本刊編輯部

突然襲來的新冠肺炎疫情于全世界蔓延幾近半年，使得各領(lǐng)域引發(fā)“多米諾骨牌效應(yīng)”，政治、經(jīng)濟(jì)、人類生活方式、社會科學(xué)、科技應(yīng)用等都發(fā)生不同改變。我們無法改變世界，那就從改變自己開始。本期，我們將圍繞“醫(yī)、食、住、娛”，為你帶來健康新生活提案。

醫(yī)

醫(yī)護(hù)人員奔赴一線奮戰(zhàn)，醫(yī)療企業(yè)捐贈抗疫急需藥品，許多國際時尚品牌也陸續(xù)“轉(zhuǎn)行”加入抗疫隊伍之中。經(jīng)歷此劫，能讓大家更注意日常生活里的病毒防范措施，禍兮福之所倚，福兮禍之所伏，正如此。

食

為了避免在外就餐感染病毒風(fēng)險，如今越來越多辦公白領(lǐng)自帶午餐便當(dāng)，如何才能把便當(dāng)做得色香味俱全，并符合環(huán)保理念？本期，環(huán)保媽媽與日料達(dá)人教我們運(yùn)用吃?！皽迸c冰箱剩菜來一場“變形記”。

信

外面環(huán)境的不安全，讓人們對居家生活更多了幾分依賴，也自然對居家用品的品質(zhì)產(chǎn)生了更高的追求，這也是對“家”有了的更感性的認(rèn)識，也是人類應(yīng)該更新的知識進(jìn)化。

娛

宅家如何健身？兼具娛樂與健身功能的任天堂Switch健身環(huán)被炒得火熱，編輯玩過也大呼“爽”，通過親身評測Switch健身游戲，告訴你哪些游戲值得去挑戰(zhàn)。

醫(yī)

面對突然襲來的新冠病毒疫情，醫(yī)護(hù)人員奔赴一線奮戰(zhàn)，醫(yī)療企業(yè)捐贈抗疫急需藥品，許多國際時尚品牌也陸續(xù)“轉(zhuǎn)行”加入抗疫隊伍之中：Balenciaga和Yves Saint Laurent轉(zhuǎn)產(chǎn)醫(yī)用防護(hù)口罩;BVLGARI與長期合作的香水制造商共同合作生產(chǎn)消毒洗手液;ARMANI調(diào)用意大利全部制衣工廠生產(chǎn)醫(yī)用防護(hù)服……經(jīng)歷此劫，能讓大家更注意日常生活里的病毒防范措施，禍兮福之所倚，福兮禍之所伏，正如此。

美好希冀?Armani致敬醫(yī)護(hù)人員?

揮動翅膀，懷擁意大利的醫(yī)生形象于5月18 日起，成為米蘭市政廳壁畫的新主題，象征勇于抗擊新冠肺炎的壯舉。Giorgio Armani的贈言現(xiàn)于Franco Rivolli的畫作旁，在此敏感的復(fù)蘇階段奉上贊美之詞：“To restart safely we still need her（她是安全重啟的堅強(qiáng)后盾）。”繼疫情首周Giorgio Armani于意大利日報發(fā)表寄語，致謝所有堅強(qiáng)奮戰(zhàn)的醫(yī)護(hù)人員后，設(shè)計師再次關(guān)注照料病患的一線醫(yī)護(hù)人員，并且呼吁民眾勿要放松警惕。醫(yī)生形象也將發(fā)布在集團(tuán)社交媒體網(wǎng)絡(luò)。

差旅輕裝加強(qiáng)人體第二防疫軍師

溶菌酶是存在于人體內(nèi)的一種堿性蛋白質(zhì)，具有抗病毒、抗菌消炎、增加免疫力等藥理作用。新冠病毒疫情暴發(fā)以來，威爾曼在原有數(shù)十年的科研基礎(chǔ)上，再通過與廣州呼吸健康研究院（呼研所）和許多科研人員經(jīng)過數(shù)月艱難險阻的科學(xué)研究，取得重大發(fā)現(xiàn)：溶菌酶對抗新型冠狀病毒有很好的滅活作用，并對新冠狀病毒感染有很好的治療作用，同時由于溶菌酶幾乎沒有副作用，因此可能成為很好的預(yù)防新冠病毒感染的預(yù)防用藥。溶菌酶的抗新型冠病毒感染的作用，可能是目前人類的希望！因?yàn)槿芫笌缀鯖]有副作用，是人體本身也具有的，也是人身第二防疫系統(tǒng)——體液中主要成分之一。湘北威爾曼溶菌酶為獨(dú)立包裝含片，差旅便于攜帶，口含一次1片便能加強(qiáng)人身第二防疫系統(tǒng)。

