文/何紅哲

（德國(guó)克萊伯格橡膠公司）

眾所周知，乳房炎、肢蹄損傷和繁殖障礙疾病是造成奶牛淘汰的三大主要因素。隨著牧場(chǎng)管理水平的升級(jí)，乳房炎可以通過(guò)改善衛(wèi)生條件和優(yōu)化擠奶流程等得到明顯的改善。管理較好的牧場(chǎng)，乳房炎的月發(fā)病率可以控制在2%以內(nèi)；繁殖障礙導(dǎo)致的淘汰率可以通過(guò)管理控制在10%以內(nèi)；但肢蹄損傷導(dǎo)致的淘汰率卻不易控制，給牧場(chǎng)帶來(lái)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。奶牛肢蹄問(wèn)題在養(yǎng)殖水平較高的歐洲同樣嚴(yán)重，德國(guó)奶牛的肢蹄損傷率是30%，英國(guó)為36%，有些甚至在50%左右。而國(guó)內(nèi)大多數(shù)沒(méi)有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的散欄式牛舍，肢蹄損傷率甚至更高。本文通過(guò)國(guó)內(nèi)外數(shù)據(jù)和牧場(chǎng)的實(shí)際情況，深入闡述奶牛肢蹄損傷的解決方案。

1 肢蹄問(wèn)題帶來(lái)的損失

1．1 產(chǎn)奶量降低

以圖1中的5級(jí)評(píng)分為例，瘸腿指數(shù)大于等于3的問(wèn)題奶牛，與瘸腿指數(shù)1和2的健康牛相比，在一個(gè)泌乳周期平均減少710 kg產(chǎn)奶量，隱性損失相當(dāng)大。此外，肢蹄損傷影響奶牛的行動(dòng)意愿和采食量，會(huì)繼發(fā)其他疾病，如奶牛酮病。

表1 肢蹄問(wèn)題造成的損失

圖1 奶牛肢蹄損傷評(píng)分參照?qǐng)D

1．2 產(chǎn)生治療費(fèi)用和間接損失

每頭因肢蹄問(wèn)題接受治療的奶牛所產(chǎn)生的費(fèi)用及損失見表1。

由于轉(zhuǎn)群、換料應(yīng)激，奶牛在泌乳前期最易爆發(fā)肢蹄病。絕大多數(shù)的奶牛肢蹄損傷發(fā)生在泌乳期的前100天，其中前30 天更是占了51%，而此時(shí)正是產(chǎn)奶高峰的時(shí)間，對(duì)整個(gè)泌乳期的產(chǎn)奶量至關(guān)重要，如果不能及時(shí)處置，損失巨大。

圖2 蹄糞浴

2 肢蹄損傷的主要原因

2．1 衛(wèi)生問(wèn)題

如不及時(shí)清理牛舍，奶牛長(zhǎng)時(shí)間在糞便里面站立或行走，在刮糞時(shí)易出現(xiàn)牛蹄浸泡在糞便中的“蹄糞浴”現(xiàn)象（圖2），會(huì)誘發(fā)蹄病。

2．2 營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題

酸中毒產(chǎn)生的組胺和內(nèi)毒素通過(guò)血液到達(dá)血管豐富的蹄部真皮組織，造成炎癥；組織受損利于病原微生物侵入，繼發(fā)感染蹄疣等疾病；牛蹄的硬度和完整度與磷、銅、鋅、碘、錳及硒等微量元素和生物素等維生素是否充足合理的供給有關(guān)。

2．3 遺傳育種

圖3 后蹄受傷的奶牛體態(tài)消瘦

圖4 歐洲流行的“漏縫地板與推糞機(jī)器人”組合

圖5 采用中繼糞溝避免“蹄泡糞”

圖6 鋪設(shè)好的橡膠糞道柔軟舒適

以奶牛產(chǎn)奶量為主導(dǎo)的育種方向，弱化了對(duì)其肢蹄健康的選擇。另外，良種奶牛引以為傲的三角體型以及碩大的乳房，導(dǎo)致了奶牛后軀過(guò)重，后蹄壓力過(guò)大（圖3），這是肢蹄損傷的內(nèi)因。目前，84%的奶牛肢蹄損傷發(fā)生在后蹄。

