蘭孟焦 吳問勝 肖滿秋

摘要 為篩選和鑒定適合江西種植的甘薯新品種，以徐薯22、寧紫薯1號2個品種為對照，2017—2018年在江西省農(nóng)業(yè)科學院作物研究所試驗地進行長江中下游薯區(qū)甘薯新品種聯(lián)合鑒定試驗，對10個參試甘薯新品種進行產(chǎn)量測定和品質鑒定。結果表明，淀粉、食用及加工類品種中，皖Q610鮮薯產(chǎn)量最高，為48 778.5 kg/hm2，比對照徐薯22增產(chǎn)46.99%，浙薯33次之;薯干產(chǎn)量以浙33最高，為13 308.0 kg/hm2，比對照徐薯22增產(chǎn)33.39%，寧Y23-5次之;薯塊品質以浙33最好，干物率高，熟食味好，皖Q610次之。紫薯類品種中，贛GZ12-27的鮮薯產(chǎn)量和薯干產(chǎn)量均最高，分別為41 133.0、12 730.5 kg/hm2，比對照寧紫薯1號增產(chǎn)37.49%和62.40%;徐紫薯8號食味品質最優(yōu)，贛GZ12-27次之。綜合分析結果表明，寧Y23-5適宜作為高產(chǎn)高淀粉品種生產(chǎn)和育種中加以利用;浙33適宜作為優(yōu)質高干食用及加工型品種在生產(chǎn)和育種上加以利用;贛GZ12-27、徐紫薯8號適宜作為高產(chǎn)高花青素品種在生產(chǎn)和育種上加以利用;皖Q610適宜作為高產(chǎn)紅肉鮮薯食用型品種在育種上加以利用。

關鍵詞 甘薯;新品種;聯(lián)合鑒定試驗;產(chǎn)量;農(nóng)藝性狀;南昌試點

Abstract In order to identify and select new sweet potato varieties suitable for planting in Jiangxi，the joint identification trial of 10 new sweet potato varieties were carried out in the test base of crop institute of JXAAS in 2017-2018， with Xushu 22 and Ningzishu 1 as the control.Among the starch， edible and processing varieties，the fresh root yield of Wan Q610 was the highest（48 778.5 kg/hm2）， followed by Zheshu 33，which was 46.99% higher than that of the control（Xushu 22）;the dry root yield of Zheshu 33 was the highest（13 308.0 kg/hm2）， followed by NingY 23-5， which was 33.39% higher than that of the control（Xushu 22）.The quality of Zheshu 33 was the best with the highest dry matter content （32.85%）and good edible and sensory quality （78.2 scores）， followed by Wan Q610.Among the purple sweet potato varieties，the fresh root yield and the dry root yield of Gan GZ 12-27 were the highest（41 133.0， 12 730.5 kg/hm2）， which were 37.49% and 62.40% higher than that of the control（Ningzishu 1）， followed by Xuzishu 8;the quality of Xuzishu 8 was the best with the good edible and sensory quality（77.2 scores）， followed by Gan GZ 12-27.The comprehensive analysis showed that Ning Y 23-5 with high starch yield was suitable for being used as starchprocessing varieties，Zheshu 33 with high dry matter content was appropriate for being used as high quality dry varieties， Gan GZ 12-27 and Xuzishu 8 were suitable for being used as high anthocyanin content varieties in production and breeding of new sweet potato varieties.Wan Q610 with high fresh root yield was desirable for being used as breeding parents in new varieties breeding.

Key words Sweet potato;New varieties;Joint identification trial;Yield;Agronomic traits;Nanchang

