江蘇地區(qū)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖現(xiàn)狀及高溫季節(jié)病害防控

科學(xué)養(yǎng)魚(yú)：蘇北地區(qū)南美白對(duì)蝦主要養(yǎng)殖模式有哪些？效益如何？

陳百堯研究員：目前，我國(guó)是全球最大的對(duì)蝦生產(chǎn)國(guó)，也是全球?qū)ξr第一消費(fèi)國(guó)和第一進(jìn)口國(guó)，年產(chǎn)值逾500億元。南美白對(duì)蝦是迄今世界上公認(rèn)的少數(shù)優(yōu)良養(yǎng)殖品種之一，是當(dāng)前世界養(yǎng)殖產(chǎn)量最高、也是我國(guó)單一品種總產(chǎn)量和產(chǎn)值最高的甲殼類(lèi)養(yǎng)殖品種。江蘇省南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖主要集中在蘇北沿海3市，主要的養(yǎng)殖模式有土塘養(yǎng)殖、小棚養(yǎng)殖和工廠化養(yǎng)殖。養(yǎng)殖的效益受單產(chǎn)、投入及市場(chǎng)等影響也各不相同。總體來(lái)講工廠化養(yǎng)殖的單位面積效益最高、小棚養(yǎng)殖次之、土塘養(yǎng)殖最低。

科學(xué)養(yǎng)魚(yú)：目前南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖存在哪些問(wèn)題？

陳百堯研究員：1993年以來(lái)中國(guó)對(duì)蝦白斑綜合征(WSS)暴發(fā)性流行病造成對(duì)蝦大面積死亡。1992年全國(guó)養(yǎng)殖面積200萬(wàn)畝，年養(yǎng)殖產(chǎn)量約22萬(wàn)噸，一躍成為世界對(duì)蝦養(yǎng)殖大國(guó)，但1993年對(duì)蝦白斑綜合征病毒病在全國(guó)范圍內(nèi)呈暴發(fā)性流行，感染率高，病情發(fā)展快，使對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)蒙受巨大損失，全國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖年產(chǎn)量銳減至5萬(wàn)～6萬(wàn)噸，1994年再度下滑到4萬(wàn)噸左右。也正是基于白斑綜合征對(duì)我國(guó)中國(guó)對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)的沖擊和對(duì)蝦養(yǎng)殖替代品種等的綜合考慮，1988年7月，中國(guó)科學(xué)院海洋研究所張偉權(quán)教授率先從美國(guó)將南美白對(duì)蝦引入我國(guó)大陸，并在1992年突破了育苗關(guān)，1997－1999年突破苗種全人工規(guī)?；庇夹g(shù)后，從小試到中試直至在全國(guó)各地推廣養(yǎng)殖，至今已有30余年的歷史，逐步形成了從引種、繁苗到養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，并成為當(dāng)前我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖的主要品種?？焖侔l(fā)展是1998年以后，2006年，我國(guó)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量首次突破100萬(wàn)噸，占對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量的82%。2018年產(chǎn)量達(dá)到176萬(wàn)噸，占我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量的86%。

目前，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖仍然面臨著環(huán)保、病害和種質(zhì)等壓力，由于南美白對(duì)蝦種源受限、養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境惡化、病害多發(fā)及氣候變化等問(wèn)題的存在，嚴(yán)重影響該產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。2007年開(kāi)始，各種病害開(kāi)始冒頭，以白斑病、紅體病為主，隨后又出現(xiàn)了“早死病”“偷死病”“白便”、肝胰腺壞死綜合征、蝦肝腸胞蟲(chóng)，今年還出現(xiàn)了特別嚴(yán)重的“玻璃”蝦苗等病害，導(dǎo)致今年的蝦苗供應(yīng)緊張。

科學(xué)養(yǎng)魚(yú)：高溫季節(jié)是南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)最快的時(shí)候，也是養(yǎng)殖池塘各種問(wèn)題發(fā)生的高峰期，養(yǎng)殖戶(hù)朋友應(yīng)該采取哪些措施減輕高溫對(duì)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的影響？

