肖敏

摘 要：本文簡(jiǎn)要介紹了大連地區(qū)溫室甜櫻桃優(yōu)新品種的特性，并總結(jié)了包括休眠管理、升溫管理、花期管理、果實(shí)成熟期管理及采后管理5個(gè)方面的栽培管理技術(shù)。

關(guān)鍵詞：溫室;甜櫻桃;栽培管理技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：S662.5

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

大連市位于遼東半島最南端，氣候溫和，是中國(guó)重要的甜櫻桃產(chǎn)區(qū)之一，也是中國(guó)溫室栽培甜櫻桃的發(fā)源地[1]。甜櫻桃外形美觀(guān)，果實(shí)風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，近年越來(lái)越受人們青睞。從20世紀(jì)90年代開(kāi)始，大連市逐步探索甜櫻桃溫室栽培技術(shù)，并逐步完善成熟[1]。隨著溫室甜櫻桃栽培取得成功，冷棚栽培甜櫻桃逐漸發(fā)展起來(lái)，同時(shí)適宜溫室和冷棚栽植的品種也在不斷更新，栽培管理技術(shù)日漸完善，已成為遼寧省甜櫻設(shè)施栽培的主產(chǎn)區(qū)。

1 大連地區(qū)溫室甜櫻桃優(yōu)新品種

大連地區(qū)溫室栽培甜櫻桃起步較早，隨著品種的更新變化和消費(fèi)者需求不同，適應(yīng)溫室生產(chǎn)的甜櫻桃品種也在發(fā)生變化。溫室栽培甜櫻桃應(yīng)選擇休眠期短、早期豐產(chǎn)性好、坐果率高、品質(zhì)優(yōu)良、硬肉大果型，且樹(shù)冠緊湊、樹(shù)勢(shì)中庸健壯、耐弱光、耐濕、抗裂果、抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)的早中熟品種為主栽品種[2]。現(xiàn)對(duì)大連溫室主要栽培的幾個(gè)品種作以簡(jiǎn)要介紹。

1.1 明珠

大連市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院選育的早熟品種。明珠櫻桃果實(shí)寬心臟形，整齊，平均單果重12.3g，最大單果重量14.5g;果皮底色稍呈淺黃，陽(yáng)面呈鮮紅色，有光澤，色澤美;果肉淺黃，肉質(zhì)較軟，肥厚多汁，風(fēng)味甜酸可口，可溶性固形物含量22%，鮮食品質(zhì)上等[3]。大連地區(qū)露地6月初果實(shí)成熟。該品種屬于早熟品種，在溫室栽培中成熟也較早，售價(jià)高，但該品種葉片較大，影響著色，在果實(shí)成熟期需要摘葉。另外，在設(shè)施中有輕度裂果現(xiàn)象，因此應(yīng)在硬核期開(kāi)始控制澆水次數(shù)，防止裂果。

1.2 佳紅

大連市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院選育的中熟品種。果實(shí)寬心臟形，整齊，平均單果重9.57g;果皮淺黃，向陽(yáng)面呈鮮紅色霞和較明晰斑點(diǎn)，外觀(guān)色澤美，有光澤;果肉淺黃白，質(zhì)較脆，肥厚多汁，風(fēng)味酸甜適口，品質(zhì)最上，可食率94.58%，可溶性固形物含量19.75%[4]。大連地區(qū)露地6月中旬果實(shí)成熟。使用激素人工輔助授粉時(shí)，要隔段噴藥，防止樹(shù)衰;果實(shí)成熟時(shí)要注意果實(shí)著色。新梢旺長(zhǎng)時(shí)，因該品種以中長(zhǎng)果枝結(jié)果，一般8～10片葉，即新梢長(zhǎng)至15cm摘心處理。

1.3 美早

美國(guó)引入的早熟品種。果實(shí)紫紅色，平均單果重9.4g，最大果重13.5g;果皮艷麗有光澤，酸甜可口，可溶性固形物含量為18%左右，溫室中能達(dá)20%以上;肉質(zhì)脆，耐貯運(yùn)。大連地區(qū)露地6月15日左右成熟。設(shè)施栽培中新梢旺長(zhǎng)時(shí)，一般6～8片葉即長(zhǎng)至8～10cm摘心。以馬哈利為砧木的美早果實(shí)成熟后要及時(shí)采收，否則果實(shí)容易變軟;如花期使用激素處理，該品種可單一品種栽培;果實(shí)成熟期要防止裂果。

