王節(jié)

摘 要：隨著我國(guó)社會(huì)的高速發(fā)展，人們的食品安全也成為了當(dāng)前的核心工作，我國(guó)的基層食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)也遇到了機(jī)遇和挑戰(zhàn)，需要提高自身的技術(shù)和能力水平，采用優(yōu)質(zhì)高效的檢測(cè)檢驗(yàn)技術(shù)，全面解決食品的安全問(wèn)題。在我國(guó)深化改革的時(shí)代背景下，基層食品檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)積極應(yīng)對(duì)不足，合理解決問(wèn)題。

關(guān)鍵詞：基層食品檢測(cè);檢測(cè)機(jī)構(gòu);制約因素和對(duì)策

民以食為天，食品安全無(wú)小事。食品安全保障需要食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)的輔助，目前許多劣質(zhì)食品不斷流向基層，嚴(yán)重影響了人民群眾的生命健康。促進(jìn)基層食品檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的發(fā)展，是促進(jìn)食品安全的一項(xiàng)十分重要的工作內(nèi)容和環(huán)節(jié)。加強(qiáng)食品安全檢測(cè)檢驗(yàn)，完善基層食品檢測(cè)檢驗(yàn)體系，可以進(jìn)一步保障人民群眾生命健康，可以為市場(chǎng)監(jiān)管提供有力技術(shù)支撐，也可以促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展。

1 我國(guó)基層食品檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)發(fā)展的制約因素和相關(guān)問(wèn)題

1.1 基層食品檢驗(yàn)檢測(cè)的制度和體系不夠完善

對(duì)于食品檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)，需要有健全的相關(guān)檢測(cè)制度和體系。但是當(dāng)前我國(guó)的基層食品檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)仍然存在許多制度和體系方面的問(wèn)題和不足，需要加強(qiáng)改進(jìn)和完善。一些基層食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)沒(méi)有建立嚴(yán)格的檢測(cè)制度和相關(guān)檢驗(yàn)體系，使得其檢測(cè)能力沒(méi)有得到廣泛的認(rèn)可，缺乏公信力和權(quán)威性。一些食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)缺乏行業(yè)規(guī)范，在其機(jī)構(gòu)發(fā)展過(guò)程中非常容易出現(xiàn)一些不公平現(xiàn)象。

1.2 基層食品檢測(cè)的監(jiān)督體系有待完善

基層食品檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的監(jiān)督管理體系對(duì)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的發(fā)展有著一定的影響。在食品檢測(cè)檢驗(yàn)技術(shù)的應(yīng)用中，相關(guān)部門需要嚴(yán)格按照程序來(lái)進(jìn)行監(jiān)督和管理，把控細(xì)節(jié)，給食品檢測(cè)提供一定的有效指導(dǎo)，遵循行業(yè)規(guī)范。我國(guó)當(dāng)前的相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，主要偏向于一些原則性的法律法規(guī)和行為規(guī)范，沒(méi)有具體的，可以根據(jù)實(shí)際情況來(lái)實(shí)施的細(xì)則[1]。

1.3 基層食品檢測(cè)檢驗(yàn)技術(shù)不夠先進(jìn)

我國(guó)近幾年來(lái)的食品安全檢測(cè)檢驗(yàn)技術(shù)雖然有了一定的改進(jìn)，但是總體來(lái)說(shuō)，技術(shù)仍然需要提高，不夠先進(jìn)。就我國(guó)當(dāng)前基層食品檢測(cè)檢驗(yàn)技術(shù)的實(shí)際情況來(lái)看，儀器設(shè)備的自動(dòng)化程度不高、檢測(cè)參數(shù)覆蓋不全面，檢測(cè)能力仍無(wú)法真正滿足食品市場(chǎng)多樣化的檢測(cè)需求[2]。

1.4 基層食品安全檢測(cè)技術(shù)人員缺乏

在一些基層食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)中，缺乏高技術(shù)、專業(yè)性的食品安全檢測(cè)人員，已有的食品安全檢測(cè)人員缺乏專業(yè)性知識(shí)和能力，在檢測(cè)過(guò)程中使用的檢測(cè)手段也比較落后，缺乏高技術(shù)含量的專業(yè)技術(shù)的支撐，食品檢測(cè)技術(shù)人員能力和自身綜合技術(shù)的不足，會(huì)導(dǎo)致整體基層食品檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的發(fā)展受到一定的阻礙。

2 食品檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)問(wèn)題產(chǎn)生的原因分析

2.1 基層食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)頂層設(shè)計(jì)不足

目前，全國(guó)食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)改革不斷深化，但檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)仍存在諸多困難，導(dǎo)致基層食品檢測(cè)硬件不夠完善、技術(shù)不夠先進(jìn)，先進(jìn)設(shè)備和專業(yè)性人才配置不足，食品檢測(cè)部門不能及時(shí)對(duì)其使用的設(shè)備進(jìn)行更新，無(wú)法積極引入先進(jìn)的食品安全檢測(cè)技術(shù)，相關(guān)食品安全檢測(cè)人員技術(shù)的操作不夠規(guī)范等，都嚴(yán)重影響了食品檢測(cè)檢驗(yàn)的效度[3]。

