陳怡

1 定義

夏秋高溫干旱季節(jié)，日光直射裸露的果樹枝干和果實(shí)，使表面溫度達(dá)40 ℃以上時(shí)，即可引起灼傷。受日灼傷害的樹皮，嚴(yán)重時(shí)脫落，或干枯開裂。果實(shí)表皮受日灼，先變白，繼而褐變。在天氣極度干旱，持續(xù)高溫，空氣相對(duì)濕度在50%以下，地下供水不足，蒸騰作用減弱時(shí)，直射的強(qiáng)光，也能引起蘋果、梨等果樹的葉片灼傷。冬季幼樹枝干的日灼，與樹皮溫度劇變，凍融交替有關(guān)，因此都發(fā)生在向陽(yáng)面的枝、干上。

2 日灼在幾種果樹上的癥狀

日灼病對(duì)蘋果果實(shí)、枝干均可染病。向陽(yáng)面受害重。果實(shí)被害后初呈黃色、綠色或淺白色（紅色果），圓形或不定形，后變褐色壞死斑塊，有時(shí)周圍具紅色暈或凹陷，果肉木栓化。發(fā)生日灼后，易形成畸形果（圖1）。主干、大枝發(fā)生日灼后，向陽(yáng)面呈不規(guī)則焦糊斑塊，易遭腐爛病菌侵染，導(dǎo)致腐爛并削弱樹勢(shì)。

葡萄日灼病主要發(fā)生在果實(shí)上，受害果粒表面最初出現(xiàn)黃豆粒大小、黃褐色、近圓形或橢圓形斑塊，像被熱水燙傷后而引起的軟化褐變，或像被火燎傷一樣，邊緣不清晰。之后病斑逐漸擴(kuò)大，果肉組織壞死，逐漸呈凹陷斑，嚴(yán)重時(shí)病斑面積可占果粒面積1/3或更大，最后整個(gè)果粒皺縮、變褐。壞死斑易遭受病菌侵染引起果實(shí)腐爛（圖2）。

當(dāng)氣溫上升到40 ℃以上時(shí)，柑橘葉色變淡或發(fā)黃， 葉片變厚變脆且停止生長(zhǎng)。雨后大量落葉。柑橘果實(shí)受害后，開始呈現(xiàn)灰青色，后為黃褐色，果皮生長(zhǎng)停滯，變堅(jiān)硬粗糙、有時(shí)發(fā)生龜裂，使果實(shí)畸形、囊瓣枯縮、果汁少、果味差、品質(zhì)變劣。柑橘枝干受害后表皮變黃、變紅，出現(xiàn)龜裂。一般多發(fā)生在樹體向陽(yáng)面，受日照時(shí)數(shù)較長(zhǎng)的果實(shí)和枝干上（圖3）。

3 成因

蘋果日灼的發(fā)生主要與高溫有關(guān)，與光照強(qiáng)度、空氣相對(duì)濕度、風(fēng)速、日照時(shí)數(shù)、土壤含水量等因素也密切相關(guān)，光照強(qiáng)度大、氣溫高、相對(duì)濕度低、風(fēng)速低、日照時(shí)間長(zhǎng)、土壤含水量低時(shí)易發(fā)生日灼;如果果園管理粗放、環(huán)剝過重、修剪過重也易造成日灼。由于目前推廣的矮砧密植果園樹冠小、通風(fēng)透光好，日灼已成為此類果園易發(fā)生的主要問題之一，應(yīng)注意防范。

葡萄日灼病發(fā)病的主因是果面高溫，發(fā)病程度與氣候條件、架式、樹勢(shì)強(qiáng)弱、果穗著生方位、結(jié)果量、果實(shí)套袋早晚及果袋質(zhì)量、果園田間管理情況等諸多因素相關(guān)。連續(xù)陰雨后突然轉(zhuǎn)晴，果實(shí)易發(fā)生日灼。結(jié)果過多，樹勢(shì)衰弱會(huì)加重日灼發(fā)生。夏季新梢摘心過早，副梢處理不當(dāng)，枝葉修剪過早、修剪過度，果粒不能得到適當(dāng)遮陰，也易發(fā)生日灼病。不同品種日灼病的發(fā)病率不同。早熟品種（如夏黑）發(fā)病較輕，而中晚熟品種（如美人指、紅地球）較重;厚皮品種（如巨峰系）發(fā)病輕，而薄皮品種（如紅地球）發(fā)病重。棚架栽培葡萄發(fā)病較輕，而籬架栽培葡萄發(fā)病較重，這是由于棚架果穗著生部位高，空氣相對(duì)流通，果穗多被葉片遮擋，陽(yáng)光直接照射到果面的機(jī)會(huì)較少，從而限制了果面溫度的升高。果穗著生部位低的發(fā)病重、負(fù)載量大的植株發(fā)病重。同一品種，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的日灼病發(fā)生較輕，幼樹上著生的果穗日灼病發(fā)生較成齡樹嚴(yán)重。

柑橘日灼的主因：（1）由高溫烈日暴曬引起，溫度持續(xù)在40 ℃以上;（2）跟種植的品種有關(guān)，果皮薄、水分含量低的品種容易發(fā)生日灼（如：茂谷柑、沃柑）;（3）柑橘果實(shí)營(yíng)養(yǎng)分布不平衡，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)少的地方，抗曬力差;（4）缺失中微量元素;（5）過量使用農(nóng)藥、化肥、調(diào)節(jié)劑造成柑橘果實(shí)表皮缺乏角質(zhì)層。

