有機肥施用技術(shù)對甜橘柚品質(zhì)、產(chǎn)量影響及其經(jīng)濟效益分析

吳遠海，郭建國，吳振伙，吳心衛(wèi)，徐選美，魏海龍，鹿連明

(1. 慶元縣自然資源和規(guī)劃局，浙江 慶元 323800； 2. 慶元縣齊圣水干果專業(yè)合作社，浙江 慶元 323800；3. 浙江省林業(yè)科學研究院，浙江 杭州 310023； 4. 浙江省柑橘研究所，浙江 臺州 318026)

甜橘柚(Citrusreticulate‘unshiu’×hassaku)是以山田溫州蜜柑為母本、八朔柑為父本的雜交后代，屬雜柑類晚熟品種。慶元甜橘柚是1998年由高級農(nóng)藝師朱志東從日本引進栽培,通過20 a以上的栽培，截止2019年，栽培面積達1 400 hm2。甜橘柚樹勢強，產(chǎn)量高，果實含糖量高，酸度低，耐貯運[1-3]。在甜橘柚種植生產(chǎn)中，施用化肥對促進林區(qū)增產(chǎn)、果農(nóng)增收，起到了重要作用。但化肥使用過多，果實風味變差，失去品種特性和優(yōu)勢[4]。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們對農(nóng)產(chǎn)品的需求，已轉(zhuǎn)向追求優(yōu)質(zhì)、安全、綠色有機的層面，且呈現(xiàn)出多樣化[5]。近年來，大部分果農(nóng)的一般性栽培方式，往往導致果實品質(zhì)參差不齊，精品果率低，經(jīng)濟效益不理想。如何通過減施化肥，提高果園甜橘柚品質(zhì)及產(chǎn)量，又降低生產(chǎn)成本，促進企業(yè)增收，是本文研究的重點。

有試驗結(jié)果顯示，有機肥不同施用量對作物生物學性狀及產(chǎn)量和品質(zhì)的影響顯著[6-8]。故本文以施用有機肥不同技術(shù)對甜橘柚品質(zhì)及產(chǎn)量的影響作為研究內(nèi)容，旨在充分了解慶元縣甜橘柚經(jīng)過不同施肥處理后的生長情況及生產(chǎn)效益，并進一步完善施肥技術(shù)參數(shù)，為大規(guī)模推廣減肥降本種植模式提供實踐依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗地點為浙江省慶元縣竹口鎮(zhèn)黃壇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)齊圣甜橘柚基地，面積13.7 hm2，東經(jīng)118°54′32″，北緯27°39′36″，建于2002年，2009年進入盛果期，密度控制750株/hm2，株行距為3.5 m ×(3.5—4 m)，地勢平緩，海拔278 m，坡度17°，坡向東。

1.2 供試材料

1.2.1 供試品種 慶元縣齊圣水干果專業(yè)合作社提供的甜橘柚。

1.2.2 試驗地土壤 紅壤，pH值5.73，有機質(zhì)含量3.48%。試驗前采集0—25 cm土層土壤，檢測基礎(chǔ)理化性質(zhì)為：有機質(zhì)34.81 g/kg, 全氮1.62 g/kg, 全磷0.59 g/kg,全鉀14.10 g/kg，堿解氮115.67 mg/kg，有效磷5.36 mg/kg,速效鉀91.35 mg/kg。

1.2.3 試驗肥料 基肥為鄂中復(fù)合肥，該肥料無機總養(yǎng)分為45%(N+P2O5+K2O配比為 15%+15%+15% )；芽前肥為鄂中復(fù)合肥，該肥料為高氮型肥料，總養(yǎng)分48%(N+P2O5+K2O配比為25%+10%+13% )；壯果肥為鄂中復(fù)合肥，該肥料為高鉀型無機肥料，總養(yǎng)分45%(N+P2O5+K2O配比基為18%+5%+22%)；另作為基肥的菜籽餅總養(yǎng)分≥8.9%(N+P2O5+K2O配比為4.9%+2.1%+1.9%，有機質(zhì)≥70%)，以上肥料均為湖北鄂中生態(tài)工程股份有限公司生產(chǎn)提供；作為處理組中追肥的有機肥為雙鰲合生態(tài)有機肥，無機總養(yǎng)分≥16%(N+P2O5+K2O配比為10.7%+0.3%+5%,有機質(zhì)≥70%)，由味丹(越南)企業(yè)股份有限公司生產(chǎn)提供。