甘薯[Ipomoea batatas（L.）Lam，2n=6X=90]是重要的糧食、飼料、工業(yè)原料和新型生物能源及保健兼用作物[1-2]，具有高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、綜合加工用途廣等優(yōu)點，廣泛種植在全球110多個國家和地區(qū)。我國是世界上最大的甘薯生產(chǎn)國。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計，2017年我國甘薯收獲面積達337.31萬hm2，總產(chǎn)量達72 031.78萬t，分別占世界的36.7%和63.8%[3]。甘薯種植效益高，正逐步成為農(nóng)業(yè)種植業(yè)結構調(diào)整、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。近年來，江西甘薯種植面積達14.6萬hm2 [4]，甘薯種植也成為江西省部分地方政府產(chǎn)業(yè)扶貧的一項重要措施。隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，甘薯市場需求將進一步擴大，生產(chǎn)上迫切需要優(yōu)質、高產(chǎn)、抗病及廣適的甘薯新品種。甘薯品種區(qū)域試驗是新品種審（鑒）定和推廣的重要依據(jù)，對其產(chǎn)業(yè)化具有重要意義[5]，但隨著2017年《非主要農(nóng)作物品種登記辦法》正式頒布以來，確定甘薯作為非主要農(nóng)作物實施登記制度，國家和農(nóng)業(yè)主管部門不再統(tǒng)一組織甘薯品種試驗。目前，育種者自行組織的區(qū)域內(nèi)多點聯(lián)合鑒定試驗是檢驗新品種適應性、豐產(chǎn)性和抗逆性等的有效途徑。陳景益等[6]對廣東省2006—2007年甘薯區(qū)試結果進行分析，綜合篩選出廣薯155、廣薯180和新普紫等甘薯新品種。何靄如等[7]對2009年國家甘薯新品種湛江點區(qū)域試驗進行分析，結果表明適合在湛江地區(qū)種植的有龍薯21、榕薯756、廣薯42、普薯05-31、桂薯16號和金山208。莊麗君等[8]對2010—2011年度南方甘薯新品種區(qū)域試驗泉州試點結果進行分析，結果表明泉薯10號適宜作為高產(chǎn)紅肉鮮薯食用型品種在生產(chǎn)和育種上加以利用;福薯21和金薯2號2個品種均適宜作為高產(chǎn)鮮薯食用型品種在生產(chǎn)和育種上加以利用;桂粉3號、莆薯16和龍薯14共3個品種適宜作為優(yōu)質高干品種在生產(chǎn)和育種上加以利用;湛薯118、廣薯205、龍薯14和湛薯20共4個品種均適宜作為優(yōu)質高干親本在育種上加以利用。夏家平等[9]分析了2012—2013年國家甘薯品種北方特用型區(qū)試合肥點試驗結果，發(fā)現(xiàn)鮮食型紫甘薯品種商077-1和煙薯0747及高花青素型品種濟黑薯1號綜合表現(xiàn)較好，適宜在安徽地區(qū)種植。目前，有關江西地區(qū)甘薯品種篩選和鑒定的研究報道較少。鑒于此，筆者對2017—2018年度長江中下游甘薯新品種聯(lián)合鑒定試驗南昌試點結果進行分析，以期為優(yōu)良甘薯新品種在江西地區(qū)的生產(chǎn)、推廣及育種利用提供科學依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 參試甘薯品種共12個（含對照品種徐薯22和寧紫薯1號，其中徐薯22為淀粉、食用及加工類品種對照，寧紫薯1號為紫薯品種對照）。各參試品種的名稱、類型、親本組合及選育單位見表1。

1.2 試驗方法

2017—2018年長江中下游甘薯新品種聯(lián)合鑒定試驗在長沙、武漢、南昌等7個試驗點開展。南昌點試驗在江西省農(nóng)業(yè)科學院作物研究所橫崗試驗基地（115°57′ E，28°30′ N）進行。試驗地為砂壤土，肥力中等、地勢平坦、無病蟲害、向陽無蔭蔽、排灌方便。前作油菜，栽植前旋耕起壟。采用隨機區(qū)組排列，3次重復，5壟區(qū)，小區(qū)面積22.5 m2，行距90 ㎝，株距20 ㎝，栽培密度株55 575 hm2。2017年6月5日栽植，10月21日收獲，全生長期135 d;基施N、P、K（16∶16∶16）復合肥750.0 kg/hm2;試驗期間中耕除草1次，防治病蟲害1～2次。2018年6月2日栽植，10月21日收獲，全生長期140 d;施肥、除草及病蟲害防治同2017年。

1.3 測定項目和方法 參試品種生長期間，觀測株型、莖蔓長、莖粗、分枝數(shù)、葉形、葉色、葉脈色、莖色等地上部性狀和抗病性等。收獲期間挖根調(diào)查，考察結薯習性、薯形、薯皮色、薯肉色、大中薯率和薯塊品質等性狀。貯藏及育苗期間考察耐貯性、萌芽性等。干物率測定為：收獲前后7 d內(nèi)，取中等大小薯塊，切成絲，在烘箱中80 ℃烘至恒重，稱量，取3次重復的平均值。食味評定：取中等大小薯塊，洗凈蒸煮，分別從粘、面、甜、香、纖維5個方面進行。萌芽性、耐貯性、薯干品質、食味等性狀均采用百分制評分，對照種食味統(tǒng)一記為70分。

1.4 統(tǒng)計分析 采用SPSS 17.0軟件對試驗數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計和方差分析。

