青彝
宮廷宴會是我們在古裝電視劇中經(jīng)常能夠看到的場景。其實,歷史上真實的宮廷宴會,比我們在電視中看到的還要花樣繁多。古時候,節(jié)日有宴會,婚嫁有宴會,遇到國家大事,就更要舉辦宴會啦!雖然宴會這么多,但每一個都不是隨便舉辦的,古時候的宴會不僅有固定的菜單,專用的音樂和舞蹈,就連不同級別的官員享用的酒食都不一樣。
明清時期的宮廷宴會種類繁多。在元旦、立春、端午、七夕、中秋、冬至以及萬壽節(jié)等節(jié)日時,都要舉辦宴會,稱為節(jié)日宴。
明代除了節(jié)日宴之外,凡遇到祭祀、編修書籍、錄取新科進士、京官考核等大事,皇帝都要為百官、進士等相關人士舉辦宴會。宴會所用的酒、菜和其他食物,由光祿寺這個專門機構籌辦。
清代的宮廷宴會可以分為內廷宴會和外廷宴會兩大類。內廷宴會以皇帝的家宴為主,一般在節(jié)慶、壽誕、婚嫁等時候舉行。外廷宴會有經(jīng)筵宴、凱旋宴、千叟宴、蒙古親藩宴等。清代的內廷宴會由內務府承辦,外庭宴會由禮部和光祿寺負責。
這是清代皇帝為了籠絡蒙古貴族和王公大臣們舉辦的宴會。
清代 掐絲琺瑯團花紋菱花式火鍋
清代 《清音閣凱宴將士圖》 (局部)(圖中的樓閣為避暑山莊清音閣)
當然啦,你以為紫禁城里宴會多,參加宴會的人就能經(jīng)常吃到山珍海味嗎?錯!明清宮廷的宴會都有固定的飯菜,根據(jù)宴會等級的不同而有所區(qū)別。就拿明代每年舉辦的元旦宴來說吧:按照參加宴會的人的官職大小,宴會分為上桌、上中桌、中桌和勤雜人員四等,上桌的菜品和主食有三四十種,而勤雜人員每個人竟然只能分到兩個饅頭!
音樂和舞蹈是宴會上不可缺少的元素,這也是國家禮儀的一種體現(xiàn)。例如在明代,正式的宴會上有一整套音樂和舞蹈,要分九次進行表演。而清代的元旦宴會上,要先演奏清樂(即雅樂),然后表演“慶隆舞”和演奏各民族以及國外的音樂?!皯c隆舞”由滿洲原始獵舞發(fā)展而來,深受清代皇室喜歡,據(jù)說連康熙皇帝本人都會跳。到了乾隆時期定名為“慶隆舞”,排在清代宮廷宴會舞蹈之首。
宮廷宴會上還有其他節(jié)目。比如對對子和吟詩作賦的活動:據(jù)說乾隆皇帝在一次千叟宴上,曾與一位141歲的老人對過對子;在乾隆皇帝舉辦的千叟宴上,參加宴會的人留下了3000多首詩。
看,如果你到了古代的紫禁城,一無知識儲備,二無才藝,你還敢去參加宮廷宴會嗎?
這是清代宮廷所用的樂器,由我國傳統(tǒng)的洞簫發(fā)展而來。作為合奏用的樂器,它的身影會出現(xiàn)在各種祭祀和朝會的樂曲演奏中。
這件文物是清代的一種打擊樂器,用于奏樂結束時。只要它一響,就表示奏樂結束啦!
敔(yǔ)
清代 乾隆五十年的《欽定千叟宴詩》
明代 白釉青花加綠彩云龍紋盤
清代 淡綠釉暗花螭紋杯碟
明清的宮廷宴會上有美食,但人們更重視優(yōu)雅的環(huán)境和精美的器具。所以在舉辦每場宴會前,工作人員都需要提前做很多準備工作:準備食材和燃料;將舉辦宴會的大殿裝飾一新,讓宮殿變得更加富麗堂皇;精心制作金、銀、玉石、象牙等材質的精美食器;由景德鎮(zhèn)等各地官窯為大宴趕燒五福捧壽等各色紋飾的盤、碟、碗等。
宮廷宴會上所用的器具用價值連城來形容一點兒也不過分。甚至有這樣一個傳說:一次,明代朝廷宴請外國元首和使節(jié),宴會上所使用的580件官窯瓷器在宴會之后全部被這些參加宴會的人順手牽羊了!
說實在的,宮廷宴會雖然重要,但也非常費錢、耗時耗力,這些其實都是為了體現(xiàn)皇室的威嚴、滿足皇室的奢侈需求,其中有很多不必要的浪費。我們應該引以為戒,舉辦宴會不要鋪張浪費喲!
清代 金嵌珠鏨花杯、盤
這套金質杯盤是清代內務府造辦處制造的,是宮廷舉辦宴會時供皇帝使用的。