甜美的口味形成了大眾對蘿卜既是蔬菜更是水果的普遍認知。筆者現將該品種栽培技術總結如下：

一、選種

濰縣青蘿卜是山東省濰坊市郊區(qū)地方品種。該地區(qū)原有大纓、小纓、二大纓3個蘿卜品種，目前多選用蘿卜品種二大纓進行栽培。蘿卜根長圓柱形，皮深綠色，有白銹，地下部分皮白色，肉綠色到淺綠色不等，水分含量高，口味甜美，無辣味，耐回味。種植時選用當年新種子或第二年種子，選擇飽滿粒大、生命力強的種子。一般第三年以后的種子不再在生產中應用。

二、整地

松軟沙壤土最適合蘿卜生長。重施底肥，以農家肥為主，化肥為輔。蘿卜喜鉀忌氯，每667 m2施用硫酸鉀型復合肥50～60 kg，農家肥3000～4000 kg，有機菌肥50 kg，均勻撒施后深耕平整土地，平畦或高畦栽培，要求畦面平整，土壤顆粒細。壟溝應高些深些，防止?jié)菜畷r竄溝，造成重復澆水使水分供應不均勻。

三、播種

秋種蘿卜生長期80～100 d，日平均溫度在25 ℃以下。周口市一般8月25日至9月1日進行播種，行距45～50 cm，用專用耬種植，或用3 cm粗細棍劃深2～3 cm溝后點種播籽，播后封平。一般下午種植，第2天上午澆蒙頭水。墑好時不用澆水，腳踏鎮(zhèn)壓，保持土壤濕潤，種子能吸收充足的水分出芽。注意不要種植過深，種植密度不要過大，以免影響出苗和出苗后的長勢。一般種植時水分大，初生胚根相對較長，水分小時相對短。

四、間苗

一般播種后40 h出齊苗，及時查苗補種，及時除草，防止草害。早間苗晚定苗，拉“十字”時（2子葉）第1次間苗，留苗4～5 cm，間苗時留符合本品種特征的苗，如葉色、子葉色、梗色、根皮顏色等。發(fā)現有倒伏的苗及時用土塊支起。一般破肚（根皮開裂）前定苗（4～5片真葉），選留大苗、壯苗。小型品種株距25 cm左右，大型品種株距35 cm左右。定苗后適當澆小水，有利于碰傷根系恢復。

五、水肥管理

水肥管理重點是中耕、補水、追肥，校正蘿卜的生長方向。定苗后用小鋤中耕，以后每次澆水稍干后中耕，中耕逐次由深變淺，減少傷根。子葉展開至5片葉為苗期。出苗期多澆水。從2片真葉到破肚期以前盡量少澆水，甚至不澆水，保持50%～60%土壤相對含水量，防止葉片過量生長。破肚后進入肉質根生長前期，根葉都有生長但葉片生長仍大于根生長，此前主要是葉的生長，應適當控制生長量，后期根的生長大于葉的生長，形成露肩（根寬大于葉基部寬）現象。蓮座期后，根生長迅速。破肚期后保持80%～90%的土壤相對濕度，膨大期根據土壤墑情3～4 d澆1次水。在保持土壤水分均勻的情況下，蘿卜不易裂。收前3～5 d澆水1次。蓮座期（露肩期）后隔1水每667 m2隨水沖施水溶性氮鉀肥10～15 kg，每10～15 d噴施葉面肥1次。蘿卜種植過早根型較長，種植晚溫度低根型相對短圓，關鍵要校正蘿卜的生長方向，有利于養(yǎng)分吸收，防止歪根影響外觀。

六、病蟲害防治

蘿卜的主要病蟲害有霜霉病、軟腐病、螻蛄、蚜蟲、菜青蟲、甜菜夜蛾、白粉虱、地下害蟲及除草劑使用不當形成的藥害等。

（一）螻蛄

9—11月是螻蛄活動的旺季，出苗前用敵百蟲拌炒半熟麩子，按質量1份藥+10份水+50份麥麩拌勻后，在傍晚撒施于田間誘殺螻蛄，特別是雨前悶熱的傍晚效果更好。也可用黑光燈、性誘劑誘殺。澆水浸泡螻蛄，至少灌水15 min，螻蛄出水面后，及時抓住殺死。

（二）霜霉病

霜霉病發(fā)生時葉片背面有白色霉層，葉片變黃，可噴施烯酰嗎啉、甲基硫菌靈等殺菌劑進行防治。

（三）軟腐病

軟腐病在蘿卜長成至收獲時容易發(fā)生，蘿卜心髓水爛，僅留外殼，部分變軟，有膿狀菌液，有酒味，拔除后應及時用生石灰進行土壤消毒處理。

（四）蚜蟲

防治蚜蟲，可在蘿卜植株葉片上20 cm處懸掛涂有機油或凡士林等粘性油脂的黃板進行誘殺，實現綠色或無公害栽培，提高蔬菜品質。

（五）菜青蟲、甜菜夜蛾、白粉虱

菜青蟲、甜菜夜蛾等鱗翅目害蟲啃食葉片，糞便污染心葉使心葉腐爛，可用蘇云金桿菌制劑、多角體病毒制劑、蟲酰肼等噴霧防治。白粉虱污染葉片降低光合作用，形成微生物生長群落。早晨和傍晚，水分大、濕氣重，白粉虱遷飛困難是噴藥防治的有利時候，可用噻嗪酮、啶蟲脒、阿維菌素等噴霧防治。謹慎施用除草劑，預防藥害產生。

藥劑防治病蟲害應做到噴藥細致、全面，使整個植株都要接觸藥液。噴霧使霧滴均勻附注在葉面上，而不是從葉面滴入土壤，注意葉正背面都要施藥。用藥時濃度不要貪大，按正常濃度即可，一次用藥種類最好不要超過4種。選擇連續(xù)晴天2～3 d再進行施藥，這樣植株可以經歷一個緩沖期，抗藥性增強，避免藥害的發(fā)生。

（六）發(fā)叉根

發(fā)叉根，俗稱八叉頭。在栽培中防止根尖生長點死亡形成發(fā)叉根，應注意以下幾方面：避免使用生命力弱的陳舊種子;均勻施肥，施用充分腐熟的有機肥;做到土壤松軟，無磚頭瓦塊等硬物;注意土壤水分均勻，不忽干忽濕等。

七、收獲

在下霜以前，低溫在1～2 ℃時，防止發(fā)生凍害，及時收獲。收后稍晾曬，使外皮緊縮，散去田間所帶熱量以及降低從土壤所帶致病微生物數量。一般根高25～30 cm、質量1.5～2 kg、直徑10 cm左右時，口味極佳。澆水或下雨后至少24 h后收獲可預防食源致病菌過度繁殖，危害身體健康。蘿卜葉可焯水后晾干做干菜用。

八、儲存

蘿卜儲存的關鍵在于保持水分。蘿卜外皮粗糙易散失水分，水分丟失后很快品質下降，出現糠心。蘿卜在保存時較耐缺氧，少量蘿卜可用不透氣塑料袋密封后放置于0～1 ℃環(huán)境中保存，也可在田間挖深0.6 m，寬1～1.5 m的窖，頭朝下、根向上放置，上覆蓋細土層密封，于0～3 ℃下保存，注意濕度，盡量保持溫度變化不要過大。食用時取出，可保存2個月以上。在儲存良好的情況下，經過養(yǎng)分轉化，蘿卜口味更好。