2．4 水泥地面

奶牛后蹄比前蹄的損傷率高5 倍多，可以推出，引發(fā)此類奶牛肢蹄損傷的主要原因既不是營(yíng)養(yǎng)也不是衛(wèi)生，因?yàn)檫@兩種因素對(duì)于前蹄和后蹄的損傷程度大體一致，而前、后軀體重量不同造成的蹄部壓力不同，所對(duì)應(yīng)的唯一外在因素就是地面硬度，這也是肢蹄損傷的主要外因。采取放牧模式或有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的牛場(chǎng)很少發(fā)生此類肢蹄損傷也佐證了這一點(diǎn)。

3 肢蹄損傷的解決方案

遺傳育種的問(wèn)題短時(shí)間內(nèi)無(wú)法得到解決，但營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題容易解決，所以本文著重針對(duì)衛(wèi)生和地面探討蹄肢損傷的解決方案。

3．1 漏縫地板與推糞機(jī)器人組合

為了解決“蹄糞浴”的問(wèn)題，歐洲不少牧場(chǎng)采用了漏縫地板，尿液和大多數(shù)的糞便都直接漏掉，配套自動(dòng)刮糞機(jī)器人把殘留的糞便推到縫隙里面，時(shí)刻保持糞道的干凈和干燥（圖4）。但漏縫地板造價(jià)和施工要求比較高，國(guó)內(nèi)大部分牧場(chǎng)目前還難以做到。

圖7 橡膠糞道對(duì)橡膠質(zhì)量要求甚高

圖8 4 種常見肢蹄病在3 種不同地面上的發(fā)病率

3．2 刮板式糞道

刮板式糞道同樣也是解決方案。按照德國(guó)的牧場(chǎng)建設(shè)要求，糞道每隔25 m要設(shè)有“中繼糞溝”（圖5）。這樣刮糞板前的積糞就不會(huì)堆積漫過(guò)牛蹄，減少了“蹄糞浴”現(xiàn)象。但糞溝要設(shè)置圍欄，以免奶牛發(fā)生危險(xiǎn)。

3．3 橡膠墊

地面的問(wèn)題（太硬、太滑或太粗糙）可以通過(guò)鋪設(shè)橡膠墊解決（圖6和圖7）。奶牛每天擠奶時(shí)間約3 h，加上躺臥的12 h，余下的9 h無(wú)論是采食還是行走或站立，都是在糞道或采食道上進(jìn)行。因此，在糞道上鋪設(shè)橡膠墊，是降低奶牛肢蹄損傷的關(guān)鍵。

根據(jù)對(duì)歐洲多個(gè)牧場(chǎng)的調(diào)查，在水泥地面上，蹄底潰瘍、蹄底淤血、白線病和蹄底開裂的發(fā)生率都高于水泥漏縫板，特別是蹄底潰瘍和蹄底開裂發(fā)病率高出1 倍多，可見干燥的糞道可以明顯增加牛蹄的硬度和減少真菌的繼發(fā)感染。而在橡膠糞道上的奶牛，除了蹄底潰瘍的發(fā)病率和漏縫板持平外，蹄底淤血、白線病和蹄底開裂3 種蹄病的發(fā)病率有效降低。橡膠糞道上的蹄病比水泥地面整體的發(fā)病率減少了約80%（圖8）。

按照目前國(guó)內(nèi)牧場(chǎng)50%的蹄病發(fā)病率估算，整群的肢蹄健康牛若達(dá)到90%，泌乳牛產(chǎn)奶量理論上1年可提高284 kg，其中健康牛因?yàn)槭孢m度提高的產(chǎn)量還未計(jì)算在內(nèi)。

4 小結(jié)

橡膠糞道對(duì)降低奶牛肢蹄病的發(fā)生至關(guān)重要，除了減少每個(gè)產(chǎn)奶周期幾百千克的奶損失外，還可減少劈叉淘牛、提高發(fā)情表現(xiàn)、增加采食時(shí)間等，提高牧場(chǎng)收益。在牧場(chǎng)精細(xì)化管理的今天，擠奶機(jī)器人、牧場(chǎng)管理軟件等的使用已經(jīng)向國(guó)際最高標(biāo)準(zhǔn)看齊，國(guó)內(nèi)頂尖牧場(chǎng)產(chǎn)奶量已經(jīng)達(dá)到了13 噸以上，因此解決奶牛肢蹄疾病，可使我國(guó)牧場(chǎng)管理水平邁上新的臺(tái)階。