楊杰

1 庫(kù)里的蘋(píng)果

2020年6月間，全國(guó)庫(kù)存蘋(píng)果銷(xiāo)售出貨速度之慢，已經(jīng)是多年未見(jiàn)，銷(xiāo)售壓力很大。即便正值端午節(jié)，也未形成庫(kù)存果大量出貨的局面。究其原因：（1）國(guó)際國(guó)內(nèi)疫情影響。（2）經(jīng)濟(jì)提升緩慢，消費(fèi)不強(qiáng)。（3）各類(lèi)瓜果大量上市。（4）蘋(píng)果庫(kù)存總量多于常年同期。（5）2020年4月蘋(píng)果市場(chǎng)出現(xiàn)借霜凍、冰雹炒作蘋(píng)果減產(chǎn)，致使庫(kù)存蘋(píng)果一炒、一抬、一停、一等，一部分庫(kù)存蘋(píng)果經(jīng)營(yíng)者誤判蘋(píng)果市場(chǎng)走勢(shì)，貽誤最佳銷(xiāo)售時(shí)機(jī)。

1—4月我國(guó)水果出口總量97.2萬(wàn)噸，出口額14.1億美元，數(shù)量同比增加11%，金額同比增長(zhǎng)15%。水果出口有進(jìn)步，數(shù)量不算多。1—4月我國(guó)水果進(jìn)口244.4萬(wàn)噸，同比下降9%。進(jìn)口額43.8億美元，同比增長(zhǎng)10%。水果進(jìn)口數(shù)量減少，金額增加，進(jìn)口水果總量仍不少，水果進(jìn)口是出口的兩倍還要多。

1—4月我國(guó)蘋(píng)果出口29.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.8%，出口額3.74億美元，同比增長(zhǎng)10.6%。國(guó)內(nèi)外疫情之下，蘋(píng)果出口有此進(jìn)步，難能可貴。1—4月蘋(píng)果進(jìn)口2.3萬(wàn)噸，同比下降15%，金額0.4億美元，同比下降17%。蘋(píng)果進(jìn)口明顯減少。出口品牌蘋(píng)果“佳農(nóng)”（圖1）、“德豐”、“匯源小蜜蜂”、“眾合”、“W&F”、“富原紅”等出口保持增長(zhǎng)可喜可賀。

蘋(píng)果內(nèi)銷(xiāo)是去庫(kù)存的主力，內(nèi)銷(xiāo)品牌蘋(píng)果“秋香”、“華圣”、“王掌柜”（圖2）、“DDD”、“喜多果”等，在困難的情況下，仍保持不錯(cuò)的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)、銷(xiāo)售數(shù)量，值得點(diǎn)贊。蘋(píng)果銷(xiāo)售必須保持信心，“平安蘋(píng)果”，“蘋(píng)果平安”，疫情之下，蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)沒(méi)有疫情，譬如棲霞、蓬萊、洛川、臨猗、靈寶、昭通、阿克蘇等等，道理說(shuō)不清，但蘋(píng)果比進(jìn)口的“某某魚(yú)”便宜多了，安全多了，每天一個(gè)蘋(píng)果，健康您和我，不是瞎說(shuō)。中國(guó)人多吃蘋(píng)果，沒(méi)錯(cuò)。

2 樹(shù)上的蘋(píng)果

近期去過(guò)煙臺(tái)、天水、三門(mén)峽、洛川，也和十一個(gè)省區(qū)蘋(píng)果同仁們信息交流討論，基本結(jié)論：下半年沒(méi)有普遍嚴(yán)重自然災(zāi)害情況下，2020年的中國(guó)蘋(píng)果總產(chǎn)量比去年將會(huì)略有減產(chǎn)。11個(gè)省、區(qū)中，陜西、甘肅、云南、河北、四川5個(gè)省蘋(píng)果總產(chǎn)量可能有所減產(chǎn);山東、山西、河南、遼寧、江蘇、新疆6個(gè)省區(qū)基本持平或略有增產(chǎn)。不管哪個(gè)產(chǎn)區(qū)，都有減產(chǎn)和增產(chǎn)的。特別是春季的霜凍，一凍、二凍、三凍、再凍，冰雹也是接連不斷。不少產(chǎn)區(qū)嚴(yán)重受災(zāi)減產(chǎn)，老樹(shù)更新，但由于中國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)太多了，面積太大了，小樹(shù)也開(kāi)始結(jié)果了，規(guī)模種植又增加了，中國(guó)蘋(píng)果總產(chǎn)量，總體是穩(wěn)定的、大量的。

由于災(zāi)情較重，疏果力度偏小，套袋可套可不套，基本都套了，果的個(gè)數(shù)增加，特別是山東，2019年大果多，2020年可能小果多，全國(guó)低檔果比例會(huì)增加。說(shuō)到套袋，再把套袋不脫袋蘋(píng)果的好處說(shuō)一說(shuō)，市面上紅蘋(píng)果多，黃蘋(píng)果、白蘋(píng)果少。金富士、奶油富士、白富士比較好賣(mài)，“華榮”、“木子鄉(xiāng)”、“義凱莊園”品牌的金富士蘋(píng)果線下、線上暢銷(xiāo)就是例證。套袋不脫袋采收，省了脫袋和脫袋后蘋(píng)果打藥、摘葉、轉(zhuǎn)果用工，采收帶袋貯存時(shí)的損耗也少，由于采收較晚，蘋(píng)果產(chǎn)量增加，糖度提高、好吃、好看，還有市場(chǎng)價(jià)值。