陳百堯研究員：由于對(duì)蝦是底層生物，所以“養(yǎng)蝦先養(yǎng)水，養(yǎng)水先養(yǎng)底”。池底沉積了大量的殘餌、糞便、蝦殼等有機(jī)物，孳生大量有害微生物，是病原的溫床，是氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫的毒倉(cāng)，是氧氣的大債主，是個(gè)“垃圾堆”。溶氧是核心，底部是關(guān)鍵所在，藻相、菌相變化是判斷和調(diào)水依據(jù)。高溫季節(jié)，對(duì)蝦生長(zhǎng)旺盛，投飼量、攝食量大，殘餌和對(duì)蝦及池中生物代謝物也多，池水及底質(zhì)易被污染。養(yǎng)殖水體穩(wěn)定性差，藻相、菌相波動(dòng)性大，特別是臺(tái)風(fēng)、強(qiáng)降雨易導(dǎo)致養(yǎng)殖水體中氨氮、弧菌、WSSV攜帶量升高，環(huán)境因子晝夜波動(dòng)激烈，所以夏季高溫期也是養(yǎng)殖池塘各種問(wèn)題發(fā)生的高峰期。各種應(yīng)激狀態(tài)下，水質(zhì)惡化、密度過(guò)高、不良藻相、菌相及pH、溫度、鹽度、微藻群落的突變等，很容易使養(yǎng)殖對(duì)蝦暴發(fā)白斑綜合征等病害。

對(duì)蝦是低等的無(wú)脊椎甲殼類(lèi)動(dòng)物，免疫系統(tǒng)比脊椎動(dòng)物簡(jiǎn)單和脆弱得多，一般認(rèn)為對(duì)蝦只有細(xì)胞免疫這一道防線，不具有特異性免疫系統(tǒng)。同時(shí)對(duì)蝦生長(zhǎng)在水中，且大部分時(shí)間蟄伏于池底，難以觀察其病害情況。加上得病的對(duì)蝦不攝食，難以用口服藥對(duì)其突擊治療，所以病害一旦發(fā)生，患病個(gè)體往往得不到救治，還會(huì)被同類(lèi)殘殺而造成病害橫向傳播，甚至暴發(fā)。在高溫季節(jié)對(duì)蝦疾病發(fā)生頻率會(huì)較高，所以要做到無(wú)病先防、有病早治。

1.合理調(diào)控水質(zhì)，改善底質(zhì) 夏季高溫期，對(duì)蝦代謝旺盛，殘餌、糞便、蛻殼量大，容易滋生大量病菌，所以保持優(yōu)良穩(wěn)定的水質(zhì)、底質(zhì)至關(guān)重要。提高水位，穩(wěn)定水溫；加大使用益生菌，保持水質(zhì)穩(wěn)定；定期改底，調(diào)控優(yōu)良環(huán)境。

2.防缺氧 夏季高溫季節(jié)由于氣溫高，水中的含氧量相應(yīng)減少，且有機(jī)物分解速度加快，耗氧，所以更要防止缺氧。在高溫季節(jié)的后半夜、黎明前，池水溶氧會(huì)不斷下降，直至降至最低點(diǎn)，易造成對(duì)蝦缺氧，故要下半夜延長(zhǎng)增氧機(jī)開(kāi)機(jī)時(shí)間，高溫悶熱、暴雨時(shí)也要增加開(kāi)機(jī)時(shí)間；減少上下層水溫溫差；在機(jī)械增氧仍不能緩解水中溶解氧的情況下，可以采取換進(jìn)新鮮水、施用化學(xué)增氧劑以及光合細(xì)菌和乳酸菌等益生菌綜合手段來(lái)改善池水溶氧狀況。特別是高溫季節(jié)要注意預(yù)防倒藻引起的缺氧等水質(zhì)惡化問(wèn)題，藻類(lèi)死亡后產(chǎn)生的藻毒素危害較大，要及時(shí)開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)，提高水體溶氧，同時(shí)交替施用光合細(xì)菌或乳酸桿菌與芽孢桿菌，以抑制藍(lán)藻繁殖和凈化水質(zhì)。藍(lán)藻泛濫時(shí)施用偏硅酸鈉0.5毫克/升處理，或施用絡(luò)合銅殺死部分藍(lán)藻，再施用芽孢桿菌分解藻類(lèi)尸體，但要注意施用絡(luò)合銅時(shí)必須開(kāi)啟增氧機(jī)增氧。