溶菌酶及國家一類新藥頭孢噻肟鈉舒巴坦鈉、頭孢曲松鈉舒巴坦鈉、哌拉西林鈉舒巴坦鈉等國家一類新藥為抗疫急需。湘北威爾曼是國家高新技術(shù)企業(yè)，此前為助力打贏新冠病毒，累計捐贈三百萬臨床高效治療藥物。

食

為了避免在外就餐感染病毒風(fēng)險，如今越來越多辦公白領(lǐng)自帶午餐便當(dāng)，如何才能把便當(dāng)做得色香味俱全，并符合環(huán)保理念？本期，環(huán)保媽媽與日料達(dá)人教我們運(yùn)用吃剩“湯渣”與冰箱剩菜來一場“變形記”。

環(huán)保媽媽湯渣變美味便當(dāng)

教我用廚余做便當(dāng)?shù)?，是有環(huán)保媽媽之稱的林麗珊。看著那些煲湯剩下的食材及煮豆?jié){剩的豆渣，在她巧手之下，變成可口誘人的菜式，放進(jìn)便當(dāng)，還以為是現(xiàn)煮的新鮮菜。而從她滿意的表情，就知道遵行環(huán)保，善用每件事物，其實(shí)是生活樂趣呢。

前世Before

湯渣豬肉

煲過湯的肉，雖仍帶有肉味，有些人會沾豉油來吃，但又硬又干，更多時會被掉進(jìn)垃圾桶。

湯渣紅蘿卜、栗子、馬蹄

蔬菜類的湯渣，味道仍然非常鮮甜，只是軟巴巴，不是人人都愛吃。

黃豆渣

煮過豆?jié){所剩的黃豆渣可以用來堆肥，其實(shí)也可以做菜！

重生After

肉松飯

1.把豬肉撕成肉絲。

2. 以白鑊炒至干身，依個人口味，加入適量鼓油及麻油作調(diào)味。

3. 最后配上芝麻、紫菜，就變成香口開胃的肉松。

栗蓉甜點(diǎn)

湯渣栗子加些少糖調(diào)味，再以攪拌機(jī)打成蓉。

豆渣雜菜餅

1. 豆渣200g、面粉80g，再加兩個蛋黃拌勻。

2. 湯渣紅蘿卜、馬蒂切成粒狀， 加入鹽及胡椒，與豆渣拌勻。

3. 把以上的材料搓成小球再壓扁， 以慢火煎成金黃。

日料達(dá)人

冰箱剩菜變創(chuàng)意飯團(tuán)

說起用環(huán)保方法來做便當(dāng)，日本人絕對是表表者，不少更是從小便養(yǎng)成此習(xí)慣。生于北海道的杉內(nèi)馨說：“小時候媽媽會用吃剩的飯，加些許鹽來做成飯團(tuán)，成為第二天的便當(dāng)。而配料就是家家都有的梅干、木魚干。大部分的高中生，都是吃這樣的便當(dāng)長大的。”

火鍋或燒肉吃剩的豬肉片？

黑豬卷飯團(tuán)

1. 白飯混和姜蓉后搓成圓筒形。

2. 豬肉片卷住飯團(tuán)，以慢火煎香。

3. 淋上照燒汁即成。

吃剩半罐吞拿魚？

番茄蛋黃醬吞拿飯團(tuán)

1. 吞拿魚加入切粒的番茄，與蛋黃醬及白飯拌勻， 搓成扁平的圓形便可。

幾片吃不完的午餐肉？

午餐肉煎蛋飯團(tuán)

1. 將白飯、粟米粒加入黑胡椒拌勻。

2. 把太陽蛋煎好，跟午餐肉及茄汁一同鋪上飯面。

吃剩的八爪魚片？

八爪魚丸子風(fēng)味飯團(tuán)

1. 八爪魚切粒，跟芝士、紅酸姜及白飯一并拌勻。

2. 搓成高爾夫大小的丸狀，淋上汁醬、灑上木魚碎及海苔碎即成。

快將熟透的蘋果？

蘋果芝士葡萄干飯團(tuán)

1. 蘋果切粒，加入少許葡萄干、芝士跟白飯拌勻，搓成三角形的飯團(tuán)即可。

吃剩的鯖魚肉？

姜蓉鯖味噌飯團(tuán)

