隨著國家經(jīng)濟快速發(fā)展，人們經(jīng)濟收入、消費能力不斷提高，食品安全成為大家特別關(guān)注的問題。

民以食為天，食以安為先。吃是人類最本質(zhì)、最核心的剛性生存訴求。面對飲食健康這一關(guān)乎生存狀態(tài)的巨大問題，我們必須以高度的責任感去思索，找到切實可行又行之有效的辦法，維護人體健康的第一道防線。普及生態(tài)食材，建立生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)體系，顯得尤為重要。

生態(tài)食材是指糧油、果蔬、畜禽、水產(chǎn)等食材在生產(chǎn)和加工過程中考慮生態(tài)承載力、可持續(xù)利用能力和生物多樣性，遵循生態(tài)學、生態(tài)經(jīng)濟學原理，以中醫(yī)農(nóng)業(yè)、生態(tài)保育、耕育農(nóng)法理念及合理利用生態(tài)資源為基礎(chǔ)生產(chǎn)的無污染、可循環(huán)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，或者模擬天然條件為基礎(chǔ)而撫育生產(chǎn)的食材的統(tǒng)稱。

生態(tài)食材產(chǎn)業(yè)鏈包括：生態(tài)肥料、生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品（生態(tài)食材）、生態(tài)食材加工食品（飲品）、生態(tài)餐館、生態(tài)食材商業(yè)物流體系等，旨在滿足人們對食品的優(yōu)質(zhì)、安全、無污染、營養(yǎng)健康的消費需求的同時，能夠?qū)崿F(xiàn)農(nóng)業(yè)資源高效循環(huán)利用和生態(tài)綠色發(fā)展。

中國地域遼闊，自然、氣候、生態(tài)環(huán)境復(fù)雜多樣，是世界上生物多樣性最豐富的國家之一。中國有五千多年的耕育文化史，農(nóng)民在長期實踐中培育了眾多生態(tài)良品。據(jù)了解，我國有2萬多種特色農(nóng)產(chǎn)品，形成了生態(tài)、健康、安全、營養(yǎng)為特色的生態(tài)食材體系。但長期以來，我國農(nóng)業(yè)工作著力點主要放在保證農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量上，對質(zhì)量安全關(guān)注度不夠，生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)存在風險隱患。再加上各地對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境安全把關(guān)不嚴，肥料、農(nóng)藥、農(nóng)膜、獸藥等投入品不合理使用現(xiàn)象普遍。這些問題正嚴重影響著生態(tài)產(chǎn)品的生產(chǎn)和供應(yīng)。

食品安全關(guān)乎人的健康與生命，食品安全是最基本的民生問題。人民群眾需要健康的生態(tài)產(chǎn)品，全社會需要支持生態(tài)產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售。維護食品安全，關(guān)系著每個人的切身利益，需要全社會的共同參與。

只有原生態(tài)的青山綠水，才能為我們提供健康安全的綠色產(chǎn)品；只有保護好綠水青山，我們的食品安全才會有根本的保障。綠水青山是金山銀山，也是生態(tài)食材之山。請保護好我們賴以生存的環(huán)境，請購買食用無污染的生態(tài)食材。只有這樣才能形成“人人需要安全食品，人人維護食品安全”的良好氛圍，食品安全問題方能從根本上得到解決。

愿我們?nèi)肟诘氖巢亩际蔷G水青山的產(chǎn)物，愿我們的身心更加營養(yǎng)健康。