3.防應(yīng)激反應(yīng) 夏季天氣炎熱，且常出現(xiàn)暴雨或大雨、天氣悶熱等惡劣天氣，給對(duì)蝦養(yǎng)殖帶來(lái)了諸多不利和不可控影響，會(huì)引起蝦池鹽度、溶氧、pH、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等理化指標(biāo)波動(dòng)較大，及發(fā)生“倒藻”等現(xiàn)象，易誘發(fā)白對(duì)蝦應(yīng)激反應(yīng)。因此，首先要注意觀察天氣變化，提前做好相關(guān)準(zhǔn)備工作。二是暴雨前后要及時(shí)施用抗應(yīng)激劑，降低對(duì)蝦的應(yīng)激反應(yīng)。海水養(yǎng)殖池塘在暴雨后視雨量情況，及時(shí)排除上層雨水，以防鹽度突變產(chǎn)生應(yīng)激。三是采取科學(xué)的應(yīng)對(duì)措施，主要方法有：保持水體環(huán)境中溶氧充足和水質(zhì)穩(wěn)定，雨水過(guò)后盡快測(cè)定并調(diào)整到適宜的池水pH；施用沸石粉和底質(zhì)改良劑進(jìn)行改底，施用硝化細(xì)菌、芽孢桿菌、光合細(xì)菌等微生物制劑和單細(xì)胞藻類(lèi)，培育良好的菌相和藻相；施用消毒劑后及時(shí)投放解毒劑進(jìn)行解毒；在餌料中拌Vc、免疫多糖等，增強(qiáng)對(duì)蝦自身免疫能力；降低投餌量。大棚和工廠化養(yǎng)殖要注意調(diào)控好水溫，避免日夜溫差過(guò)大引起攝食、代謝紊亂和對(duì)蝦應(yīng)激。

4.加強(qiáng)水質(zhì)、病害監(jiān)測(cè)和巡塘 及時(shí)發(fā)現(xiàn)水質(zhì)、水色變化，對(duì)蝦攝食、活動(dòng)及分布規(guī)律變化和病害等問(wèn)題，以便及早采取預(yù)防措施。發(fā)生病害后要控料減料，飼料要經(jīng)乳酸菌、酵母菌等腸道有益菌發(fā)酵24小時(shí)以上投喂。如果發(fā)生白斑綜合征和肝胰腺壞死癥等病害，可采用國(guó)家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系推薦的生態(tài)防控法進(jìn)行：首先，施放益生菌調(diào)控對(duì)蝦養(yǎng)殖水體理化因子；其次，鹽度6以下的對(duì)蝦養(yǎng)殖中投放胡子鲇，每畝投放40～60尾，每尾0.15～0.50千克；或者采用草魚(yú)與胡子鲇聯(lián)合生物防控技術(shù)，每畝投放尾重0.5～1.0千克的草魚(yú)20尾、尾重0.15～0.50千克的胡子鲇20尾；或者采用斑點(diǎn)叉尾生物防控技術(shù)，每畝投放尾重50克左右的斑點(diǎn)叉尾30～50尾。鹽度20以下的對(duì)蝦養(yǎng)殖中采用羅非魚(yú)生物防控技術(shù)，每畝投放尾重50克的羅非魚(yú)100～200尾。廣適鹽性的采用美國(guó)紅魚(yú)生物防控技術(shù)，對(duì)蝦苗種養(yǎng)殖20～30天，每畝投放尾重60克左右的美國(guó)紅魚(yú)40～60尾，同時(shí)高鹽度水體每畝投放籃子魚(yú)種苗100～150尾。

科學(xué)養(yǎng)魚(yú)：近幾年江蘇省小棚養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的總體情況如何？

萬(wàn)夕和研究員：小棚養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦是近10多年來(lái)在江蘇省如東縣發(fā)展起來(lái)的一種新模式，該模式采用小型溫棚進(jìn)行小水體、低鹽度南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖，全程增氧，每年可養(yǎng)殖兩茬，春茬3月下旬至4月投苗，秋茬7、8月投苗，產(chǎn)量高，效益好。近年來(lái)，多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)實(shí)施提溫養(yǎng)殖，將養(yǎng)殖周期提前或延后，避開(kāi)對(duì)蝦上市高峰，提高了商品蝦價(jià)格，效益更加可觀。小棚養(yǎng)蝦成功的，年效益可高達(dá)2萬(wàn)～3萬(wàn)元/畝。因?yàn)樾б娓?，周邊地區(qū)紛紛效仿，形成了遠(yuǎn)近聞名的如東小棚模式。

