舊州鎮(zhèn)家禽糞便無(wú)害化處理存在問(wèn)題及應(yīng)對(duì)措施

李軍華

（田林縣舊州鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西田林 533308）

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，我舊州鎮(zhèn)的禽類(lèi)養(yǎng)殖業(yè)也呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的趨勢(shì)，但隨之而來(lái)的禽類(lèi)糞便對(duì)環(huán)境的影響問(wèn)題而已日益凸顯，尤其是糞便的處理問(wèn)題更是備受關(guān)注[1]。家禽養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生大量的糞便如處理不當(dāng)，極易環(huán)境造成多重污染，因此尋找適合的處理方法，回收和利用，變廢為寶，確保養(yǎng)家禽變廢為寶業(yè)可持續(xù)性發(fā)展，助農(nóng)增產(chǎn)增收，助推農(nóng)村脫貧致富。

家禽天生腸道較短、消化能力差等生理特點(diǎn)，攝入的飼料約有40～70%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)法完全消化吸收而被排出體外，新鮮家禽糞具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有氮、磷、鉀等多種營(yíng)養(yǎng)元素。各種物質(zhì)比例大概為：水份50.5%，有機(jī)質(zhì)25.5%，氮1.63%，磷1.54%和鉀0.85%，回收利用即可減輕環(huán)境污染風(fēng)險(xiǎn)又可提飼養(yǎng)高經(jīng)濟(jì)效益。然處理不當(dāng)可能帶來(lái)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)。首先是污染空氣。由于家禽糞便在與空氣接觸后會(huì)產(chǎn)生大量的糞臭素、硫化銨、氨以及甲烷等對(duì)于人畜等有害的物質(zhì)，對(duì)人畜健康造成威脅；其次污染水源。新鮮家禽糞便水份50.5%，殘留有大量的抗生素抗性、病原菌和各類(lèi)重金屬，水份在重力的作用下會(huì)攜帶抗生素抗性、病原菌和各類(lèi)重金屬流入地表水和地下水而導(dǎo)致水體污染；第三是污染土地。家禽糞便對(duì)農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)及土壤質(zhì)量整體破壞較大，增加農(nóng)作物病害隱患風(fēng)險(xiǎn)[2]。如果家禽糞儲(chǔ)存場(chǎng)無(wú)法容納過(guò)多的家禽糞，極易被雨水沖洗走造成大面積的土地污染；第四破壞植被。使用沒(méi)有完全腐熟禽糞便用于肥料時(shí)可導(dǎo)致農(nóng)作物的根系被燒毀，從而破壞植被。最后是存在生物安全風(fēng)險(xiǎn)。隨意遺異的糞便會(huì)大量滋生蚊蠅等害蟲(chóng)，存在攜帶病原微生物傳播擴(kuò)散風(fēng)險(xiǎn)[3]。

1 家禽業(yè)養(yǎng)殖及糞更排放情況

廣西田林縣舊州鎮(zhèn)自2018至2020年3月家禽養(yǎng)殖92.39萬(wàn)羽，共消耗飼料5543.45t，產(chǎn)生糞便大約4157.58t。2019年比2018年家禽飼養(yǎng)量增加8.9%，因受全國(guó)非洲豬瘟疫情影響，預(yù)計(jì)2020年家禽飼養(yǎng)量增加20%以上，見(jiàn)下表。

表1 舊州鎮(zhèn)2018至2020年3月家禽業(yè)養(yǎng)殖及糞更排放情況統(tǒng)計(jì)

2 存在問(wèn)題

2.1 糞便數(shù)量快速增加，加大環(huán)境壓力

隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展，舊州鎮(zhèn)的家禽養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展，養(yǎng)殖量增大，產(chǎn)生的糞便隨之增多，環(huán)境染污機(jī)率風(fēng)險(xiǎn)增加，環(huán)境壓力增大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年與2019年相比，養(yǎng)殖量增加3.5萬(wàn)羽，環(huán)比增長(zhǎng)9.52%，產(chǎn)生糞便增加191.56t，環(huán)比增長(zhǎng)11.5%。2020年1～3月產(chǎn)生糞便已達(dá)4157.58t。糞便數(shù)量增加，環(huán)境被污染風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)一步加大。