1. 鯖魚拆肉，跟姜蓉、白飯拌勻，搓成圓筒狀即成。

基本制飯團(tuán)技巧

1. 剩飯用飯碗盛載，以量度自己合適的分量。

2. 把醬料、食材拌入飯中。

3. 在手掌灑上鹽或沾上鹽水（鹽有防腐作用），依個人喜好，把飯扼成不同的形狀。

辦公室內(nèi)環(huán)保煮食法

真空壺 熟得更快

很多OL都有只保溫壺，除了焗花茶及紅棗水，其實(shí)還可以用來煮食，低碳環(huán)保并省錢。但由于熱力有限，肉食絕對不建議，煮粥煮面絕無問題。

不銹鋼真空飯壺，跟家用真空煲一樣，有炆煮功能。而這個真空飯壺壺口比一般的保溫壺闊， 用來焗面非常方便。煮粥時的浸米時間亦可以減少至30分鐘。

測試1

5分鐘快速煮面

材料

素面條一束+菜數(shù)棵

tips

建議選擇十字花科的綠葉菜，可以原棵垂直放進(jìn)保溫壺，當(dāng)中比較易熟的小棠菜、白菜仔都是方便之選。苞形菜類如生菜雖易熟，但事前需切絲，較麻煩。

方法

1.洗凈后，連素面條放入保溫壺。2.注入熱開水，緊關(guān)壺蓋，焗5分鐘。

點(diǎn)評

面已浸熟，口感彈牙，菜已軟身且仍留爽脆口感。

測試2

8小時綿綿粥

材料

白米（依個人喜好調(diào)校濃稠度，米跟水的比例如下，稀粥約1：4、濃粥1：1）

tips

喜歡軟綿口感的，可用日本珍珠米（短粳米）; 而喜歡爽口如潮州粥的，可改用泰國香米（長粳米）;而吃慣糙米的，同樣可用，但浸米時間需要增加，最好超過5-6小時。

方法

1.米洗凈，浸2小時。

2.保溫壺注入熱水預(yù)熱，5分鐘后倒出。

3.把浸好的米放入保溫壺，再注入剛滾的熱水，焗6小時，期間緊關(guān)壺蓋。

點(diǎn)評評

米粒已爆開成米花，非常軟綿，而且經(jīng)長時間浸泡，熱力大減，即時食用亦不怕燙口;但沒有經(jīng)過明火煮沸，米香稍遜。

住

經(jīng)歷過一場猝不及防的疫情后，也讓人們對居家環(huán)境有了更為深刻的理解，對健康安全潔凈抑菌的居住環(huán)境更為重視，外面環(huán)境的不安全，讓人們對居家生活更多了幾分依賴，也自然對居家用品的品質(zhì)產(chǎn)生了更高的追求，也是對“家”有了更感性的認(rèn)識，也是人類應(yīng)該更新的知識進(jìn)化。隨著疫情漸遠(yuǎn)，陰霾退散，經(jīng)歷過疫情后的我們?nèi)绾卧诩乙材茇瀼亟】怠懊饨佑|”的理念呢？就要一起讓健康生活重啟理念進(jìn)化，營造更溫馨的品質(zhì)居家生活。

謹(jǐn)防“病從口入”

理性持續(xù)戰(zhàn)

家中的煙火氣從廚房烹飪而出，幸福感也隨之四溢，但廚房也是細(xì)菌藏匿最多的地方之一。謹(jǐn)防“病從口入”需要盡可能避免與細(xì)菌的接觸。你做飯時是否有遇到過這種困擾？在處理食材的過程中，手上沾滿面粉或腌肉調(diào)料，轉(zhuǎn)身想要打開龍頭時又有所顧忌，有時擔(dān)心龍頭沾上油膩，有時又擔(dān)心正在處理食材，碰了龍頭把手再烹飪不衛(wèi)生 。而這些日常的“廚房混戰(zhàn)煩惱”有了德國高儀GROHE即刻解決。除了GROHE足控龍頭的輕觸控制出水，還有令人同樣安心的觸控廚房龍頭，用前臂或手腕輕觸，便能控制龍頭開關(guān)。此時再播放一曲Peter Bence，伴隨著輕快的鋼琴曲韻律，愉悅自如、干凈整潔，這似乎才能夠滿足我們對于美食烹飪的完美想象。

嚴(yán)防糞口傳播

盡享安心聰慧的如廁體驗(yàn)

經(jīng)過疫情，感染者的排泄物也可能相互傳染被證實(shí)。座廁沖水時產(chǎn)生的旋渦會將細(xì)菌帶起污染衛(wèi)生空間，如廁后需要蓋上馬桶蓋才能沖水，日常也需要注重清潔座廁內(nèi)壁。而智能聰慧的GROHE雅瑞娜座廁能感應(yīng)使用者的來去，自動開合，在免接觸座廁的同時帶走一切污穢，且它的“恒凈”能力，除菌離子結(jié)合水瓷超凈技術(shù)，能有效減少陶瓷內(nèi)壁掛污并抑制座廁底座內(nèi)細(xì)菌滋生，同時釋放獨(dú)有的除菌離子凈化衛(wèi)生間空氣，于此方寸私人空間里，感知最私密的舒心。