從近幾年情況來(lái)看，如東小棚模式的產(chǎn)量較高，小棚面積300～400米2，水體深60～80厘米，單茬可產(chǎn)南美白對(duì)蝦500～750千克，養(yǎng)成率在50%～80%，只有2018年下半年養(yǎng)殖情況相對(duì)較差，成功率只有30%～45%。與國(guó)內(nèi)其他地區(qū)相比，該模式養(yǎng)殖總體成功率高，效益好。

但是，如東小棚模式也經(jīng)歷了曲折的發(fā)展歷程。2017年底，生態(tài)環(huán)境部門(mén)提出南美白對(duì)蝦小棚養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境存在一定的生態(tài)損害，長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶生態(tài)環(huán)境審計(jì)組將如東南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖列為重點(diǎn)關(guān)注事件，要求實(shí)施整改。小棚養(yǎng)殖模式尾水的生態(tài)損害雖然遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及化工企業(yè)的污水，但因其中含有較低的鹽分，在非沿海地區(qū)排放后對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可能存在一定的影響。因此，南通市人民政府于2018年3月發(fā)文提出整改要求。如東縣人民政府按照相關(guān)要求，關(guān)停如東縣境內(nèi)非沿海地區(qū)的小棚，面積28000多畝，目前該模式主要集中在沿海鹽堿地區(qū)非成熟耕地區(qū)域。

科學(xué)養(yǎng)魚(yú)：據(jù)悉，去年南美白對(duì)蝦小棚養(yǎng)殖成功率很高，主要是哪些原因能取得如此成功？

萬(wàn)夕和研究員：2019年，如東南美白對(duì)蝦小棚養(yǎng)殖成功率較高，鍋爐苗、春季直放苗、秋季苗養(yǎng)殖成功率分別達(dá)到80%、75%、75%，且蝦價(jià)行情較好。不但優(yōu)于往年同期，也優(yōu)于國(guó)內(nèi)外其他省份。我認(rèn)為原因可歸納為以下方面。

一是如東小棚模式本身的優(yōu)點(diǎn)。小棚模式之所以能夠高產(chǎn)，主要在于這種模式的特點(diǎn)，該模式其實(shí)是一種準(zhǔn)工廠化模式，養(yǎng)殖水體不大，對(duì)蝦相對(duì)集中在60～80厘米深的水體中，水質(zhì)容易控制。相對(duì)室外露天池塘來(lái)說(shuō)，該模式用薄膜封閉，外界環(huán)境中的流行性病原較難進(jìn)入，發(fā)病率低，如小棚養(yǎng)殖中白斑綜合征發(fā)生率比室外池塘低很多，從近五年我們研究的結(jié)果來(lái)看，如東小棚養(yǎng)蝦白斑綜合征發(fā)生率低于5%，而江蘇沿海地區(qū)露天池塘白斑綜合征的發(fā)病率大于30%。另外，小棚養(yǎng)殖模式南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖40天左右，水體變混濁，形成一種自然的絮團(tuán)狀水質(zhì)，水質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，比較適合南美白對(duì)蝦的生存。

二是重視苗種的病原檢測(cè)。從2015年開(kāi)始，如東縣南美白對(duì)蝦協(xié)會(huì)與江蘇省海洋水產(chǎn)研究所合作，建立對(duì)蝦病原檢測(cè)平臺(tái)，對(duì)如東縣境內(nèi)的南美白對(duì)蝦苗種標(biāo)粗培育場(chǎng)苗種進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在蝦肝腸胞蟲(chóng)寄生、急性肝胰腺壞死綜合征、白斑綜合征、傳染性皮下及造血器官壞死病毒、蝦虹彩病毒感染等攜帶的蝦苗不推薦，大大提高了養(yǎng)殖戶(hù)所購(gòu)蝦苗的質(zhì)量，這是近年來(lái)如東縣南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖成功率高的重要因素。

三是天氣原因。長(zhǎng)期陰雨、臺(tái)風(fēng)多發(fā)的天氣不適宜南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖。2018年夏天，我國(guó)沿海地區(qū)出現(xiàn)多起臺(tái)風(fēng)天氣，嚴(yán)重影響了當(dāng)年南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖。2019年臺(tái)風(fēng)少、雨水少、晴天多，比較適合對(duì)蝦養(yǎng)殖，這是養(yǎng)殖成功率高的主要原因。

四是養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)驗(yàn)越來(lái)越多。隨著養(yǎng)殖時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)，養(yǎng)殖戶(hù)積累的經(jīng)驗(yàn)也越來(lái)越多，他們?cè)诓粩嗟乜偨Y(jié)失敗的教訓(xùn)，從中體會(huì)如何選擇好的蝦苗、如何防控蝦肝腸胞蟲(chóng)、如何處理異常水質(zhì)等，隨著養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，養(yǎng)殖成功率就提高了。