2.2 糞便無(wú)害化處理處置方法單一

糞便有機(jī)質(zhì)具有改善土壤物理、化學(xué)以及生物特性的作用，能夠熟化土壤，增肥土壤地力。因此，我鎮(zhèn)糞便處理主要用于還田還林還草的肥料，處理途徑簡(jiǎn)單，無(wú)害化處理方法單一。

2.3 家禽養(yǎng)殖場(chǎng)糞便無(wú)害化處理工作滯后

2018年5月對(duì)10家禽養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)展糞便處理情況進(jìn)行據(jù)統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)有6個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)能夠完全處理和消納，有4家將隨意遺異于養(yǎng)殖場(chǎng)周邊，給環(huán)境帶來(lái)污染風(fēng)險(xiǎn)。全鎮(zhèn)家禽養(yǎng)殖場(chǎng)糞便無(wú)害化處理能力僅60%，未完全覆蓋，養(yǎng)殖場(chǎng)處理工作滯后。

2.4 養(yǎng)殖業(yè)主對(duì)糞便無(wú)害化處理意認(rèn)淡薄

據(jù)調(diào)查顯示，90%的養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便如何處理問(wèn)題沒(méi)有主觀上的意認(rèn)，62.5%的養(yǎng)殖場(chǎng)出于自家果園對(duì)肥料的需要將糞便發(fā)酵還果。大部分飼養(yǎng)場(chǎng)業(yè)主還未樹(shù)立養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便需要經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理的意認(rèn)。

3 家禽糞的無(wú)害化處理應(yīng)對(duì)措施

3.1 加強(qiáng)宣傳力度，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任

為做好養(yǎng)殖場(chǎng)家禽糞便處置工作，我站加大無(wú)害化處理工作宣傳力度，盈造環(huán)境氛圍，做到家家喻戶(hù)曉。對(duì)家禽飼養(yǎng)場(chǎng)登記造冊(cè)，落實(shí)站員負(fù)責(zé)監(jiān)督管理，強(qiáng)化家禽飼養(yǎng)場(chǎng)監(jiān)管力度。

3.2 增強(qiáng)服務(wù)意認(rèn)，強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)

家禽糞便作為一種優(yōu)質(zhì)的有機(jī)原料，應(yīng)因地制宜充分加以利用，我站強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)，促進(jìn)家禽糞便無(wú)害化處理工作，使家禽糞便變廢為寶。目前我鎮(zhèn)對(duì)于家禽糞無(wú)害化處理主要途徑為發(fā)酵轉(zhuǎn)化有機(jī)肥、特種養(yǎng)殖原料、漁業(yè)養(yǎng)殖飼料及沼氣室原料。

3.2.1 發(fā)酵轉(zhuǎn)化有機(jī)肥 目前對(duì)于家禽糞無(wú)害化處理的程度較低，即便是循環(huán)使用的家禽糞制作工藝也較低，多作為鮮肥直接使用或者是簡(jiǎn)單的堆肥發(fā)酵后應(yīng)用。鮮肥是指將新鮮的家禽糞由家禽舍內(nèi)清掃出來(lái)曬干后直接施用在農(nóng)田中。而堆肥發(fā)酵是將家禽糞在適宜的環(huán)境下堆成垛，然后加入玉米桿、甘蔗渣以及秸稈等來(lái)輔助發(fā)酵，并在發(fā)酵的過(guò)程中添加一定量的微生物菌種，同時(shí)配合機(jī)械翻肥處理。用于還田還林還草有機(jī)肥的糞便約點(diǎn)總量60%左右。