2.2 人民群眾食品安全意識(shí)欠缺

人民對(duì)美好生活的向往使其對(duì)食品質(zhì)量安全及營(yíng)養(yǎng)均衡方面有了更高的要求，但人們?nèi)悦媾R食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)藥殘留超標(biāo)等潛在的安全問(wèn)題，提高基層檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)倒逼規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和種植迫在眉睫。

2.3 基層食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)

目前我國(guó)的基層食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)仍然存在一些問(wèn)題和不足，這些不足都與其自身的特征有著一定的關(guān)系。比如，基層檢測(cè)機(jī)構(gòu)的工作進(jìn)度與其日益增長(zhǎng)的監(jiān)管任務(wù)不夠匹配，食品檢測(cè)資源分配不均導(dǎo)致的浪費(fèi)，一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品快速檢測(cè)設(shè)備不足導(dǎo)致其監(jiān)管逐漸落后，這些特征導(dǎo)致檢測(cè)機(jī)構(gòu)的食品檢測(cè)效率和質(zhì)量無(wú)法有效提高。

3 食品檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)問(wèn)題的解決對(duì)策

3.1 健全相關(guān)食品檢測(cè)保障制度

基層食品檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)需要健全相關(guān)食品的檢測(cè)保障制度，比如加強(qiáng)對(duì)食品檢測(cè)手段和食品檢測(cè)設(shè)備的完善。健全保障制度需要做到在相關(guān)食品問(wèn)題發(fā)生之后，及時(shí)采取有效措施處理，并且在食品檢測(cè)中，盡可能避免食品安全問(wèn)題的出現(xiàn)和發(fā)生。在日常的食品安全檢測(cè)中，使食品檢測(cè)的各個(gè)環(huán)節(jié)都能夠得到有效保障，嚴(yán)格對(duì)基層食品檢測(cè)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢驗(yàn)和把控，避免食品安全檢測(cè)問(wèn)題頻繁發(fā)生，導(dǎo)致威脅人們的食品安全和生命安全的問(wèn)題出現(xiàn)[4]。

3.2 健全相關(guān)檢測(cè)管理體系

積極解決食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)存在的問(wèn)題，就需要健全相關(guān)的檢測(cè)管理體系。將規(guī)范化的食品檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用到實(shí)際的食品檢測(cè)中，構(gòu)建統(tǒng)一的體系食品檢測(cè)管理體系，最大程度上優(yōu)化食品檢測(cè)檢驗(yàn)的質(zhì)量和效度，從源頭保障食品的安全性。由統(tǒng)一的，標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)管理流程來(lái)進(jìn)行食品的安全檢測(cè)。

3.3 提高檢測(cè)技術(shù)水平和創(chuàng)新能力

對(duì)于基層食品檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)，檢測(cè)技術(shù)水平和創(chuàng)新能力是最根本的。提高和加強(qiáng)對(duì)相關(guān)食品的安全和質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)，是促進(jìn)基層食品檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)發(fā)展的重要措施。相關(guān)管理部門可以加強(qiáng)基層食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)建設(shè)，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外的先進(jìn)技術(shù)，加大在食品檢測(cè)科研方面的投入力度，從而將新的食品檢測(cè)檢驗(yàn)技術(shù)應(yīng)用到實(shí)際市場(chǎng)中，提高其技術(shù)水平和創(chuàng)新能力。此外，還需要適當(dāng)?shù)囊M(jìn)相關(guān)的專業(yè)食品檢測(cè)人才，以及一些新型食品檢測(cè)技術(shù)，從而提高其檢測(cè)技術(shù)水平和創(chuàng)新能力[5]。

4 結(jié)語(yǔ)

我國(guó)基層食品檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)分布的范圍比較廣，涉及的方面也很多，順應(yīng)社會(huì)深化改革的時(shí)代背景，就要求相關(guān)機(jī)構(gòu)強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)，深入推進(jìn)食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)改革工作，因地制宜，布局規(guī)劃食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)建設(shè)內(nèi)容，高起點(diǎn)規(guī)劃、建設(shè)基層食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)，相關(guān)人員需要不斷完善相關(guān)的食品檢測(cè)檢驗(yàn)體制機(jī)制，不斷提高基層食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)技術(shù)，練就檢驗(yàn)檢測(cè)硬本領(lǐng)，加快食品檢測(cè)工作的效度和進(jìn)度，有效保障人民群眾的食品安全和生命健康。

參考文獻(xiàn)

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