1.4 沙蜜特（Summit）

加拿大選育的優(yōu)良品種。果個(gè)大，平均單果重11～13g;果實(shí)紫紅色，果實(shí)心形，色澤美觀(guān)光亮;口味酸甜，風(fēng)味濃，品質(zhì)上等，無(wú)裂果，耐貯運(yùn)。大連地區(qū)露地6月下旬成熟。該品種坐果率高，要注意合理負(fù)載量，否則易造成樹(shù)體早衰。

1.5 雷尼（Rainier）

美國(guó)引進(jìn)品種。果實(shí)淺黃，陽(yáng)面鮮紅色，艷麗具光澤;平均單果重10g;肉質(zhì)脆，風(fēng)味酸甜可口，可溶性固形物含量18.4%，品質(zhì)佳，硬度中等，耐貯運(yùn)。大連地區(qū)露地6月下旬成熟。該品種豐產(chǎn)，成熟期要注意果實(shí)著色問(wèn)題和裂果現(xiàn)象。

1.6 含香（俄8）

俄羅斯優(yōu)良甜櫻桃品種。果實(shí)紫黑色，平均單果重12.9g，果實(shí)寬心臟形，果皮厚韌，彈性強(qiáng)，帶皮硬度為5.84kg·cm-2，耐貯運(yùn)性強(qiáng)。果肉肥厚硬脆，可溶性固形物含量18.9%?！闾饳烟揖哂泄麄€(gè)大，味香甜，色濃形美，早產(chǎn)早豐，極耐貯運(yùn)，抗寒性強(qiáng)[5]。大連地區(qū)露地6月中旬成熟。該品種需冷量長(zhǎng)，溫室栽培時(shí)升溫要稍晚一些，花期溫度要比其它品種低2～3℃。

2 溫室栽培管理技術(shù)要點(diǎn)

根據(jù)溫室甜櫻桃生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，采取相應(yīng)的栽培管理措施，滿(mǎn)足其生長(zhǎng)發(fā)育需要的條件，才能達(dá)到優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、高效的栽培目的。

2.1 休眠管理

為保證甜櫻桃溫室正常生產(chǎn)，必須使樹(shù)體達(dá)到一定的需冷量。需冷量是對(duì)落葉果樹(shù)休眠及休眠解除過(guò)程中低溫參數(shù)的量化表達(dá)，受環(huán)境的影響很大[6]。劉聰利等研究表明，以0～7.2℃模型評(píng)價(jià)國(guó)內(nèi)各甜櫻桃栽培區(qū)廣泛栽培的品種大多屬于中需冷量品種[7]，該評(píng)價(jià)為國(guó)內(nèi)栽培區(qū)的引種以及設(shè)施栽培確定扣棚控溫時(shí)機(jī)提供了關(guān)鍵依據(jù)。甜櫻桃需冷量一般以氣溫低于7.2℃時(shí)開(kāi)始累積，即0～7.2℃累積850～1200h可進(jìn)入休眠。大連地區(qū)一般10月中旬落葉后扣棚，為使甜櫻桃盡早休眠，可人工摘除葉片或在10月上旬噴施7%～10%尿素液，促進(jìn)葉片早脫落，提前進(jìn)入休眠。當(dāng)外界夜間溫度低于7℃時(shí)，夜晚將棉被打開(kāi)，白天將蓋上棉被，保持棚內(nèi)溫度在0～7℃?？叟锖笄謇砜葜?、樹(shù)葉，減少病原菌;澆1次封凍水，一次性澆足澆透，這樣能夠保證休眠期間土壤的濕度。