4 防治措施

防治日灼，關(guān)鍵就是降低溫度，可通過以下措施來實(shí)現(xiàn)：

4.1 改變果園小氣候，提高土壤含水量

通過增強(qiáng)果園蒸騰作用和提高空氣相對(duì)濕度的途徑來降低果實(shí)表面溫度，進(jìn)而減少日灼的發(fā)生。夏季干旱時(shí)，應(yīng)在葉片萎蔫前及時(shí)灌水，保證葉片含水量。在日灼發(fā)生時(shí)，應(yīng)及時(shí)采取噴灌等澆水措施，增加空氣濕度，提高土壤含水量，保證水分供給，降低葉片果實(shí)表面溫度，減少日灼發(fā)生。

4.2 果園生草

種植適宜的草種可減少爭(zhēng)奪水分對(duì)果實(shí)造成的不利影響，增加土壤有機(jī)碳貯量，減少日灼的發(fā)生?？捎玫静菰诟邷貋砼R時(shí)覆蓋樹體，進(jìn)行遮陽(yáng)保護(hù)，降低果園地表氣溫，減少果園土壤水分蒸發(fā)。

針對(duì)蘋果日灼，除了做好以上措施外，還應(yīng)該提高果實(shí)自然遮陰率。春季疏花疏果時(shí)有意識(shí)地多留樹體中下部果實(shí)，少留上部果;多留內(nèi)膛果，少留外膛果;多留北部陰面果，少留南面向陽(yáng)果。生長(zhǎng)季加強(qiáng)水肥管理，使其枝繁葉茂，增加葉片對(duì)果實(shí)的遮陰率。夏剪時(shí)，多留果實(shí)上部葉片來遮擋烈日，避免陽(yáng)光直射果實(shí)。

4.3 改進(jìn)套袋技術(shù)

紙袋選用質(zhì)地良好的材料，以透氣性好、耐雨水沖刷的雙層袋為宜。在套袋前3 ～ 5 天澆一次透水，同時(shí)，套袋應(yīng)選擇晴天上午且果實(shí)表面的露水干后進(jìn)行。套袋時(shí)，用手將紙袋撐開，將果實(shí)懸空在果袋中央為最佳。果袋上口保留空隙，避免袋內(nèi)溫度升高。

4.4 其他針對(duì)性措施

4.4.1 葡萄 針對(duì)葡萄日灼，除了做好以上措施外，還應(yīng)注意：

（1）提高結(jié)果部位。利用合適的架式，提高結(jié)果部位來減輕葡萄日灼病的發(fā)生。比如棚架、V型架等架式，避免因果穗離地面太近產(chǎn)生較高的溫度而誘發(fā)日灼。

（2）培養(yǎng)健壯樹勢(shì)。加強(qiáng)田間管理，尤其是易發(fā)生日灼病的品種，果實(shí)快速膨大期、生長(zhǎng)較弱的植株應(yīng)注意在氣溫較高時(shí)及時(shí)澆水。疏果時(shí)盡量疏分枝、少疏粒、減少傷口等保證樹勢(shì)健壯。

（3）培養(yǎng)合理葉幕結(jié)構(gòu)。及時(shí)進(jìn)行摘心、整枝、綁蔓等，合理布置架面。生產(chǎn)中可采用除頂部1～2個(gè)副梢適當(dāng)長(zhǎng)留外，其余副梢留1片葉絕后處理，這樣既不會(huì)發(fā)生冠內(nèi)郁閉，又能有效降低果穗周圍的光照強(qiáng)度，減輕日灼病的發(fā)生。還可以通過花序上方及時(shí)摘心以增大葉片、花序以上節(jié)位適當(dāng)保留副梢等措施，加強(qiáng)遮陰;也可于日灼病敏感期采用遮陽(yáng)網(wǎng)等對(duì)果穗適當(dāng)遮陰。生產(chǎn)中可以通過選留果穗，盡量避免果實(shí)直接遭受日光照射，同時(shí)應(yīng)注意在氣溫較高的時(shí)期，盡量晚處理副梢（副梢處理過的地塊日燒更易發(fā)生）來減輕日灼病的發(fā)生。

（4）日灼病敏感期到來前，避免行間耕作導(dǎo)致土壤表面過于松軟。

4.4.2 柑橘 針對(duì)柑橘日灼病，除了做好以上措施外，還應(yīng)該做好如下工作：

（1）加強(qiáng)果園肥水管理。合理施肥，挖溝深施有機(jī)肥;噴施葉面肥、果園翻土促根以增加根系吸水能力可防控日灼。增強(qiáng)樹勢(shì)，使果樹枝葉繁茂， 結(jié)果部位分布均勻，大量果實(shí)沒有暴露在烈日下， 就可以有效減輕日灼病危害。夏季高溫來臨前，在6月中旬施用柑橘專用肥，增加鉀肥用量，用0.2%的尿素+0.15%的磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面追肥提高抗旱能力，以減少日灼發(fā)生。

（2）噴施防護(hù)劑。涂白可以有效防控柑橘日灼的發(fā)生。在柑橘日灼發(fā)生部位， 噴布1 %～2 %熟石灰+0.1 %食鹽水可防控日灼。果實(shí)向陽(yáng)面涂石灰漿20倍液， 可以有效地防止日灼的發(fā)生 。

（本文參考資料：中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書：農(nóng)業(yè)出版社，北京，1993），百度百科，《廣西植?！?020（1），15;《浙江柑橘》2017，34（04）26;《現(xiàn)代農(nóng)村科技》2015，17（26）《中外葡萄與葡萄酒》2012（6）《果農(nóng)之友》2020（6），27.