3.2.2 特種養(yǎng)殖原料 蚯蚓養(yǎng)殖是新型的特征養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，目前我鎮(zhèn)干蚯蚓收購(gòu)價(jià)格200元/kg，利用禽糞便作為原料飼養(yǎng)蚯蚓，對(duì)助農(nóng)增收助推產(chǎn)業(yè)脫貧具有重要現(xiàn)實(shí)意義。家禽糞中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可用于蚯蚓的飼養(yǎng)。處理工藝：糞曬干或者烘干，然后粉碎過(guò)篩后，按照2：3的比例加入開(kāi)水后放入塑料袋內(nèi)悶24h，用以曬滅家禽糞中的蠅卵和寄生蟲(chóng)卵、病菌等，然后加入50%的蚯蚓糞進(jìn)行堆積發(fā)酵，每?jī)商旆淮危诜?次以后即可使用。另外，可以在家禽糞中加入水葫蘆、水花生、綠屏等高產(chǎn)水生草料漿汁后進(jìn)行堆制發(fā)酵，發(fā)酵好后用于蚯蚓飼料。

3.2.3 沼氣室原料 利用家禽糞制成沼氣是一種清潔且利用率較高的方案，其通過(guò)將家禽糞厭氧發(fā)酵來(lái)產(chǎn)生大量的甲烷，即可作為燃料也能夠用于發(fā)電，沼液還可用于農(nóng)田的灌溉，沼渣還可作為肥料。雖然我鎮(zhèn)很多家禽養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)了沼氣室，但是利用家禽糞制備沼氣對(duì)技術(shù)和設(shè)備等均有著較高的要求，在實(shí)際實(shí)施過(guò)程中也存在著一定的問(wèn)題。首先，制作沼氣會(huì)產(chǎn)生大量的沼液如何能夠達(dá)到最大利用率，沼液在運(yùn)輸和使用過(guò)程中都存在著較多的困難。其次，家禽糞中含有大量的氨，不利于沼氣的產(chǎn)生，因此如何保證家禽糞的產(chǎn)氣率也是一個(gè)值得關(guān)注的問(wèn)題。

3.2.4 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)飼料 家禽糞中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其中蛋氨酸、胱氨酸、賴(lài)氨酸等物質(zhì)含量超過(guò)了玉米，因此部分地區(qū)將生家禽糞作為養(yǎng)殖輔料直接倒入到魚(yú)塘、水庫(kù)等作為水生動(dòng)物的飼料輔助育肥。但是這種處理方法對(duì)于硬件的要求較高，魚(yú)塘要足夠大才能完好的消耗掉每日產(chǎn)生的巨量家禽糞。按照13.33hm2、存魚(yú)1萬(wàn)2千尾的魚(yú)塘來(lái)計(jì)算，每天能夠消耗掉1.6m3的家禽糞（75%水分，下同）。而一般大型的養(yǎng)家禽場(chǎng)內(nèi)，1萬(wàn)只家禽每天至少要排出家禽糞1.2m3，故而一個(gè)13.33hm2的魚(yú)塘每天最多也只能處理13333只家禽所排出的家禽糞。加之養(yǎng)家禽場(chǎng)多需要各類(lèi)藥物來(lái)預(yù)防疾病，故而未經(jīng)高溫發(fā)酵處理的家禽糞中會(huì)存留有大量的抗生素抗性基因病原菌和各類(lèi)重金屬，容易導(dǎo)致水體污染。另外家禽糞在運(yùn)輸過(guò)程中也存在著環(huán)保安全隱患，難以有效對(duì)運(yùn)輸家禽糞的車(chē)輛進(jìn)行管控，從食品安全的角度來(lái)講，不建議將家禽糞作為動(dòng)物飼料敷料。

總之，家禽糞便作為“植物-動(dòng)物-微生物”生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)中的重要組成部分之一，具有較高的利用價(jià)值。養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)結(jié)合循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，開(kāi)展農(nóng)牧結(jié)合可持續(xù)化發(fā)展的原則，推廣高效的家禽糞利用技術(shù)，提高養(yǎng)家禽場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。