科學(xué)養(yǎng)魚(yú)：很多人準(zhǔn)備進(jìn)入小棚養(yǎng)蝦領(lǐng)域，怎么看待這個(gè)問(wèn)題？對(duì)新進(jìn)入人員有何建議？

萬(wàn)夕和研究員：小棚養(yǎng)殖成功率高，不少業(yè)外人士紛紛轉(zhuǎn)行進(jìn)入。我認(rèn)為，小棚養(yǎng)蝦是一個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)的行業(yè)，雖然說(shuō)小棚養(yǎng)殖成功率高，但不等于入了行就一定能成功，我們也看到很多失敗的例子。從這些失敗的例子看，主要是包括苗種質(zhì)量差、缺乏養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)、精力投入不夠等。新入行人員要做好充分準(zhǔn)備，要有鉆研、吃苦的準(zhǔn)備，還要有一定的心里承受能力。

對(duì)于新進(jìn)人員來(lái)說(shuō)，一是應(yīng)該多學(xué)習(xí)，積累經(jīng)驗(yàn)。應(yīng)多從成功者那邊學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)水產(chǎn)養(yǎng)殖的基本知識(shí)，學(xué)習(xí)如何購(gòu)得放心苗種，如何判別水質(zhì)以及蝦體的異常情況，如何進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控、處理突發(fā)事件、科學(xué)識(shí)別和使用養(yǎng)殖投入品等。二是不要急于求成，逐步做大養(yǎng)殖規(guī)模。南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖需要投入足夠的精力，規(guī)模大了不一定能顧及太多小棚，所以建議先小面積開(kāi)始，逐漸增多，如果自己還沒(méi)有足夠的時(shí)間于這份事業(yè)上，那請(qǐng)暫時(shí)止步。三是小棚養(yǎng)蝦新入行者要注意項(xiàng)目是否在當(dāng)?shù)匾?guī)劃的養(yǎng)殖區(qū)、是否屬于基本農(nóng)田區(qū)域，關(guān)注當(dāng)?shù)卣南嚓P(guān)管理要求，如果不能合法立項(xiàng)，后期風(fēng)險(xiǎn)較大，所以新投資者一定要將手續(xù)辦理全，減少政策風(fēng)險(xiǎn)。

科學(xué)養(yǎng)魚(yú)：今年上半年小棚養(yǎng)蝦情況如何？

萬(wàn)夕和研究員：目前，鍋爐苗銷(xiāo)售基本上結(jié)束，春季直放苗已陸續(xù)上市。從目前情況來(lái)看，鍋爐苗的成功率達(dá)到65%～70%，應(yīng)該說(shuō)這也是一個(gè)比較理想的數(shù)字。直放苗情況也還可以，也在60%以上。從目前情況來(lái)看，蝦肝腸胞蟲(chóng)的發(fā)病率還很高，達(dá)到30%～35%，這是今年不少養(yǎng)殖失敗的重要原因。

科學(xué)養(yǎng)魚(yú)：江蘇省南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖模式有哪些方面可以進(jìn)一步改進(jìn)升級(jí)？

萬(wàn)夕和研究員：小棚養(yǎng)殖模式雖然有較多優(yōu)點(diǎn)，但也有不少地方有待改進(jìn)。

1.缺少排污系統(tǒng) 目前絕大多數(shù)小棚缺少排污系統(tǒng)，從蝦苗入池至起捕上市，所有殘餌和糞便都積累在池塘底部，這些有機(jī)物一方面降解產(chǎn)生氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)，影響對(duì)蝦的健康，另一方面還會(huì)大大消耗池塘中的溶氧，影響蝦類(lèi)生存環(huán)境。最后集中排放時(shí)還會(huì)因?yàn)橛袡C(jī)物含量超標(biāo)而影響生態(tài)環(huán)境。

2.生態(tài)化改造 目前我省已對(duì)全省水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘提出生態(tài)化改造要求，作為被環(huán)保關(guān)注的養(yǎng)殖品種，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘的生態(tài)改造已顯得十分重要。養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)盡早考慮將小棚養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的池塘生態(tài)改造工程，特別是尾水凈化、生態(tài)塘配套等，這將是南美白對(duì)蝦小棚養(yǎng)殖今后的發(fā)展方向。