思生命奇跡水之源

健康與環(huán)保并行

水質(zhì)量是維持身體健康的必備條件，正確喝水，也能有效提高免疫力。最近身邊的小伙伴都逐漸加入健身行列。你是否覺得大汗淋漓之后，“碳酸”飲料似乎比普通水更能為身體“打氣”？既想滿足舌尖欲望又毫無負(fù)罪感？曾被譽(yù)為健康奇跡水的氣泡水是替代碳酸飲料的佳選。在一個多世紀(jì)前，氣泡水還只在藥店售賣，藥劑師用它來掩蓋苦味，還能解決消化不良，消除疲勞，舒緩情緒等功效，加上其前所未有的驚喜口感，成為了名副其實(shí)的健康水。如今，GROHE讓這股健康水直接流入我們的家居日常中。只需輕觸控制按鈕，便能即刻暢飲新鮮氣泡水，更有過濾純凈水、半氣泡水和全氣泡水三種選擇。再也無需購買囤積瓶裝氣泡水，還能減少塑料垃圾，為地球減負(fù)。

我們無法隨意遷居，但是只要細(xì)致對待家中的各種細(xì)節(jié)，在陽臺上栽培花草、隨心轉(zhuǎn)換當(dāng)下熱衷色彩的窗簾沙發(fā)，保持家居環(huán)境潔凈，就能整理出別樣的心情。而后，烹飪一道美味，喝一杯“好水”，健康生活，就此開始。

娛

宅家如何健身？兼具娛樂與健身功能的任天堂Switch健身環(huán)被炒得火熱，編輯玩過也大呼“爽”，通過親身評測Switch健身游戲，告訴你哪些游戲值得去挑戰(zhàn)。

全方位健身

《健身環(huán)大冒險》

要數(shù)Switch最具人氣的游戲，就一定是《健身環(huán)大冒險》（Ring Fit Adventure）。任天堂在2019年推出健身體感游戲《健身環(huán)大冒險》，玩家要先輸入年齡、體重、運(yùn)動頻率等基本資料，之后游戲就會配合資料選擇合適的運(yùn)動強(qiáng)度，更會配置一位虛擬健身教練給玩家，簡直和去健身房一樣沒差別。當(dāng)熱身過后就可以根據(jù)玩家選擇進(jìn)行“輕松”或“刺激”的大冒險，在闖關(guān)、消滅敵人的過程中會不斷地全身做運(yùn)動，例如深蹲、跑步、腿部訓(xùn)練、瑜伽動作等，做完之后有如上了一堂健身課程。

腦細(xì)胞也熱舞

《Just Dance 2020》

《Just Dance》系列無論哪一集在玩家群中都是超高人氣作品，最近推出的《Just Dance 2020》就收錄了40首全球熱門流行歌曲，如《Baby Shark Dance》、Panic！At the Disco 的《High Hopes》，TWICE的《FANCY》、蔡依林的《怪美的》都收錄在內(nèi)。雖然現(xiàn)時人人留家，不過因?yàn)榭梢远嗳送?，加上收錄各種歐美金曲、韓國舞曲等大家一次跳個夠，所以《Just Dance 2020》亦是超正派對游戲。不論獨(dú)自或跟朋友同游，都能夠開心熱舞燃脂瘦身！

有氧拳擊超燃脂

《Fitness Boxing》

拳擊屬比較簡單的帶氧運(yùn)動，所以不少GYM房都有開班授徒，而且特別受女生歡迎。今次《Fitness Boxing》就讓玩家直接在家里做拳擊訓(xùn)練！游戲同樣以流行歌曲為節(jié)奏，分為正常及快速程度，握起手把后就開始跟著畫面揮拳，每日鍛煉時間從10分鐘到40分鐘不等。而且，每次訓(xùn)練后都會計算玩家的BMI 及燃燒卡路里，每日Keep 住玩絕對有助瘦身。

全家總動員

《瑪利歐網(wǎng)球》

《瑪利歐》系列除了是任天堂的王牌，而且?guī)缀趺靠钣螒蚨纪嫘允?，大受各年齡玩家歡迎。而《瑪利歐網(wǎng)球》就是以網(wǎng)球?yàn)橹黝}的運(yùn)動游戲，游戲中共有15個以上的瑪利歐角色可選擇，每個角色都有不同能力，最多更可以4個人網(wǎng)上對戰(zhàn)。除了按掣，玩家亦可以“揮動”來控制球拍，在揮拍過程中玩家會不斷運(yùn)動，玩游戲變成跟真實(shí)運(yùn)動沒大分別。