1.2.4 所用儀器 WYT-4手持糖量計、原子吸收光譜儀、氣相色譜儀、公斤秤、電子秤等。

1.3 試驗方法

在基地海拔一致的水平帶選取9個試驗小區(qū)，隨機排列，每個小區(qū)面積為667 m2(66.7 m×10 m)。一般性施肥為1 a當中僅施用1次菜籽餅3 kg/株和復(fù)合肥1 kg/株作為基肥，芽前肥和壯果肥均為施復(fù)合肥2 kg/株(CK);有機肥替代處理技術(shù)為：在施同等基肥的基礎(chǔ)上，在追肥環(huán)節(jié)，用1 500 kg/hm2有機肥替代等量的復(fù)合肥(芽前肥1 kg/株、壯果肥1 kg/株)(A處理)。另加施有機肥處理技術(shù)為在對照施肥的基礎(chǔ)上，加施1 500 kg/hm2有機肥(芽前肥1 kg/株、壯果肥1 kg/株)作為追肥(B處理)。分別在2013，2014,2015年進行施用有機肥不同技術(shù)試驗。每個處理667 m2，重復(fù)3次，并掛牌編號，合計6 000 m2。施肥前，在株冠幅滴水線外圍先挖長1.2 m、寬20—30 cm、深25 cm的半圓形深溝,按照復(fù)合肥、菜籽餅、生態(tài)有機肥順序施入后，覆土。疏果時盡量使每個處理的留果量保持一致，常規(guī)管理。具體施肥技術(shù)方案及施肥用量詳見表1，2。

表1 施肥方案

表2 不同處理營養(yǎng)含量(折純)統(tǒng)計 kg/hm2

1.4 基地管理和調(diào)查數(shù)據(jù)測定方法

1.4.1 基地管理 試驗小區(qū)經(jīng)營管理按照當?shù)馗弋a(chǎn)栽培措施進行管理。在試驗前，對基地存在的相關(guān)問題進行前期處理完善，以確保經(jīng)營管理措施的一致性。具體施肥時間：芽前肥(2—3月)； 壯果肥(7—8月)；基肥(11—12月)， 收獲日期(12月)。結(jié)合綠色食品認證，每年將采摘樣本送交指定機構(gòu)進行檢測。

1.4.2 數(shù)據(jù)調(diào)查測定方法 每年在收獲季節(jié)，對上述各試驗小區(qū)選取長勢基本一致的甜橘柚果樹5株，進行整株采摘，分別稱重記錄，計算株產(chǎn)量平均值，進行產(chǎn)量比較，按當年銷售單價計算產(chǎn)值；每年采摘后分組隨機取 50 個果實，重復(fù)3次，取3次重復(fù)果徑、質(zhì)量的平均值進行數(shù)據(jù)分析。每年對上述試驗小區(qū)甜橘柚品質(zhì)的相關(guān)指標進行測定，其中，可溶性固形物用手持測糖儀測定，可滴定酸采用堿滴定法，糖含量采用菲林試劑滴定法，維生素C采用碘滴定法[13]。綜合當年果徑、果重、病斑、均勻度等外觀及內(nèi)在品質(zhì)進行單果比較，計算當年精品率。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對甜橘柚外觀及內(nèi)在品質(zhì)的影響

由表3可知，無論是有機肥替代處理，還是加施有機肥處理，對提高甜橘柚品質(zhì)的影響顯著，均高于對照?？扇苄怨绦挝?、含糖量、維生素C、可滴定酸等各項品質(zhì)指標均明顯提高，而可滴定酸明顯下降。精品率2015年>2014年>2013年，2015年其果實精品率分別達到90%和88%，與對照相比分別提高到30%和28%。

通過SPSS軟件分析，2013年至2015年間施用有機肥不同技術(shù)對提高甜橘柚品質(zhì)(可溶性固形物、含糖量、維生素C、可滴定酸、精品率等品質(zhì)指標)差異性顯著(P<0.05)，高于對照CK?？扇苄怨绦挝?、含糖量、維生素C，2015年比較2014年不顯著，但比較2013年顯著;可滴定酸、精品率，2015年比較2014年顯著，2014年比較2013年不顯著。說明施用有機肥一般次年見效。通過果農(nóng)、顧客及專家品食普遍反映，追肥施用有機肥比一般性施肥的甜橘柚更甜，口感更好。

表3 不同處理對甜橘柚外觀及內(nèi)在品質(zhì)的影響

2.2 產(chǎn)量、產(chǎn)值分析

有研究結(jié)果表明，施用有機肥，可保持甜橘柚品質(zhì)上等，果面色澤好，豐產(chǎn)性好[1,3-4]。本研究表明，與對照CK相比，在追肥環(huán)節(jié)，有機肥替代處理及加施有機肥處理，其甜橘柚果實品質(zhì)(可溶性固形物、含糖量、維生素C、精品率、可滴定酸等)均明顯提升。