2 結果與分析

2.1 參試品種產(chǎn)量的比較 從鮮薯產(chǎn)量方面來看，除湘174外，其余9個品種的鮮薯產(chǎn)量均高于對照，其中淀粉、食用及加工類品種中，皖Q610、浙33鮮薯產(chǎn)量分別為48 778.5、40 576.5 kg/hm2，比對照徐薯22分別增產(chǎn)46.99%、22.28%，差異均達極顯著水平，在參試品種中分別居第1、3位;寧Y23-5、W4000鮮薯產(chǎn)量分別為38 478.0、35 880.0 kg/hm2，比對照徐薯22分別增產(chǎn)15.95%、8.12%，差異均達顯著水平，分別居第4、5位;N3020較徐薯22增產(chǎn)2.08%，差異未達顯著水平。紫薯類品種中，贛GZ12-27鮮薯產(chǎn)量達41 133.0 kg/hm2，比對照寧紫薯1號增產(chǎn)37.49%，差異達極顯著水平，在參試品種中居第2位;寧Y76-3、徐紫薯8號和贛GZ12-09分別比寧紫1號增產(chǎn)17.81%、17.13%和13.15%，差異達顯著水平;湘174比對照寧紫1號減產(chǎn)0.86%，差異未達顯著水平。

從薯干產(chǎn)量方面來看，在淀粉、食用及加工類品種中浙薯33產(chǎn)量最高，為13 308.0 kg/hm2，比對照徐薯22增產(chǎn)33.39%，差異達極顯著水平，居第1位;寧Y23-5、皖Q610、N3020分別比對照徐薯22增產(chǎn)18.12%、16.78%和13.02%，差異均達顯著水平，分別居第3、4和5位;W4000比徐薯22增產(chǎn)4.01%，差異未達顯著水平。紫薯類品種中，贛GZ12-27、徐紫薯8號薯干產(chǎn)量分別為12 730.5、11 137.5 kg/hm2，分別比寧紫薯1號增產(chǎn)62.40%和42.08%，差異均達極顯著增產(chǎn)，分別居第2和6位;寧Y76-3、湘174和贛GZ12-09分別較寧紫薯1號增產(chǎn)33.68%、11.84%和11.04%，差異均達顯著水平（表2）。

2.2 參試品種薯塊干物率與品質的比較

從表3可以看出，參試的淀粉、食用及加工類品種中，N3020的干物率最高，為33.40%，比對照徐薯22高3.35%（絕對值）;皖Q610干物率最低，為23.80%，比對照徐薯22低6.25%（絕對值）。紫薯類品種中薯塊干物率順序為徐紫薯8號>贛GZ12-27>寧Y76-3>湘174>寧紫薯1號>贛GZ12-09，其中贛GZ12-09的干物率低于對照寧紫薯1號，其余均高于對照;徐紫薯8號最高，為31.75%;贛GZ12-27次之，為31.00%。

食用品質方面，淀粉、食用及加工類品種中，除W4000食味評分略低于對照徐薯22外，其他4個品種均高于徐薯22，其中浙33熟食品質最佳，食味黏、甜、清香、無粗纖維，總評分78.2;其次是皖Q610，總評分77.6。參試紫薯品種中，徐紫薯8號熟食品質最優(yōu)，食味黏、甜、清香、中等粗纖維，總評分77.2;其次為贛GZ12-27，食味總評分75.8;湘174食味總評分69.5，略低于對照寧紫薯1號（表3）。

外觀品質方面，12個參試品種中，N3020、徐紫薯8號、贛GZ12-27最好，表現(xiàn)為紡錘形，薯塊光滑無條溝;皖Q610最差，表現(xiàn)為短紡錘形、薯塊表皮開裂（表3）。

2.3 參試品種田間病害觀察

在整個試驗過程中，田間未發(fā)現(xiàn)甘薯蔓割病、薯瘟病發(fā)生情況。

2.4 參試品種綜合評述

2.4.1 寧Y23-5。寧Y23-5為淀粉型品種，兩年鮮薯平均產(chǎn)量38 478.0 kg/hm2，較對照徐薯22增產(chǎn)15.95%，達顯著水平，居第4位;薯干產(chǎn)量11 784.0 kg/hm2，較對照徐薯22增產(chǎn)18.12%，差異達顯著水平，居第3位;干物率30.65%，比對照徐薯22高0.60%（絕對值）。該品種萌芽性較好，中蔓，分枝數(shù)6.4個，莖蔓粗，葉片心形，頂葉綠色帶紫邊，成年葉、葉脈和莖蔓均為綠色;薯塊長紡錘形，紅皮淡黃肉，結薯集中薯塊整齊，單株結薯3.4個，大中薯率較高;食味較好。

