新時(shí)期食品營(yíng)養(yǎng)與健康課程思政教學(xué)的優(yōu)化措施

無(wú)論是思政老師還是其他老師，都應(yīng)該傳授學(xué)生相應(yīng)的知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生正確的價(jià)值觀，并把知識(shí)和價(jià)值觀充分結(jié)合起來(lái)，將課程中包含的德育知識(shí)提煉出來(lái)，傳授給學(xué)生。在傳授學(xué)生知識(shí)和培養(yǎng)學(xué)生能力的同時(shí)，也要重視培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任感，幫助他們樹立正確的價(jià)值觀。食品營(yíng)養(yǎng)與健康課程主要是培養(yǎng)學(xué)生正確的認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)食品營(yíng)養(yǎng)，全面提高身體健康和身體素質(zhì)，通過(guò)采用各種優(yōu)化措施，傳授學(xué)生思想道德品質(zhì)。

一、食品營(yíng)養(yǎng)與健康課程中思政教學(xué)的重要性

對(duì)于食品營(yíng)養(yǎng)與健康課程來(lái)說(shuō)，在教學(xué)過(guò)程中的思政教學(xué)可以充分表現(xiàn)出馬克思主義全面發(fā)展理論觀念，并且也有利于落實(shí)學(xué)生的主體地位，在食品營(yíng)養(yǎng)與健康課程中開展思政教學(xué)十分重要：

1. 有利于完善培養(yǎng)人才的方法和教育理念

在培養(yǎng)人才的時(shí)候，必須要明確培養(yǎng)人才的目的，怎樣培養(yǎng)人才，以及為哪個(gè)單位、企業(yè)培養(yǎng)人才這三個(gè)問(wèn)題，充分運(yùn)用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和信息技術(shù)，將全新的教育方法和教學(xué)觀念等運(yùn)用到思政教學(xué)中，創(chuàng)建全新的食品營(yíng)養(yǎng)與健康課程的思政教學(xué)體系[1]。

2. 有利于將德育教育和食品營(yíng)養(yǎng)專業(yè)知識(shí)相融合

在食品營(yíng)養(yǎng)與健康課程教學(xué)過(guò)程中，思政教學(xué)十分重要，它擔(dān)負(fù)著培養(yǎng)學(xué)生道德品質(zhì)的責(zé)任，而食品營(yíng)養(yǎng)與健康課程負(fù)責(zé)傳授學(xué)生專業(yè)知識(shí)，將責(zé)任和專業(yè)知識(shí)充分融合，可以達(dá)到培養(yǎng)高素質(zhì)食品專業(yè)人才的目的。

二、食品營(yíng)養(yǎng)與健康課程思政教學(xué)的優(yōu)化措施

1. 充分將教學(xué)內(nèi)容和思政教學(xué)相結(jié)合

對(duì)于食品類專業(yè)學(xué)生來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)食品營(yíng)養(yǎng)與安全知識(shí)非常重要，所以，老師應(yīng)該以每個(gè)階段社會(huì)不同的熱點(diǎn)食品問(wèn)題為基礎(chǔ)，結(jié)合有關(guān)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全問(wèn)題知識(shí)，以及食品專業(yè)的教學(xué)特點(diǎn)，將思政教學(xué)和教學(xué)內(nèi)容充分結(jié)合起來(lái)。在教學(xué)過(guò)程中，合理運(yùn)用互動(dòng)法等各種教學(xué)方法，將學(xué)生更好地帶入到學(xué)習(xí)內(nèi)容中，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真思考職業(yè)道德和價(jià)值觀。

2. 在教學(xué)過(guò)程中，充分創(chuàng)新教學(xué)模式

現(xiàn)階段，我國(guó)科學(xué)技術(shù)水平不斷提高，各種現(xiàn)代化的教學(xué)方式逐漸增多，所以，食品營(yíng)養(yǎng)與健康課程一方面可以使用原有的多媒體教學(xué)方式，另一方面，也可以使用先進(jìn)的微課教學(xué)方式等，將這些全新的教學(xué)模式充分運(yùn)用到思政教學(xué)中，可以通過(guò)使用案例進(jìn)行教學(xué)或者組織學(xué)生表演小品等，營(yíng)造一個(gè)輕松愉快的學(xué)習(xí)環(huán)境，提高學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的興趣，鼓勵(lì)學(xué)生積極發(fā)表自己的見解和觀點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生正確的職業(yè)道德素養(yǎng)，樹立正確的價(jià)值觀[2]。

3. 采用多種教學(xué)方式，組織各種實(shí)踐活動(dòng)

對(duì)學(xué)生進(jìn)行思政教育的主要方式還是軍訓(xùn)和公益活動(dòng)等，專業(yè)課程是對(duì)學(xué)生進(jìn)行思政教育的輔助手段。所以，老師在教學(xué)過(guò)程中，可以充分利用學(xué)校的廣播、宣傳展板等，定時(shí)在廣播中播放與思政教育有關(guān)的內(nèi)容，定期更換展板上的思政教育內(nèi)容，積極組織學(xué)生閱讀一些針對(duì)性較強(qiáng)的雜志、報(bào)紙等，在電視中播放與食品營(yíng)養(yǎng)與健康有關(guān)的內(nèi)容，通過(guò)組織學(xué)生觀看電視，拓展他們的視野和認(rèn)知，強(qiáng)化學(xué)生的責(zé)任感，幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，培養(yǎng)學(xué)生優(yōu)秀品質(zhì)，

4. 老師重視自身行為給學(xué)生帶來(lái)的影響

老師的行為舉止會(huì)時(shí)刻影響學(xué)生的行為、思想，學(xué)生會(huì)模仿老師的行為舉止，老師給學(xué)生帶來(lái)的影響可能是一生的。因此，老師應(yīng)該積極提高自身的道德素養(yǎng)，努力規(guī)范自己的行為舉止，用正確的行為舉止影響和引導(dǎo)學(xué)生，提高思政教學(xué)的效果。在思政教學(xué)的過(guò)程中，老師要積極宣傳與食品營(yíng)養(yǎng)和安全有關(guān)的知識(shí)，通過(guò)組織各種宣傳活動(dòng)，使學(xué)生明白價(jià)值觀對(duì)職業(yè)的重要性，培養(yǎng)他們的道德品質(zhì)。

三、結(jié)束語(yǔ)

食品營(yíng)養(yǎng)與健康課程思政教學(xué)應(yīng)該根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況和教學(xué)內(nèi)容，制定各種教學(xué)方法，采用互動(dòng)法等各種教學(xué)方法，在教學(xué)的過(guò)程中，巧妙融入思政教學(xué)內(nèi)容，將傳授專業(yè)知識(shí)和培養(yǎng)學(xué)生價(jià)值觀念充分結(jié)合，培養(yǎng)高素質(zhì)人才。

參考文獻(xiàn)：

[1]董婭麗， 孫靜. 《食品營(yíng)養(yǎng)與配餐》課程思政理論探究[J]. 絲綢之路， 2019，（2）：189-190.

[2]司曉晶， 王文華， 劉嬌嬌. 高職"食品衛(wèi)生與安全管理"課程思政教育的設(shè)計(jì)與實(shí)踐[J]. 農(nóng)產(chǎn)品加工， 2019， 478（8）：120-121

作者簡(jiǎn)介：

薛敏，1992年7月，碩士研究生，助教，楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院。馬克思主義中國(guó)化。