鴨肉補(bǔ)虛，羊肉補(bǔ)形 關(guān)于食補(bǔ)和食療，李時珍論述很多。如鴨肉“主大補(bǔ)虛勞，最清毒熱，利小便，除水腫，消脹滿”。若將鴨肉同糯米煮粥食之，有養(yǎng)胃補(bǔ)血、生津作用，對病后體虛者，大有裨益;烏雞 “性甘，微溫，無毒”，可治“肚痛，心腹惡氣，除風(fēng)濕麻痹，安胎”;羊肉是大補(bǔ)之物。李時珍稱，它能和人參、黃芪相比，“黃芪補(bǔ)氣，而羊肉補(bǔ)形”。吃羊肉時，肚子要留有余地，不可吃得太飽，飽則傷脾壞腹;鯉魚“性甘，平，無毒”，若煮食，可治“咳逆上氣，黃疸，止渴”。

老年人食粳米粥? 李時珍提倡老年人食粥。他認(rèn)為：老人牙齒損壞者多，脾胃功能虛弱，粥養(yǎng)最佳?！懊咳掌鹗持嘁淮笸?，空腹虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也。”做粥的原料最好是粳米，因其性甘平，是健脾胃、培中氣的良藥。

在《本草綱目》中，李時珍還寫了胡蘿卜粥的做法與服法：新鮮胡蘿卜適量，切丁，同粳米煮粥，每日早晚服用。胡蘿卜甘辛微溫，若經(jīng)常食用，現(xiàn)代研究看來，可防治高血壓，增強(qiáng)老年人體質(zhì)。

酒后勿飲茶? 至于飲酒，李時珍在其《本草綱目》中這樣寫道：“酒，天之美祿也。少飲則活血行氣，壯神御寒，消愁遣興。痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動火?！彼€稱：“過飲不節(jié)，殺人頃刻……善攝生者宜戒之?！贝送?，李時珍強(qiáng)調(diào)酒后不要飲茶。他寫道：“酒后飲茶傷腎臟，腰腳墜重，膀脘冷病，兼患痰飲水腫，消渴攣痛之疾?！比魪闹嗅t(yī)陰陽學(xué)說來看，飲酒會升陽發(fā)散，促進(jìn)血液循環(huán);而茶苦味，屬陰，主降。若酒后飲茶，必將酒性驅(qū)于腎。而腎主水，水生濕，從而形成寒滯;寒滯則導(dǎo)致小便頻濁，大便結(jié)燥。所以，酒后不宜飲茶，而應(yīng)吃些水果。（《人人健康》）

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