2.2 升溫管理

升溫前要對(duì)樹(shù)體進(jìn)行1次修剪，主要對(duì)結(jié)果枝組進(jìn)行疏除或回縮，及時(shí)更新。不同品種的休眠時(shí)間不一致，因此對(duì)于品種混栽的溫室，升溫時(shí)間要按需冷量長(zhǎng)的品種進(jìn)行確定。大連地區(qū)一般11月下旬開(kāi)始加溫，大連以北地區(qū)可稍早些。升溫期間白天揭開(kāi)棉被升溫，晚上放下棉被保溫。破眠時(shí)要升溫1～2d，傍晚噴施破眠劑，即含量為50%單氰胺60～80倍液（打破眠劑切忌前后3d不要飲酒，以防中毒，且要帶膠皮手套避免手部碰到藥液引起蛻皮），要確保每個(gè)枝條和芽全都噴到，以保證芽萌發(fā)整齊一致，噴到枝條濕透滴水為止，噴完放下棉被，讓樹(shù)體充分吸收。對(duì)溫濕度的控制，一般第1天溫度控制在15～16℃，每隔1～2d提高1～2℃，7d達(dá)到26℃。升溫7d左右噴施5°Bé～6°Bé石硫合劑，樹(shù)體要噴透，地面、墻面也要噴到，能夠殺死越冬病菌、蟲(chóng)卵。濕度一般控制在80%～90%。

2.3 花期管理

花芽開(kāi)展時(shí)需噴施殺蟲(chóng)殺菌藥和營(yíng)養(yǎng)藥，每次用藥不超過(guò)4種，主要是預(yù)防真菌（灰霉病，花腐病，斑點(diǎn)落葉病）、細(xì)菌（細(xì)菌性穿孔病，細(xì)菌性流膠?。?、殺蟲(chóng)（紅白蜘蛛），同時(shí)兼補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)與各種微量元素。殺螨可噴阿維螺螨酯2000倍液，防治花腐病可噴施凱澤1500倍液。對(duì)溫濕度的控制，花芽開(kāi)展時(shí)要將溫度回落，每天降1～2℃，最終回至18～20℃;濕度保持在50%～60%。開(kāi)花期溫度白天控制在18～20℃，夜間溫度控制在6～8℃。

2.4 果實(shí)成熟期管理

溫室甜櫻桃果實(shí)發(fā)育從落花到成熟需要70d左右。如使用激素處理的，坐果率高，要注意疏果，防止負(fù)載量過(guò)大，養(yǎng)分消耗過(guò)多，不利于果實(shí)發(fā)育和提高果實(shí)品質(zhì);且營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，影響樹(shù)體生長(zhǎng)和第2年的產(chǎn)量?；ò昝撀渲恋?次膨大期時(shí)間長(zhǎng)，晝溫控制在20～24℃;硬核期晝溫控制在18～20℃;第2次膨大期溫控制在20～24℃;夜溫控制在8～10℃。坐果后一般7～10d施1次平衡性水溶性肥。果實(shí)成熟期易出現(xiàn)軟腐病、灰霉病、炭疽病，花后可噴施藥劑進(jìn)行防治。果實(shí)轉(zhuǎn)色后易出現(xiàn)裂果現(xiàn)象，主要原因是濕度過(guò)大，可覆地膜或早晨揭棉被后放風(fēng)10min，放出潮氣;晚上放棉被前，風(fēng)口打開(kāi)，降低棚內(nèi)濕度。溫差過(guò)大容易在果實(shí)表面上產(chǎn)生水膜，也會(huì)造成裂果，應(yīng)盡量避免溫差過(guò)大。

2.5 采后管理

設(shè)施甜櫻桃果實(shí)采后期的管理，直接關(guān)系到葉片和花芽質(zhì)量、樹(shù)體養(yǎng)分狀況，對(duì)下一生產(chǎn)周期至關(guān)重要[8]。采后管理時(shí)間較長(zhǎng)，即果實(shí)采收后到樹(shù)體休眠這段時(shí)間。采后管理很關(guān)鍵，主要是保護(hù)葉片，增加樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，合理修剪，注意病蟲(chóng)害防治，否則直接影響次年的樹(shù)勢(shì)和產(chǎn)量。果實(shí)采收后進(jìn)行1次追肥，追施高磷復(fù)合肥，可溝施或沖施，同時(shí)噴布防治真菌、細(xì)菌和螨類(lèi)的藥劑。溫室果實(shí)采收后一般在4月底撤膜，撤膜前15d要進(jìn)行樹(shù)體鍛煉，逐漸加大放風(fēng);不撤膜要覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，可逐漸開(kāi)大上下風(fēng)口，也可防止雨季棚內(nèi)積水。

參考文獻(xiàn)

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[8]王波.大連市設(shè)施甜櫻桃生產(chǎn)管理技術(shù)系列——果實(shí)采后期管理技術(shù)[J].落葉果樹(shù)，2019，51（06）：49-50.

（責(zé)任編輯 常陽(yáng)陽(yáng)）