2.4.2 N3020。N3020為淀粉型品種，兩年鮮薯產(chǎn)量33 874.5 kg/hm2，較對照徐薯22增產(chǎn)2.08%，差異未達顯著水平，居第8位;薯干產(chǎn)量11 275.5 kg/hm2，較對照徐薯22增產(chǎn)13.02%，差異達顯著水平，居第5位;干物率33.40%，比對照徐薯22高3.35%。該品種萌芽性好，中長蔓，分枝數(shù)8.1個，莖蔓中等粗，葉片心形，頂葉綠色帶紫邊，成年葉和葉脈均為綠色，莖蔓綠帶紫;薯塊紡錘形，紅皮白肉，結薯集中薯塊整齊，單株結薯3.3個左右，大中薯率較高;食味較好。

2.4.3 浙薯33。浙薯33為食用及加工型品種，兩年平均鮮薯產(chǎn)量40 576.5 kg/hm2，較對照徐薯22增產(chǎn)22.28%，差異達極顯著水平，居第3位;薯干產(chǎn)量13 308.0 kg/hm2，較對照徐薯22增產(chǎn)33.39%，差異達極顯著水平，居第1位;干物率32.85%，比對照徐薯22高2.80%。該品種萌芽性一般，中短蔓，分枝數(shù)7.4個，莖蔓粗，葉形淺缺刻，頂葉綠色帶紫邊，成年葉和葉脈均為綠色，莖蔓綠帶紫;薯塊短紡錘形，紫紅皮桔黃肉，結薯集中薯塊整齊，單株結薯4個左右，大中薯率一般;食味好。

2.4.3 皖Q610。皖Q610為食用型品種，兩年平均鮮薯產(chǎn)量48 778.5 kg/hm2，較對照徐薯22增產(chǎn)46.99%，差異達極顯著水平，居第1位;薯干產(chǎn)量11 650.5 kg/hm2，較對照徐薯22增產(chǎn)16.78%，差異達顯著水平，居第4位;干物率23.80%，比對照徐薯22低6.25%。該品種萌芽性好，中長蔓，分枝數(shù)7.6個，莖蔓較粗，葉片心形，頂葉黃綠色帶紫邊，成年葉和葉脈均為綠色，莖蔓綠帶紫;薯塊短紡錘形，黃皮淡桔紅肉，結薯集中薯塊整齊，單株結薯4.6個，大中薯率較高;食味好。

2.4.4 W4000。W4000為食用型品種，兩年平均鮮薯產(chǎn)量35 880.0 kg/hm2，較對照徐薯22增產(chǎn)8.12%，差異達顯著水平，居第5位;薯干產(chǎn)量10 377.0 kg/hm2，較對照徐薯22增產(chǎn)4.01 %，差異未達顯著水平，居第8位;干物率29.30%，比對照徐薯22低0.75%。該品種萌芽性較好，中短蔓，分枝數(shù)8.3個左右，莖蔓較粗，葉形淺缺刻，頂葉黃綠色帶紫邊，成年葉、和莖蔓均為綠色，葉脈淺紫色;薯塊長紡錘形，紅皮淡黃肉，結薯集中薯塊整齊，單株結薯4.4個，大中薯率高;食味一般。

2.4.5 贛GZ12-09。贛GZ12-09為食用紫薯品種，兩年平均鮮薯產(chǎn)量33 850.5 kg/hm2，較對照寧紫薯1號增產(chǎn)13.15%，差異達顯著水平，居第9位;薯干產(chǎn)量8 704.5 kg/hm2，較對照寧紫薯1號增產(chǎn)11.04%，差異達顯著水平，居第11位;干物率25.70%，比對照寧紫薯1號低0.55%。該品種萌芽性較好，短蔓，分枝數(shù)9.5個，莖蔓粗，葉形深缺刻，頂葉黃綠色帶紫邊，成年葉深綠色，葉脈和莖蔓均為綠色;薯塊長紡錘形，紫皮紫肉，結薯集中薯塊整齊，單株結薯5.0個左右，大中薯率較高;食味較好。

2.4.6 寧Y76-3。寧Y76-3為食用紫薯品種，兩年平均鮮薯產(chǎn)量35 253.0 kg/hm2，較對照寧紫薯1號增產(chǎn)17.84%，差異達顯著水平，居第6位;薯干產(chǎn)量10 479.0 kg/hm2，較對照寧紫薯1號增產(chǎn)33.68%，差異達顯著水平，居第7位;干物率29.75 %，比對照寧紫薯1號高3.50%。該品種萌芽性較好，中蔓，分枝數(shù)5.4個，莖蔓較粗，葉形淺缺刻，頂葉紫色，成年葉和葉脈均為綠色，莖蔓紫色;薯塊紡錘形，紫皮紫肉，結薯集中薯塊整齊，單株結薯4.9個，大中薯率較高;食味較好。