3.套養(yǎng)少量雜食性魚(yú)類(lèi) 在蝦池中套養(yǎng)少量雜食性魚(yú)類(lèi)，可以有效地控制重大傳染性疾病的流行，在小棚養(yǎng)蝦池套養(yǎng)少量河鲀等廣鹽性魚(yú)類(lèi)，讓魚(yú)類(lèi)攝食發(fā)病的對(duì)蝦，切斷疾病傳播途徑，達(dá)到生態(tài)防控蝦病的目的，增加養(yǎng)殖成功率。

4.建立養(yǎng)殖園區(qū) 2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部委發(fā)布了《關(guān)于加快水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展的若干意見(jiàn)》，要求養(yǎng)殖尾水達(dá)標(biāo)排放。江蘇省養(yǎng)殖尾水強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)即將出臺(tái)，建議在符合條件的小棚養(yǎng)殖集中區(qū)建立養(yǎng)殖園區(qū)，采用集中尾水處理，尾水達(dá)標(biāo)排放，不影響周邊環(huán)境，使南美白對(duì)蝦小棚養(yǎng)殖真正成為高產(chǎn)、高效、環(huán)保的綠色產(chǎn)業(yè)，這樣才能可持續(xù)發(fā)展。

科學(xué)養(yǎng)魚(yú)：2019年江蘇地區(qū)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖主要發(fā)生了哪些病害？養(yǎng)殖戶(hù)朋友可以采取哪些手段進(jìn)行防控？

萬(wàn)夕和研究員：2019年江蘇省南美白對(duì)蝦小棚養(yǎng)殖模式病害主要包括蝦肝腸胞蟲(chóng)寄生、急性肝胰腺壞死綜合征等，露天池塘養(yǎng)殖模式中白斑綜合征也多見(jiàn)。在外省發(fā)病較多的虹彩病毒感染2019年在江蘇發(fā)病相對(duì)較少，還沒(méi)有成為江蘇省內(nèi)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的主要疾病。

對(duì)于這些疾病的防控，養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)該采取預(yù)防為主的措施，不能等疾病發(fā)生后指望買(mǎi)到神藥來(lái)救治。養(yǎng)殖戶(hù)可從以下幾個(gè)方面開(kāi)展蝦病的防控。

1.采購(gòu)優(yōu)質(zhì)蝦苗 采購(gòu)蝦苗時(shí)一定要認(rèn)準(zhǔn)良種，掌握繁苗的種蝦來(lái)源，不能采購(gòu)來(lái)源不清、種質(zhì)不明的蝦苗。采購(gòu)蝦苗時(shí)一定要注意對(duì)蝦苗進(jìn)行病原檢測(cè)，目前需要重點(diǎn)關(guān)注蝦肝腸胞蟲(chóng)、急性肝胰腺壞死綜合征弧菌、白斑綜合征病毒、傳染性皮下及造血組織壞死病毒、虹彩病毒等病原，隨著科研人員對(duì)玻璃苗研究的不斷深入，后面還要關(guān)注玻璃苗蝦病原，要確保所購(gòu)蝦苗不攜帶上述常見(jiàn)對(duì)蝦病原。

2.改善和優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境 要通過(guò)合理放養(yǎng)密度、保持充足的溶解氧、使用微生態(tài)水(底)質(zhì)改良劑，有條件的池塘通過(guò)定期排污，來(lái)減少或降低池塘中殘餌、糞便的殘積。同時(shí)要最大化地提高飼料的消化吸收率，減少糞便中蛋白質(zhì)含量。

3.提高對(duì)蝦機(jī)體抵抗力 要選擇高抗品種，養(yǎng)殖過(guò)程中使用免疫增強(qiáng)劑、減少應(yīng)激反應(yīng)等措施提高對(duì)蝦的抵抗力，使對(duì)蝦具有良好的體質(zhì)，應(yīng)對(duì)和抵抗各類(lèi)疾病的侵襲。

總之，南美白對(duì)蝦小棚養(yǎng)殖模式是生產(chǎn)充足水產(chǎn)品的重要途徑，也是農(nóng)民致富很好的模式。各地應(yīng)科學(xué)規(guī)劃，進(jìn)一步改良模式，建立南美白對(duì)蝦小棚養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)園區(qū)，對(duì)養(yǎng)殖尾水進(jìn)行集中處理達(dá)標(biāo)后再排放，讓該模式能夠可持續(xù)發(fā)展。