從表4可知，連續(xù)3 a施用有機肥不同技術(shù)對提高甜橘柚產(chǎn)量的影響，相比于一般性施肥方法，其產(chǎn)量均顯著增加(2015年>2014年>2013年)。2015年與一般性施肥相比，其新增產(chǎn)量分別為2 947.5，1 567.5 kg/hm2，產(chǎn)量增幅分別為14.52%和7.72%，2者相差1.5倍以上。

表4 不同處理對甜橘柚經(jīng)濟性狀的影響

通過SPSS軟件分析，無論是有機肥替代處理，還是加施有機肥處理，對提高甜橘柚產(chǎn)量影響顯著(P<0.05)，高于對照CK。2015年產(chǎn)量增幅比2014年顯著(P<0.05)，2014年產(chǎn)量增幅比2013年不顯著(P>0.05)。說明施用有機肥一般需要2 a見效，且有機肥替代方法效果優(yōu)于另加施有機肥方法。

由表4可知，有機肥替代化肥(1 500 kg/hm2)處理及加施等量的有機肥處理，相比對照CK，2013年至2015年其甜橘柚新增產(chǎn)量由1 912.5，1 162.5 kg/hm2，分別提高到2 947.5，1 567.5 kg/hm2；其增產(chǎn)率由9.42%和5.72%分別提高到14.52%和7.72%；其新增產(chǎn)值由33 570，25 635元/hm2分別提高到85 365，50 580元/hm2，其增幅由15.42%和11.78%分別提高到39.22%和23.24%，增幅狀態(tài)稍有不同，這可能與甜橘柚銷售單價受市場波動影響有關(guān)。

由表2，4可知，有機肥替代化肥1 500 kg/hm2處理，肥料成本增加1 800元/hm2，但其化肥量可減31%；加施有機肥1 500 kg/hm2處理，肥料生產(chǎn)成本增加5 700元/hm2，但其品質(zhì)各項指標明顯提升。從總體上來講，相比之下，有機肥替代處理效果更優(yōu)，既減少了化肥量施用，又可節(jié)約支出3 900元/hm2。

綜上分析，施用有機肥不同技術(shù)對提高甜橘柚品質(zhì)及產(chǎn)量有顯著影響，經(jīng)濟效益穩(wěn)步提升。在追肥環(huán)節(jié)，有機肥替代處理技術(shù)效果最好。建議在甜橘柚生產(chǎn)中，在追肥環(huán)節(jié)，對果園管理宜采用有機肥替代處理技術(shù)，以實現(xiàn)優(yōu)產(chǎn)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

3 結(jié)論與討論

有研究結(jié)果表明，施用有機肥可確保甜橘柚果實的高糖特性[4]。本試驗從外觀及內(nèi)在品質(zhì)分析，追肥施用有機肥與常規(guī)施肥相比，其果實精品率、可溶性固形物、含糖量明顯提高，而可滴定酸明顯下降。通過果農(nóng)、顧客專家品食，普遍反映其甜橘柚果實更甜、果肉口感更好，說明施用有機肥技術(shù)對改善甜橘柚品質(zhì)影響顯著。

有研究結(jié)果表明，施用有機肥對提高果實產(chǎn)量有保障，有機肥替代化肥，其品質(zhì)及產(chǎn)量高于常規(guī)[4,9]。通過3 a的施用有機肥不同技術(shù)研究，認為采用基肥和追肥全程配合有機肥施用技術(shù)，可以獲得較好的綜合效果。這可能是在追肥環(huán)節(jié)施用有機肥可以為微生物生長提供大量的養(yǎng)分，促進了微生物的繁殖，進而促進土壤有機物的分解和轉(zhuǎn)化，為甜橘柚的生長提供了更多的營養(yǎng)物質(zhì)[10-11]。近年來，慶元縣政府為此出臺了使用商品有機肥的補貼措施，減輕了果農(nóng)的負擔，有效促進了有機肥、無機肥配施技術(shù)的推廣，提升果園地力，促進化肥減量。

當然，要切實有效提高甜橘柚產(chǎn)量及品質(zhì)，還與果樹修剪、果實套袋、綠色食品栽培等技術(shù)實施密切相關(guān)。保持果園透光通風干燥，促進葉片光合作用，減少農(nóng)藥使用，有效提高肥料利用，才能實現(xiàn)營養(yǎng)均衡[12-13]。有機肥替代多少一般性化肥，使品質(zhì)提升，又保證產(chǎn)量持平，還待進一步試驗研究。