2.4.7 湘174。湘174為食用紫薯品種，兩年平均鮮薯產(chǎn)量29 658.0 kg/hm2，較對照寧紫薯1號減產(chǎn)0.86%，差異未達顯著水平，居第12位;薯干產(chǎn)量8 767.5 kg/hm2，較對照寧紫薯1號增產(chǎn)11.84 %，差異達顯著水平，居第10位;干物率29.50%，比對照寧紫薯1號高3.25%。該品種萌芽性一般，中長蔓，分枝數(shù)7.0個左右，莖蔓較粗，葉片心形帶齒，頂葉綠色帶紫邊，成年葉綠色，葉脈淺紫色，莖蔓綠帶紫;薯塊紡錘形，紫皮紫肉，結薯集中薯塊整齊，單株結薯6.2個左右，大中薯率較高;食味一般。

2.4.8 贛GZ12-27。贛GZ12-27為高花青素型品種，兩年平均鮮薯產(chǎn)量41 133.0 kg/hm2，較對照寧紫薯1號增產(chǎn)37.49%，差異達極顯著水平，居第2位;薯干產(chǎn)量12 730.5 kg/hm2，較對照寧紫薯1號增產(chǎn)62.40%，差異達極顯著水平，居第2位;干物率31.00%，比對照寧紫薯1號高4.75%。該品種萌芽性好，中長蔓，分枝數(shù)6.8個，莖蔓粗，葉片心形帶齒，頂葉紫色，成年葉和葉脈均為綠色，莖蔓綠帶紫;薯塊紡錘形，紫皮紫肉，結薯集中薯塊整齊，單株結薯4.5個，大中薯率高;食味較好。

2.4.9 徐紫薯8號。徐紫薯8號為高花青素型品種，兩年平均鮮薯產(chǎn)量35 041.5 kg/hm2，較對照寧紫薯1號增產(chǎn)17.13%，差異達顯著水平，居第7位;薯干產(chǎn)量11 137.5 kg/hm2，較對照寧紫薯1號增產(chǎn)42.08%，差異達極顯著水平，居第6位;干物率31.75%，比對照寧紫薯1號高5.50%。該品種萌芽性好，中蔓，分枝數(shù)9.7個，莖蔓中等粗，葉片深缺刻，頂葉黃綠色帶紫邊，成年葉綠色，葉脈淺紫色，莖蔓綠帶紫;薯塊紡錘形，紫皮紫肉，結薯集中薯塊整齊，單株結薯4.3個左右，大中薯率較高;食味好。

3 討論

食用甘薯越來越受到人們的青睞，紫薯和食味品質好的優(yōu)良品種需求量上升較快，鮮食、特用（紫肉） 甘薯種植面積呈顯著增加的趨勢[10]。該研究中的12個甘薯品種來自全國不同省份的育種單位，其中食用、特用紫薯品種7個，占參試品種數(shù)的58.3%，基本反映我國當前甘薯消費結構，選育食用、特用甘薯新品種在未來的一段時間將是甘薯育種的一個重要方向。

參試的品種中，除湘174外，其余品種鮮薯產(chǎn)量均高于同類型對照品種;10個品種的薯干產(chǎn)量均高于同類型對照品種。食用品質方面，除W4000和湘174低于對照外，其余10個品種食味評分均高于對照，表明2017—2018年參試品種的總體特點是產(chǎn)量與品質并重。

皖Q610是參試品種中鮮薯產(chǎn)量最高，也是唯一表現(xiàn)開裂的品種，分析原因可能與其高產(chǎn)特性有關，整個生育期干物質積累快且多，薯肉快速生長，而表皮生長速度慢于內(nèi)部，使得表皮被撐破。

4 結論

綜合分析上述各項指標得出，寧Y23-5適宜作為高產(chǎn)高淀粉品種在生產(chǎn)和育種中加以利用;浙33適宜作為優(yōu)質高干食用及加工型品種在生產(chǎn)和育種上加以利用;贛GZ12-27、徐紫薯8號適宜作為高產(chǎn)高花青素品種在生產(chǎn)和育種上加以利用;皖Q610適宜作為高產(chǎn)紅肉鮮薯食用型品種在育種上加以利用。

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